Petto di pollo a fisarmonica con patate

Ingredienti:

2 petti pollo interi

2 patate

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, salvia, rosmarino

Tagliate i petti di pollo interi a fettine senza andare fino alla base, tipo fisarmonica.

Preparate un battuto con sale, pepe, rosmarino e salvia, 2 spicchi d’aglio tritati e massaggiate bene la carne e le fessure. Tagliate le patate a fettine sottili con la mandolina. Mettete 2 fettine in ogni fessura.

Mettete i petti di pollo imbottiti nella pentola oleata e aggiungete ancora poco olio sopra la carne.

Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti poi fiamma medio-bassa per 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.

Servite con un contorno di verdure a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.5/10 (4 votes cast)

Gugelhupf- il panettone tedesco

Ingredienti:

250 ml latte

1 bustina lievito secco granulato

1/2 bacca di vaniglia

100 g farina manitoba

300 g farina 00

100 g zucchero

100 g burro

4 tuorli

50 g uva sultanina

80 g mandorle

buccia di 1 limone

1 pizzico sale

zucchero a velo q.b.

Fatte rinvenire l’uva sultanina con acqua calda.

Nel latte leggermente tiepido sciogliete il lievito granulato, i semi della bacca di vaniglia e la farina manitoba.

Mescolate e lasciate lievitare al caldo finché triplica il volume.

Nella ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro morbido, il sale, la buccia del limone e l’uva sultanina. Mescolate il tutto.

Unite il latte con lievito e farina.

Iniziate a lavorare a bassa velocità. Unite i tuorli uno alla volta.

Aggiungete metà della mandorle affettate. Lavorate finché ottenete un impasto omogeneo.

Mettete sul fondo dello stampo imburrato metà delle mandorle tagliate a lamelle.

Versate l’impasto nello stampo, mettetelo nel kit forno e lasciate lievitare.

Lo stampo si deve riempire.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Aspettate che si raffredda e spolverizzate con la zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta Brasiliana

Ingredienti:

3 uova

100 g zucchero

50 ml latte

100 ml olio semi

25 g cacao amaro

100 g farina 00

1/2 bustina lievito per i dolci

per il ripieno:

200 ml panna

50 g cioccolato fondente

25 g farina di cocco

per la copertura:

100 ml panna liquida da montare

100 g cioccolato fondente

farina cocco q.b.

Per la base: mettete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola…

… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio ed il latte e mescolate. Separatamente pesate la farina con il cacao e lievito…

… e aggiungetelo alle uova. Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Per la copertura: sciogliette in cioccolato tritato nella panna calda.

Lasciate raffreddare nel frigorifero poi montate con le fruste.

Per il ripieno: montate la panna e aggiungete il cocco ed il cioccolato sciolto e portato a temperatura ambiente.

Montate la torta: tagliate la base raffreddata in due e farcite con la panna al cioccolato e cocco. Coprite con l’altro disco e decorate con la copertura di panna al cioccolato. Decorate con cocco grattugiato. Lasciate nel frigo a rassodare.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.3/10 (3 votes cast)

Moreto ricoperto al cioccolato

Ingredienti:

500 g farina

500 g zucchero

75 g cacao amaro

500 ml latte

1 bicchiere olio semi

50 ml liquore a piacere

2 uova

buccia di 1 limone

1 bustina di lievito per i dolci

per la copertura:

75 g burro

100 g cioccolato fondente

Unite tutto gli ingredienti nella ciotola…

… e amalgamate molto bene il tutto. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Nel frattempo sciogliete il burro con il cioccolato. Una volta cotta la torta rovesciate e ricoprite quanto è ancora bollente con cioccolato caldo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Lasagne ricotta e spinaci

Ingredienti:

250 g sfoglie lasagne fresche

450 g spinaci surgelati

250 g ricotta

50 g pinoli

200 g mozzarella

100 g parmigiano

20 g burro

1/2 bicchiere di latte

sale, pepe, noce moscata

Mettete i spinaci surgelati nella padella con il burro…

… coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto, poi a fiamma medio-bassa per 7 minuti. Mescolate 1 volta a metà cottura. Mettete gli spinaci, senza strizzarli, nel mixer insieme alla ricotta, i pinoli, il parmigiano ( mettete da parte un po per metterlo sopra ), poco sale, pepe e noce moscata.

