Cuoricini all’arancia

Ingredienti:

500 g patate bollite

500 g farina

25 g lievito

100 g burro

2 uova

2 cucchiai zucchero

2 cucchiai latte

buccia grattugiata di 1 pompelmo,1 arancia, 1 limone

Mettere la farina a fontana e sciogliere nel mezzo il lievito con lo zucchero ed il latte,poi incorporare le uova , le patate bollite e schiaciate, la buccia grattugiata degli agrumi, e alla fine il burro.Impastare bene e lasciare lievitare per 2-3 ore. Stendere l’impasto alto 1 cm e tagliare con la formina. Lasciare così stesi i cuoricini per minimo 30 minuto a lievitare.

In una casseruola versare circa 1 litro d’olio, coprire con Magic Cooker e fare riscaldare per 3 minuti a fiamma alta, poi mettere i cuoricini capovolti, cioè la parte sopra deve venire in contatto con l’olio. Vanno cucinate circa 2 minuti sul lato. Scolarli sulla carta assorbente e passarli nello zucchero.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta arcobaleno allo yogurt

Ingredienti:

2 bicchieri yogurt,

2 bicchieri zucchero,

3 bicchieri farina,

3 uova,

1/2 bicchiere olio di semi,

1 bustina lievito,

1 bustina vaniglia.

In un recipiente sbattere bene le uova con lo zucchero finché diventa schiumoso, aggiungere lo yogurt, l’olio e la vaniglia, girando bene ed alla fine la farina con il lievito.A vostro piacimento potete fare le colorazioni con coloranti alimentari o solo con il cacao.

Prendete una pentola antiaderente o con l’interno in ceramica ( NON acciaio ), imburratela ed infarinatela, poggiate al centro un bicchierino imburrato al esterno ed versate il composto facendo vari strati di colore.

Sul fornello medio poggiate lo spargifiamma, poi la nostra pentola, accendete il gas e lasciate la fiamma alta i primi 2-3 minuti ( in base allo spessore della pentola ), poi abbassate la fiamma alla potenza medio-bassa, e cucinate ancora per circa 40 minuti, asciugando 5-6 volte il coperchio sotto. Alla fine fate la prova con lo stecchino ( io mi regolo dai bordi del dolce, cioè quando si staccano dalla pentola ), lasciate coperto ancora per 3-5 minuti, poi scoperchiate e lasciate intiepidire nella pentola. Solo dopo levate il dolce dalla pentola.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta al mascarpone

Ingredienti:

450 gr farina 00

100 gr burro

300 gr zucchero

3 uova

250 gr mascarpone

1 bustina lievito per i dolci

200 ml latte

Scorza grattugiata di un limone

1 pizzico di sale

cacao

Montare le uova con lo zucchero fino a che diventano schiumose, aggiungere a filo il burro fuso, poi poco a poco il mascarpone, il latte, la scorza grattugiata del limone, e alla fine la farina con il lievito. Versare il composto nella pentola imburrata e infarinata (usando la pentola in titanio 26, escano un ciambellone,mettendo un bicchierino nel mezzo,più 10 muffin ). Coprire con Magic Cooker e cucinare a fiamma alta per 2 minuti, dopodiché continuare a fiamma bassa per i prossimi 25-30 minuti, asciugando più volte il coperchio. Una volta cotto ( prova stecchino ), lasciare coperto per altri 3 minuti con il fuoco spento.Poi togliere il coperchio e lasciare scoperto nella pentola finché si raffredda.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta al limone

torta al limone
INGREDIENTI PER LA BASE
200g zucchero
300g farina
100g margarina

2 uova

1 limone grattugiato e premuto

1 bustina pan degli angeli

1 bustina di vanillina

ESECUZIONE E TEMPI

Sbattere le uova e lo zucchero,aggiungere la margarina,(non fredda)il limone grattugiato e poi premuto,la bustina di pan degli angeli e la vanillina ed infine la farina poco alla volta. Mescolare bene il composto e stenderlo nella teglia imburrata e infarinata coprire con il Magic Cooker e lasciar cuocere a fiamma bassa per 15-20 minuti

