MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta greca con cioccolato e amaretti

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Ingredienti:

200 g burro morbido

200 g zucchero semolato

4 uova

200 g cioccolato fondente

150 g amaretti

200 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

2 cucchiai zucchero di canna

Mettete nella ciotola il burro con lo zucchero …

 

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… e lavorate finché amalgamate bene il tutto. Unite le uova uno per volta lavorando bene dopo ognuno finché viene incorporato.

 

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Unite gli amaretti ed il cioccolato a pezzettini.

 

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Lavorate con le fruste finché gli amaretti si rompano. Unite la farina con il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata.  Livellate bene e cospargete la superficie con un cucchiaio di zucchero di canna. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker  e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi medio-bassa per 20 minuti. Alzate il coperchio e cospargete la superficie con un altro cucchiaio di zucchero di canna.

 

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Coprite e continuate la cottura a fiamma medio-bassa per altri 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di metterla sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta al cioccolato con ricotta e albumi gluten free

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Ingredienti:

250 g ricotta

150 g yogurt magro greco

100 g zucchero di canna

4 g cannella

100 ml olio semi

25 g cacao amaro

130 g fecola di patate

120 g maizena

1 bustina lievito per i dolci

6 albumi

2-3 gocce succo limone

150 g zucchero a velo

50 g gocce di cioccolato

Mettete nella ciotola la ricotta con lo yogurt, zucchero di canna e cannella.

 

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Lavorate finché amalgamate bene il tutto. Aggiungete l’olio e lavorate ancora 1 minuto. Unite il cacao, la fecola e la maizena, il lievito.

 

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Lavorate finché ottenete una massa uniforme. Separatamente montate gli albumi con le gocce di succo di limone poi aggiungete lo zucchero a velo e continuate a montare finché diventano ferme. Unite gli albumi al resto del impasto…

 

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… e mescolate con la spatola dal basso verso l’alto. Una volta incorporato tutto unite le gocce di cioccolato.

 

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Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 30 minuti. Il dolce è pronto quando si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella poi spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ciambella soffice panna e latte

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Ingredienti:

6 uova

200 g zucchero

150 ml panna fresca

100 ml latte

100 g fecola di patate

250 g farina 00

1 bustina lievito per i dolci

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

 

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Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete la panna liquida ed il latte e mescolate a mano dal basso verso l’alto. Unite la farina con la fecola ed il lievito setacciate…

 

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…ed amalgamate sempre a mano con movimenti dal basso verso l’alto. Versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato. Mettete lo stampo nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma media 20 minuti. A metà intervallo decorate se volete con granella di zucchero. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla griglia prima di metterlo sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta soffice con marmellata

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Ingredienti:

per la base:

4 tuorli

150 g zucchero

250 g yogurt

50 g burro

2 albumi

250 g farina 00

1/2 bustina lievito per i dolci

buccia di limone

per la farcia:

marmellata di prugne o mele cotogne q.b.

per la glassa:

2 albumi

2 cucchiai zucchero a velo

50 g nocciole intere

Mettete nella ciotola i 4 tuorli con lo zucchero…

 

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… e lavorate finché cambiano colore e diventa una crema liscia. Unite lo yogurt ed il burro sciolto..

 

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…e amalgamate. Aggiungete i 2 albumi montate a neve, la farina con il lievito e la buccia del limone grattugiata.

 

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Lavorate finché ottenete un composto omogeneo. Versate nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma media 13 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti. Nel frattempo montate a neve ferma i 2 albumi con lo zucchero a velo.

 

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Togliete la teglia dal kit e spalmate la marmellata, sopra i albumi montati a neve e aggiungete le nocciole tagliate grossolanamente.

 

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Rimettete la teglia nel kit ( che avete lasciato coperto a fuoco spento ). Cuocete a fiamma media per 13 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta mele e cioccolato

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Ingredienti:

3 uova

240 g zucchero grezzo di canna

210 g farina 00

1/2 bustina lievito per i dolci

3 mele medie

per la copertura al cioccolato:

200 g burro

2 cucchiai cacao amaro

5 cucchiai zucchero

1 cucchiaio acqua

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Unite la farina con il lievito e le mele grattugiate e strizzate bene.