Frullate per ottenere una crema omogenea. Distribuite 2 cucchiai di questa crema sul fondo della pirofila.

Coprite con sfoglia di lasagne, crema agli spinaci e mozzarella a cubetti.

Continuate nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con parmigiano sopra. Versate sui bordi il latte. Mettete la pirofila nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Lasagne con funghi e prosciutto cotto

Ingredienti:

250 g lasagne fresche

450 g funghi champignon

100 g prosciutto cotto

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

500 ml besciamella

850 g pomodori pelati

parmigiano grattugiato

sale

Mettete nella pentola la cipolla, la carota ed il sedano tritate, 1 cucchiaio d’olio di oliva ed i funghi congelati.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 15 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzi ed il sale.

Coprite e continuate a fiamma alta per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Preparate la teglia unta con burro e spolverata con pangrattato.

Sul fondo distribuite un mestolo di sugo…

…poi la sfoglia, sopra ancora sugo, una fetta di prosciutto…

…

…poi un mestolo di besciamella e una bella spolverata di parmigiano.

Continuate in questa ordine finché finite gli ingredienti. Sopra dovete avere un po di sugo, besciamella e parmigiano. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete la teglia e lasciate riposare ancora 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.2/10 (9 votes cast)

Biscotti girandola colorati

Ingredienti:

200 g burro

260 g farina 00

100 g zucchero a velo

1 albume

2 cucchiai colorante alimentare o 20 g cacao

Mettete nella ciotola il burro spezzettato e la farina.

Lavorate un po con il mixer. Aggiungete lo zucchero a velo…

…ed amalgamate bene il tutto. Dividete la composizione in 2 parti uguali. Ogni parte colorate con 1 cucchiaio di colorante alimentare liquido. Se preferite con il cacao, allora in una parte aggiungete 20 g cacao, in altra 20 g farina.

Lavorate ogni parte prima con la forchetta, poi sul tavolo con le mani finché ottenete un impasto omogeneo e morbido. Chiudete con pellicola trasparente.

Lasciate riposare nel frigo 1 ora. Poi stendete ogni parte tra due pezzi di carta forno in sfoglia di circa 2 millimetri di spessore.

Tagliate i bordi dritti per ottenere 2 rettangoli identici come misure. Spennellate una sfoglia con l’albume…

…poggiate l’altra sfogli, spennellate di nuovo con albume, e arrotolate partendo dai lati opposti.

Chiudete con la carta forno e lasciate riposare nel frigo altri 30 minuti. Tagliate poi a fette spesse circa 1 centimetro che poggiate nella teglia con la carta forno sotto. La teglia va poggiata nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti. Per il secondo giro ( escano 2 teglie di biscotti ) cuocete 10 minuti a fiamma media ( il kit forno è già caldo ).

Togliete la carta forno con i biscotti pronti a fateli raffreddare sulla gratta.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (4 votes cast)

Torta mimosa modificata

Ingredienti:

per la base:

5 uova

5 cucchiai zucchero

5 cucchiai farina

1 pizzico di sale

per la crema:

250 g panna fresca

250 ml latte

2 uova

30 g farina 00

100 g zucchero

1 stecca di vaniglia

buccia di limone

250 g fragole

100 ml succo di pesca

Mettete nella ciotola 5 cucchiai di zucchero, gli 5 albumi ed 1 pizzico di sale.

Montate con la frusta finché diventano ferme. Aggiungete i tuorli…

…e mescolate pochissimo solo per amalgamare. Aggiungete la farina…

… e mescolate con il cucchiaio dal basso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete la teglia e aspettate che raffredda prima di togliere la base dalla teglia.

