MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Bocconcini di pollo con funghi e olive

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Ingredienti:

300 g petto di pollo

2 cucchiai olive taggiasche senza nocciolo

2 cucchiai funghi sott’olio

2 cucchiai pomodori a pezzi nel sugo

1 cucchiaio farina

sale, pepe, prezzemolo, salvia, origano

Tagliate il petto di pollo a piccoli bocconcini e infarinate leggermente. Mettete nella padella con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta circa 6 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Abbassate la fiamma e aggiungete le olive, i funghi, i pomodori, sale, pepe, origano e salvia.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma media per 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Funghi champignion in salsa bianca

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Ingredienti:

500 g funghi freschi o congelati

20 g burro o margarina

1 cipolla

1 bicchiere latte ( soia o mucca )

1 cucchiaio amido di mais

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola la cipolla tritata con il burro o margarina.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta del fornello medio per 3 minuti. Mescolate una volta. Abbassate la fiamma e unite i funghi tagliati fettine e poco sale.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma media per 15 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Abbassate la fiamma e aggiungete l’amido sciolto nel latte e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e aggiungete prezzemolo tritato. Lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite se volete con crostini di polenta.

Buon appetito con magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Straccetti di vitello ai funghi

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Ingredienti:

500 g straccetti ( fettine sottili ) di vitello

450 funghi champignon surgelati

20 g burro

salvia, rosmarino, sale, prezzemolo

Mettete nella pentola il burro, i funghi surgelati, il sale e le erbette tritate.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta circa 8 minuti finché si ritira il liquido. Aggiungete le fettine di carne.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media 2 minuti, mescolate leggermente e proseguite altri 2 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Tagliatelle ai funghi porcini light

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Ingredienti:

300 g funghi porcini

250 g tagliatelle fresche

2 spicchi d’aglio

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato, prezzemolo ed i fughi ( freschi o congelati ) a fette.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti. Mescolate una volta a metà del intervallo. Aggiungete le tagliatelle, il sale e 250 ml d’acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura delle tagliatelle ( in questo caso 4 minuti ).Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete ancora del prezzemolo e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Lasagne con funghi e prosciutto cotto

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Ingredienti:

250 g lasagne fresche

450 g funghi champignon 

100 g prosciutto cotto

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

500 ml besciamella

850 g pomodori pelati

parmigiano grattugiato

sale

Mettete nella pentola la cipolla, la carota ed il sedano tritate, 1 cucchiaio d’olio di oliva ed i funghi congelati.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 15 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete i pomodori pelati tagliati a pezzi ed il sale.


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Coprite e continuate a fiamma alta per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.


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Preparate la teglia unta con burro e spolverata con pangrattato.


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Sul fondo distribuite un mestolo di sugo…


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…poi la sfoglia, sopra ancora sugo, una fetta di prosciutto…



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…poi un mestolo di besciamella e una bella spolverata di parmigiano.


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Continuate in questa ordine finché finite gli ingredienti. Sopra dovete avere un po di sugo, besciamella e parmigiano. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.


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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.


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Togliete la teglia e lasciate riposare ancora 5 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.1/10 (8 votes cast)

Pollo con patate e funghi porcini

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Ingredienti:

1 kg bocconcini di pollo

4 patate medie

300 g funghi porcini surgelati

1 spicchio d’aglio

sale, pepe, rosmarino, salvia

Tritate finemente la salvia, il rosmarino, l’aglio e mescolate con 2 cucchiai d’olio di oliva, sale e pepe. Con questo massaggiate la carne e lasciatela marinare almeno 2 ore.


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A freddo mettete nella pentola i pezzi di carne in unico strato. 


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Abbassate la fiamma, aspettate 30 secondi e girate la carne.


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Cuocete a fiamma alta 3 minuti ( la pentola è già calda ). Aggiungete le patate ed i funghi porcini a cubetti surgelati, sale.


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Coprite e usate la fiamma alta  finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.


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Pappardelle alla carbonara di funghi pioppini

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Ingredienti:

500 g pappardelle

250 g funghi pioppini

3 spicchi d’aglio

3 uova

100 g pecorino toscano

sale, pepe, basilico

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato, i gambi dei funghi a pezzetti, e le cappelle dei funghi intere se piccole, o tagliate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 3- 4 minuti. Aggiungete 600 ml d’acqua fredda ed il sale…


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…e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Abbassate la fiamma e aggiungete la pasta.


