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Tag Archives: mozzarella
Timballo di anelletti siciliani con melanzane
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Parmigiana di melanzane e zucchine
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Torta tonno e mozzarella
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Pizza con black diamond
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Riso al forno
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Pizza Margherita
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Fiori di zucchine ripieni
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Melanzane con patate e mozzarella
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Panzerotti fritti
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Riciclo pasta al forno monoporzione
Ingredienti:
pasta avanzata al ragù
100 g mozzarella
500 ml besciamella
parmigiano q.b.
Mettete nei contenitori usa e getta un cucchiaio di besciamella sul fondo, proseguite con un primo strato di pasta al ragù, proseguite con una fetta di mozzarella, ancora pasta e alla fine besciamella. Coprite con parmigiano grattugiato sopra. Mettete i contenitori nella teglia.
Una volta preparati mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.
Servite caldi.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Polpettone farcito al forno
Ingredienti:
300 g macinato di vitello
300 g macinato di bovino
2 salsicce
3 fette di pancaré
latte q.b.
2 uova
50 g parmigiano grattugiato
fettine di mozzarella q.b.
100 g speck o prosciutto crudo
1 mazzo di prezzemolo
1 filetto di alici sott’olio
sale, pepe, origano, curcuma
5-6 patate
Unite nella ciotola le carni macinate, la salsiccia senza pelle, il pane bagnato nel latte e strizzato, il parmigiano, le uova e le spezie.
Amalgamate bene il tutto.
Mettete nel bicchiere il prezzemolo solo le foglie con poco sale e 1 cucchiaio di olio, il filetto di alice.
Frullate finché ottenete una salsa omogenea.
Sulla carta forno formate un primo strato di speck o prosciutto e sopra stendete l’impasto ottenuto prima. Completate con le fette di mozzarella e la salsa di prezzemolo.
Arrotolate su se stesso aiutandovi della carta forno.
Mettete nella teglia unta con olio accanto alle patate tagliate a spicchi grossi e massaggiate con sale, rosmarino e olio. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media 30 minuti. Girate la carne e le patate a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Crostoni di polenta
Ingredienti:
polenta avanzata
speck
scamorza
mozzarella
passata pomodoro
gorgonzola
Coprite con Magic Cooker una pentola vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti. Mettete la polenta tagliata a dischi spessi circa 1 cm.
Coprite e cuocete a fiamma media 4-5 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e alzate il coperchio. Girate le fette di polenta e sopra mettete un po di passata di pomodoro e mozzarelline con origano, o semplicemente gorgonzola, o un pezzo di scamorza avvolto con una fetta di speck.
Coprite e proseguite la cottura a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pizza con pane da bruschetta
Ingredienti:
pane da bruschetta
prosciutto cotto q.b.
mozzarella q.b.
passata di pomodoro q.b.
sale
Spruzzate la fetta di pane con 1/2 cucchiaino di olio di oliva e mettete nella padella già calda ( riscaldate la padella vuota, coperta con Magic Cooker, per 1-2 minuti sul fornello grande fiamma alta ). Rosolate 1 minuto a fiamma medio-bassa.
Spostate dal fuoco, spruzzate anche questa parte con poco olio di oliva…
… e condite con passata di pomodoro, cubetti di prosciutto e di mozzarella, poco sale…
…coprite e rimettete sul fuoco. Cuocete 2 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Fiori di zucchini rustici ripieni
6 fiori di zucchini
50 g mozzarella
6 filetti di alici sott’olio
50 g farina di grano saraceno
sale, olio
Aprite i fiori di zucchini, eliminate il pistillo, lavate ed asciugate bene. Mettete al centro un pezzo di mozzarella e un filetto di alici.
Arrotolate su se stesse abbastanza stretto. Preparate la pastella: mescolate 50 g farina di grano saraceno con poco sale e 100 ml acqua fredda. Passate i fiori arrotolati nella pastella densa….
… e mettete nel olio a bagno precedentemente riscaldato con Magic Cooker per 3 minuti sul fornello medio fiamma alta.