Preparate la crema: mettete nella pentola la panna con il latte, la stecca di vaniglia aperta e la buccia del limone.

Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. A parte amalgamate le uova con lo zucchero e la farina…

…e quando sul fornello inizia a bollire abbassate la fiamma e versate a filo le uova con farina e zucchero.

Mescolate poco solo per amalgamare gli ingredienti. Coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa, fornello medio. Spegnete il fuoco, alzate il coperchio e amalgamate con la frusta.

Raffreddate velocemente.

Tagliate in 2 dischi la base. La parte sotto bagnate con 100 ml suco di pesca.

La parte sopra tritate nel mixer.

Sulla base bagnata stendete metà della crema fredda e coprite con le fragole tagliate a dischi sottili.

Coprite con il resto della crema e sopra distribuite le briciole.

Decorate a piacere con fragole e qualche mimosa.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (7 votes cast)

Torta cioccolato, panna, cocco e fragole

Ingredienti per la base:

4 uova

80 g zucchero

110 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

100 g cioccolato fondente

60 g burro

1 pizzico di sale

per la farcitura:

100 g cioccolato fondente

60 g burro

160 g zucchero a velo

4 cucchiai di latte

500 ml panna fresca

250 g fragole

6 cucchiai farina di cocco

Mettete il burro con il cioccolato fondente a fondere a bagno maria.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete lo zucchero.

Montate molto bene il tutto, poi aggiungete i tuorli.

Frullate solo 30 secondi. Aggiungete la farina con il lievito…

Amalgamate a mano , poi aggiungete a filo il cioccolato fuso con il burro.

Amalgamate a mano per non smontare gli albumi, poi versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. La taglia va poggiata nella pentola vuota.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Asciugate il coperchio sotto 2 volte. La torta è pronta quando vedete che si stacca da sola dai bordi. Spegnete la fiamma e lasciate coperto 3 minuti.

Lasciate raffreddare completamente e dividete la base in 2 dischi.

Per la farcitura sciogliete a bagno maria il burro con il cioccolato fondente, latte e lo zucchero a velo. Con questo composto farcite ogni disco…

…e subito spolverizzate con il cocco grattugiato, 3 cucchiai su ogni disco. lasciate riposare nel frigo 15-20 minuti.

Nel frattempo montate la panna senza zucchero.

Togliete dal frigo e sul disco base aggiungete un bel strato di panna montata ( mettete un po da parte per la decorazione ) in quale affondate delle fragole.

Componete la torta coprendo con l’altro disco farcito con la crema al cioccolato e cocco, e decorate a piacere.

Lasciate riposare nel friggo almeno 30 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.8/10 (5 votes cast)

Lasagne al salmone e gamberetti

Ingredienti:

500 g fogli di lasagne fresche

400 g salmone fresco

400 g gamberetti surgelati

1 cipolla piccola

20 g burro

1 litro besciamella

parmigiano grattugiato

Se usate la besciamella fatta in casa ( vedi qui : http://blog.magiccooker.net/lasagna-tradizionale-con-magic-cooker/ ) iniziate con questo, se no usate quella pronta.

Nella padella mettete il burro e la cipolla tritata.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per circa 3 minuti.

Aggiungete i gamberetti congelati ed il salmone senza pelle e spine tagliato a dadini piccoli. Aggiustate di sale e pepe.

Cuocete a fiamma alta del fornello medio per circa 10 minuti. Si deve restringere il tutto.

Unite il pesce alla besciamella.

Nella pentola quadrata imburrata stendete un strato di sfoglia di lasagna e sopra la besciamella con il pesce.

Continuate ad alternare gli ingredienti per finire con la besciamella con il pesce. Spolverizzate sopra tanto parmigiano grattugiato.

