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Biscotti Natalizi
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Stella di Natale
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Biscotti al arancia
Ingredienti:
500 g farina 00
200 g zucchero a velo
4 tuorli
250 g burro
1 arancia
1 pizzico di sale
Mettete nel robot la farina ed il burro freddo a cubetti.
Frullate finché ottenete un impasto sabbioso. Mettete nella ciotola e al centro aggiungete lo zucchero a velo, i tuorli , la buccia grattugiata del arancia ed il sale.
Amalgamate finché ottenete un impasto omogeneo. Lasciate nel frigo 30 minuti. Stendete una sfoglia spessa circa 1/2 centimetro e tagliate i biscotti con l’aiuto delle formine. Decorate con le codette o lasciate semplici.
Mettete i biscotti nella teglia con carta forno o silicone sotto. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 9 minuti.
Togliete la teglia con i biscotti cotti e mettete subito la prossima 9 minuti a fiamma media finché finite da cuocere.
Raffreddate sulla griglia e decorate se volete con la glassa reale.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pappardelle con gamberi, pesto e pomodorini
Ingredienti:
300 g pappardelle
500 g code di gambero argentino congelate
3 cucchiai pesto genovese senza aglio
10 pomodorini
1 scalogno
sale
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, lo scalogno tritato e le code di gambero congelate.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per circa 7-8 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Aggiungete 400 ml di acqua e salate. Coprite e portate a ebollizione. Unite le pappardelle ed i pomodorini tagliati a metà.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 4 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete il pesto.
Mescolate velocemente e lasciate coperto 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Stella di Natale senza glutine
Ingredienti:
350 g farina senza glutine
1 bustina lievito senza glutine per dolci
4 uova
200 g zucchero
200 ml latte
100 g burro
buccia di 1 arancia
1 pizzico sale
gocce di cioccolato consentite
granella di zucchero consentita
Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero e la buccia del arancia grattugiata.
Frullate bene il tutto. Unite il burro sciolto e raffreddato ed il latte. Frullate finché ottenete una crema. Aggiungete la farina ed il lievito.
Amalgamate bene il tutto. Unite gli albumi montati a neve.
Mescolate con la spatola con movimenti dal basso verso l’alto. Versate l’impasto nello stampo a stella e mettete nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma quasi bassa per 45 minuti. Decorate con il cioccolato ed i granelli di zucchero a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare prima di tagliare.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Gugelhupf- il panettone tedesco
Ingredienti:
250 ml latte
1 bustina lievito secco granulato
1/2 bacca di vaniglia
100 g farina manitoba
300 g farina 00
100 g zucchero
100 g burro
4 tuorli
50 g uva sultanina
80 g mandorle
buccia di 1 limone
1 pizzico sale
zucchero a velo q.b.
Fatte rinvenire l’uva sultanina con acqua calda.
Nel latte leggermente tiepido sciogliete il lievito granulato, i semi della bacca di vaniglia e la farina manitoba.
Mescolate e lasciate lievitare al caldo finché triplica il volume.
Nella ciotola unite la farina, lo zucchero, il burro morbido, il sale, la buccia del limone e l’uva sultanina. Mescolate il tutto.
Unite il latte con lievito e farina.
Iniziate a lavorare a bassa velocità. Unite i tuorli uno alla volta.
Aggiungete metà della mandorle affettate. Lavorate finché ottenete un impasto omogeneo.
Mettete sul fondo dello stampo imburrato metà delle mandorle tagliate a lamelle.
Versate l’impasto nello stampo, mettetelo nel kit forno e lasciate lievitare.
Lo stampo si deve riempire.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Aspettate che si raffredda e spolverizzate con la zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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