MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Ciambella della Befana

Ingredienti:
3 uova
70 g zucchero di canna
140 ml latte vegetale
190 ml olio semi
300 g farina
1 bustina lievito per dolci
buccia grattugiata di 2 limoni
40 g granella di mandorle
frutta candita a cubetti q.b.
gocce di cioccolato ( opzionale )
1 pizzico di sale

Frulla le uova con un pizzico di sale e lo zucchero finché cambiano colore.
Aggiungi il latte, l’olio di semi con la buccia grattugiata dei limoni, 300 g farina a scelta ( io 0 ), 1 bustina di lievito per dolci ed amalgama bene il tutto.
Unisci la granella di mandorle, gocce di cioccolato ( opzionale ), frutta candita a cubetti. Mescola per distribuire bene.
Versa nello stampo a ciambella imburrato ed infarinato o usa la carta forno. Cuoci nel kit forno coperto con la cupola San Pietro sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti, fiamma media 15 minuti, spento 15 minuti.
Lascia raffreddare prima di metterlo sul piatto da portata.

Eliza Sestov

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Pesce spada gratinato con mandorle ed agrumi


Ingredienti per 4 persone
• 4 fette di pesce spada
• 200 gr di pan grattato
• 1 arancia bio
• 1 limone bio
• 1 ciuffetto di prezzemolo
• Sale, pepe, olio evo q.b.
• 80 gr mandorle pelate

PREPARAZIONE:

Disporre in un mixer le mandorle, il prezzemolo, la scorza di mezzo limone e di mezza arancia, il pangrattato, sale, pepe, 2 cucchiai d’olio e frullare. Spennellare il pesce spada in superficie con un po’ d’olio evo, salare e distribuire la panure sul pesce. Disporre le fette di spada in una teglia rivestita di carta forno ed adagiarla sull’omino all’interno del kit forno, coprire con MCSD ed avviare la cottura a fiamma viva per 5 min poi abbassare la fiamma al minimo e proseguire la cottura per 8 min. Spegnere il fuoco e lasciare 2/3 min in autocottura con MCSD.

Lorena Vecchini

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Strozzapreti con crema di pomodorini secchi e grana padano

Ingredienti:

750 g di strozzapreti freschi
250 g di pomodorini secchi
2 filetti di alici sott’olio
1 spicchio d’aglio
Un ciuffo di basilico
30 g di capperi
Olio extravergine d’oliva
100 g di grana padano grattugiato
50 grammi di mandorle pelate

Svolgimento

In un tegame mettiamo gli strozzapreti con circa mezzo litro d’acqua, copriamo con MC e facciamo cuocere a fiamma alta fino a quando l’acqua non bolle. A questo punto abbassiamo la fiamma e continuiamo a cuocere per circa 6-7 minuti.
Nel frattempo in un robot da cucina mettiamo i pomodorini ( precedentemente messi a bagno nell’acqua calda per circa 10 minuti, e poi asciugati per bene ), i filetti di alici, lo spicchio d’aglio senz’anima, il ciuffo del basilico, i capperi, le mandorle ed incominciamo a frullare aggiungendo a filo l’olio extravergine d’oliva fino a quando si forma una crema. A questo punto mettiamo un po’ alla volta il grana padano e la nostra crema di pomodorini secchi è pronta.
Trascorso il tempo di cottura della pasta spegniamo il gas, alziamo il nostro MC e mantechiamo la pasta con la crema di pomodorini. Impiattiamo e decoriamo con del basilico.

Paolo Fugali

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Muffin dolci senza glutine, con topinambur

Ingredienti per 7 pezzi:
130 g topinambur sbucciato e frullato
20 g fecola di patate
100 g farina di grano saraceno
60 g zucchero
18 g cacao amaro
30 ml olio di semi
90 ml latte vegetale
25 g granella di mandorle
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico di sale

Sbuccia il topinambur e frullalo.
Unisci la fecola di patate con la farina, il sale, il lievito, lo zucchero, il cacao poi aggiungi prima il latte ed il topinambur, mescola, poi l’olio. Alla fine la granella di mandorle.

