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Tag Archives: limone
Spiedini di vitello con rucola e grana
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Sgombri aromatici
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Fagiolini, patate e carote
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Pesce alla griglia
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Colomba veloce con IFIB
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Petto di tacchino tonnato
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Tagliatelle al salmone
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Petto di pollo al limone
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Salmone con limone e pepe
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Paglia e fieno con pesce spada
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Meringhe alla francese
Ingredienti:
100 g albumi
220 g zucchero a velo
3 gocce limone
Mettete nella ciotola gli albumi con 120 g di zucchero a velo e le gocce di limone.
Lavorate finché si montano molto bene. Devono fare la punta quando togliete la frusta. Aggiungete il resto dello zucchero a velo setacciato e mescolate con la spatola.
Una volta incorporato lo zucchero a velo formate dei ciuffetti con l’aiuto dello sac-à-poche distanziati tra loro, nella teglia con carta forno. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti poi fiamma minima per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta coi bischeri
Ingredienti per la frolla:
300 g farina 00
150 g zucchero a velo
150 burro
4 tuorli
1 pizzico di sale
1 arancia buccia grattugiata
1 bacca di vaniglia
ingredienti per il ripieno:
500 ml latte
70 g riso originario
2 uova
120 g zucchero ( io integrale )
80 g cioccolato fondente
25 g cacao amaro
70 g canditi misti
50 g uvetta
50 g pinoli
200 ml liquore Strega
100 ml rum
1 limone
bacca vaniglia
Iniziate con la preparazione della frolla: mettete nella ciotola la farina, lo zucchero a velo, i semi di vaniglia, il burro freddo a pezzi, il sale e la buccia di arancia grattugiata.
Mescolate il tutto finché diventa sabbioso. Unite i tuorli.
Amalgamate bene l’impasto e chiudete nella pellicola per lasciarlo riposare in frigo almeno 2 ore. Mettete a bagno l’uvetta con il rum ed i canditi a cubetti piccoli con il liquore Strega.
Iniziate preparare il ripieno: mettete nella pentola il latte con il riso, la scorza del limone e la vaniglia.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco, aspettate 1 minuto poi unite lo zucchero, il cioccolato ed il cacao.
Mescolate velocemente per sciogliere lo zucchero ed il cioccolato. Lasciate raffreddare completamente. Unite a questo composto i pinoli tostati, l’uvetta con i canditi ed i liquori e le uova sbattute.
Amalgamate bene il tutto. Stendete 2/3 del impasto frolla e foderate una teglia diametro 26 salendo tanto sui bordi. Riempite con il vostro ripieno e decorate a gratta con il resto di frolla rimasta. I bordi li tagliati con il forbice a una distanza di 3 centimetri e ogni pezzo lo chiudete verso il centro, come un cono, per formare i bischeri. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Filetti di sgombro con olio, limone, peperoncino, prezzemolo e cipolla bianca
Ingredienti:
2 sgombri freschi
1 cipolla bianca
1 limone
sale, prezzemolo, peperoncino
Sfilettate il pesce, lavate, asciugate e mettete nella pentola con 100 ml di acqua e sale.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Mettete i filetti sul piatto, coprite con anelli di cipolla tagliata fine e irrorate con il succo del limone, 2 cucchiai di olio di oliva, prezzemolo e peperoncino. Lasciate almeno 15 minuti per insaporirsi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Dolce con farina di segale e yogurt
Ingredienti:
180 g farina di segale
90 g fecola di patate
125 ml olio di girasole
260 g zucchero di canna integrale
125 g yogurt intero
3 uova
1/2 bustina lievito per dolci
scorza di limone grattugiata
1 pizzico di sale
Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero di canna integrale…
… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio, lo yogurt e la scorza di limone grattugiata. Mescolate bene poi unite la farina di segale, la fecola di patate ed il lievito.
Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Raffreddati sulla griglia.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta di mandorle
Ingredienti:
5 uova
180 g zucchero
70 g burro
100 g farina 00
300 g mandorle tritate
buccia di limone
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale
mandorle per decorare
Mettete nella ciotola i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero.