INGREDIENTI PER LA CREMA

200g zucchero

2 uova

1 limone grattugiato e spremuto,

ESECUZIONE

Mescolare lo zucchero le uova ed il limone grattugiato e premuto,versare nel tegame e coprire con Magic Cooker.Controllare che la crema si addensi.Lasciarla poi raffreddare

Ricetta di:
Elvira Silvestri

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Biscotti di Natale

RICETTA:

300 gr di farina 00

90 gr di zucchero

1 bustina di zucchero vanigliato

2 tuorli

150 gr di burro

1 cucchiaino di lievito x dolci.

Impastate tutto con la punta delle dita,fino a formare un’impasto granuloso. Formare una palla e farla riposare in frigo,almeno x mezz’ora. Stendere una sfoglia di mezzo cm circa e fare le formine. Metterle in un’antiaderente o meglio nel titanio col MC e cuocere a fiamma bassissima x circa mezz’ora. Decorare con zucchero a velo o con cioccolato fuso…..

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Rating: 8.1/10 (16 votes cast)

GRAFFE DI ZUCCA

GRAFFE DI ZUCCA
INGREDIENTI:
300gr zucca
800 gr farina
4 uova;

200 gr latte
4 cucchiai di zucchero
2 bustine di vaniglia
Limone grattugiato
1 lievito di birra
80 gr di burroPROCEDIMENTO
Lavare la zucca tagliarla a dadini e cuocerla coperta con magic cooker per 10 minuti,in una ciotola versare la farina con lo zucchero aggiungere le uova , il burro e la zucca precedentemente frullata. cominciare ad amalgamare gl’ingredienti unire il lievito sciolto nel latte intiepidito ed anche il limone grattugiato, lavorare l’impasto vigorosamente finche il composto sia compatto e non appiccicoso. Cospargere dei vassoi di farina e staccare dei pezzi di pagnotta uguali, arrotolarli su un piano da lavoro fino a formare delle ciambelle congiungendo l’estremita’ facendo pressione con le dita.Sistemare le graffe nei vassoi e farle lievitare per un ora.Preparare una padella con abbondante olio ,adagiare le graffe nel’olio ancora freddo .Coprire la padella con magic cooker e friggere a fiamma alta ,la cottura sara’ ultimata quando dai fori diminuira’ la fuoriuscita del vapore. Spostare la padella dal fuoco, alzare le graffe ,adagiarle in un piatto e cospargerle di zucchero.

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Rating: 7.4/10 (18 votes cast)

Crostata alla Nutella

Crostata alla nutella :
500 g farina
160 g burro
160 g zucchero
3 uova

1 bustina pane angeli
1 barattolo di nutella
Tempo di cottura: 30 minuti nel titanio Ø 34 a fuoco basso

Ricetta di:
Elena Buglione

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Rating: 7.8/10 (49 votes cast)

Ricetta muffin al Vapore

Ricetta muffin cotti ai fornelli con coperchi megic cooker in 10 minuti:

50g. di cacao amaro
170g. farina
1 bustina di lievito per dolci
50g. burro

2 uova
100ml di latte
70g. di zucchero
Decorazione a piacere.
Preparazione:
Unire tutti gli ingredienti, mescolare, versare negli stampini,
Riempire la pentola con 2 bicchieri d’acqua e immergere gli stampini, fuoco basso, tra i 5 e 10 minuti di cottura.

