MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Riso basmati con piselli e trito di manzo

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Ingredienti:

150 g riso basmati

100 g piselli

250 g trito di manzo

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

1/2 bicchiere vino bianco

50 g parmigiano

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla, la carota ed il sedano tritate con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e soffriggete sul fornello medio a fiamma alta 6 minuti. Mescolate 2 volte. Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata.

 

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Mescolate velocemente, coprite e proseguite a fiamma alta 3-4 minuti. Mescolate 1-2 volte. Abbassate il fuoco e aggiungete 300 ml acqua fredda, il vino, il riso, i piselli surgelati o freschi, rosmarino tritato, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete il parmigiano grattugiato.

 

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Mantecate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Arrosto al latte con le noci

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Ingredienti:

un pezzo di girello di manzo da circa 500 g

300 ml latte

1 cucchiaio burro

1/2 cucchiaio farina

50 g noci gherigli

1 spicchio aglio

alloro, timo, sale, pepe

Togliete dalla carne il grasso e le nervature se ci sono e legatelo. Condite con sale, massaggiate, poi con pochissimo olio e massaggiate di nuovo.

 

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Coprite la pentola vuota con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1-2 minuti. Mettete la carne legata. Coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti per parte. Spostate sempre la pentola dal fuoco quando dovete girare la carne, aspettando 30 secondi prima di alzare il coperchio. Abbassate il fuoco e aggiungete il latte, l’aglio schiacciato, sale, pepe e alloro spezzettato.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 40 minuti. Girate la carne a metà cottura.

 

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Nel frattempo mescolate il burro morbido con la farina.

 

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Una volta cotto togliete l’arrosto e chiudetelo nella carta argentata. Lasciatelo intiepidire prima di tagliarlo.

 

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Nel fondo di cottura aggiungete il burro con la farina. Mescolate velocemente. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Mettete nel bicchiere del mixer le noci, timo e la salsa.

 

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Frullate il tutto e servite con le fette del arrosto.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Riso con bocconcini di manzo

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Ingredienti:

150 g riso

200 g polpa di manzo

1 cipolla

1 carota

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, la cipolla e la carota tritate, la carne tagliata a bocconcini, condita prima con il sale e poi con 1 cucchiaino di olio e mescolata bene.

 

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Mescolate, coprite e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1-2 volte. Aggiungete 300 ml acqua, il riso, sale e pepe.

 

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Amalgamate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spezzatino di manzo in umido con pomodoro

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Ingredienti:
600 g bocconcini di manzo
250 g passata di pomodoro
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
1 cipolla
1 carota
1 costola di sedano
½ bicchiere vino rosso
2 chiodi di garofano sbriciolati
sale, pepe, alloro
Mettete nella pentola in terracotta fredda 2 cucchiai olio di oliva ed i bocconcini di manzo lavati ed asciugati.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta quanto il diametro dello spargifiamma per 15-20 minuti. Mescolate 2-3 volte. La carne deve essere rosolata. Abbassate la fiamma e aggiungete il trito di sedano, carota e cipolla.

 

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Mescolate, coprite e proseguite a fiamma media per 3 minuti. Sfumate con il vino rosso aggiunto da sopra il coperchio e continuate a fiamma media 2 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, il concentrato, sale, pepe, chiodi di garofano sbriciolati e 150 ml acqua o brodo.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa per 30 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Se si asciuga troppo potete aggiungere solo ½ bicchiere da sopra il coperchio. Spegnete il fuoco e lasciate coperto per 10 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spezzatino del cowboy ( manzo e fagioli )

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Ingredienti:

250 g manzo

250 g fagioli cotti

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaino paprika forte

1/2 bicchiere salsa di pomodoro

1 bicchiere vino rosso

sale, pepe

Mettete nella padella l’aglio e la cipolla tritate con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio e fiamma alta per 3-4 minuti. Mescolate una volta. Spostate la padella dal fuoco e aggiungete la carne tagliata a cubetti.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Sfumate con il vino aggiunto da sopra il coperchio. Continuate a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma bassa 45 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro con sale, pepe e paprika…

 

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… e unitela alla carne quasi cotta. Mescolate bene poi unite i fagioli cotti.

 

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Mescolate ancora, coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Arrosto di vitello al latte

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Ingredienti:

700 g circa manzo legato per arrosto

1 cipolla

1 carota

250 ml latte ( di mucca , soia, etc. )

1 spicchio d’aglio

farina q.b.

sale, pepe, salvia, rosmarino

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio schiacciato. Coprite con Magic Cooker e scaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto.

 

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Togliete l’aglio e mettete la carne infarinata leggermente.

 

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Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta per parte. Prima di alzare il coperchio spostate la pentola dal fornello e aspettate 30 secondi per abbassare i vapori.

Nel frattempo frullate il latte con la cipolla, la carota, sale, pepe, salvia e rosmarino.

 

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Una volta rosolata la carne aggiungete il frullato.

 

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Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta, poi circa 45 minuti a fiamma bassa questa volta sul fornello piccolo. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 5 minuti. Tagliate a fette e servite con la sua salsa.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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