MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

La pizza

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Ingredienti:

1 kg farina manitoba 0

25 g lievito fresco

1/2 cucchiaino di sale

60 ml olio di oliva

650 ml acqua tiepida

per la farcia:

mozzarella

prosciutto cotto

prosciutto crudo

speck

carciofi

sugo di pomodoro

sale, origano

In un contenitore mettete la farina e fate un buco nel mezzo, in quale sciogliete il lievito con l’acqua tiepida messa tutta insieme. Iniziate ad impastare. Dopo un po aggiungete il sale. Quando l’impasto è amalgamato unite l’olio e continuate a lavorare finché ottenete un impasto morbido, elastico e liscio.


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Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.


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Sul fondo della padella o anche di una pentola mettete un goccio d’olio che poi stendete con la carta assorbente. Stendete l’impasto.


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Farcite la pizza a piacere. Un po di sugo di pomodoro, poi prosciutto e mozzarella, poco sale, origano, un velo d’olio di oliva…


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… se volete anche delle olive…


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…sugo di pomodoro, cubetti di prosciutto cotto e mozzarella…


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…o in bianco, con carciofi e cubetti di petto di tacchino cotti con Magic Cooker e insaporiti con curry e curcuma…


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…o stendete a rettangolo e riempite con fettine di speck e mozzarella…


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…e piegate su se stessa…


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… per ottenere un rotolo…


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…che poi poggiate nella pentola e ungete con l’uovo sbattuto.


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Mettete sempre lo spargifiamma sopra la fiamma.
Per la pizza arrotolata usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. Lasciate intiepidire il rotolo prima di tagliarlo.

Per le altre pizze, in padella o pentola, usate fiamma alta 2-3 minuti del fornello medio, poi fiamma medio-bassa per circa 8-10 minuti. Durante la cottura asciugate 2 volte il coperchio sotto.


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Quando sono pronte ( i bordi diventano leggermente colorati ed il sotto croccante ) lasciate coperto 1 minuto senza fiamma, poi servite.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crescia al formaggio

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Ingredienti:

500 g farina 0

5 uova a temperatura ambiente

150 g parmigiano

100 g pecorino fresco

150 ml latte tiepido

1 bustina levito disidratato

1 cucchiaino di zucchero

150 ml olio extravergine di oliva

10 g burro

sale, pepe

Nel latte tiepido sciogliete lo zucchero.

Mettete nella ciotola la farina, il sale, il pepe, il parmigiano ed il lievito .

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 Versate il latte e mescolate. Aggiungete le uova uno per volta ed impastate. Versate sopra l’olio a filo e continuate ad impastare finché ottenete un composto ben amalgamato. Aggiungete il pecorino tagliato a cubetti e lavorate l’impasto per renderlo uniforme.


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Oleate una pentola di alto spessore e versate dentro l’impasto.

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Sciogliete il burro e spennellate la parte superiore.

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 Coprite la pentola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra . Usate fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 35 minuti. Spegnete la fiamma, lasciate coperto 3 minuti e poi scoprite.

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Lasciate raffreddare poi togliete dalla pentola.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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