Aggiungete 100 ml d’acqua fredda. Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Cuocete a fiamma alta finché sentite che bolle, poi fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.1/10 (10 votes cast)

Krapfen

Ingredienti:

250 g farina manitoba

250 g farina 00

250 g patate

2 uova

4 cucchiai zucchero

30 g burro

100 ml latte

25 g lievito di birra fresco

1 pizzico di sale

Tagliate le patate a cubetti e lessate con un pizzico di sale e 60 ml d’acqua per circa 15-20 minuti ( in base al tipo di patate che usate ).

Riscaldate leggermente il latte e sciogliete dentro lo zucchero, il burro ed il lievito.

Unite le farine, le patate schiacciate, le uova ed il composto col latte in una bacinella.

Lavorate il tutto finché ottenete una palla liscia ed omogenea che si stacca dai pareti.

Sul piano lavoro molto bene infarinato formate delle piccole palline da circa 20 g che schiacciate un po sopra.

Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare circa 2 ore.

Mettete nella pentola olio a bagno, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma alta del fornello medio 3-4 minuti. Alzate il coperchio e mettete i krapfen capovolti. Coprite e cuocete a fiamma medio-alta circa 2 minuti su ogni lato.

Tutte le volte che alzate il coperchio riducete la fiamma al minimo.

Togliete i krapfen dal olio e mettete sulla carta assorbente.

A piacere passate nello zucchero e farcite con la crema alle nocciole.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.2/10 (27 votes cast)

Torta BONTA

Ingredienti:

4 uova

400 g zucchero di canna

250 g noci

2 cucchiai cacao amaro

1 caffè espresso

200 g burro

un pizzico di sale

2-3 gocce vanillina

Tostate 50 g di noci tritate per qualche minuto.

Macinate le altre 200 g di noci.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete 200 g zucchero di canna e continuate a frullare finché si scioglie lo zucchero.

Unite 1 cucchiaio di cacao, le noci macinate e quelle tostate…

…e mescolate piano con un cucchiaio dal basso verso l’alto.

Dividete la composizione in 3 parti. Cuocete ogni parte nella pentola con la carta forno.

Coprite la pentola con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per 15 minuti.

Togliete dalla pentola e fate raffreddare su una grata. Una volta raffreddata rovesciate sul piatto e togliete la carta forno.

Per la crema:

Mettete in una pentola a bagno maria il burro, i tuorli, 1 cucchiaio di cacao, la vanillina, 200 g zucchero di canna, il caffè e cuocete finché si lega.

Lasciate intiepidire .

Dividete in 3 parti. Sovrapponete i strati e spalmate con la crema ogni strato , e sopra. Decorate con un po di noci macinate.

Lasciate riposare almeno 10 ore al fresco. Tagliate a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.1/10 (20 votes cast)

Madeleine golose

Ingredienti:

6 uova

50 g cacao amaro

100 g zucchero semolato

250 g burro

250 g zucchero a velo

1 cucchiaio di farina

In un pentolino mettete il cacao, 5 cucchiai di acqua e lo zucchero semolato.

Mescolate sul fuoco finché si addensa. Ci vogliono circa 5 minuti.

In un altro pentolino sciogliette il burro e aggiungete lo zucchero a velo.

Mescolate bene e poi incorporate i tuorli uno alla volta.

Alla fine avete 2 creme…

…che poi mescolate insieme.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungete 1 cucchiaio di farina e 1/4 della crema.

Mescolate con il cucchiaio girando dal basso verso l’alto, e poi mettete nelle formine.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per circa 20 minuti.

Lasciate raffreddare e decorate con il resto della crema, qualche lamella di mandorle, codette e tutto quello che vi piace.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.7/10 (3 votes cast)

Pan di spagna farcito con la crema al mascarpone

Ingredienti per il pan di spagna:

5 uova

un pizzico di sale

6 cucchiai di zucchero

6 cucchiai di farina

aromi

Ingredienti per la crema:

250 g mascarpone

2 uova

150 g zucchero

1 cucchiaio di rum

Separare le uova. Nella ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.Aggiungere lo zucchero e continuare a frullare.

