Carote cipolla rossa e mandorle tostate

Ingredienti per 4 persone
800 gr di Carote
2 Cipolle rosse
Sale pepe Olio evo q.b.
50 gr di Mandorle a lamelle tostate
100 ml di Brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

Lavare e pelare le carote, tagliarle a tocchi dello spessore di circa 2 cm. Tagliare grossolanamente la cipolla e disporla in pentola con un filo d’olio e le carote, salare, pepare, coprire con MCSD e avviare la cottura a fiamma media per 2/3 min.. Aggiungere il brodo, mescolare, coprire con MCSD e cuocere per altri 4/5 min. a fiamma bassa. Spegnere e lasciare in autocottura con MCSD 2/3 min.. Servire cospargendo con lamelle di mandorle ed a piacere una macinata di pepe nero.

L.V.

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Fegato di vitello con cipolle

Ingredienti:
600 g fegato di vitello
2 cipolle rosse
2 spicchi d’aglio
2 cucchiai aceto di mele
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
120 ml acqua bollente
sale, pepe nero

Mettete nella pentola di terracotta 2 cucchiai di olio di oliva, le cipolle tagliate a rondelle molto fine e l’aglio tritato.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma massima per 10 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Aggiungete il fegato tagliato a cubetti piccoli.

Mescolate e continuate a fiamma massima altri 10 minuti. Unite l’aceto, sale, pepe, acqua bollente ed il concentrato di pomodoro.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 20 minuti. Il fegato deve diventare molto morbido. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Hamburger nel sugo di cipolla e funghi

Ingredienti:

4 hamburger

200 g funghi pleurotus o altri a piacere

2 cipolle rosse

200 ml passata di pomodoro

sale, pepe

Mettete nella padella le cipolle affettate sottilmente ed i funghi a cubetti con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 2 volte durante questo intervallo, spostando la padella dal fuoco. Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe…

…mescolate e aggiungete gli hamburger freschi o congelati.

Coprite e cuocete a fiamma medio-bassa 5 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate la carne. Proseguite ancora 5 minuti a fiamma medio-bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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