MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Sformato di melanzane

P8270017

 


Ingredienti:

3 melanzane

3 cipolle

1 patata

1 zucchina

6 uova

5 cucchiai farina 00

sale, pepe, origano, prezzemolo, curry, curcuma

Sbucciate le melanzane, tagliate in 4 sulla lunghezza e cospargete con sale grosso. Devono rimanere così almeno 20 minuti.


P8270005


Grattugiate sulla grattugia con i fori grandi le cipolle, la zucchina, la patata, e poi anche le melanzane che avete sciacquato. Aggiungete i condimenti.


P8270006

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma media per circa 10 minuti ( l’acqua si deve asciugare ). Girate 2-3 volte. Lasciate raffreddare.


P8270008

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungete i tuorli…


P8270009


…amalgamate, poi aggiungete la farina…


P8270010


…mescolate dal basso verso l’alto, e poi incorporate anche le verdure. Versate il tutto nella pentola imburrata ed infarinata.


P8270011


Coprite e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Durante la cottura asciugate 2-3 volte il coperchio sotto.


P8270014


Lasciate intiepidire poi mettete sul piatto da portata.


P8270015


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.4/10 (5 votes cast)

Zacusca di peperoni e melanzane

P7270059

Ingredienti:

2 melanzane

3 peperoni

1 scatola polpa di pomodoro

2 cipolle medie

sale, pepe

Arrostite i peperoni e le melanzane ( vedi peperoni arrosto ).


P7260029


Toglieteli e lasciateli riposare coperti con un strofinaccio per circa 5 minuti.


P7260030


Spelateli e lasciate che le melanzane perdono il loro succo mettendo la polpa in un collino.

Mettete nella pentola 4 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata .


P7270037


Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo tagliate a piccoli dadini i peperoni, e riducete in purea la polpa delle melanzane.


P7270038


Unite i peperoni e le melanzane nella pentola…


P7270039


… e la scatoli di polpa di pomodori, il sale ed il pepe.


P7270041


Mescolate. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi usate la fiamma bassa per 1 ora. Durante il tempo di cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.


P7270055


Conservate in baratolo di vetro nel frigo. Servite spalmato su fette di pane o sui crostini.


P7270056


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (5 votes cast)

Zucchine tonde ripiene

WP_20130316_017

Ingredienti:

7 zucchine tonde

500 g carne tritata

80 g riso

1 carota

1 cipolla

1 costola di sedano

1 scatola pomodori a pezzi

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio di farina

sale, pepe, alloro


Tagliate la parte superiore delle zucchine per formare dei coperchi, e scavate la polpa che poi tagliate a pezzi.


WP_20130316_004


Tritate la cipolla, la carota, il sedano, l’aglio e mettete nella pentola insieme a 1 cucchiaio d’olio di oliva e 1/2 della polpa delle zucchine. Coprite con Magic Cooker e cucinate sulla fiamma alta per circa 5 minuti. Durante la cottura girate 1 volta. Aggiungete il riso .

WP_20130316_011 


Continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete la metà dei pomodori e la carne tritata. Cuocete 3 minuti a fiamma alta.


WP_20130316_012

Con questo impasto riempite le zucchine. Fissate il coperchio con l’aiuto dei stuzzicadenti.
L’altra metà della polpa delle zucchine, insieme al’aglio, la rimanenza dei pomodori, sale, pepe e 1 cucchiaio di farina li frullate con il frullatore ad immersione.

 WP_20130316_005

        WP_20130316_010

Nella pentola mettete prima la salsa ottenuta e sopra le zucchine ripiene .


WP_20130316_013


Coprite con Magic Cooker, fiamma alta fino all’ebollizione , poi fiamma bassa 20 minuti.


WP_20130316_016 

Buon appetito con Magic Cooker!



Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (5 votes cast)

Ribollita

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ingredienti:
3 carote

3 cipolle

3 costole di sedano

1 zucchina

200 g pancetta affumicata

1/2 cavolo verza

1 scatola pomodori a pezzettini

pane raffermo toscano


Tagliate la pancetta a dadini e mettete nella pentola insieme a 1 cucchiaio olio di oliva.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti.

