MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Zelten trentino

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Ingredienti:

250 g farina 00

100 g zucchero

80 g burro

3 uova + 1 tuorlo da spennellare sopra

100 g uva gigante bianca

500 g fichi secchi morbidi

40 g nocciole

40 g noci

40 g pinoli

1 bustina lievito per i dolci

50 ml rum

200 ml latte

Tagliate a listarelle i fichi e l’uva gigante e mettete nella ciotola insieme alle nocciole, una parte di noci e una parte di pinoli tritati grossolanamente. Versate sopra il rum.

 

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Mescolate e coprite con la pellicola trasparente. Lasciate macerare 1 ora.

 

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Nel frattempo unite i tuorli con metà  dello zucchero…

 

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… lavorate finché cambiano colore, unite il burro fuso…

 

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… mescolate, e poi aggiungete un po per volta la frutta macerata.

 

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Aggiungete il latte…

 

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… e poi la farina con il lievito.

 

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Amalgamate bene il tutto. Alla fine unite gli albumi montate a neve con 1 pizzico di sale ed il resto dello zucchero.

 

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Distribuite l’impasto nella teglia imburrata ed infarinata e decorate con il resto di frutta secca a piacere. Spennellate con il tuorlo. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Biscotti alle mandorle

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Ingredienti:

300 g farina 00

120 g farina di mandorle

120 g zucchero

180 g burro morbido

2 tuorli

vaniglia

Mettete nella ciotola tutti gli ingredienti…

 

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… e impastate finché amalgamate gli ingredienti. Formate una palla che avvolgete con pellicola trasparente…

 

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… e lasciate riposare nel frigorifero 1 ora. Stendete la frolla spessa circa 1/2 cm di spessore. Usate un po di farina sotto. Tagliate con le forme a piacere e se vi piace mettete una mandorla al centro.

 

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Mettete i biscotti nella teglia con carta forno sotto. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 6 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

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Le prossime teglie con biscotti li cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 6 minuti e lasciate spento e coperto 3 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta mortadella e mandorle

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Ingredienti:

350 g pasta

250 g mortadella in unica fetta

50 g grana o parmigiano

50 g mandorle

buccia di mezzo limone

sale, pepe

Mettete nella pentola la mortadella a piccoli cubetti e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete la pasta, il sale e 600 ml d’acqua.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Nel frattempo unite le mandorle con il parmigiano, la buccia di mezzo limone e pepe…

 

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… e frullate finemente. Unite tutto questo alla pasta 3 minuti prima di spegnere il fuoco.

 

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Mescolate e finite la cottura. Spegnete e lasciate coperto 1 minuto prima di servire.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Peperoni alla siracusana

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Ingredienti:

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

2 spicchi d’aglio

40 g mandorle spellate

3 cucchiai pangrattato

2 cucchiai aceto di vino bianco

sale, menta, basilico

Tostate le mandorle nella padella coperta con Magic Cooker, a fiamma media per qualche minuto.

 

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Mettete nella pentola 2 cucchiai d’olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle.

 

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Coprite e continuate a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma , mescolate, e continuate la cottura 3 minuti fiamma alta. Abbassate di nuovo e aggiungete le mandorle tostate e mescolate.

 

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Cuocete altri 3 minuti a fiamma alta. Aggiungete l’aceto di vino bianco, sale, pepe, ed il pangrattato.

 

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Mescolate il tutto, coprite e cuocete 2 minuti a fiamma media. Aggiungete la menta ed il basilico spezzettate.

 

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Continuate la cottura ancora 1 minuto poi spegnete e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Mattonella di carote

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Ingredienti:

250 g carote

100 g mandorle

70 g miele

100 g farina o

4 uova

1 bustina di lievito per dolci

succo di mezzo limone

1 pizzico di sale

Tritate finemente le mandorle con le carote.

 

 

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Mettete nella ciotola i tuorli con il miele…

 

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… e lavorate bene con le fruste. Aggiungete la farina, il lievito, il succo di limone e mandorle e carote frullate.

 

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Amalgamate il tutto.

A parte montate a neve gli albumi con un pizzico di sale che poi aggiungete al composto di prima.

 

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Mescolate dal basso verso l’alto e versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato che poggiate nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

 

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Lasciate raffreddare e spolverizzate con zucchero a velo.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zucchini bread

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Ingredienti:

3 uova

250 g zucchero

200 ml olio di semi

100 g farina di mandorle, noci o nocciole

250 g farina 00

1 pizzico di sale

noce moscata

1 bustina lievito per i dolci

vaniglia

300 g zucchine

Grattugiate le zucchine e mettete nel collino per scollare l’acqua di vegetazione. Fatte pressione con il dorso del cucchiaio.

