Radicchio gorgonzola e noci

Ingredienti per 4 persone
2 cespi di radicchio trevigiano;
Sale e pepe q.b.;
Gorgonzola q.b.;
Noci tritate q.b.

PROCEDIMENTO:

Privare il radicchio delle foglie esterne, lavarlo, sgocciolarlo bene e tagliarlo a metà nel verso della lunghezza. Disporlo in una pentola antiaderente, salare, coprire con MC e cuocere 2/3 min. per lato a fiamma viva. Abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per altri 2 min.. Aggiungere sul radicchio qualche ciuffetto di gorgonzola, coprire con MC, spegnere il fuoco e lasciare in autocottura per 2/3 min.. Cospargere con noci tritate a coltello, a piacere aggiungere un goccio d’olio, una macinata di pepe e servire.

Lorena Vecchini

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Crema di sedano rapa e gorgonzola

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Polenta pasticciata con salsiccia e formaggio

Buon appetito con Magic Cooker!

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Gnocchi ai 4 formaggi

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Risotto con zucca e gorgonzola

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Pasta al gorgonzola

Ingredienti:

100 g pasta

1 scalogno o cipolla piccola

150 g gorgonzola dolce o piccante

1/2 bicchiere latte

scaglie di grana

sale

Mettete nella padella lo scalogno o la cipolla tritate molto finemente e 1 cucchiaino di olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma media 5 minuti. Aggiungete 200 ml di acqua fredda, la pasta ed il sale.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Nel ultimo minuto di cottura aggiungete il latte e il gorgonzola a pezzi.

Coprite e finite la cottura allungando il tempo di 1 minuto, sempre fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Servite con scaglie di grana.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Croque-Monsieur di pane morbido con gorgonzola

Ingredienti:

8 fette di pane morbido

200 ml besciamella

2 pere mature

150 g gorgonzola dolce

4 cucchiai parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di senape

burro

Sbucciate le pere, eliminate i semi e tagliate a dadini piccoli. Spalmate 4 fette con pochissimo senape, coprite con besciamella, dadini di gorgonzola e di pera. Spalmate con poco burro la fetta che andrà a coprire.

Pressate leggermente la fetta di pane sopra, distribuite un po di besciamella anche sopra, dadini di pera e parmigiano grattugiato. Mettete le fette farcite nella pentola con carta forno sotto.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Servite calde.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Quiche radicchio e gorgonzola

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

200 g radicchio

150 g gorgonzola

200 g stracchino

2 uova

100 ml panna da cucina

1 cipolla piccola

1-2 cucchiai pangrattato

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, la cipolla tritata ed il radicchio tagliato, poco sale.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Separatamente unite le uova con lo stracchino, la panna , sale e pepe.

Amalgamate bene il tutto.

Mettete nella teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno sotto, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il pangrattato.

Distribuite il radicchio raffreddato e la gorgonzola a pezzettini.

Coprite con le uova amalgamate con lo stracchino e la panna e decorate con il resto di pasta sfoglia. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete subito dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Lasagne radicchio, gorgonzola e speck

Ingredienti:

10 sfoglie di lasagna fresche

100 g speck

1 cespo radicchio

1 cipolla

200 g gorgonzola

500 ml besciamella

50 g parmigiano

1/2 bicchiere latte

sale, pepe

Mettete nella pentola la cipolla con il radicchio tritate, sale, pepe e 1 cucchiaio olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma bassa 7 minuti. Mescolate una volta durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Iniziate a comporre la lasagna: nella teglia unta con burro mettete la prima sfoglia, 2 cucchiai di besciamella, un po di radicchio, un po di speck affettato e rotto a pezzi, la gorgonzola a pezzi.

Seguite nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con besciamella e parmigiano sopra. Aggiungete il latte sui bordi. mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media altri 10. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate intiepidire poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Crostoni di polenta

Ingredienti:

polenta avanzata

speck

scamorza

mozzarella

passata pomodoro

gorgonzola

Coprite con Magic Cooker una pentola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Mettete la polenta tagliata a dischi spessi circa 1 cm.

Coprite e cuocete a fiamma media 4-5 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e alzate il coperchio. Girate le fette di polenta e sopra mettete un po di passata di pomodoro e mozzarelline con origano, o semplicemente gorgonzola, o un pezzo di scamorza avvolto con una fetta di speck.

Coprite e proseguite la cottura a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Ravioli speck e gorgonzola

Ingredienti:

250 g ravioli ripieni con gorgonzola e speck

80 g speck a cubetti piccoli

100 g gorgonzola dolce

Mettete nella pentola 200 ml acqua fredda, coprite con Magic Cooker e portate a bollore. Aggiungete i ravioli e parte dello speck. Non salate.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 4 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete la gorgonzola a pezzi.

Coprite e lasciate riposare 2 minuti.

Mescolate e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Tagliatelle fresche gorgonzola e noci

Ingredienti:
250 g tagliatelle fresche
250 g gorgonzola
10 noci
2 spicchi d’aglio
Mettete nella pentola di terracotta 1 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tagliato in due senza cuore.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Aggiungete 300 ml acqua bollente, sale,le noci tritate grossolanamente, le tagliatelle e la gorgonzola a pezzi.

Coprite e cuocete a fiamma alta 4 minuti ( 2 minuti servono per riprendere il bollore ) poi spegnete il fuoco, mescolate velocemente e lasciate coperto 3 minuti. Il tempo di cottura delle tagliatelle è di 4 minuti, di quale 2 a fiamma alta e 2 senza fiamma.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Sugo gorgonzola e funghi

Ingredienti:

350 g funghi freschi o congelati

50 g formaggio caprino

50 g gorgonzola

2 spicchi d’aglio

1/2 peperoncino secco

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il peperoncino.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate il fuoco e aggiungete i fughi a cubetti, sale e pepe.

Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti poi fiamma bassa per 12 minuti. Unite il caprino e la gorgonzola.

Coprite e continuate a fiamma bassa 2 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate riposare coperto 1 minuto.

Usate per condire la pasta, un risotto o accanto alla polenta.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.3/10 (3 votes cast)

Pasta fresca con pesto di broccoli e gorgonzola

Ingredienti:

250 g pasta fresca

250 g broccoli puliti

150 g gorgonzola dolce

sale, pepe

Mettete nella pentola 300 ml d’acqua ed i broccoli a cimette.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti. Alzate il coperchio e frullate finché ottenete una crema omogenea.

Aggiungete la pasta, sale e pepe.

Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete la gorgonzola.

Lasciate coperto per 1 minuto poi mescolate e servite con parmigiano e pepe sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.3/10 (4 votes cast)

Gnocchi al radicchio, noci e gorgonzola

Ingredienti:

500 g gnocchi freschi

100 g radicchio

50 g noci

100 g gorgonzola dolce

20 g burro

sale, pepe

Mettete nella pentola il burro ed il radicchio tagliato listarelle.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Mescolate a metà cottura. Aggiungete 450 ml d’acqua fredda e sale.

Coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e aggiungete gli gnocchi.

Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 3 minuti ( in questo caso il tempo di cottura degli gnocchi è di 2 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete le noci tritate grossolanamente, pepe e la gorgonzola a pezzi.

Lasciate coperto 2 minuti e poi mescolate e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.3/10 (4 votes cast)

Gnocchi gorgonzola e speck

Ingredienti:

250 g gnocchi freschi

100 g gorgonzola

100 g speck

20 g burro

pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino d’olio di oliva, il burro e lo speck tagliato molto fine.

Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete 250 ml d’acqua fredda e pepe.

Coprite e usate fiamma alta finché riprende il bollore. Aggiungete gli gnocchi.

Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta 30 secondi, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura dei gnocchi. Spegnete il fuoco e aggiungete la gorgonzola a pezzettini.

Mescolate velocemente poi lasciate coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Tortellini gorgonzola e noci

Ingredienti:

500 g tortellini misti con gorgonzola e noci

250 g gorgonzola

200 g noci

sale

Mettete nella pentola 400 ml d’acqua fredda ed il sale.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello a fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Abbassate la fiamma e aggiungete i tortellini.

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto ( per riprendere il bollore ), poi 3 minuti a fiamma bassa ( il tempo di cottura dei tortellini in questo caso è di 4 minuti ). Mescolate 1 volta durante la cottura. Aggiungete la gorgonzola a pezzettini e le noci tagliate a coltello.

Mescolate e continuate a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Risotto al radicchio e gorgonzola

Ingredienti:

300 g riso carnaroli

1 cespo grande di radicchio

150 g gorgonzola dolce o piccante

50 g pancetta

1 cipolla

1/2 bicchiere vino rosso

700 ml brodo

50 g burro

parmigiano grattugiato

Lavate le foglie di radicchio e divideteli in due per lungo, poi tagliate a strisce verticali. Mettete tutto nella pentola con la pancetta a cubetti, la cipolla tritata e 1 cucchiaio olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio, a fiamma alta circa 10 minuti. Sfumate con il vino e continuate a fiamma alta 1 minuto.

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Aggiungete il riso, il brodo e aggiustate di sale.

Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate.

5 minuti prima di finire la cottura aggiungete la gorgonzola a pezzetti…

…mescolate un po e completate la cottura. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e parmigiano. Coprite e lasciate a riposo 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.9/10 (7 votes cast)

Risotto con gorgonzola, pere e noci

Ingredienti:

1 tazza grande con riso carnaroli

100 g gorgonzola piccante

2 pere

1 scalogno

1 bicchiere vino bianco

40 g gherigli di noci

50 g burro

100 g parmigiano grattugiato

Mettete nella pentola metà del burro insieme allo scalogno tritato finemente.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti.

Aggiungete il riso.

Fatelo tostare 2-3 minuti coperto, sfumate con il vino, poi aggiungete 2 tazze di brodo o acqua fredda insieme al dado.

Usate fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso.

Non mescolate.

In questo tempo tagliate a coltello le noci, a dadini la gorgonzola, una pera frullata e una a dadini.

5 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete al riso la gorgonzola e le pere.

Mescolate e continuate la cottura per ancora 5 minuti. Spegnete il fuoco e mantecate con il parmigiano e resto del burro.

Lasciate riposare coperto 1 minuto poi impiattate e guarnite con le noci tritate, fettine di pera e parmigiano.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Pollo con gorgonzola e noci

Ingredienti:

1 pollo

200 ml panna da cucina

200 g gorgonzola piccante

80 g noci

5 spicchi d’aglio

Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio e l’aglio tritato.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 3 minuti.

Adagiate il pollo fato a pezzi.

Sul fornello medio rosolate a fiamma alta 5 minuti su ogni lato.

Spostate dalla fiamma e versate sopra la panna, la gorgonzola a pezzetti e le noci tritate che avete preparato in un piatto. Non salate!

Coprite e cuocete a fiamma alta per 2 minuti. Spegnete la fiamma, alzate il coperchio e mescolate. Coprite di nuovo e lasciate riposare 2 minuti.Servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

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MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

Tag Archives: gorgonzola

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