Tritare le cipolle, carote e sedano e aggiungerli nella pentola.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Coprire e cuocere a fiamma alta circa 5 minuti.

Aggiungere la zucchina tagliata a pezzi, la verza tagliata e 50 ml acqua fredda.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Coprire e cuocere 5 minuti a fiamma alta.

Aggiungere i pomodori.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Coprire e cuocere a fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 2 minuti.

Nel frattempo tagliare il pane a fette. Riscaldate una padella vuota, coperta con Magic Cooker, per 5 minuti a fiamma alta. Mettete il pane e cuocete a fiamma media 2-3 minuti per ogni lato.


OLYMPUS DIGITAL CAMERA


Nel piatto mettete prima le bruschette e sopra la ribollita. Un filo d’olio extravergine di oliva e a piacere il parmigiano o pecorino grattato.



Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (4 votes cast)

Lasagna tradizionale con Magic Cooker

 

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Ingredienti:

[like-locker-pro id=”2ed793561c33a8bcd” theme=”blue” scheme=”default” url=”CURRENT” message=”Clicca Mi piace per visualizzare gli ingredienti!”]

500 g lasagne

400 g mozzarella
200 g parmigiano reggiano
50 ml acqua
Ingredienti per ragù:
800 g carne tritata mista ( 600 g manzo e 200 g suino )
2 carote
2 coste di sedano
1 cipolla grande
1 bicchiere vino rosso
700 ml passata di pomodoro
sale, pepe
2 cucchiai d’olio di oliva
Ingredienti per la besciamella:
100 g burro
100 g farina
1 l latte
noce moscata,sale

[/like-locker-pro]

Per la besciamella : in un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina mescolando di continuo per 2-3 minuti a fiamma media, aggiungete il latte caldo continuando a mescolare, e cuocete il tutto per 15 minuti coperto con Magic Cooker. Mescolate 4-5 volte durante la cottura.
Per il ragù : preparate un trito di carote, sedano e cipolla, mettete nella pentola insieme al’olio e soffriggete per 5 minuti a fiamma alta, coperto con Magic Cooker .Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata. Coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti, girando 2 volte durante la cottura. Senza alzare il coperchio versate il vino rosso da sopra, dallo spazio fra i due dischi. Aspettate che si evapora il vino ( finché non si sente più l’alcool ). Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Girate, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore,poi fiamma bassa per 10 minuti.
Nella casseruola mettete come base il ragù:
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
…foderate la casseruola con la pasta…

 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…coprite con ragù, mozzarella a pezzettini, besciamella e parmigiano…

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

…e poi a strati finché finite la pasta. Sopra coprite con ragù,  besciamella e parmigiano, e versate l’acqua ( 50 ml ) sui bordi.

 OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Coprite con Magic Cooker, mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore o sentite che bolle, poi fiamma bassa per 15 minuti.Lasciate riposare 5 minuti.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.2/10 (37 votes cast)

Cosce di pollo nella salsa bianca

 

Cosce di pollo nella salsa bianca
Ingredienti:

5-6 cosce di pollo
200 ml panna liquida
2 cipolle
100 gr burro,2 cucchiai olio
2 cucchiai farina

sale,pepe,noce moscata,prezzemolo
Mettere nella padella alta il burro ,l’olio e le cipolle tritate finemente,e far soffriggere a fiamma media,coperta con Magic Cooker,per circa 3 minuti.Aggiungere le cosce di pollo e il sale, e continuare la cottura per altri 10 minuti,sempre a fiamma media,girando le cosce a metà cottura.Spostare dalla fiamma,aspettare 2 minuti,togliere le cosce di pollo,e aggiungere nella padella la panna con la farina precedentemente amalgamate,le spezie,girare bene per fare la salsa,adagiare le cosce,coprire,e continuare la cottura per altri 4-5 minuti,fiamma alta primo minuto,poi fiamma bassa.Alla fine aggiungere il prezzemolo e …
Buon Appetito con Magic Cooker!



Ricetta fatta da Eliza Sestov.
VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.2/10 (5 votes cast)
  • Facebook
  • YouTube