 

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Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.

 

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Montate con la frusta finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio…

 

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…la noce moscata, la farina di mandorle e noci…

 

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…amalgamate, poi unite la farina, il lievito, la vaniglia.

 

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Amalgamate con la frusta. Aggiungete le zucchine scolate…

 

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…mescolate con il cucchiaio per distribuire bene le zucchine e versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato. Poggiate lo stampo nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete lo stampo e lasciate raffreddare completamente. Capovolgete sul piatto da portata e decorate con lo zucchero a velo o glassa all’acqua ( zucchero a velo con pochissima acqua calda, mescolando continuamente ).

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo con salsa al formaggio e mandorle

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Ingredienti:

9 sovracosce di pollo o 1 pollo

3 spicchi d’aglio

1 limone

3 cucchiai mandorle pelate

70 ml olio di oliva

150 g formaggio philadelphia

sale, pepe, peperoncino, salvia, basilico, rosmarino

Coprite una casseruola vuota con Magic Cooker e riscaldatela sulla fiamma alta per 3 minuti.

Frullate il sale con rosmarino, pepe, salvia, basilico, 2 spicchi d’aglio e spalmate sulle cosce di pollo.


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Alzate il coperchio e poggiate le cosce nella casseruola riscaldata. Cuocete a fiamma alta del fornello grande per 4-5 minuti su ogni lato.


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Nel frattempo frullate 1 spicchio d’aglio con la scorza del limone grattugiata, le mandorle, sale, pepe e l’olio. Poi aggiungete il formaggio.


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Amalgamate fino ad ottenere una crema omogenea.


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Spostate dalla fiamma la casseruola e spalmate le cosce di pollo su ambi lati.


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Aggiungete anche 70 ml d’acqua e cuocete a fiamma media 1 minuto su ogni lato. Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ciambellone alle mandorle

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Ingredienti:

150 g farina 00

150 g farina di mandorle

100 g burro

130 g zucchero

3 uova

100 ml latte

50 g frutti rossi disidratati

1 bustina di lievito per i dolci

100 g cioccolato fondente

Lavorate le uova con lo zucchero finché diventa una crema schiumosa.


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Aggiungete il latte, il burro ammorbidito, poi le farine insieme al lievito. Amalgamate bene.

Unite i frutti rossi.


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Versate il tutto nella forma imburrata ed infarinata e poggiata nella pentola vuota.


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Sopra aggiungete il cioccolato a scaglie.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Non c’è bisogno di asciugare il coperchio. Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 3 minuti.


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Fatte raffreddare e mettete il ciambellone sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crostata con la marmellata di prugne

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Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla

250 g marmellata di prugne

mandorle affettate

 

Foderate una padella con la pasta frolla e riempite con la marmellata.

 

 

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Sopra decorate a piacere con delle strisce di pasta frolla e mandorle affettate.

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Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la padella sopra.Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 15 minuti. Ogni tanto asciugate il coperchio sotto.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Torta all’Arancia

TORTA ALL’ARANCIA
300gr di farina00
300gr di zucchero
1 arancia frullata con tutta la buccia
50 gr di mandorla tritata
3 uova intere

1 bustina di lievito per dolci
120gr di olio di semi di girasole
PROCEDIMENTO:
lavorare bene tutti gli ingredienti imburrare un tegame passare la farina e mettere l’impasto, coprire con il MAGIC COOKER e fare cuocere 45′ a fiamma bassissima, quando e’ cotta girare la torta e fare dorare per 5′ togliere dal fuoco e mettere in un vassoio e mettere l’arancia candita e granella di frutta secca (io ho messo i pistacchi)
BUON APPETITO DA SONIA ANZALONE
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Camille

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Ingredienti per una torta diam. 26 e circa 10 muffin grandi:
300 g carote frullate
100 g mandorle tritate
300 g farina
2 uova
100 ml latte
100 ml olio semi
1 bustina lievito vanigliato
230 g zucchero

Sbatti le uova con lo zucchero finché diventa una crema bianca, aggiungi l’olio, il latte, le carote e le mandorle. Dopo incorpora la farina con il lievito. Per la torta, fodera con la carta forno una pentola e versa metta del impasto. Con il resto, riempi per ¾ i stampini per muffin,e adagiali in un’altra pentola. Copri con Magic Cooker tutte due le pentole, e metti a fiamma bassa per circa 20 minuti. Fai sempre la prova stecchino ed asciuga tante volte il coperchio.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta di Eliza Sestov

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