Distribuisci l’impasto nelle forme da muffin che poggi nella teglia.
Cuoci nel kit forno con MCSD sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, fiamma media 10 minuti, spento 10 minuti.

E.S.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Carote cipolla rossa e mandorle tostate


Ingredienti per 4 persone
800 gr di Carote
2 Cipolle rosse
Sale pepe Olio evo q.b.
50 gr di Mandorle a lamelle tostate
100 ml di Brodo vegetale

PROCEDIMENTO:

Lavare e pelare le carote, tagliarle a tocchi dello spessore di circa 2 cm. Tagliare grossolanamente la cipolla e disporla in pentola con un filo d’olio e le carote, salare, pepare, coprire con MCSD e avviare la cottura a fiamma media per 2/3 min.. Aggiungere il brodo, mescolare, coprire con MCSD e cuocere per altri 4/5 min. a fiamma bassa. Spegnere e lasciare in autocottura con MCSD 2/3 min.. Servire cospargendo con lamelle di mandorle ed a piacere una macinata di pepe nero.

L.V.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 0.0/10 (0 votes cast)

Torta di mandorle

IMG_0937

Ingredienti:

5 uova

180 g zucchero

70 g burro

100 g farina 00

300 g mandorle tritate

buccia di limone

1/2 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

mandorle per decorare

Mettete nella ciotola i tuorli con un pizzico di sale e lo zucchero.

 

IMG_0925

 

Lavorate il tutto finché diventano schiumose. Aggiungete il burro fuso e mescolate. Poi unite la farina, le mandorle tritate finemente, il lievito, la buccia del limone.

 

IMG_0926

 

Amalgamate bene poi unite gli albumi montate a neve.

 

IMG_0927

 

Amalgamate con l’aiuto della spatola e movimenti dal basso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Decorate con altre mandorle e mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_0928

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_0930

 

Lasciate raffreddare completamente e decorate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (4 votes cast)

Torta di rose con la frutta secca o Nuss-schnecken

IMG_9341

Ingredienti per la base:

500 g farina 00

1 bustina lievito secco granulato

1 pizzico sale 80 g zucchero

100 g burro morbido

180 ml latte

1 uovo

per il ripieno:

200 g nocciole

100 g mandorle affettate

100 g zucchero

100 ml panna fresca

1 uovo

2 mele golden

1/2 cucchiaio cannella

vaniglia

50 g uvetta

per le decorazione:

250 zucchero a velo

Mettete nella ciotola la farina e mescolate con il lievito secco.

 

IMG_9317

 

Aggiungete il latte leggermente tiepido in quale avete sciolto lo zucchero, il sale, l’uovo, il burro morbido …

 

IMG_9318

 

… e impastate finché ottenete un impasto elastico. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.

 

IMG_9320

 

Nel frattempo unite nella ciotola le mele tagliate cubetti piccoli, le nocciole tritate, le mandorle ( lasciate un po da parte per decorazione ), lo zucchero, la vaniglia, la cannella, la panna, l’uovo…

 

IMG_9319

 

… e mescolate bene.

Stendete l’impasto in forma rettangolare e distribuite sopra il ripieno. Aggiungete l’uvetta idratata con acqua tiepida.

 

IMG_9321

 

Arrotolate su se stesso e tagliate a fette larghe circa 3 cm.

 

IMG_9322

 

Mettete i pezzi sdraiati nella teglia con carta forno sotto e lasciate lievitare almeno 30 minuti.Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_9323

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_9324

 

Mescolate lo zucchero a velo con acqua, aggiungendo poco per volta, finché ottenete una consistenza da spennellare.  Decorate con questa glassa la vostra torta fredda e aggiungete le lamelle di mandorle conservate.

 

IMG_9336

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Gugelhupf- il panettone tedesco

IMG_9228

Ingredienti:

250 ml latte

1 bustina lievito secco granulato

1/2 bacca di vaniglia

100 g farina manitoba

300 g farina 00

100 g zucchero

100 g burro

4 tuorli

50 g uva sultanina

80 g mandorle

buccia di 1 limone

1 pizzico sale

zucchero a velo q.b.