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Rating: 8.6/10 (25 votes cast)

Torta all’Arancia

TORTA ALL’ARANCIA
300gr di farina00
300gr di zucchero
1 arancia frullata con tutta la buccia
50 gr di mandorla tritata
3 uova intere

1 bustina di lievito per dolci
120gr di olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO:
lavorare bene tutti gli ingredienti imburrare un tegame passare la farina e mettere l’impasto, coprire con il MAGIC COOKER e fare cuocere 45′ a fiamma bassissima, quando e’ cotta girare la torta e fare dorare per 5′ togliere dal fuoco e mettere in un vassoio e mettere l’arancia candita e granella di frutta secca (io ho messo i pistacchi)
BUON APPETITO DA SONIA ANZALONE

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Rating: 8.8/10 (10 votes cast)

Torta mele e cioccolato

Ingredienti:

250 gr farina
100 gr zucchero
120 gr burro
3 uova
1/2 bicchiere latte
1 bustina vanillina

1/2 bustina lievito per i dolci
100 gr cioccolato
2 mele
Frulla bene il burro fuso con lo zucchero,aggiungi le uova uno alla volta,il latte,la farina,il lievito e la vanillina.Alla fine il cioccolato a pezzetti o in gocce.Versa nella pentola imburrata e infarinata,e affonda le fettine di mele in verticale come nella foto.Copri con Magic Cooker e cucina a fiamma alta 2-3 minuti,poi fiamma bassa 25-30 minuti,asciugando speso il coperchio. Spegni e lascia coperto 2 minuti. Togli il coperchio e lascia raffreddare.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.7/10 (10 votes cast)

MUFFIN MELE E CAROTE

MUFFIN MELE E CAROTE
Ingredienti: 4 carote
2 mele
1 limone
1 bustina lievito
250 g farina

3 uova
30 g burro
150 g zucchero
3 cucchiai olio
70 g farina cocco
1 bustina vanillina
Amalgama bene le uova con lo zucchero finché diventano una crema bianca,aggiungi l’olio,il burro ammorbidito,la buccia di limone grattugiata,la vanillina,la farina di cocco,la farina ed il lievito,poi le carote con le mele tutte grattugiate.Distribuisci nei stampini e mettili in una pentola senza nient’altro,soltanto coprendo con Magic Cooker. Usa sempre lo spargifiamma .Il tempo di cottura è di 15 minuti esatti,usando sempre la fiamma bassa.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.8/10 (12 votes cast)

TORTA DI MELE

TORTA DI MELE
250gr di farina 00
100 gr di burro fuso
3 uova intere
200 ml di latte

100 gr di zucchero
1 bustina di lievito per dolci
4 mele
PREPARAZIONE:
mettere tutti gli ingredienti in una ciotola e frullare per ultimo mettere il lievito, imburrare il tegame alto e infarinare mettere l’impasto e alla fine le fette di mele.

coprire con il MAGIC COOKER e fare cuocere 45′ a fiamma bassissima.

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Rating: 8.0/10 (29 votes cast)

PANCAKES “COPERCHIO MAGICO SICILIA”

Ingredienti: (per circa 10 pancakes)
un uovo
200ml di latte
mezza bustina di lievito per dolci
140g di farina
un pizzico di sale
20g di zucchero
30g di burro
A scelta:
sciroppo d’acero, miele, nutella, marmellata o ciò che preferite.In una terrina lavorate il latte e l’uovo.
In un’altra terrina mettete farina e lievito setacciati, lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungete il latte con l’uovo e mescolate l’impasto dei pancakes.
Aggiungete il burro fuso all’impasto dei pancakes.
Scaldate una padella antiaderente e ungetela con un po’ di burro.
versateun po’ dell’impasto di pancakes. Devono raggiungere un diemtro di 10-12 cm.
coprote con magic cooker e cuocete a fiamma bassa.
Quando vedete che i bordi dei pancakes si saranno rappresi e inizieranno a formarsi delle bollicine sulla superficie.
Potete girare i pancakes. Fate cuocere anche dall’altro lato.
Sovrapponete i pancakes e ricopriteli di sciroppo d’acero
e…… BUON APPETITO !!!!!!!!!!!!!!