Frullare per minimo 5 minuti, così lo zucchero si scioglie e si amalgama bene con gli albumi. Aggiungere poi i tuorli, e frullare solo il tempo necessario per incorporarli.

Togliere la frusta, aggiungere la farina e mescolare delicatamente con una spatola, movimenti dal basso verso l’alto.

Preparare una pentola diametro 26 imburrata ed infarinata( io ho usato la pentola in titanio, vanno bene tutte le pentole in alluminio di alto spessore, e quelle con interno in ceramica,MAI le pentole in acciaio!)

Versare il composto.

Sul fornellino medio mettere lo spargifiamma e sopra la pentola coperta con Magic Cooker. Usare fiamma alta i primi 3 minuti, poi fiamma bassa per 25 minuti. Sicuramente il pan di spagna è cotto quando si stacca da solo dai bordi della pentola.

Nel frattempo preparate la crema: frullate nella ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere il rum e poi il mascarpone.Tenete nel frigo.

Spegnete il fuoco,lasciate coperto 3-4 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare completamente nella pentola.Una volta raffreddato togliete il pan di spagna e poggiatelo sul piatto da portata.Tagliatelo in due e inzuppatelo con succo di frutta.

Avvolgete la base con un anello per i dolci e farcite con metà della crema. (Se non avete l’anello, potete fare la farcitura rimettendo il pan di spagna nella pentola.)

Posizionate l’altra metà del pan di spagna inzuppata e versate sopra la rimanenza della crema.

Mettete tutto nel congelatore per 2 ore, o nel friggo per 4-5 ore.Poi togliete l’anello e decorate a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.9/10 (11 votes cast)

Torta al caffè

Ingredienti [like-locker-pro id=”82b2b59c24b1cb925″ theme=”facebook” scheme=”default” url=”CURRENT” message=”Clicca Mi piace per visualizzare gli ingredienti!”]

per la base:

1 caffè ristretto

125 g burro

200 g zucchero

2 uova

180 g farina

1 bustina di lievito per i dolci

60 ml latte

Ingredienti per la glassa:

100 g burro

1 caffè ristretto

1 cucchiaino di miele

150 g zucchero a velo

[/like-locker-pro]In una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero finché si forma una crema. Aggiungete le uova uno alla volta, continuando a sbattere, poi il caffè, il latte e la farina insieme al lievito.

Imburrate ed infarinate una tortiera diametro 24-26. Io ho usato lo stampo del budino e la forma a cuore in silicone,che sono più piccole della tortiera.

Versate l’impasto negli stampi che sono messi dentro le pentole vuote.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio,usando lo spargifiamma, a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. La base è pronta quando i bordi si staccano da soli.

Una volta spenta la fiamma lasciate coperto 2 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare nello stampo.Mettete poi sul piatto da portata e decorate con la glassa.

La preparazione della glassa: sciogliete il burro in un pentolino. Allontanate dalla fiamma e aggiungete il caffè, il miele e lo zucchero a velo,lavorando bene il composto.

Questa glassa deve essere tiepida quando decorate la torta.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.3/10 (7 votes cast)

Lasagna tradizionale con Magic Cooker

Ingredienti:

[like-locker-pro id=”2ed793561c33a8bcd” theme=”blue” scheme=”default” url=”CURRENT” message=”Clicca Mi piace per visualizzare gli ingredienti!”]

500 g lasagne

400 g mozzarella

200 g parmigiano reggiano

50 ml acqua

Ingredienti per ragù:

800 g carne tritata mista ( 600 g manzo e 200 g suino )

2 carote

2 coste di sedano

1 cipolla grande

1 bicchiere vino rosso

700 ml passata di pomodoro

sale, pepe

2 cucchiai d’olio di oliva

Ingredienti per la besciamella:

100 g burro

100 g farina

1 l latte

noce moscata,sale

[/like-locker-pro]

Per la besciamella : in un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina mescolando di continuo per 2-3 minuti a fiamma media, aggiungete il latte caldo continuando a mescolare, e cuocete il tutto per 15 minuti coperto con Magic Cooker. Mescolate 4-5 volte durante la cottura.

