Centro tavola salato facile

Ingredienti:
1 rotolo pasta pizza
mozzarelle piccole q.b.
semi di sesamo bianchi e neri
paprika dolce
granella pistacchi

Stendi a rettangolo l’impasto per pizza ( anche comprato pronto ) e taglia a quadretti.
Avvolgi una piccola mozzarella con ogni quadrato d’impasto per creare una pallina. Puccia le palline in semi di sesamo bianchi, altri nei semi di sesamo neri, granella di pistacchio, paprika dolce per creare un gioco di colori.
Nella teglia con carta forno sotto metti al centro una ciotolina oleata esternamente. Componi la corona alternando le palline di colori diversi intorno.
Metti la teglia nel kit forno, copri con la cupola San Pietro e cuoci sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti, fiamma media 10 minuti, spento 15 minuti.
Lascia intiepidire e condisci con olio aromatizzato al basilico usando una bottiglietta spray.

Eliza Sestov

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Rose salate con cime di rapa e salsiccia fresca

Ingredienti:

600 g impasto integrale per pizza

200 g cime di rapa pulite

2 salsicce fresche

100 g mozzarella per pizza

2 filetti di alici sott’olio

Mettete nella padella 1 cucchiaino di olio di oliva e le alici…

… e subito, a freddo, anche le cime di rapa pulite, lavate, scollate bene e tagliate grossolanamente.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi bassa 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Dividete l’impasto in quattro parti. Stendete ogni porzione in forma di rettangolo molto lungo. Farcite con le cime di rapa, la salsiccia sbriciolata e mozzarella grattugiata. Chiudete a metà per larghezza.

Tagliate in quattro parti che poi arrotolate per formare le rose.

Mettete le rose, non tanto strette, nella teglia unta con olio e lasciate lievitare 30 minuti. Mettete poi nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizza ripiena al forno

Ingredienti:

300 g impasto pizza

1 melanzana piccola

2 pomodori

2 fette prosciutto cotto

150 g scamorza

sale, origano

Riscaldate una padella vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Grigliate la melanzana tagliata a fette spesse 2 minuti per parte a fiamma media.

Tagliate i pomodori a fette spesse e grigliate anche queste 2 minuti per lato a fiamma media, fornello grande.

Stendete 2/3 del impasto in forma circolare con il diametro leggermente più grande della teglia. Coprite con il prosciutto, poi melanzane grigliate, pomodori grigliati e la scamorza a fette. Lasciate un bordo di circa 1 cm libero. Condite con poco sale, origano e un velo di olio di oliva.

Coprite con il resto del impasto steso e sigillate bene i bordi. Bucherellate con la forchetta sopra e spennellate con poco olio. Mettete nella teglia e la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Ottima sia calda che fredda.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Montanare fritte

Ingredienti:

impasto per pizza ( 1 kg farina 0 + 650 ml acqua tiepida + 50 ml olio di oliva + 1 cucchiaino zucchero + 2 cucchiaini rasi sale fino + 1 cubetto lievito fresco )

salsa di pomodoro

provola affumicata o altro formaggio filante a piacere

parmigiano q.b.

sale, origano, pepe, basilico

Lavorate l’impasto per la pizza e lasciatelo lievitare poi dividete in porzioni che stendete spesse circa 1 cm. Mettete olio a bagno in un pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma grande sul fornello medio per 3 minuti. Friggete una montanara alla volta a fiamma medio-bassa per circa 2 minuti per parte.

Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro con origano,poco olio, sale e basilico…

… e cuocete coperto con Magic Cooker solo 5 minuti. Una volta tolta la montanara fritta assorbite con la carta l’olio in eccesso e condite velocemente con la salsa di pomodoro, una fetta tagliata molto fine di formaggio, una foglia di basilico e parmigiano grattugiato sopra. Servite ancora calde.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizza muffin

Ingredienti:

500 g impasto pizza

100 g scamorza affumicata

salsa di pomodoro q.b.

sale, origano

Dividete l’impasto di pizza in 16 palline. Stendete la pallina a disco. Al centro mettete poca salsa di pomodoro, un pezzo di formaggio, un goccio d’olio, sale, origano e chiudete a fagottino. Mettete il fagottino nello stampo da muffin e sopra distribuite un po di salsa di pomodoro, sale, origano e pochissimo olio.

Mettete i muffin nella teglia e la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rose con insalata riccia, pinoli e formaggio

Ingredienti:

300 g impasto per pizza ( vedi http://blog.magiccooker.net/le-pizze/ )

1 insalata riccia

30 g pinoli

150 g quartirolo lombardo o altro formaggio a piacere

4 alici sott’olio

2 spicchi d’aglio

1 uovo

sale

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato e le alici spezzettate.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 3 minuti.

Aggiungete l’insalata riccia lavata e scolata bene.

Coprite di nuovo e cuocete a fiamma media circa 10 minuti.

Lasciate intiepidire e mescolate con il formaggio grattugiato, pinoli e sale.

Stendete l’impasto a rettangolo e farcite con il ripieno.Arrotolate su se stessa.

Tagliate a fette spesse circa 3 -4 cm che poi mettete in piedi.

Mettete le rose nella pentola con la carta forno. Lasciate lievitare circa 30 minuti e spennellate con l’uovo.

Coprite e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 20 minuti. Spegnete e lasciate riposare coperto 2 minuti.