
Ingredienti:
1 pezzo di arista di maiale circa 1,2 kg
100 g bacon affettato
2-3 patate
1 cavolfiore
3-4 carote grandi
50 ml vino bianco
sale, pepe, rosmarino, salvia, timo
Massaggiate il pezzo di arista con un trito fatto con salvia, rosmarino e con sale. Poggiatelo sulle fette di bacon stese una accanto al altra. Aggiungete qualche rametto di timo.

Coprite la carne con il resto di fette di bacon e legate con lo spago.

Coprite la pentola vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Poggiate il pezzo di carne legato.

Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti. Spostate la pentola dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate la carne.

Proseguite a fiamma alta per 3 minuti. Procedete nello stesso modo con gli altri 2 lati. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete il cavolfiore, le patate e le carote tagliate a pezzi molto grandi. Aggiungete il vino bianco. Non condite.

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma bassa per 45 minuti. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

Lasciate riposare la carne ancora 5 minuti poi affettatela.

Servite con le verdure accanto. Condite solo nel piatto se credete necessario.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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