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Cuocete a fiamma bassa per il tempo di cottura  della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.

In un piatto riunite il pecorino grattugiato con le uova, sale, pepe, basilico…


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…mescolate con la forchetta e versate il tutto sopra la pasta già cotta a fiamma spenta. Amalgamate bene…


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…e lasciate coperto ancora 2 minuti. In questo modo si cucinano le uova.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo con curcuma

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Ingredienti:

6 sovracosce di pollo

300 g funghi misti surgelati

3 spicchi d’aglio

200 ml panna da cucina

1 cucchiaino curcuma

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed i funghi surgelati.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per circa 6 minuti. Mescolate una volta durante la cottura.

Spostate verso il centro i funghi e mettete il pollo.


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Continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti. Girate la carne.


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Continuate ancora 3 minuti a fiamma alta.

Nel frattempo unite alla panna il sale , il pepe e la curcuma.


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Una volta rosolate le sovracosce di pollo sui due lati, versate la panna condita.


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Cuocete a fiamma medio-bassa per 5 minuti, poi girate i pezzi di carne e cuocete ancora 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo. Lasciate coperto 2 minuti poi servite sui crostoni di pane irrorando bene con il sugo formato.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pappardelle panna e funghi

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Ingredienti:

300 g pappardelle

300 g funghi

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

200 ml panna da cucina

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio e lo scalogno tritate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete i funghi tagliati.


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Continuate a soffriggere a fiamma alta per altri 3 minuti.

Aggiungete le pappardelle, 250 ml d’acqua fredda e sale.


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Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 1 minuto ).

Aggiungete la panna ed il pepe. Amalgamate bene il tutto e continuate la cottura a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (7 votes cast)

LASAGNE CON RADICCHIO E FUNGHI

 

Ingredienti:
8 fogli di lasagne fresche, 1 cespo medio di radicchio, 300 gr di funghi misti, 300 gr di salsiccia, 100 gr di grana, 100 gr di emmental, 100 gr di fontina, 1 L di besciamella, 1 piccola cipolla, sala, pepe

In tegame far rosolare la cipolla finemente tritata insieme alla salsiccia sbriciolata, coprendo con magic cooker, per circa 3 minuti a fiamma media.
Nel rattempo lavare e tagliare finemente il radicchio, metterne una manciata da parte e unire il resto alla salsiccia, aggiungere i funghi, salare e far cuocere a fiamma medio-alta per 4 – 5 minuti coprendo sempre com magic cooker.
Preparare la beciamella non troppo densa o usare quella pronta.
Inburrare una teglia, mettere uno strato di beciamella, posizionare le lasagne, mettere un po di condimento, una manciata di formaggi grattuggiati e 1/2 mestrolo di beciamella.
Continuare cosi per 3 o 4 strati.
Alla fine cospargere con il radicchio precedentemente conservato.
Coprire con magic cooker e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

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Pollo farcito e pancettato con patate

INGREDIENTI per 10 persone:
2 petti di pollo interi
1/2 cipolla
2 bicchieri di vino bianco
2 salsicce
2 cucchiai di olio evo
2 uova
200 gr di funghi
50 gr di grana grattugiato
2-3 cucchiai di pangrattato
200 gr di pancetta rustica
stuzzicadenti
Patate
Preparare la farcitura: mettere un po d’olio evo, la mezza cipolla tagliata a pezzetti piccoli, le salsicce private del budello, i funghi tagliati a pezzetti e fate soffriggere il tutto a fiamma alta con MC. Dopo un po’ aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando non sia sfumato tutto il vino, sempre a fiamma alta. Spegnere e far raffreddare .Unire 2 uova sbattute, il sale, il grana, un po’ di pangrattato. Prendere i 2 petti di pollo e dividerli per metà, tagliarli a tasca e farcirli, io li ho fatti tagliare dal macellaio di fiducia; chiuderli, avvolgerli nella pancetta e fermare il tutto con degli stuzzicadenti. La ricetta dice di mettere in forno, io li ho fatti cuocere nella stessa pentola (titanio 34) in cui ho fatto il ripieno, ovviamente sul gas con le patate, fiamma alta poi dopo il vapore abbassare per 40 minuti. Risulatato, non si è seccato e nn c’è stato bisogno di fare una salsina a parte. Alla fine tagliare a fette spesse il pollo e servire con le patate.

ricetta di : Luana Pierri

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