Lavorate il tutto finché diventano schiumose. Aggiungete il burro fuso e mescolate. Poi unite la farina, le mandorle tritate finemente, il lievito, la buccia del limone.
Amalgamate bene poi unite gli albumi montate a neve.
Amalgamate con l’aiuto della spatola e movimenti dal basso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Decorate con altre mandorle e mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente e decorate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Boules au Sucre-panini super soffici
Ingredienti:
600 g farina 00
100 ml latte
160 ml acqua
140 g zucchero
100 g burro
1 cubetto lievito fresco
1 cucchiaino abbondante con sale
buccia di limone grattugiata
Riscaldate leggermente il latte con l’acqua, sciogliete prima lo zucchero e poi il lievito.
Unite nella ciotola la farina, il latte con acqua, zucchero e lievito, la buccia del limone grattugiata.
Iniziate ad impastare. Dopo qualche minuto unite il sale. Continuate finché amalgamate bene tutti gli ingredienti. Unite il burro morbido.
Fatte tante pieghe finché il burro si assorbe. Coprite con la pellicola e lasciate raddoppiare il volume.
Dividete l’impasto in porzioni da circa 50 g e formate i panini. Metteteli distanziati nella teglia con carta forno sotto. Lasciateli riposare 30 minuti. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Spennellate subito con burro fuso…
… e poi passate uno ad uno in una ciotola con zucchero semolato.
Raffreddate sulla gratella.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta fragole e mascarpone
Ingredienti per la base:
5 uova
150 g zucchero
150 g farina 00
250 ml olio di semi
buccia di 1 limone
1 bustina lievito per dolci
per la farcia:
250 g mascarpone
3 tuorli
100 g zucchero
250 ml panna da montare
250 g fragole fresche
per la decorazione:
250 ml panna da montare
250 g fragole fresche
Mettete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola.
Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio a filo, poi la farina con il lievito e la buccia del limone grattugiata.
Amalgamate bene e versate nella teglia imburrata ed infarinata o con la carta forno. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete subito dallo stampo, lasciate raffreddare sulla griglia poi mettete sul piatto.
Dividete la base in 3 dischi.
Per la farcia: unite i tuorli con lo zucchero…
… e frullate finché cambiano colore. Aggiungete il mascarpone.
Continuate a frullare finché amalgamate bene tutto. Unite con la spatola la panna che avete montato in precedenza.
Distribuite metà della crema al mascarpone e panna sul primo disco. Coprite con fettine di fragole. Spolverate le fragole con poco zucchero a velo.
Coprite con il secondo disco e farcite con il resto della crema e fettine di fragole. Coprite con il terzo disco e decorate con la panna montata e fragole.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Polpettone di tonno con salsa verde
Ingredienti:
4 scatole da 80 g tonno sotto olio
2 uova
2 spicchi d’aglio
70 g grana o parmigiano grattugiato
50 g pangrattato
20 g prezzemolo mondato
sale, pepe
per la salsa:
1 mazzetto di prezzemolo
1 spicchio d’aglio
1 uovo sodo
1 cucchiaino capperi sotto sale
1 acciuga sott’olio
1/2 limone succo
1-2 cucchiai olio di oliva
sale
Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola insieme al pangrattato, parmigiano o grana grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato finemente insieme al aglio, sale e pepe.
Amalgamate bene e formate un polpettone sulla carta forno.
Chiudete a caramella la carta forno, poi avvolgete con la carta stagnola .
Mettete il polpettone così sigillato nella pentola con 2 bicchieri d’acqua fredda.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.
Lasciate intiepidire poi affettate e servite con la salsa verde.
Per la salsa: frullate il prezzemolo mondato ed asciugato con l’uovo sodo, i capperi sciacquati, il filetto di acciuga, il succo di mezzo limone, lo spicchio d’aglio, sale e olio.
Frullate finché ottenete una consistenza omogenea.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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