Ciambellone soffice alla marmellata

Ingredienti:
280 g farina a scelta
200 g zucchero
5 cucchiai Nesquick
2 uova
200 ml latte a scelta
150 ml olio semi
1 bustina lievito per dolci
vaniglia, cannella
marmellata a scelta q.b.
granella di nocciole per decorazione

Monta le uova intere con un pizzico di sale e lo zucchero finché diventano chiare e spumose. Aggiungi il latte e l’olio di semi, mescola, poi la farina, il Nesquick ed il lievito per dolci, vaniglia e cannella. Amalgama bene il tutto e versa nello stampo imburrato ed infarinato. Aggiungi a cucchiaiate la marmellata scelta e decora con la granella di nocciole.
Metti lo stampo nel kit forno, copri con la cupola San Pietro e cuoci sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti, fiamma media 20 minuti, spento in auto cottura 15 minuti.
Lascia raffreddare prima di servire.

Eliza Sestov

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Torta rustica di grano saraceno – senza glutine

Ingredienti:
250 g farina di grano saraceno
250 g burro morbido
250 g zucchero
250 g noci tritate a coltello
6 uova
1 bustina lievito per dolci
1 misurino IFIB ( opzionale )
1 cucchiaino cannella
marmellata mirtilli o frutti di bosco.
Lavora i tuorli con un pizzico di sale e metà dello zucchero, poi incorporate il burro morbido. Deve diventare una crema compatta.
Unisci la farina di grano saraceno, il lievito, la cannella, l’IFIB e amalgama bene il tutto.
Aggiungi gli albumi montati a neve con il resto dello zucchero e un pizzico di sale e le noci. Amalgama e metti nella teglia con carta forno sotto.
Cuoci nel kit forno con MCSD sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, fiamma media 20 minuti, spento 15 minuti.
Con il coperchio MC classic il tempo a fiamma media è di 30 minuti.
Lascia raffreddare, dividi in due o tre dischi e farcisci con la marmellata.
Decora con zucchero a velo e noci.

E.S.

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Marmellata di albicocche

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Marmellata di arance

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Torta cioccolato e marmellata

Ingredienti per la base:

3 uova

150 g zucchero

150 g burro

250 ml latte

450 g farina 00

40 g cacao

1 bustina lievito per dolci

per la copertura:

200 g cioccolato fondente

100 g burro

1 cucchiaio olio semi

per la farcia:

marmellata arancia q.b.

Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero…

… e frullate finché diventano bianchi. Aggiungete il latte…

…mescolate, poi la farina con il cacao ed il lievito.

Amalgamate il tutto poi unite il burro sciolto e raffreddato.

Alla fine aggiungete i albumi montate a neve con un pizzico di sale.

Mescolate con la spatola, con movimenti dal basso verso l’alto, e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate raffreddare sulla griglia.

Dividete la base in 3 dischi e farcite fra di loro con la marmellata.

Sciogliete a bagno maria il cioccolato con il burro e l’olio, lasciate intiepidire e ricoprite la torta. Decorate a piacere.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Sbrisolona light

Ingredienti:

2 uova

150 ml olio semi

150 g zucchero

500 g farina 00

1 bustina lievito per dolci

marmellata

noci tritate se volete

zucchero a velo

Mettete nella ciotola le uova con l’olio e lo zucchero…

… e mescolate il composto senza montare. Unite la farina con il lievito e impastate con le mani.

Dovete ottenere un impasto secco e sbriciolato. Poco più della metà distribuite nella teglia non unta e pressate con le dita. Formate un bordo laterale. Coprite con marmellata a piacere e noci tritate a coltello.

Distribuite sopra il resto del impasto sbriciolandolo tra le dita. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Una volta raffreddata spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cornetti veloci senza uova né zucchero

Ingredienti:

250 g farina 00

125 g yogurt intero

150 g burro

1/2 bustina lievito per dolci

vaniglia

ripieno a scelta

Mettete nella ciotola la farina, lo yogurt, il lievito, la vaniglia in bacca, liquida o polvere, il burro a pezzettini.

Amalgamate bene il tutto con le mani finché ottenete un impasto omogeneo. Non c’è bisogno di stare a riposo nel frigo. Dividete in due parti. Stendete in forma circolare ogni parte e tagliate a spicchi. Farcite con il ripieno scelto.

Arrotolate i cornetti e mettete nella teglia con carta forno sotto o silicone. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

La seconda teglia cuocete direttamente a fiamma media 15 minuti, il kit è già caldo. Raffreddate sulla gratella.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Panini alla marmellata

Ingredienti:

500 g farina 00

1 cubetto lievito fresco

50 g zucchero di canna

240 ml acqua tiepida

50 g strutto

10 g sale

marmellata q.b.

