MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta coi bischeri

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Ingredienti per la frolla:

300 g farina 00

150 g zucchero a velo

150 burro

4 tuorli

1 pizzico di sale

1 arancia buccia grattugiata

1 bacca di vaniglia

ingredienti per il ripieno:

500 ml latte

70 g riso originario

2 uova

120 g zucchero ( io integrale )

80 g cioccolato fondente

25 g cacao amaro

70 g canditi misti

50 g uvetta

50 g pinoli

200 ml liquore Strega

100 ml rum

1 limone

bacca vaniglia

Iniziate con la preparazione della frolla: mettete nella ciotola la farina, lo zucchero a velo, i semi di vaniglia, il burro freddo a pezzi, il sale e la buccia di arancia grattugiata.

 

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Mescolate il tutto finché diventa sabbioso. Unite i tuorli.

 

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Amalgamate bene l’impasto e chiudete nella pellicola per lasciarlo riposare in frigo almeno 2 ore. Mettete a bagno l’uvetta con il rum ed i canditi a cubetti piccoli con il liquore Strega.

 

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Iniziate preparare il ripieno: mettete nella pentola il latte con il riso, la scorza del limone e la vaniglia.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco, aspettate 1 minuto poi unite lo zucchero, il cioccolato ed il cacao.

 

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Mescolate velocemente per sciogliere lo zucchero ed il cioccolato. Lasciate raffreddare completamente. Unite a questo composto i pinoli tostati, l’uvetta con i canditi ed i liquori e le uova sbattute.

 

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Amalgamate bene il tutto. Stendete 2/3 del impasto frolla e foderate una teglia diametro 26 salendo tanto sui bordi. Riempite con il vostro ripieno e decorate a gratta con il resto di frolla rimasta. I bordi li tagliati con il forbice a una distanza di 3 centimetri e ogni pezzo lo chiudete verso il centro, come un cono, per formare i bischeri. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

 

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Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta cioccolato e marmellata

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Ingredienti per la base:

3 uova

150 g zucchero

150 g burro

250 ml latte

450 g farina 00

40 g cacao

1 bustina lievito per dolci

per la copertura:

200 g cioccolato fondente

100 g burro

1 cucchiaio olio semi

per la farcia:

marmellata arancia q.b.

Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero…

 

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… e frullate finché diventano bianchi. Aggiungete il latte…

 

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…mescolate, poi la farina con il cacao ed il lievito.

 

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Amalgamate il tutto poi unite il burro sciolto e raffreddato.

 

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Alla fine aggiungete i albumi montate a neve con un pizzico di sale.

 

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Mescolate con la spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare sulla griglia.

 

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Dividete la base in 3 dischi e farcite fra di loro con la marmellata.

 

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Sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro e l’olio, lasciate intiepidire e ricoprite la torta. Decorate a piacere.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Muffin super golosi al cioccolato

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Ingredienti:

200 g cioccolato fondente

250 g burro

3 uova

250 g zucchero

100 ml latte

1 cucchiaio caffè solubile

30 g cacao

220 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

granelli di zucchero

Sciogliete a fiamma bassa il burro senza farlo bollire poi aggiungete il cioccolato tagliato a coltello.

 

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Mescolate finché si scioglie poi lasciate raffreddare.

Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…

 

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e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il latte ed il caffè.

 

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Mescolate, poi il cioccolato con il burro.

 

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Alla fine aggiungete la farina con il lievito ed il cacao setacciate.

 

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Amalgamate bene il tutto.  Distribuite negli stampini con la cartina dentro. Decorate con granelli di zucchero. Mettete i muffin nella teglia e poi nel kit forno.

 

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Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Muffin morbidissimi al cioccolato

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Ingredienti:

1 uovo

100 g zucchero semolato

50 g burro

50 g cioccolato fondente

200 ml latte

30 g cacao amaro

280 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

Montate l’uovo con lo zucchero  e un pizzico di sale poi unite il burro sciolto e raffreddato ed il latte…

 

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… poi unite la farina con il cacao ed il lievito setacciate.

 

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Amalgamate bene il tutto e mettete negli stampini un cucchiaio del impasto. Aggiungete del cioccolato tritato a coltello, coprite con un altro cucchiaio del impasto e ancora del cioccolato.

 

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Mettete gli stampini nella teglia e la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia.

 

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Eccoli pronti!

