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Tag Archives: curry
Penne integrali agli scampi e curry
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Polpette di merluzzo al curry
Ingredienti:
400 g filetti di merluzzo fresco o congelato
1 uovo
150 g yogurt greco
1 cucchiaino curry
1 cucchiaino maizena
sale, pepe, erba cipollina
Mettete nel tritatutto i filetti di pesce freschi o congelati, il curry, la maizena, l’uovo, sale, pepe ed erba cipollina.
Tritate finché diventa omogeneo. Aggiungete lo yogurt greco.
Tritate ancora finché amalgamate bene. Formate delle polpettine schiacciate che mettete nella pentola fredda unta con olio. Lavorate con le mani unte d’olio per formare le polpette.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa per 7 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate le polpette.
Coprite e proseguite la cottura per 7-8 minuti. Servite con riso in bianco.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Risotto con code di gambero e curry
Ingredienti:
1 tazza grande con riso arborio
450 g code di gambero fresche o surgelate
1 cucchiaino curry
1/2 bicchiere vino bianco
1 cipolla
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio con la cipolla tritata.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 1 minuto. Aggiungete le code di gambero fresche o congelate.
Coprite e cuocete circa 3-4 minuti. Aggiungete il riso…
… mescolate e cuocete 1 minuto a fiamma media. Sfumate con il vino senza alzare il coperchio. Cuocete ancora 1 minuto a fiamma media. Aggiungete il sale e 2 tazze e mezzo di acqua fredda o brodo. Mescolate.
Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. 2 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete il curry sciolto in pochissima acqua.
Mescolate leggermente e completate la cottura. Spegnete il fuoco, pepate e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gemellini al salmone e curry
Ingredienti:
250 g gemellini o altra pasta a piacere
250 g salmone a dadini piccoli
1 cucchiaino colmo curry
Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il salmone a dadini ed il curry.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 3 minuti. Aggiungete il sale, la pasta e 350 ml d’acqua fredda.
Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. mescolate 2 volte durante il tempo di cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di pollo al curry con olive e cipolla di tropea
Ingredienti:
1 petto di pollo
1 cipolla di tropea
1 carota
20 g burro
100 g olive piccanti
2 cucchiai di farina 00
sale, pepe, curry, origano
Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, il burro, la cipolla e la carote tagliate julien.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, mescolando 1 volta.
Tagliate a bocconcini il petto di pollo e unite la farina e le spezie.
Lavorate con le mani il pollo e poi aggiungetelo nella padella insieme alle olive piccanti tagliate a rondelle. Chiudete e cuocete a fiamma media per circa 20 minuti. Girate 1-2 volte durante la cottura.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Padellata di verdure miste
Ingredienti:
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone giallo
4 pomodori
3 spicchi d’aglio
sale, pepe, origano, curry
Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato, le verdure a pezzi ed i condimenti.
Coprite con Magic Cooker . Usate la fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma bassa per 20 minuti. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Sedano saltato con gli anacardi
Ingredienti:
1 cuore di sedano verde
1 spicchio d’aglio
100 g anacardi
1 cucchiaino salsa di soia
curry
Mettete nella padella 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tritato.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.
Aggiungete il sedano tagliato a tocchetti obliqui.
Continuate a fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma media per 5 minuti.
Aggiungete gli anacardi, la salsa di soia ed il curry.
Continuate la cottura a fiamma media per altri 5 minuti.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pollo con patate al curry
Ingredienti:
300 g bocconcini di pollo
300 g patate
2 cucchiaini di curry
sale, pepe
prezzemolo
1 cipolla
Nella pentola mettete la cipolla tritata insieme ai bocconcini di pollo e 2 cucchiai d’olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sulla fiamma alta 5-6 minuti, girando ogni tanto.Aggiungete le patate tagliate a spicchi e le spezie.
Amalgamate bene e cuocete 3 minuti a fiamma alta, poi fiamma bassa per 15-20 minuti ( in base alla qualità delle patate e la grandezza dei pezzi ). Spegnete il fuoco, lasciate riposare 1 minuto e aggiungete il prezzemolo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Coniglio stuzzicante
Ingredienti:
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1/2 coniglio
1 cipolla
1/2 bicchiere vino bianco
sale, pepe, rosmarino, salvia, curry
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Tritate finemente la cipolla e mettetela nella pentola con 2 cucchiai di olio di oliva ed il coniglio tagliato a pezzi.
Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma alta, fornello medio, per 6 minuti. Spostate dalla fiamma, lasciate riposare 1 minuto e girate i pezzi di coniglio.
Cucinate per altri 6 minuti, così la carne diventa leggermente rosolata, e a questo punto aggiungete il vino, versandolo da sopra,nel spazio fra i due dischi.
Fate andare a fiamma sempre alta finché il vino si sfuma ( circa 2-3 minuti ) poi spostate dalla fiamma e aggiungete il sale, il pepe, il rosmarino, la salvia ed il curry abbondante, circa 1 cucchiaino.A questo punto versate anche 50 ml acqua fredda e girate il tutto. Rimettete sulla fiamma bassa e fate cucinare per 35 minuti, girando soltanto una volta a metà cottura.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Spiedini personalizati
Ingredienti per involtini: per la salsa:
fettine di vitello 1 scatola polpa pomodori
2 uova 3 spichi d’aglio
fiochi di avena peperoncino q. b.
farina sale,pepe
olio da friggere 2 cucchiaini curry
misto di erbe aromatiche 2 cucchiaini salsa di soia
sale origano
Battete bene le fettine di vitello con il batticarne per renderli sottili. Sopra condite con sale ed il misto di erbe aromatiche.Mettete sul lato un bastoncino per spiedini e arrotolate.
Una volta finiti di arrotolare, passati prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un po di sale e poi nei fiochi d’avena.
Devono venire così:
Nella padella mettete l’olio alto di un dito e riscaldate coperto con Magic Cooker per 2 minuti a fiamma vivace. Alzate il coperchio e poggiate i spiedini.
Fateli cucinare sul un lato a fiamma medio-alta per 3 minuti, coperti con Magic Cooker, poi girateli e fateli andare per altri 3 minuti.
Nel frattempo preparate la salsa : nella padella mettete la polpa di pomodoro, l’aglio schiacciato, il curry, origano, sale, pepe, peperoncino, salsa di soia, tutto a freddo, e coprite con Magic Cooker. Accendete il fuoco vivace per 2 minuti, poi abbassate al minimo e fate andare per ulteriori 5 minuti. Pronta!
I spiedini vanno inzuppati nella salsa !
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov
Contorno di verdure
Ingredienti:
1 zucchina
2 carote
1 finocchio
1 noce di burro
sale,pepe,salvia,origano,curry
1 cucchiaino salsa di soia
Tagliare a bastoncini le verdure,metterli nella padella insieme a tutti i condimenti.
Coprire con Magic Cooker e cucinare a fiamma vivace 3 minuti, poi a fiamma media continuare per altri 7 minuti. Bisogna girare solo una volta, a metà cottura.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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