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Tag Archives: olio semi
Ciambella con farina di castagne – senza glutine
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Muffin salati senza glutine
Per vedere la ricetta clicca qui:
Ben arrivate/i nella mia cucina! ? Oggi un antipasto o merenda salata senza glutine, e non solo! Buona visione e buona condivisione a tutti! https://youtu.be/BJew5OrgrJo
Pubblicato da Sestov Eliza su sabato 12 maggio 2018
Torta di banane e nocciole
Ingredienti:
370 g polpa di banane
2 uova
200 g zucchero di canna
125 g olio di semi
215 g farina 00
60 g nocciole macinate
1/2 bustina lievito per dolci
sale, vaniglia
Mettete la polpa delle banane nel frullatore…
…e frullate finché ottenete un composto omogeneo.
Unite nella ciotola le uova con lo zucchero ed il sale…
… e frullate finché diventano schiumose. Unite l’olio e mescolate. Aggiungete la purea di banane e la vaniglia.
Amalgamate bene. Pesate la farina con le nocciole tritate ed il lievito…
…e uniteli al composto. Mescolate bene e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare sulla gratella e decorate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Sbrisolona light
Ingredienti:
2 uova
150 ml olio semi
150 g zucchero
500 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
marmellata
noci tritate se volete
zucchero a velo
Mettete nella ciotola le uova con l’olio e lo zucchero…
… e mescolate il composto senza montare. Unite la farina con il lievito e impastate con le mani.
Dovete ottenere un impasto secco e sbriciolato. Poco più della metà distribuite nella teglia non unta e pressate con le dita. Formate un bordo laterale. Coprite con marmellata a piacere e noci tritate a coltello.
Distribuite sopra il resto del impasto sbriciolandolo tra le dita. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Una volta raffreddata spolverizzate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta caffè e cioccolato
Ingredienti:
per la base:
3 uova
200 g zucchero
100 g burro
40 ml olio semi
3 caffè ristretti
150 g farina 00
100 g fecola di patate
10 g lievito per dolci
1 pizzico di sale
per la crema:
2 uova
70 g zucchero
250 g mascarpone
per la glassa:
50 g burro
150 g cioccolato fondente
Mettete nella ciotola i tuorli con lo zucchero…
… e frullate finché diventano schiumose. Unite il caffè, il burro fuso e freddo, l’olio di semi.
Mescolate bene poi unite l farina con la fecola ed il lievito.
Amalgamate bene il tutto. Unite gli albumi montate a neve ferma con un pizzico di sale.
Mescolate dal basso verso l’alto con delicatezza.Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata o con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare poi dividete in 3 dischi.
Per la crema: lavorate bene i tuorli con lo zucchero.
Dopo aver ottenuto una crema liscia unite il mascarpone…
…mescolate, poi gli albumi montati a neve.
Mescolate dal basso verso l’alto per non perdere l’aria incorporata. Con questa crema farcite la vostra torta.
Per la glassa: sciogliette a bagno maria il burro con il cioccolato…
… e ricoprite la vostra torta. Decorate con un po di crema lasciata da parte.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambellone allo yogurt con orzo e cioccolato
Ingredienti:
3 uova
1 vasetto yogurt intero
2 vasetti di yogurt con zucchero
3 vasetti di yogurt con farina
1 bustina lievito per dolci
1 vasetto di yogurt scarso con olio di semi
3 cucchiai orzo solubile
crema di gianduia o cioccolato q.b.
1 pizzico di sale
Frullate le uova con 1 pizzico di sale e lo zucchero finché diventano schiumose. Unite lo yogurt, l’olio e l’orzo.
Amalgamate poi unite la farina con il lievito.
Versate la composizione nella teglia imburrata ed infarinata. Aggiungete la crema al cioccolato a cucchiaiate. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente poi decorate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Treccine per colazione
Ingredienti:
550 g farina 0
250 ml latte
100 g zucchero
1 cubetto lievito fresco
50 ml olio semi
1 uovo
aroma limone o arancia
per spennellare: 1 tuorlo + 1 cucchiaio latte
Intiepidite leggermente il latte e sciogliete dentro lo zucchero ed il lievito. Aggiungetelo nella ciotola insieme alla farina, uovo, olio e aroma.
