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Ciambellone mela e caffè
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Torta caffè e cioccolato
Ingredienti:
per la base:
3 uova
200 g zucchero
100 g burro
40 ml olio semi
3 caffè ristretti
150 g farina 00
100 g fecola di patate
10 g lievito per dolci
1 pizzico di sale
per la crema:
2 uova
70 g zucchero
250 g mascarpone
per la glassa:
50 g burro
150 g cioccolato fondente
Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero…
… e frullate finché diventano schiumose. Unite il caffè, il burro fuso e freddo, l’olio di semi.
Mescolate bene poi unite l farina con la fecola ed il lievito.
Amalgamate bene il tutto. Unite gli albumi montate a neve ferma con un pizzico di sale.
Mescolate dal basso verso l’alto con delicatezza.Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata o con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare poi dividete in 3 dischi.
Per la crema: lavorate bene i tuorli con lo zucchero.
Dopo aver ottenuto una crema liscia unite il mascarpone…
…mescolate, poi gli albumi montati a neve.
Mescolate dal basso verso l’alto per non perdere l’aria incorporata. Con questa crema farcite la vostra torta.
Per la glassa: sciogliette a bagno maria il burro con il cioccolato…
… e ricoprite la vostra torta. Decorate con un po di crema lasciata da parte.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta BONTA
Ingredienti:
4 uova
400 g zucchero di canna
250 g noci
2 cucchiai cacao amaro
1 caffè espresso
200 g burro
un pizzico di sale
2-3 gocce vanillina
Tostate 50 g di noci tritate per qualche minuto.
Macinate le altre 200 g di noci.
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete 200 g zucchero di canna e continuate a frullare finché si scioglie lo zucchero.
Unite 1 cucchiaio di cacao, le noci macinate e quelle tostate…
…e mescolate piano con un cucchiaio dal basso verso l’alto.
Dividete la composizione in 3 parti. Cuocete ogni parte nella pentola con la carta forno.
Coprite la pentola con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per 15 minuti.
Togliete dalla pentola e fate raffreddare su una grata. Una volta raffreddata rovesciate sul piatto e togliete la carta forno.
Per la crema:
Mettete in una pentola a bagno maria il burro, i tuorli, 1 cucchiaio di cacao, la vanillina, 200 g zucchero di canna, il caffè e cuocete finché si lega.
Lasciate intiepidire .
Dividete in 3 parti. Sovrapponete i strati e spalmate con la crema ogni strato , e sopra. Decorate con un po di noci macinate.
Lasciate riposare almeno 10 ore al fresco. Tagliate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta al caffè
Ingredienti [like-locker-pro id=”82b2b59c24b1cb925″ theme=”facebook” scheme=”default” url=”CURRENT” message=”Clicca Mi piace per visualizzare gli ingredienti!”]
per la base:
1 caffè ristretto
125 g burro
200 g zucchero
2 uova
180 g farina
1 bustina di lievito per i dolci
60 ml latte
Ingredienti per la glassa:
100 g burro
1 caffè ristretto
1 cucchiaino di miele
150 g zucchero a velo
[/like-locker-pro]In una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero finché si forma una crema. Aggiungete le uova uno alla volta, continuando a sbattere, poi il caffè, il latte e la farina insieme al lievito.
Imburrate ed infarinate una tortiera diametro 24-26. Io ho usato lo stampo del budino e la forma a cuore in silicone,che sono più piccole della tortiera.
Versate l’impasto negli stampi che sono messi dentro le pentole vuote.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio,usando lo spargifiamma, a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. La base è pronta quando i bordi si staccano da soli.
Una volta spenta la fiamma lasciate coperto 2 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare nello stampo.Mettete poi sul piatto da portata e decorate con la glassa.
La preparazione della glassa: sciogliete il burro in un pentolino. Allontanate dalla fiamma e aggiungete il caffè, il miele e lo zucchero a velo,lavorando bene il composto.
Questa glassa deve essere tiepida quando decorate la torta.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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