 

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Amalgamate il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Nel frattempo sciogliete il burro con il cacao, 1 cucchiaio d’acqua ed i 5 cucchiai di zucchero.

 

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Una volta pronta la base togliete dal kit forno e versate sopra la copertura di cioccolato molto calda.

 

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Lasciate raffreddare completamente e tagliate a piacere.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ciambellone compatto decorato

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Ingredienti:

4 uova

400 g zucchero

400 g farina 00

160 ml latte

100 g burro

1 bustina lievito per i dolci

1 limone

per decorare:

150 g cioccolato fondente

50 g burro

fragole

Mettete nella ciotola le uova con 1 pizzico di sale e lo zucchero…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Unite il burro molto morbido, il latte, mescolate poi unite la buccia del limone grattugiata, la farina ed il lievito.

 

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Amalgamate il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa circa 30 minuti. Il dolce è pronto quando si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Coprite quando è ancora caldo con il cioccolato fuso insieme al burro e decorate con le fragole.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Biscotti fiori d’autunno

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Ingredienti:

150 g farina di avena

150 g farina di castagne

150 g zucchero di canna integrale

1 bustina lievito per i dolci

300 g polpa di avocado

2 albumi

1/2 cucchiaini noce moscata

50 g fiocchi d’avena

sale

Unite nella ciotola le farine con lo zucchero di canna, un pizzico di sale, la noce moscata ed il lievito…

 

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… e mescolate il tutto. Separatamente frullate la polpa di avocado con gli albumi e aggiungetelo nella ciotola.

 

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Amalgamate velocemente il tutto. Formate con le mani bagnate delle palline grandi quanto una noce che poi passate nei fiocchi d’avena. Poggiate le palline nella teglia con la carta forno sotto.

 

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Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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La prossima teglia cuocete direttamente a fiamma media per 15 minuti poi lasciate riposare coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta zebrata

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Ingredienti:

4 uova

250 g zucchero

250 ml latte

200 ml olio semi

300 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

1 bustina vanillina

2 cucchiai cacao amaro

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…

 

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… e lavorate con le fruste finché diventano schiumose. Unite il latte e l’olio e mescolate. Poi unite la farina con il lievito, la vanillina…

 

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… e amalgamate bene il tutto. Dividete il composto in due ciotole e in una parte aggiungete il cacao.

 

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Nella teglia imburrata ed infarinata mettete sempre al centro un mestolo di impasto bianco poi uno marrone. Continuate ad alternare i mestoli finché finite tutte due gli impasti. Con lo stuzzicadente fatte i disegni se volete. Poggiate la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 25-30 minuti. Il dolce è pronto quando vedete che si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Moreto ricoperto al cioccolato

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Ingredienti:

500 g farina

500 g zucchero

75 g cacao amaro

500 ml latte

1 bicchiere olio semi

50 ml liquore a piacere

2 uova

buccia di 1 limone

1 bustina di lievito per i dolci

per la copertura:

75 g burro

100 g cioccolato fondente

Unite tutto gli ingredienti nella ciotola…

 

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… e amalgamate molto bene il tutto. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Nel frattempo sciogliete il burro con il cioccolato. Una volta cotta la torta rovesciate e ricoprite quanto è ancora bollente con cioccolato caldo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Plumcake al cioccolato

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Ingredienti:

3 uova

200 g zucchero

200 g farina 00

50 g cacao amaro

100 ml olio di semi

125 g yogurt bianco

100 g gocce cioccolato

1 lievito per i dolci

zucchero a velo

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete lo yogurt, l’olio, amalgamate, poi la farina con il cacao ed il lievito.

 

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Lavorate bene per amalgamare bene il tutto. Aggiungete il cioccolato…

 

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… mescolate e versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti poi a fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare completamente poi spolverate con lo zucchero a velo.

