Ingredienti:

per la base:

5 uova

8 cucchiai zucchero semolato

3 cucchiai acqua

2 cucchiai cacao amaro

8 cucchiai farina 00

1 pizzico di sale

per la crema al caffè:

150 g burro

1 uovo

300 g zucchero

3 cucchiai caffè solubile

250 ml panna montata

per la decorazione:

250 ml panna montata

cioccolato q.b.

Mettete nella ciotola gli albumi  con un pizzico di sale e montate a neve. Unite lo zucchero e continuate a montare finché diventano ferme. Unite la farina con il cacao setacciate,  i tuorli, l’acqua …

 

 

… e amalgamate con la spatola. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

 

Lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la crema: sciogliete a bagno maria il burro con lo zucchero, l’uovo ed il caffè…

 

 

… mescolando ogni tanto. Lasciate raffreddare. Unite poi la panna montata.

 

 

Mescolate con la spatola dal basso verso l’alto. Mettete sul piatto da portata la base preparata e fredda, chiudete con un cerchio metallico e versate sopra la crema al caffè .

 

 

Mettete nel frigo per 30 minuti. Distribuite poi sopra la panna montata e decorate con cioccolato grattugiato.

 

 

Lasciate nel frigo almeno 2 ore, meglio dalla sera alla mattina.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.