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Crostatine integrali al salmone e formaggio light
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Cuori e fiori con caprino ed erba cipollina
Ingredienti per l’impasto:
300 ml latte
30 g burro
1/2 cucchiaino sale
180 g farina 00
per il ripieno:
3 cucchiai erba cipollina tritata
160 g caprino fresco
sale, pepe
per impanare:
1 uovo
4 cucchiai pangrattato
Mettete sul fuoco il latte con il burro e sale.
Mettete sul fuoco e riscaldate senza arrivare al ebollizione. Togliete dal fuoco e mettete la farina tutta insieme.
Mescolate velocemente con il mestolo finché ottenete un impasto compatto.
Lasciatelo intiepidire e lavoratelo un po sul tavolo.
Lasciate riposare nel frigo 30 minuti. Mettete nella ciotola il formaggio con sale, pepe ed erba cipollina tritata.
Stendete l’impasto in una sfoglia di circa 1-2 mm al massimo. Fatte piccoli mucchietti con il ripieno, distanziati fra loro.
Piegate in due, sigillando bene il formaggio, e tagliate con le formine per i biscotti.
Passate poi ogni forma prima nel uovo sbattuto con poco sale e poi nel pangrattato.
Mettete tutte le forme impanate sul tagliere. Nel frattempo mettete del olio a bagno nel pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti.
Friggete pochi per volta a fiamma media circa 2 minuti. Non c’è bisogno di girarli.
Togliete sulla carta assorbente e servite caldi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Canederli con spinaci e speck nel burro fuso
Ingredienti:
250 g pane raffermo
250 g spinaci freschi
100 g speck
3 uova
50 g grana grattugiata
50 g burro
latte q.b.
erba cipollina
sale, pepe
Mettete gli spinaci lavati e scolati nella pentola…
… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto poi toglieteli e tagliateli. Unite nella ciotola il pane raffermo tagliato cubetti molto piccoli, l’erba cipollina tritata, lo speck tagliato molto fine, gli spinaci cotti e tagliati, il grana, le uova, sale, pepe ed il latte quanto serve per ottenere un impasto modellabile.
Mescolate bene con le mani poi formate i canederli.
Mettete nella pentola 200 ml di acqua fredda, coprite con Magic Cooker e portate ad ebollizione. Mettete i vostri canederli.
Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma medio-bassa per 6-7 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il burro.
Coprite e lasciate riposare 2 minuti.
Servite caldi irrorati con burro fuso e grana sopra.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.