 

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Buon appetito con magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.0/10 (2 votes cast)

Ciambella al profumo di liquore Strega

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Ingredienti:

4 uova

250 g zucchero

300 g farina

50 ml liquore Strega

1 bicchiere olio semi

1/2 bicchiere latte

1 bustina lievito per i dolci

2 cucchiai cacao amaro

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio, il latte, il liquore e mescolate. Unite la farina con il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto. Versate circa 2/3 di composizione nella teglia imburrata ed infarinata. Unite il cacao alla rimanenza ed amalgamate. Distribuite la composizione al cacao sopra quella bianca. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta sul fornello grande per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.0/10 (4 votes cast)

Ciambellone soffice all’arancia

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Ingredienti:

4 uova

320 g zucchero

170 ml olio di semi

170 ml spremuta di arancia

buccia delle arance grattugiata

330 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

Lavorate le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Unite la spremuta di arancia, la buccia grattugiata e l’olio.

 

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Unite la farina con il lievito.

 

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Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Una volta raffreddato spolverizzate con dello zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta soffice kiwi e mascarpone

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Ingredienti:

3 uova

180 g zucchero

250 g mascarpone

80 ml olio di semi

250 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

700 g kiwi

Unite le uova con lo zucchero e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio ed il mascarpone…

 

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… e continuate a frullare per amalgamare bene il tutto. Aggiungete la farina ed il lievito.

 

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Amalgamate il tutto e versate 2/3 nella teglia imburrata ed infarinata. Coprite con le fette di kiwi lasciando qualcuno da parte per la decorazione.

 

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Versate il resto del impasto sopra e mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo e kiwi.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Muffin salati con lenticchie e cotechino

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Ingredienti:

1 uovo

100 g farina 00

100 ml latte

1 cucchiaio olio di oliva

1/2 bustina lievito per i dolci

150 g lenticchie in umido

sale, pepe, rosmarino

3 fette cotechino cotto

Unite nella ciotola la farina con il latte, l’uovo, l’olio di oliva, lievito…

 

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… e amalgamate bene il tutto. Unite sale, pepe, rosmarino e le lenticchie scolate bene.

 

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Amalgamate ancora e dividete l’impasto in 6 stampini foderati con carta forno. Al centro mettete 1/2 fetta di cotechino. Mettete gli stampini nella teglia e nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Servite caldi.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Alberelli di Natale ( biscotti senza zucchero )

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Ingredienti:

400 g farina 00

2 uova

200 g burro

6 g lievito per i dolci

1 cucchiaio semi di papavero

250 g frutta secca ( prugne, datteri..)

1 limone

1 pizzico di sale

Mettete la frutta secca a rinvenire con acqua leggermente tiepida per qualche ora.

 

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Mettete nel mixer la frutta strizzata, il burro freddo e la buccia del limone.

 

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Una volta tritate aggiungete le uova.

 

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Nella ciotola unite la farina, il lievito, i semi di papavero, sale ed il composto frullato.

 

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Amalgamate bene con le mani. Formate una palla che andate a coprite con la pellicola. Lasciate riposare nel frigo 1 ora. Stendete una sfoglia spessa circa 1/2 centimetro e tagliate la sagoma delle stelle di 3 dimensioni diverse. Mettete le stelle nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti. Le prossime teglie cuocete direttamente 10 minuti a fiamma medio-bassa.

 

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Se volete fare gli alberelli decorate con la glassa ( zucchero a velo, colorante alimentare in gel e 1 cucchiaio d’acqua ) e codette. Assemblate 3 stelle di misure diverse una sopra l’altra e legate con nastro.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Panettone allo yogurt

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Ingredienti:

3 uova

200 g zucchero

400 g yogurt

300 g farina 00

1 bustina lievito per i dolci

50 g burro fuso

1 pizzico di sale

gocce di cioccolato q.b.

Unite le uova intere con il sale e lo zucchero…

 

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… e frullate finché diventano schiumose. Unite lo yogurt…

 

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…amalgamate, poi la farina con il lievito.

 

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Dopo aver amalgamato bene l’impasto unite il burro fuso raffreddato. Versate nella teglia imburrata ed infarinata. Aggiungete a piacere gocce di cioccolato e granella di zucchero. Poggiate la teglia nel kit forno.