Per il ragù : preparate un trito di carote, sedano e cipolla, mettete nella pentola insieme al’olio e soffriggete per 5 minuti a fiamma alta, coperto con Magic Cooker .Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata. Coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti, girando 2 volte durante la cottura. Senza alzare il coperchio versate il vino rosso da sopra, dallo spazio fra i due dischi. Aspettate che si evapora il vino ( finché non si sente più l’alcool ). Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Girate, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore,poi fiamma bassa per 10 minuti.

Nella casseruola mettete come base il ragù:

…foderate la casseruola con la pasta…

…coprite con ragù, mozzarella a pezzettini, besciamella e parmigiano…

…e poi a strati finché finite la pasta. Sopra coprite con ragù, besciamella e parmigiano, e versate l’acqua ( 50 ml ) sui bordi.

Coprite con Magic Cooker, mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore o sentite che bolle, poi fiamma bassa per 15 minuti.Lasciate riposare 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.2/10 (37 votes cast)

Torta cioccolatosa

Ingredienti:

3 uova

160 g zucchero

260 g farina 00

1 bicchiere di plastica con olio di semi

1 bicchiere di plastica con latte

1 bustina lievito per i dolci

70 g cacao amaro

Per la glassa: 250 g zucchero a velo

1 albume

4 gocce succo di limone

Con le fruste mescolate bene le uova con lo zucchero,per 3 minuti, aggiungete l’olio ed il latte,girate, e alla fine la farina con il cacao ed il lievito.

Imburrate ed infarinate uno stampo di ciambellone che lo poggiate nella pentola vuota.Versate l’impasto nello stampo .

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta, usando lo spargifiamma, per 3 minuti. Poi riducete la fiamma a medio-bassa per i prossimi 35-40 minuti.Non c’è bisogno di asciugare il coperchio. E’ pronto quando vedete che si stacca dai bordi.

Una volta cotto, spegnete la fiamma e lasciate coperto per altri 3 minuti, poi scoprite e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa, mescolando tutti gli ingredienti con la forchetta,fino a formare una crema uniforme.

Quando il ciambellone si è raffreddato copritelo con la glassa.

Potete anche eliminare la glassa e spolverare solo con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (10 votes cast)

Madeleine alla Nutella

Ingredienti:

150 g zucchero semolato

150 g burro fuso

6 uova

120 g farina autolievitante

30 g cacao amaro in polvere

120 g nutella

120 g zucchero a velo

1 bustina vaniglia

(ingredienti per circa 22 pezzi)

Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia e mescolate con la frusta elletrica fino a quando otterrete un composto chiaro e schiumoso. Aggiungete la farina autolievitante e il cacao setacciate, e amalgamate bene. Versate il burro fuso e girate delicatamente.

Nella pentola poggiate i stampini usa e getta per i muffin, mettete dentro la cartina ( così una volta cotto un giro, togliete la cartina e mettete il prossimo giro,senza togliere i contenitori ) e riempite per 3/4 con l’impasto.

Mettete sul fornello a fiamma alta per 2 minuti, usando sempre lo spargifiamma, e coprendo con Magic Cooker, dopodiché abbassate la fiamma ( medio-bassa ) e continuate la cottura per 15-20 minuti, senza asciugare il coperchio. Lo potete alzare tranquillamente per vedere il grado di cottura.

Togliete le cartine, lasciate intiepidire, e nel frattempo preparate la glassa : mescolate bene la nutella con lo zucchero a velo e 2- 3 cucchiai d’acqua calda per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Questo composto lo spalmate sopra ogni madeleina e poi decorate a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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