MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Involtini con carne macinata “al forno”

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Ingredienti:

300 g carne macinata vitello

100 g ricotta

1 tuorlo+ 1 uovo

sale, pepe, aglio granulare

prosciutto cotto q.b.

fontina q.b.

pancetta affettata 100 g

pangrattato q.b.

Mettete nella ciotola la carne macinata, la ricotta, sale, pepe, aglio granulare ed il tuorlo.

 

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Amalgamate bene il tutto.

Stendete 2 fettine di pancetta una accanto al altra e farcite con carne e ricotta. Coprite con il prosciutto cotto e formaggio fontina. Arrotolate su se stesso per formare l’involtino.

 

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Passate ogni involtino prima nel uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

 

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Sistemate gli involtini sulla carta forno nella pentola e aggiungete sopra un velo di olio.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grane a fiamma alta 2 minuti poi fiamma quasi bassa 8 minuti. Spostate dal fuoco e girate.

 

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Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpettine di vitello nel brodo

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Ingredienti:

300 g carne vitello macinata

60 g speck

1 uovo

50 g parmigiano

1 panino

latte q.b.

1 cipolla

2 costole di sedano

2 carote

2 patate

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola le verdure intere sbucciate e aggiungete 1,5 litri di acqua fredda e sale.

 

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Coprite con magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti.

 

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Nel frattempo mettete nella ciotola il panino bagnato nel latte e strizzato, la carne macinata, lo speck tagliato molto piccolo, l’uovo, il parmigiano, il prezzemolo…

 

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… e amalgamate bene il tutto. Formate piccole polpettine con le mani bagnate.

 

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Quando il brodo vegetale è pronto togliete le verdure e mette le polpettine.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpette morbide carne e patate

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Ingredienti:

500 g carne macinata di vitello

3 patate piccole

100 g ricotta

50 g parmigiano grattugiato

2 uova

sale, pepe, curcuma, origano, zenzero, rosmarino

farina q.b.

per polpette al sugo: 300 ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio

Tagliate le patate a cubetti piccoli e mettete nel pentolino con 1/2 bicchiere di acqua, sale e rosmarino tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello piccolo a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 10 minuti. Schiacciateli con la forchetta, lasciate raffreddare e unite la carne, la ricotta, il parmigiano, le uova e le spezie.

 

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Amalgamate bene il tutto e formate delle polpette che passate poi nella farina.

 

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Potete friggerli nel olio caldo, fornello medio a fiamma medio-alta 3 minuti su ogni lato. Spostate dal fuoco quando dovete girare o togliere le polpette.

 

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Togliete sulla carta assorbente.

 

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Potete anche prepararli al sugo, facendo una base con 300 ml passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di acqua, 1 cucchiaio di olio e 1 spicchio di aglio, portare a bollore, poi aggiungere le polpette.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Polpettone ripieno di cotto e formaggio, con patate

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Ingredienti:

600 g circa di impasto per polpette ( vedi http://blog.magiccooker.net/polpettine-con-semi-di-sesamo-e-lino/ )

4 fette grandi di prosciutto cotto

8 fette di formaggio a piacere

500 g circa di patate

sale, rosmarino, salvia

Amalgamare tutti gli ingredienti per il polpettone e stendetelo in forma rettangolare sulla carta forno oleata. Sopra poggiate metà delle fette di formaggio, poi il prosciutto cotto e l’altra metà del formaggio.


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Arrotolate su se stesso e formate un rotolo aiutandovi della carta forno.


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Mettete la pentola coperta con Magic Cooker sul fornello grande e riscaldate a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio d’olio di oliva e subito il polpettone.


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Rosolate a fiamma medio-alta 3 minuti su ogni lato. Quando dovete girarlo spostate la pentola dalla fiamma.

Tagliate le patate a piacere e condite con sale, rosmarino, salvia e poco olio, massaggiandole con le mani.

Una volta rosolato il polpettone su tutti i lati, aggiungete le patate condite.


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Cuocete a fiamma media per 15-20 minuti ( in base al tipo di patate ). Mescolate una volta a metà del tempo di cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.6/10 (14 votes cast)

Timballo di rigatoni ” al forno”

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Ingredienti:

250 g rigatoni

500 g carne macinata

400 ml salsa di pomodoro

1 cipolla

2 carote 

1/2 peperone ( se vi piace )

1 costola di sedano

250 ml besciamella

250 g mozzarella

1/2 bicchiere di vino bianco

parmigiano grattugiato q. b.

sale, pepe

Cuocete i rigatoni in bianco, usando 250 ml d’acqua fredda, sale, fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 7-8 minuti. Devono rimanere molto al dente.


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Per il ragù soffriggete a fiamma alta per 5 minuti la cipolla, le carote, il sedano ed il peperone tagliati finemente con 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Aggiungete la carne e continuate a fiamma alta ancora 4 minuti. Poi sfumate con il vino bianco, mantenendo fiamma alta ancora 1 minuto.


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Aggiungete la salsa di pomodoro, sale e pepe.


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Fate cuocere il tutto a fiamma media per circa 10 minuti.


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Quando i rigatoni sono pronti, mettete un giro di essi in piedi intorno allo stampo apribile imburrato. Il resto di rigatoni mescolate con il ragù. Mettete nel centro dello stampo metà dei rigatoni al ragù.


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Versate sopra metà della besciamella e unite metà della mozzarella a dadini.


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Sopra mettete il resto di rigatoni al ragù, la besciamella restante, la mozzarella e tanto parmigiano grattugiato. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.


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Coprite con Magic Cooker e  mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate coperto 2 minuti.


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Togliette l’anello e mettete sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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