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Tag Archives: farina di mais
Polenta pasticciata con salsiccia e formaggio
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Polenta concia con bitto
Ingredienti:
300 g farina di polenta taragna
300 g formaggio bitto
150 g burro
1 litro acqua
Mettete nella pentola di terracotta 1 litro di acqua, coprite con Magic Cooker e portate a bollore. Spostate dal fuoco e aggiungete poco sale , 1/2 cucchiaio di olio di oliva e la farina di mais a pioggia mescolando con la frusta per non formare i grumi.
Togliete la frusta, coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per 20 minuti. Aggiungete il burro a pezzi.
Mescolate molto veloce, coprite e lasciate a fiamma spenta 15 minuti. Aggiungete il formaggio a piccoli cubetti. Lasciate un po da parte per aggiungerlo sopra.
Coprite e lasciate a riposo 5 minuti poi mescolate.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Polenta
Ingredienti:
1 bicchiere farina di mais bramata
4 bicchieri acqua
1 cucchiaio olio di oliva
sale
Mettete nella pentola di terracotta l’acqua, il sale e l’olio. Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto a fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Abbassate il fuoco e aggiungete la farina di mais a pioggia mescolando con la frusta per evitare la formazione dei grumi.
Togliete la frusta, coprite e cuocete a fiamma bassa per 35 minuti senza mescolare. Spegnete il fuoco, mescolate velocemente e lasciate riposare coperto 10 minuti.
Servite in coppette con formaggio grattugiato e pepe o accompagniate i vostri secondi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gnocchi di semolino nel brodo
Ingredienti:
1 pollo
1 cipolla
2 carote
3 patate
1 costola di sedano
2 uova
2 cucchiai di farina di mais
5 cucchiai di semolino
20 g di burro
sale, pepe, prezzemolo, erbette
Mettete nella pentola la cipolla pulita intera, le carote pulite intere, la costola di sedano, le patate sbucciate, acqua per coprire il tutto. Salate e aggiungete un trito di erbette a piacere.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti.
Unite il pollo tagliato a pezzi .
Continuate la cottura per 10 minuti a fiamma media.
Togliete le verdure ( che li potete usare per fare un insalata russa ) e formate gli gnocchi.
Sbattete le uova con sale, pepe e burro.
Aggiungete la farina di mais e mescolate.
Unite il semolino e amalgamate.
Otterrete un impasto così:
Con l’aiuto di un cucchiaino formate gli gnocchi che li affondate nel brodo.
Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Non mescolate durante la cottura.
Spegnete la fiamma , aggiungete il prezzemolo, e lasciate riposare 2 minuti prima di servire.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Polenta
Ingredienti:
1 tazza farina di polenta bramata
4 tazze d’acqua
1 cucchiaio d’olio di oliva
sale
Mettete l’acqua nella pentola e coprite con Magic Cooker. Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi abbassate al minimo.
Aggiungete l’olio, il sale e la farina di mais . Usate una frusta per amalgamare bene il tutto.
Si vedrà così:
Coprite, alzate la fiamma 2 minuti, poi fiamma bassa per circa 45 minuti senza mai alzare il coperchio.
Solo alla fine del tempo di cottura alzate il coperchio e girate. Versate la polenta se volete nella forma di un ciambellone oleata.
Lasciate riposare 5 minuti e…
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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