1 uovo per spennellare

Sciogliete il lievito con lo zucchero e l’acqua e aggiungetelo alla farina. Impastate per 5 minuti, poi unite il sale. Aggiungete lo strutto un cucchiaio per volta.

Una volta incorporato tutto continuate ad impastare finché l’impasto si stacca dalla ciotola. Coprite e lasciate lievitare finché raddoppia di volume.

Mettete l’impasto sul tavolo e dividete in 14 palline. Lasciate lievitare ancora 30 minuti poi stendete ogni pallina a disco e farcite con la marmellata.

Arrotolate su se stesse e poi le estremità portatele sotto per formare la pallina. Mettete nella teglia con carta forno sotto, spennellate con uovo sbattuto e spolverate dello zucchero sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cornetti sfogliati furbi

Ingredienti:

300 g farina 00

90 ml latte

60 g zucchero

1/2 cubetto lievito fresco

60 g burro morbido

1 uovo

1 pizzico sale

1 rotolo pasta sfoglia

crema al cioccolato o marmellata

zucchero a velo q.b.

1 uovo per spennellare

Intiepidite leggermente il latte e sciogliette dentro lo zucchero, il lievito ed il burro. Mettete nella ciotola la farina, l’uovo ed il latte con burro e lievito.

Impastate il tutto per 5 minuti poi unite il sale. Continuate ad impastare finché ottenete un impasto elastico che si stacca dai bordi. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.

Dividete l’impasto in due e stendete 2 dischi con lo stesso diametro della pasta sfoglia. Mettete il primo disco di pasta lievitata…

… coprite con il disco di pasta sfoglia…

… poi sopra mettete l’altro disco di impasto lievitato. Passate leggermente il matterello sopra per unire i dischi.

Dividete il disco in 12 spicchi. farcite con il ripieno scelto e praticate un piccolo taglio al estremità dello spicchio per far entrare meglio il ripieno. Arrotolate per formare i cornetti.

Mettete i cornetti formati nella teglia con carta forno o silicone sotto.

Lasciate lievitare finché raddoppio il volume. Li potete preparare la sera e lasciare lievitare tutta la notte. Una volta lievitati sbattete leggermente un uovo e 1 cucchiaio di latte e spennellate leggermente i cornetti.

Mettete la teglia nel kit forno, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

La prossima teglia cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 15 minuti e lasciate coperto 5 minuti. Una volta intiepiditi spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.3/10 (4 votes cast)

Torta soffice con marmellata

Ingredienti:

per la base:

4 tuorli

150 g zucchero

250 g yogurt

50 g burro

2 albumi

250 g farina 00

1/2 bustina lievito per i dolci

buccia di limone

per la farcia:

marmellata di prugne o mele cotogne q.b.

per la glassa:

2 albumi

2 cucchiai zucchero a velo

50 g nocciole intere

Mettete nella ciotola i 4 tuorli con lo zucchero…

… e lavorate finché cambiano colore e diventa una crema liscia. Unite lo yogurt ed il burro sciolto..

…e amalgamate. Aggiungete i 2 albumi montate a neve, la farina con il lievito e la buccia del limone grattugiata.

Lavorate finché ottenete un composto omogeneo. Versate nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma media 13 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti. Nel frattempo montate a neve ferma i 2 albumi con lo zucchero a velo.

Togliete la teglia dal kit e spalmate la marmellata, sopra i albumi montati a neve e aggiungete le nocciole tagliate grossolanamente.

Rimettete la teglia nel kit ( che avete lasciato coperto a fuoco spento ). Cuocete a fiamma media per 13 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.2/10 (5 votes cast)

Torta di rose al profumo di limone

Ingredienti:

150 g farina 00

200 g farina manitoba

1 bustina lievito liofilizzato

20 g zucchero

30 ml olio di oliva

150 ml latte

1 uovo intero

1 tuorlo

1 limone

1 pizzico di sale

marmellata di limoni q.b.

Mettete nella ciotola le farine ed il lievito…

… e mescolate leggermente con il cucchiaio. Aggiungete il latte, lo zucchero, l’olio, l’uovo ed il tuorlo, la buccia grattugiata del limone.

Impastate il tutto circa 5 minuti, poi aggiungete il pizzico di sale. Continuate ad impastare finché l’impasto si stacca dai bordi della ciotola. Stendete l’impasto a rettangolo e ricoprite con abbondante marmellata di limoni. Praticate i tagli come nella foto…

… e avvolgete su se stessi. Il pezzo lungo, arrotolato va messo al centro della teglia. Posizionate i restanti cornetti nella teglia con carta forno bagnata e strizzata, lasciando spazio fra di loro.