Impastate il tutto finché l’impasto si stacca dalla ciotola. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia di volume.
Mettete l’impasto sul tavolo e dividete in 16 parti. Formate delle treccine a piacere.
Mettete le treccine nella teglia con carta forno sotto. Lasciate lievitare 30 minuti. Spennellate con il tuorlo mescolato con il latte e decorate a piacere. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media circa 12 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete la teglia con le treccine pronte e mettete la seconda.
Coprite e cuocete questa volta direttamente a fiamma media 12 minuti. Lasciate coperto 5 minuti.
Lo steso con la terza teglia. 12 minuti a fiamma media.
Lasciate spento e coperto per 5 minuti.
Avete ottenuto 16 splendide e buonissime treccine da merenda o colazione!
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambella inzuppata al cioccolato
Ingredienti:
6 uova
200 g zucchero
1 pizzico di sale
25 ml olio semi
25 ml latte o acqua
200 g farina 00
50 g cacao amaro
1 bustina lievito per dolci
150 g cioccolato bianco o fondente
200 ml latte o acqua
Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero ed il sale e montate finché diventano schiumose. Unite l’olio ed il latte, mescolate, poi la farina con il cacao e lievito setacciate.
Mescolate con la spatola. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Durante la cottura del dolce mettete in un pentolino il cioccolato con il latte…
… e mettete sul fornello piccolo mescolando, solo per il tempo necessario per sciogliere il cioccolato. Una volta pronta la ciambella togliete la teglia dal kit, e così calda inzuppate con la salsa di cioccolato.
Lasciate raffreddare nella teglia poi togliete il dolce sul piatto da portata.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambella agli albumi con gocce di cioccolato
Ingredienti:
500 g albumi
100 ml olio di semi
300 g zucchero
200 g farina 00
200 g fecola di patate
1 pizzico di sale
100 g gocce di cioccolato
zucchero a velo q.b.
Unite nella ciotola la farina, la fecola di patate e l’olio di semi. Amalgamate.
Montate gli albumi a neve prima con il pizzico di sale poi aggiungendo lo zucchero. Continuate a montare finché sono ferme. Aggiungete metà degli albumi nella ciotola…
… e amalgamate piano con la spatola mescolando dal basso verso l’alto. Aggiungete il resto degli albumi e le gocce di cioccolato.
Mescolate leggermente con la spatola per non smontare gli albumi. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare e decorate con lo zucchero a velo e cacao.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambellone soffice variegato
Ingredienti:
5 uova
200 g zucchero
200 g farina
4 cucchiai olio di semi
2 cucchiai cacao amaro
1/2 bustina lievito per dolci
1 pizzico sale
vaniglia
Mettete nella ciotola i bianchi con un pizzico di sale e lo zucchero…
… e frullate finché montano tanto e diventano ferme. Mescolate i tuorli con l’olio…
… e aggiungete poi agli albumi montati. Da ora in poi usate la spatola.
Unite la farina con il lievito e la vaniglia.
Mescolate dal basso verso l’alto. Dividete l’impasto in due e in una parte aggiungete il cacao.
Foderate con carta forno uno stampo a ciambella e versate a cucchiaiate metà del composto bianco. Sopra aggiungete il composto al cacao.
Aggiungete la rimanenza del impasto bianco…
e con il cucchiaio girate l’impasto sotto sopra. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fornello e lasciate spento 5 minuti.
Lasciate raffreddare prima di tagliare.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Brioches soffici allo yogurt senza uova e senza burro
Ingredienti:
260 g farina 00
280 g farina 0
120 ml latte
120 g zucchero
1 cubetto di lievito fresco
200 g yogurt
60 ml olio semi
1 cucchiaino sale
aromi, semi di sesamo
Scaldate leggermente il latte e sciogliete dentro lo zucchero ed il lievito. Mettete nella ciotola le farine, lo yogurt, l’olio, aromi ed il latte con zucchero e lievito.