Friggete per 2 minuti fiamma medio-alta, poche alla volta.
Togliette sulla carta assorbente.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pizza di riso
Ingredienti:
250 g riso bollito
1 uovo
30 g parmigiano
prosciutto cotto q.b.
100 g mozzarella
3-4 cucchiai passata di pomodoro
sale, pepe, basilico, origano
Mettete nella ciotola il riso bollito e freddo e unite l’uovo, il parmigiano, pepe e sale solo se serve.
Mescolate bene il tutto. Ungete con pochissimo olio la padella quadrata stone e distribuite il riso sul fondo. Premete bene per compattarlo. Distribuite sopra la passata di pomodoro e origano.
Aggiungete il prosciutto, poi la mozzarella a pezzi, se volete un altro po di passata di pomodoro e delle foglie di basilico spezzettate.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per circa 10 minuti. Asciugate 2-3 volte il coperchio sotto durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pizzette di sfoglia
Ingredienti:
1 rotolo pasta sfoglia
passata di pomodoro
1 mozzarella da 125 g
50 g prosciutto cotto
origano
Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate dei dischi. Distribuite al centro poca passata di pomodoro, un pezzettino di prosciutto poi una fettina di mozzarella. Aggiungete poco olio su ogni una. Poggiate le pizzette farcite nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Involtini di maiale con capocollo e mozzarella
Ingredienti:
16 fettine arista di maiale tagliata sottile
16 fette capocollo
1 mozzarella
1 cipolla
prezzemolo, salvia
farina q.b.
30 g burro
1 bicchiere vino rosso
Stendete le fettine di arista senza batterli e distribuite un po di prezzemolo tritato, 2 strisce di mozzarella e la fettina di capocollo. Arrotolate su se stesso e fissate con stuzzicadenti.
Mettete nella pentola il burro, 1 cucchiaio d’olio di oliva e salvia.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 30 secondi, solo per sciogliere il burro. Spostate dalla fiamma e mettete gli involtini passati nella farina e le rondelle di cipolla sopra.
Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti per lato. Quando dovete girare spostate dalla fiamma. Versate il vino da sopra il coperchio e proseguite a fiamma alta 1 minuto, poi a fiamma bassa per 10 minuti. Girate gli involtini una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Lasagne ricotta e spinaci
Ingredienti:
250 g sfoglie lasagne fresche
450 g spinaci surgelati
250 g ricotta
50 g pinoli
200 g mozzarella
100 g parmigiano
20 g burro
1/2 bicchiere di latte
sale, pepe, noce moscata
Mettete i spinaci surgelati nella padella con il burro…
… coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto, poi a fiamma medio-bassa per 7 minuti. Mescolate 1 volta a metà cottura. Mettete gli spinaci, senza strizzarli, nel mixer insieme alla ricotta, i pinoli, il parmigiano ( mettete da parte un po per metterlo sopra ), poco sale, pepe e noce moscata.
Frullate per ottenere una crema omogenea. Distribuite 2 cucchiai di questa crema sul fondo della pirofila.
Coprite con sfoglia di lasagne, crema agli spinaci e mozzarella a cubetti.
Continuate nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con parmigiano sopra. Versate sui bordi il latte. Mettete la pirofila nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta salata pomodoro e mozzarella
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
2 mozzarelle da 125 g
2 pomodori grandi
2 uova
1 cipolla
sale, pepe, erbette
Mettete nella padella la cipolla tritata con 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta circa 5 minuti. Mescolate 1-2 volte. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto poi togliete il coperchio e lasciate raffreddare.
In una ciotola unite i pomodori e la mozzarella a fettine, la cipolla stufata, uova,sale, pepe, erbette.
Mescolate piano per amalgamare bene tutti gli ingredienti poi stendeteli sulla pasta sfoglia poggiata nella teglia con la sua carta forno. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma medio-bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete la teglia e aspettate che si raffredda completamente prima di tagliarla.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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