Lasciate lievitare al caldo finché la teglia si riempie. Spolverate se volete con semi di papavero al centro e semi di sesamo i raggi. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (4 votes cast)

Confettura di ciliegie

Ingredienti:

1 kg ciliegie senza nocciolo

400 g zucchero

Mettete nella casseruola le ciliegie senza nocciolo e lo zucchero.

Mescolate e lasciate a riposo circa 2 ore, così iniziano a macerare e lasciare sugo.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma medio-bassa circa 90 minuti. Dipende dal tipo di ciliegie usate. Non serve mescolare durante la cottura ne togliere la schiuma. La confettura è pronta quando la goccia messa sul piattino rimane ferma.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 8.4/10 (13 votes cast)

Ciambella da colazione

Ingredienti:

420 g farina 00

80 g fecola di patate

200 g burro

125 ml latte

115 g zucchero

2 uova

1 bustina lievito per i dolci

1 baratolo marmellata

Frullate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché cambiano colore.

Aggiungete il burro ammorbidito ed il latte e frullate. Poi unite le farine ed il lievito.

Continuate con le fruste per ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Nello stampo imburrato distribuite metà del impasto. Sopra aggiungete la marmellata.

Aggiungete il resto del impasto e poggiate lo stampo nella pentola vuota.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto.Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 25-30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti. Alzate il coperchio e togliete lo stampo. Lasciate raffreddare nello stampo.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.5/10 (13 votes cast)

Rotolo alla crema

Ingredienti:

2 uova

2 cucchiai farina 00

2 cucchiai zucchero

crema al limone, o marmellata, o nutella, o panna montata

Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero e continuate a montare. Amalgamate poi i tuorli, sempre con la frusta, e poi la farina girando con il cucchiaio dal basso verso l’alto.

Versate il tutto nella pentola imburrata ed infarinata.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande. Sotto usate sempre lo spargifiamma. Cuocete a fiamma alta 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per circa 7 minuti.

Togliete subito sulla carta forno, e così calda arrotolate.

Lasciate raffreddare. Srotolate e farcite a vostro piacere.

Arrotolate di nuovo e chiudete a caramella.

Tenete nel frigo per un paio di ore. Togliete la carta forno e spolverizzate con zucchero a velo.

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Rating: 9.3/10 (6 votes cast)

Crostata con la marmellata di prugne

Ingredienti:

1 rotolo di pasta frolla

250 g marmellata di prugne

mandorle affettate

Foderate una padella con la pasta frolla e riempite con la marmellata.

Sopra decorate a piacere con delle strisce di pasta frolla e mandorle affettate.

Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la padella sopra.Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 15 minuti. Ogni tanto asciugate il coperchio sotto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Ciambellone stragoloso

Ingredienti:
300 g farina
50 ml olio semi
200 g zucchero
100 g yogurt bianco cremoso
100 g cioccolato fondente spezzettato tipo gocce di cioccolato
100 g nocciole tritate
4 uova
1 bustina di lievito
30 g di marmellata di albicocche
30 ml acqua

Lavorare l’olio e lo zucchero, aggiungere lo yogurt.
Unire le uova intere e di seguito la farina e le nocciole tritate finemente.
Lavorare a lungo ed unire infine la busta di lievito e il cioccolato.
Versare il tutto nella pentola di titanio precedentemente unta e cosparsa di farina.
Miscelare acqua e marmellata in un bicchiere e versarne ciuffi su tutta la superficie della torta.
Con un bastoncino di legno disegnare delle spirali nei punti in cui si è posta la marmellata.

Coprite con Magic Cooker e cucinate a fiamma bassa per circa 30 min.(sempre la prova stecchino).Asciugate spesso il coperchio sotto.Alla fine,quando è cotta, spegnete la fiamma e lasciate coperto per altri 15 min.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta di Eliza Sestov

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Rating: 8.8/10 (10 votes cast)

Crostata magic cooker

INGREDIENTI :

380gr.farina,

150gr.burro,

2 uova,

200gr.zucchero,

1/2 bustina pane angeli,

1 confezione di marmellata

.Fare l’impasto come una semplice crostata e cuocere in padella al titanio o antiaderente,dall’inizio alla fine a fuoco minimo x 40-50 minuti,asciugare il coperchio ogni tanto

RICETTA DI : MASSIMILIANO BELLO

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MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

Tag Archives: marmellata

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