Composta di Fichi

Ingredienti:
1 kg di Fichi
400 gr di Zucchero
2 Limoni Bio
100 ml d’Acqua
115 gr IFIB

PREPARAZIONE:

Lavare i fichi, privarli della buccia e disporli in una ciotola con lo zucchero, la buccia grattugiata di un limone ed il succo di due limoni, mescolare, coprire con pellicola e far riposare 30 min. in frigorifero. Trascorsi i 30 min versare i fichi in una pentola, aggiungere IFIB, acqua, mescolare bene e coprire con MCSD. Portare ad ebollizione a fiamma media, una volta raggiunto il bollore abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 30/40 min. Terminata la cottura frullare in immersione se desiderate una consistenza più cremosa ed invasare subito.

L.V.

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Spezzatino di pollo al mango

Ingredienti:

1 petto di pollo

1 mango

2 porri

2 limoni

2 cucchiai di farina

1 cucchiaino curry

sale

Tagliate il petto di pollo a cubetti possibilmente uguali e infarinate con 2 cucchiai di farina.

Scuotete la farina in eccesso e mettetela nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta del fornello grande circa 3-4 minuti. Mescolate 1-2 volte. Togliete la carne rosolata e aggiungete nella pentola i porri a rondelle, sale e curry.

Coprite e cuocete a fiamma bassa circa 5 minuti. Unite i dadini di pollo rosolati, il succo dei 2 limoni …

… mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa 5 minuti. Aggiungete il mango tagliato cubetti.

Aggiustate di sale e pepe, mescolate e cuocete a fiamma bassa 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta al limone

Ingredienti:

4 uova

120 g farina 00

120 g maizena

250 g zucchero

250 g burro

2 limoni

1 bustina lievito per i dolci

zucchero a velo q. b.

Frullate il burro ammorbidito con 150 g di zucchero e la scorza grattugiata dei limoni finché ottenete una crema liscia.

Aggiungete i tuorli.

Amalgamate il tutto poi unite la farina, la maizena ed il lievito.

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale, il succo dei limoni e 100 g zucchero.

Aggiungete delicatamente gli albumi al composto che avete precedentemente preparato, mescolate dal basso verso l’alto, fino ad amalgamare molto bene tutti gli ingredienti.

Versate il tutto nella pentola foderata con carta forno.

Coprite con Magic Cooker.

Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per i primi 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per altri 20 minuti. Durante la cottura asciugate 1-2 volte il coperchio sotto.

Spegnete il fuoco e lasciate coperto a riposo per 2-3 minuti. Togliete il coperchio e lasciate intiepidire nella pentola.

Trasferite il dolce sul piatto da portata e spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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