Ingredienti per l’impasto:

300 ml latte

30 g burro

1/2 cucchiaino sale

180 g farina 00

per il ripieno:

3 cucchiai erba cipollina tritata

160 g caprino fresco

sale, pepe

per impanare:

1 uovo

4 cucchiai pangrattato

Mettete sul fuoco il latte con il burro e sale.

 

 

Mettete sul fuoco e riscaldate senza arrivare al ebollizione. Togliete dal fuoco e mettete la farina tutta insieme.

 

 

Mescolate velocemente con il mestolo finché ottenete un impasto compatto.

 

 

Lasciatelo intiepidire e lavoratelo un po sul tavolo.

 

 

Lasciate riposare nel frigo 30 minuti. Mettete nella ciotola il formaggio con sale, pepe ed erba cipollina tritata.

 

 

Stendete l’impasto in una sfoglia di circa 1-2 mm al massimo. Fatte piccoli mucchietti  con il ripieno, distanziati fra loro.

 

 

Piegate in due, sigillando bene il formaggio, e tagliate con le formine per i biscotti.

 

 

Passate poi ogni forma prima nel uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato.

 

 

Mettete tutte le forme impanate sul tagliere. Nel frattempo mettete del olio a bagno nel pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti.

 

 

Friggete pochi per volta a fiamma media circa 2 minuti. Non c’è bisogno di girarli.

 

 

Togliete sulla carta assorbente e servite caldi.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.