MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Muffin dolci senza glutine, con topinambur

Ingredienti per 7 pezzi:
130 g topinambur sbucciato e frullato
20 g fecola di patate
100 g farina di grano saraceno
60 g zucchero
18 g cacao amaro
30 ml olio di semi
90 ml latte vegetale
25 g granella di mandorle
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale

Sbuccia il topinambur e frullalo.
Unisci la fecola di patate con la farina, il sale, il lievito, lo zucchero, il cacao poi aggiungi prima il latte ed il topinambur, mescola, poi l’olio. Alla fine la granella di mandorle.

Distribuisci l’impasto nelle forme da muffin che poggi nella teglia.
Cuoci nel kit forno con MCSD sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, fiamma media 10 minuti, spento 10 minuti.

E.S.

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Torta rustica di grano saraceno – senza glutine

Ingredienti:
250 g farina di grano saraceno
250 g burro morbido
250 g zucchero
250 g noci tritate a coltello
6 uova
1 bustina lievito per dolci
1 misurino IFIB ( opzionale )
1 cucchiaino cannella
marmellata mirtilli o frutti di bosco.
Lavora i tuorli con un pizzico di sale e metà dello zucchero, poi incorporate il burro morbido. Deve diventare una crema compatta.
Unisci la farina di grano saraceno, il lievito, la cannella, l’IFIB e amalgama bene il tutto.
Aggiungi gli albumi montati a neve con il resto dello zucchero e un pizzico di sale e le noci. Amalgama e metti nella teglia con carta forno sotto.
Cuoci nel kit forno con MCSD sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, fiamma media 20 minuti, spento 15 minuti.
Con il coperchio MC classic il tempo a fiamma media è di 30 minuti.
Lascia raffreddare, dividi in due o tre dischi e farcisci con la marmellata.
Decora con zucchero a velo e noci.

E.S.

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Fiori di zucchini rustici ripieni

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6 fiori di zucchini

50 g mozzarella

6 filetti di alici sott’olio

50 g farina di grano saraceno

sale, olio

Aprite i fiori di zucchini, eliminate il pistillo, lavate ed asciugate bene. Mettete al centro un pezzo di mozzarella e un filetto di alici.

 

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Arrotolate su se stesse abbastanza stretto. Preparate la pastella: mescolate 50 g farina di grano saraceno con poco sale e 100 ml acqua fredda. Passate i fiori arrotolati nella pastella densa….

 

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… e mettete nel olio a bagno precedentemente riscaldato con Magic Cooker per 3 minuti sul fornello medio fiamma alta.

 

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Friggete per 2 minuti fiamma medio-alta, poche alla volta.

 

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Togliette sulla carta assorbente.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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