MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Corona di melanzane con ragù

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Ingredienti:

2 melanzane

500 g carne tritata di manzo

1 carota

1 costola sedano

1 cipolla

1/2 bicchiere vino bianco

1 cucchiaio concentrato di pomodoro

200 ml passata di pomodoro

100 g grana padano

5-6 pomodorini

sale, prezzemolo

Sbucciate solo 1 melanzana e mezzo e tagliate a fette spesse circa 1/2 cm con la mandolina. Stendete sul tagliare e spennellate molto leggermente con olio di oliva su ambi i  lati.

 

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Riscaldate una padella vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Spostate la padella e mettete un strato di fette di melanzane. Coprite e grigliate le melanzane a fiamma media 2 minuti per parte.

 

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Mettete nella casseruola la cipolla, la carota ed il sedano tritate insieme ad 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta sul fornello grande 3 minuti. Mescolate a metà cottura. Aggiungete la carne.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media per 4 minuti. Mescolate a metà intervallo. Sfumate con 1/2 bicchiere di vino bianco e proseguite ancora 1 minuto a fiamma media. Unite la passata di pomodoro, il concentrato, sale…

 

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… mescolate, coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Ungete con olio lo stampo da ciambella e distribuite del pangrattato. Fatte un strato con le fette di melanzana grigliate. Ricoprite con metà del grana padano.

 

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Aggiungete il ragù e coprite con il restante grana padano.

 

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Coprite con le fette di melanzana rimaste. Mettete lo stampo nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta del fornello grande per 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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La metà della melanzana avanzata tagliate a cubetti, condite con 1/2 cucchiaino di olio, mescolate velocemente e mettete nella padella già calda.  Coprite e cuocete a fiamma alta sul fornello medio 4 minuti. Saltate spesso i cubetti.

 

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Aggiungete i pomodori tagliati in quattro…

 

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… e saltateli con Magic Cooker ancora 2 minuti, solo per intiepidirli. Spegnete il fuoco e aggiungete del prezzemolo tritato. Decorate il centro della ciambella con queste melanzane e pomodori.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Bocconcini di pollo con peperoni e melanzane al aceto balsamico

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Ingredienti:

400 g petto di pollo

1/2 peperone rosso

1/2 melanzana

1/2 cipolla

1 cucchiaino salsa di soia

2 cucchiai aceto balsamico

Mettete nella padella 1/2 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata ed il petto di pollo a bocconcini. Mescolate a freddo.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma medio-alta 3 minuti. Mescolate 2 volte. Aggiungete il peperone a listarelle…

 

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… e proseguite a fiamma media 3 minuti. Mescolate una volta. Spostate dal fuoco e aggiungete la melanzana sbucciata a cubetti.

 

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Mescolate, coprite e cuocete 3 minuti a fiamma media. Aggiungete la salsa di soia con l’aceto balsamico.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Paglia e fieno al sugo di tonno, melanzane e limone

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Ingredienti:

250 g tagliatelle paglia e fieno

1 melanzana

160 g tonno sotto olio

2 pomodori maturi

buccia grattugiata  di 1 limone

1 cipolla

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola fredda la cipolla tritata, la melanzana parzialmente sbucciata e tagliata a cubetti e 1 cucchiaio di olio di oliva…

 

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…e mescolate velocemente per condire uniformemente la melanzana.

 

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Coprite con Magic Cooker  e rosolate sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Mescolate 1-2 volte.

 

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Aggiungete 500 ml acqua fredda, i pomodori spellati e tagliati a cubetti, il tonno sgocciolato, metà della buccia del limone grattugiata, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Abbassate la fiamma e aggiungete le tagliatelle.

 

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Coprite e cuocete a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 1 volta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con buccia di limone grattugiata sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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