 

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Coprite il kit con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate raffreddare completamente e decorate con zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zelten trentino

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Ingredienti:

250 g farina 00

100 g zucchero

80 g burro

3 uova + 1 tuorlo da spennellare sopra

100 g uva gigante bianca

500 g fichi secchi morbidi

40 g nocciole

40 g noci

40 g pinoli

1 bustina lievito per i dolci

50 ml rum

200 ml latte

Tagliate a listarelle i fichi e l’uva gigante e mettete nella ciotola insieme alle nocciole, una parte di noci e una parte di pinoli tritati grossolanamente. Versate sopra il rum.

 

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Mescolate e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate macerare 1 ora.

 

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Nel frattempo unite i tuorli con metà  dello zucchero…

 

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… lavorate finché cambiano colore, unite il burro fuso…

 

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… mescolate, e poi aggiungete un po per volta la frutta macerata.

 

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Aggiungete il latte…

 

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… e poi la farina con il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto. Alla fine unite gli albumi montate a neve con 1 pizzico di sale ed il resto dello zucchero.

 

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Distribuite l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata e decorate con il resto di frutta secca a piacere. Spennellate con il tuorlo. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Plumcake al cioccolato

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Ingredienti:

250 g burro morbido

200 g zucchero

50 g miele

2 uova

250 ml panna liquida

150 g cioccolato fondente

250 g farina 00

25 g cacao

10 g lievito per i dolci

1 bacca di vaniglia

Lavorate il burro con lo zucchero, il miele ed i semi della bacca di vaniglia…

 

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… e aggiungete le uova uno per volta.

 

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Nel frattempo mettete la panna ed il cioccolato nel pentolino a sciogliersi.

 

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Una volta incorporate le uova versate il cioccolato con la panna che non devono essere troppo calde.

 

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Pesate in una ciotola la farina con il cacao ed il lievito…

 

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… ed amalgamate con il resto. Versate l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Decorate con cioccolato bianco sciolto dopo aver raffreddato la torta.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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La Tarte Tatin di Ernst Knam

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Ingredienti:

4 mele renette grandi

150 g zucchero semolato

50 g burro

250 g frolla

scorza di 1 limone

Per la frolla:

200 g burro morbido

200 g zucchero

75 g uova intere

3 g sale

1 stecca di vaniglia

8 g lievito per i dolci

400 g farina 00

Preparate prima la frolla: lavorate il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungete i semi dello stecco di vaniglia, le uova ( sbattete 2 uova e poi pesate 75 g ), il sale, il lievito…

 

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… e la farina. Impastate e lasciate riposare nel frigo 30 minuti.

Ungete la teglia con burro e mettete sul fondo il resto del burro ( 50 g ) a fiochi. Spolverare metà dello zucchero…

 

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…e sopra metà delle mele a spicchi  con la concavità in su.

 

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Spolverate il resto dello zucchero e mettete il resto delle mele con la concavità in giù. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 15 minuti. Togliete la teglia…

 

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… e cospargete con la scorza di limone grattugiata. Stendete la frolla con un diametro con 2-3 cm più grande del diametro della teglia e adagiate sulle mele  rimboccando i bordi verso il basso.

 

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Rimettete la teglia nel kit e cuocete a fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

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Togliete la teglia, aspettate 5 minuti e rovesciate sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta cioccolato e noci

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Ingredienti:

125 g burro

170 + 250 g cioccolato fondente

2 cucchiai liquore Cointreau

1 arancia

40 g farina

60 g maizena

1 bustino lievito per i dolci

100 g noci tritate + per decorazione

3 uova

1 bustina vanillina

125 g panna fresca liquida

120 g zucchero

Sciogliete nel pentolino il burro, il cioccolato 170 g, il liquore e la buccia grattugiata del’arancia…

 

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…e lasciate intiepidire.

Frullate le uova con lo zucchero finché diventano schiumose…

 

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… unite la farina, la maizena, il lievito, la vanillina…

 

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…mescolate, poi aggiungete il cioccolato con il burro sciolto e le noci tritate.

 

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Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia con carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Nel frattempo sciogliete 250 g cioccolato con la panna…

 

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… e versate sulla torta leggermente tiepida…

 

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… decorate alla fine con noci tritate grossolanamente.

 

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Servite fredda.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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