Ingredienti:

2 tazze di riso
300 g piselli
1 cipolla
5 tazze acqua o brodo
Soffriggi 1 minuto la cipolla con un goccio d’olio,aggiungi il riso,fai rosolare un altro minuto, sempre coperto con Magic Cooker, poi l’acqua, i piselli, copri con il coperchio, alza la fiamma fino all’ebollizione ,poi continua a fiamma bassa 15-18 minuti (il tempo di cottura del riso). Una volta spento, aspetta che si abbassano i vapori e poi mantecare a piacere con un po’ di burro.

600 g carne di manzo macinata
200 g pane raffermo bagnato
1 cucchiaio di senape
4 cucchiai parmigiano grattugiato
2 cucchiai pecorino grattugiato
1 cipolloto + 1 costola sedano + 2 cucchiai capperi + 80 g olive + 100 ml vino bianco, olio, sale, pepe
Mescolate in una ciotola il pane bagnato e strizzato, la carne, il cipollato tritato, i formaggi, la senape, sale e pepe.Formate tante polpettine tonde, ed adagiatele su un letto di cipolla e sedano affettati, capperi e olive tagliate. Aggiungete il vino, sale e pepe.Coprite con Magic Coke e fatte andare tutto a fiamma alta fino che fuoriescano i vapori,poi altri 15 minuti a fiamma bassa.Servite accanto al riso.
Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta di Eliza Sestov.