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Rating: 8.3/10 (19 votes cast)

CASTAGNOLE

INGREDIENTI:

farina gr 400
zucchero gr 50
2 uova
burro gr 80
1 cucchiaino di lievito vanigliato
1 limone grattugiato
zucchero a velo
sale
olio per friggere

PROCEDIMENTO:

In una terrina ammorbidire il burro, incorporare lo zucchero e poi le uova e mescolare ;aggiungere la buccia grattugiata di un limone, un pizzico di sale e tanta farina quanto basta per ottenere un impasto morbido, aggiungere il lievito. Con un cucchiaio fate delle palline , grandi come una noce. In un tegame possibilmente alto mettere l’olio posizionare Magic Cooker e riscaldate per qualche minuto, dopodiché lasciar cadere le castagnole dentro l’olio . Dopo qualche minuto spostare la pentola dal fuoco alzare Magic Cooker e controllare se sono di colore dorato, in tal caso toglietele e preparatele per essere servite con lo zucchero a velo.

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Rating: 9.4/10 (11 votes cast)

Torta bianco nera

TORTA BIANCONERA
4 uova intere
250gr di zucchero
250ml di latte intero
200ml di olio di semi di mais
1 lievito per dolci
2 bustine di vanillina
300gr di farina 00
2 cucchiai di cacao amaro
PROCEDIMENTO
sbattere bene le uova con lo zucchero mettere la farina, il lievito il latte e l’olio. amalgamare bene tutte gli ingredienti dividere l’impasto in due e in metta’ mettere il cacao.
imburrare e mettere la farina nel tegame, prendere un mestolo e mettere un po’ di impasto bianco e un po’ nero e cosi via fino ad esaurimanto del composto.
coprire con il magic cooker e mettere sul fuoco a fiamma bassissima per 60′ circa controllare dopo 40′ e asciugare di tanto in tanto il coperchio.
BUON APPETITO

— con Coperchio Magico.

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Rating: 9.1/10 (29 votes cast)

CROSTATA GOLOSA

Per la pasta frolla:

500 g farina

100 g burro

150 g zucchero semolato

2 uova intere

100 ml panna fresca

1 bustina lievito per dolci

Mettere lo zucchero con le uova e lavorate bene insieme, poi aggiungete il burro a tocchetti, morbido, girate ancore, poi la farina con il lievito. Alla fine la panna un po’ per volta. Lavorate bene per avere un impasto amalgamato. Non ha bisogno di riposo in frigo. Da questo impasto si possono fare circa 4 crostate.

Ripieno:

200 g ricotta

2 cucchiai zucchero semolato

1 tuorlo d’uovo

25 g nocciole

Tritate grossolanamente le nocciole con un cucchiaio di zucchero prelevato dalla dose.

In una ciotola schiacciare bene la ricotta, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.

Stendete la pasta frolla nella padella, coprite con il ripieno, decorate con striscioline di pasta, coprite con Magic Cooker e cucinata a fiamma bassa, asciugando il coperchio ogni tanto, per circa 15 min. Alla fine spegnete la fiamma e lasciate coperto altri 15 min.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta di Eliza Sestov

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Rating: 7.8/10 (11 votes cast)

Ciambellone stragoloso

Ingredienti:
300 g farina
50 ml olio semi
200 g zucchero
100 g yogurt bianco cremoso
100 g cioccolato fondente spezzettato tipo gocce di cioccolato
100 g nocciole tritate
4 uova
1 bustina di lievito
30 g di marmellata di albicocche
30 ml acqua

Lavorare l’olio e lo zucchero, aggiungere lo yogurt.
Unire le uova intere e di seguito la farina e le nocciole tritate finemente.
Lavorare a lungo ed unire infine la busta di lievito e il cioccolato.
Versare il tutto nella pentola di titanio precedentemente unta e cosparsa di farina.
Miscelare acqua e marmellata in un bicchiere e versarne ciuffi su tutta la superficie della torta.
Con un bastoncino di legno disegnare delle spirali nei punti in cui si è posta la marmellata.

Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma bassa per circa 30 min.(sempre la prova stecchino).Asciugate spesso il coperchio sotto.Alla fine,quando è cotta, spegnete la fiamma e lasciate coperto per altri 15 min.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta di Eliza Sestov

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Rating: 8.8/10 (10 votes cast)

BAbà FAtti con Magic Cooker

per l’impasto di 12 babà

Burro 125 gr

Farina 250 g

Latte fresco 50 ml

Lievito di birra 20 g

Sale 5 gr

Uova 4 grandi

Zucchero 30 gr

Procedimento :

Per preparare il babà, la prima cosa da fare è sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido assieme a due cucchiaini di zucchero mescolando per qualche istante con un cucchiaino: attendete poi qualche minuto, fino a quando vedrete affiorare della schiuma in superficie. Mettete nella tazza di un robot da cucina (munito di gancio per impasti) la farina, aggiungete le 4 uova sbattute e in seguito il composto di lievito , assicurandovi che gli ingredienti vengano amalgamati lentamente. Lavorate per bene la pasta fino a renderla liscia e senza grumi.

Nel frattempo mischiate il burro ammorbidito assieme al restante zucchero e unitelo poco per volta al composto nel robot , aumentando la velocità.

Otterrete un composto piuttosto morbido che verserete in una ciotola precedentemente spennellata con del burro . Coprite la ciotola con la pellicola e lasciate lievitare l’impasto in un luogo tiepido per un’ora e mezza . Mettete quindi l’impasto ottenuto in 12 formelle del diametro e dell’altezza di 6 centimetri e 4,5 centimetri di diametro precedentemente unte di burro .

Riempite le formelle fino alla metà e lasciate lievitare ancora per 20 minuti ;metteteli in una casseruola medio alta e coprite con Magic Cooker dai 20 ai 25 minuti,a cottura quasi ultimata quelli che sono al centro della casseruola spostateli ai bordi per una migliore doratura.Quando sono pronti i babà lasciateli raffreddare .

Nel frattempo preparate lo sciroppo facendo bollire per un paio di minuti l’acqua con 500g di zucchero e aggiungete la quantità di rhum che preferite. Una volta pronto lo sciroppo immergeteci i babà che impregnandosi di bagna aumenteranno di volume. Fate sciogliere i due cucchiai di confettura di albicocche in un pentolino con un cucchiaio di acqua e poi spennellatela sui babà, in questo modo otterrete dai babà lucidi e molto invitanti.

ricetta di Elettra & Sergio

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Rating: 8.8/10 (20 votes cast)

Crostata magic cooker

INGREDIENTI :

380gr.farina,

150gr.burro,

2 uova,

200gr.zucchero,

1/2 bustina pane angeli,

1 confezione di marmellata

.Fare l’impasto come una semplice crostata e cuocere in padella al titanio o antiaderente,dall’inizio alla fine a fuoco minimo x 40-50 minuti,asciugare il coperchio ogni tanto

RICETTA DI : MASSIMILIANO BELLO

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Rating: 7.9/10 (34 votes cast)

CAKE AL CIOCCOLATO

ingredienti:

200gr.farina oo,

250gr.burro,

200gr.zucchero,

1 bustina di lievito bertolini,

1 pizzico di sale,

40gr.di cacao amaro,

100gr di frumina,

1 bicchiere di latte,

4 uova.

Procedimento:Montare a crema il burro con lo zucchero e il sale aggiungendo uno x volta le uova,aggiungere la frumina,il cacao amaro e x ultimo il lievito e poi il latte.Procuratevi i contenitori in alluminio(quelli x il cream caramel),e delle pirottine della stessa misura.Mettere le pirottine nei contenitori di alluminio e mettere un cucchiaio di impasto,metterei contenitori nella teglia versando un po’ di acqua fino alla meta’ di essi.Coprire la teglia con il magic cooker,iniziare la cottura a fiamma vivace,quando inizia l’ebollizione abbassare la fiamma a minimo.Cottura x 50 minuti,ogni tanto asciugare il coperchio dalla condensa che si crea all’interno.

RICETTA DI : Massimiliano Bello

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MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

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