Fatte rinvenire l’uva sultanina con acqua calda.

Nel latte leggermente tiepido sciogliete il lievito granulato, i semi della bacca di vaniglia e la farina manitoba.

 

IMG_9208

 

Mescolate e lasciate lievitare al caldo finché triplica il volume.

 

IMG_9220

 

Nella ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro morbido, il sale, la buccia del limone e l’uva sultanina. Mescolate il tutto.

 

IMG_9219

 

Unite il latte con lievito e farina.

 

IMG_9221

 

Iniziate a lavorare a bassa velocità. Unite i tuorli uno alla volta.

 

IMG_9222

 

Aggiungete metà della mandorle affettate. Lavorate finché ottenete un impasto omogeneo.

Mettete sul fondo dello stampo imburrato metà delle mandorle tagliate a lamelle.

 

IMG_9223

 

Versate l’impasto nello stampo, mettetelo nel kit forno e lasciate lievitare.

 

IMG_9224

 

Lo stampo si deve riempire.

 

IMG_9225

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Aspettate che si raffredda e spolverizzate con la zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta di mandorle

IMG_8642

Ingredienti:

3 uova

200 g zucchero di canna

175 g burro

150 ml latte

100 g mandorle tritate

350 g farina 00

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiai orzo solubile

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero di canna e un pizzico di sale…

 

IMG_8618

 

… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il burro sciolto e freddo, il latte e l’orzo.

 

IMG_8619

 

Amalgamate bene poi aggiungete le mandorle tritate, la farina ed il lievito.

 

IMG_8620

 

Mescolate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Decorate se volete con mandorle a lamelle. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_8621

 

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_8622

 

Lasciate raffreddare prima di tagliarla.

 

IMG_8637

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (2 votes cast)

Pasta fredda al pesto di mandorle

IMG_7465

 

Ingredienti:

2oo g pasta farfalle

50 g mandorle

50 g parmigiano

1 mazzetto basilico

sale

Mettete nella pentola la pasta con sale e 400 ml acqua fredda.

 

IMG_7462

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura.

Nel frattempo preparate il pesto: tritate finemente il basilico lavato ed asciugato con sale, mandorle, parmigiano e 2 cucchiai di olio di oliva.

 

IMG_7461

 

Spegnete il fuoco e sciacquate la pasta sotto acqua corrente. Mettete poi nel insalatiera con il pesto sopra.

 

IMG_7463

 

Mescolate bene. Servite freddo dopo averla lasciate riposare nel frigo almeno 30 minuti.

 

IMG_7464

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Torta integrale con carote e mandorle

IMG_6769

 

Ingredienti:

250 g farina integrale

180 g zucchero integrale di canna

3 uova

25 ml olio di semi

300 g carote

180 g mandorle affettate tostate

1 arancia buccia grattugiata

1 bustina lievito per dolci

1/2 cucchiaino cannella

1 pizzico di sale

per la glassa:

125 g zucchero a velo

succo si 1/2 arancia

Mettete le mandorle affettate nella padella, coprite con Magic Cooker e tostate sul fornello medio a fiamma media circa 2-3 minuti mescolando spesso.

 

IMG_6725

 

Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero integrale.

 

IMG_6726

 

Frullate finché diventano schiumose. Incorporate l’olio, poi la farina, la buccia del arancia grattugiata e la cannella. Aggiungete  le carote grattugiate.

 

IMG_6727

 

Mescolate. Unite anche la mandorle tostate.

 

IMG_6729

 

Amalgamate il tutto e versate nella teglia con carta forno sotto o tappetino in silicone. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_6730

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_6732

 

Lasciate raffreddare la torta. Nel frattempo unite lo zucchero a velo con il succo di metà arancia…

 

IMG_6744

 

… e mescolate con la forchetta. Distribuite la glassa sulla torta fredda.

 

IMG_6753

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.5/10 (2 votes cast)

Muffins con mele e yogurt

IMG_5535

 

Ingredienti:

3 uova

200 g zucchero a velo

125 g yogurt alla vaniglia

1 vasetto scarso di acqua

250 g farina 00

1 bustina lievito per i dolci

2 mele grandi

mandorle a lamelle q.b.

Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero a velo.

 

IMG_5499

 

Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete lo yogurt e con lo stesso vasetto misurate l’acqua. Mescolate. Unite la farina ed il lievito.

 

IMG_5503

 

Amalgamate bene il tutto e unite le mele sbucciate e tagliate a pezzetti piccoli.

 

IMG_5504

 

Mescolate con il cucchiaio per distribuire bene le mele. Mettete l’impasto nelle forme in silicone o usa e getta e le forme nella teglia. Decorate se volete con mandorle a lamelle. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_5508

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_5518

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.8/10 (8 votes cast)

Riso venere con melanzane e mandorle

IMG_4233

 

Ingredienti:

1 bicchiere di riso venere

1 melanzana media

1 cipolla

50 g mandorle affettate

sale, pepe, mentuccia

Tagliate la melanzana a fette lunghe spesse circa 1/2 centimetro. Asciugate con la carta e spennellate con pochissimo olio.

 

IMG_4226

 

Riscaldate una padella 2 minuti poi grigliate le melanzane 2 minuti per parte a fiamma alta del fornello medio e coperte con Magic Cooker.

 

IMG_4229

 

Nella stessa padella abbrustolite le mandorle per qualche minuto a fiamma media.

 

IMG_4230

 

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.

 

IMG_4223

 

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete il riso…

 

IMG_4224

 

… e tostate per qualche minuto. Unite 2 bicchieri di acqua fredda.

 

IMG_4227

 

Coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Con 3 minuti prima di spegnere aggiungete le melanzane tagliati a cubetti, sale e pepe.

 

IMG_4231

 

Finite la cottura, spegnete il fuoco, aggiungete la mentuccia tritata e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_4232

 

Servite nel piatto con le scaglie di mandorle tostate e qualche ricciolo di melanzana grigliata.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Pollo sedano e mandorle in padella

IMG_3036

 

Ingredienti:

300 g petto di pollo

3 costole di sedano

50 g mandorle pelate

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella padella le mandorle…

 

IMG_3022

 

… coprite con Magic Cooker e tostate sul fornello medio a fiamma media per circa 2-3 minuti. Aggitate qualche volta la padella per girarle. Spostate la padella dal fuoco e aggiungete 1 cucchiaio d’olio di oliva, il sedano a tocchetti, il petto di pollo a bocconcini, sale e pepe a piacere…

 

IMG_3023

 

…mescolate e coprite con Magic Cooker. Usate fiamma alta per 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Continuate a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo tritato. Lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

IMG_3026

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Zelten trentino

IMG_2032

 

Ingredienti:

250 g farina 00

100 g zucchero

80 g burro

3 uova + 1 tuorlo da spennellare sopra

100 g uva gigante bianca

500 g fichi secchi morbidi

40 g nocciole

40 g noci

40 g pinoli

1 bustina lievito per i dolci

50 ml rum

200 ml latte

Tagliate a listarelle i fichi e l’uva gigante e mettete nella ciotola insieme alle nocciole, una parte di noci e una parte di pinoli tritati grossolanamente. Versate sopra il rum.

 

IMG_2015

 

Mescolate e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate macerare 1 ora.

 

IMG_2016

 

Nel frattempo unite i tuorli con metà  dello zucchero…

 

IMG_2022

 

… lavorate finché cambiano colore, unite il burro fuso…

 

IMG_2023

 

… mescolate, e poi aggiungete un po per volta la frutta macerata.

 

IMG_2024

 

Aggiungete il latte…

 

IMG_2025

 

… e poi la farina con il lievito.

 

IMG_2026

 

Amalgamate bene il tutto. Alla fine unite gli albumi montate a neve con 1 pizzico di sale ed il resto dello zucchero.

 

IMG_2027

 

Distribuite l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata e decorate con il resto di frutta secca a piacere. Spennellate con il tuorlo. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

IMG_2028

 

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_2029

 

Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

 

IMG_2031

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
  • Facebook
  • YouTube