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta caffè e cioccolato

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Ingredienti:

per la base:

3 uova

200 g zucchero

100 g burro

40 ml olio semi

3 caffè ristretti

150 g farina 00

100 g fecola di patate

10 g lievito per dolci

1 pizzico di sale

per la crema:

2 uova

70 g zucchero

250 g mascarpone

per la glassa:

50 g burro

150 g cioccolato fondente

Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Unite il caffè, il burro fuso e freddo, l’olio di semi.

 

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Mescolate bene poi unite l farina con la fecola ed il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto. Unite gli albumi montate a neve ferma con un pizzico di sale.

 

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Mescolate dal basso verso l’alto con delicatezza.Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata o con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare poi dividete in 3 dischi.

Per la crema: lavorate bene i tuorli con lo zucchero.

 

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Dopo aver ottenuto una crema liscia unite il mascarpone…

 

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…mescolate, poi gli albumi montati a neve.

 

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Mescolate dal basso verso l’alto per non perdere l’aria incorporata. Con questa crema farcite la vostra torta.

Per la glassa: sciogliette a bagno maria il burro con il cioccolato…

 

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… e ricoprite la vostra torta. Decorate con un po di crema lasciata da parte.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ciambellone allo yogurt con orzo e cioccolato

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Ingredienti:

3 uova

1 vasetto yogurt intero

2 vasetti di yogurt con zucchero

3 vasetti di yogurt con farina

1 bustina lievito per dolci

1 vasetto di yogurt scarso con olio di semi

3 cucchiai orzo solubile

crema di gianduia o cioccolato q.b.

1 pizzico di sale

Frullate le uova con 1 pizzico di sale e lo zucchero finché diventano schiumose. Unite lo yogurt, l’olio e l’orzo.

 

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Amalgamate poi unite la farina con il lievito.

 

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Versate la composizione nella teglia imburrata ed infarinata. Aggiungete la crema al cioccolato a cucchiaiate. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare completamente poi decorate con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Ciambella inzuppata al cioccolato

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Ingredienti:

6 uova

200 g zucchero

1 pizzico di sale

25 ml olio semi

25 ml latte o acqua

200 g farina 00

50 g cacao amaro

1 bustina lievito per dolci

150 g cioccolato bianco o fondente

200 ml latte o acqua

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero ed il sale e montate finché diventano schiumose. Unite l’olio ed il latte, mescolate, poi la farina con il cacao e lievito setacciate.

 

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Mescolate con la spatola. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Durante la cottura del dolce mettete in un pentolino il cioccolato con il latte…

 

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… e mettete sul fornello piccolo mescolando, solo per il tempo necessario per sciogliere il cioccolato. Una volta pronta la ciambella togliete la teglia dal kit, e così calda inzuppate con la salsa di cioccolato.

 

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Lasciate raffreddare nella teglia poi togliete il dolce sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Torta prugne secche e cioccolato

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Ingredienti:

3 uova

125 g zucchero

75 g burro

100 g cioccolato fondente

50 ml latte

200 g farina

1 bustina lievito per dolci

150 prugne secche senza nocciolo

50 g liquore

1 pizzico di sale

zucchero a velo q.b.

Mettete nella pentolina le prugne secche con il liquore…

 

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…e mescolate sul fornello piccolo a fuoco medio circa 3-4 minuti, finché si evapora l’alcol.

 

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Lasciate raffreddare.

In altro pentolino sciogliete il burro con il cioccolato fondente e lasciate raffreddare.

 

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Mettete nella ciotola i tuorli con il sale e lo zucchero…

 

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… e frullate finché diventano bianche. Unite il cioccolato con il burro, il latte e le prugne…

 

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… mescolate, poi unite la farina con il lievito.

 

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Amalgamate. Montate gli albumi a neve e unite al impasto.

 

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Mescolate con la spatola dal baso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare completamente prima di spolverizzare con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta di albumi e cioccolato

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Ingredienti:

180 g albumi

170 g zucchero semolato

100 g burro

170 g cioccolato fondente

150 ml acqua

175 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

zucchero a velo q.b.

Mettete nel pentolino il burro con il cioccolato…

 

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… e mettete sul fornello piccolo a fiamma bassa mescolando finché si scioglie il tutto. Lasciate raffreddare.

 

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Montate gli albumi con un pizzico di sale e poi unite lo zucchero.

 

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Continuate a montare finché diventano ferme. Unite il cioccolato con il burro, l’acqua, la farina ed il lievito.

 

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Mescolate con la spatola. Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata e mettetela nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare completamente e spolverate con lo zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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