Lavorate il tutto circa 10 minuti poi unite il sale. Continuate ad impastare ancora qualche minuto. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia di volume. Stendete un rettangolo e dividete in 24 pezzi. Arrotolate ogni pezzo su se stesso e portate le estremità al centro per formare una pallina.
Mettete le palline nella teglia con carta forno o silicone sotto. Lasciatele distanziate fra loro a lievitare ancora 30 minuti. Spennellate con un po di latte e se volete aggiungete semi di sesamo sopra. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 10 minuti. I panini devono rimanere abbastanza bianchi, si colorano dopo quando rimangono coperti senza fiamma. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate sulla gratella.
Le prossime teglie con panini cuocete direttamente a fiamma media 10 minuti, il kit forno è già caldo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta soffice all’arancia
Ingredienti:
3 uova
250 g zucchero
250 g farina 00
150 ml succo d’arancia spremuto fresco
80 ml olio semi
buccia grattugiata di 2 arance
1 bustina lievito per dolci
Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
Frullate finché diventano schiumose. Unite il succo d’arancia e l’olio, mescolate, poi la farina, il lievito e la buccia grattugiata delle arance.
Amalgamate bene il tutto. Nella teglia imburrata ed infarinata mettete delle mezze fettine di arancia se volete ( non sono obbligatori ) come nella foto…
… e versate l’impasto. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare e capovolgete sul piatto da portata.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta Brasiliana
Ingredienti:
3 uova
100 g zucchero
50 ml latte
100 ml olio semi
25 g cacao amaro
100 g farina 00
1/2 bustina lievito per i dolci
per il ripieno:
200 ml panna
50 g cioccolato fondente
25 g farina di cocco
per la copertura:
100 ml panna liquida da montare
100 g cioccolato fondente
farina cocco q.b.
Per la base: mettete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola…
… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio ed il latte e mescolate. Separatamente pesate la farina con il cacao e lievito…
… e aggiungetelo alle uova. Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Per la copertura: sciogliette in cioccolato tritato nella panna calda.
Lasciate raffreddare nel frigorifero poi montate con le fruste.
Per il ripieno: montate la panna e aggiungete il cocco ed il cioccolato sciolto e portato a temperatura ambiente.
Montate la torta: tagliate la base raffreddata in due e farcite con la panna al cioccolato e cocco. Coprite con l’altro disco e decorate con la copertura di panna al cioccolato. Decorate con cocco grattugiato. Lasciate nel frigo a rassodare.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta zebrata
Ingredienti:
4 uova
250 g zucchero
250 ml latte
200 ml olio semi
300 g farina 00
1 bustina lievito per dolci
1 bustina vanillina
2 cucchiai cacao amaro
1 pizzico di sale
Mettete nella ciotola le uova con il sale e lo zucchero…
… e lavorate con le fruste finché diventano schiumose. Unite il latte e l’olio e mescolate. Poi unite la farina con il lievito, la vanillina…
… e amalgamate bene il tutto. Dividete il composto in due ciotole e in una parte aggiungete il cacao.
Nella teglia imburrata ed infarinata mettete sempre al centro un mestolo di impasto bianco poi uno marrone. Continuate ad alternare i mestoli finché finite tutte due gli impasti. Con lo stuzzicadente fatte i disegni se volete. Poggiate la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 25-30 minuti. Il dolce è pronto quando vedete che si stacca dai bordi della teglia. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Moreto ricoperto al cioccolato
Ingredienti:
500 g farina
500 g zucchero
75 g cacao amaro
500 ml latte
1 bicchiere olio semi
50 ml liquore a piacere
2 uova
buccia di 1 limone
1 bustina di lievito per i dolci
per la copertura:
75 g burro
100 g cioccolato fondente
Unite tutto gli ingredienti nella ciotola…
… e amalgamate molto bene il tutto. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Nel frattempo sciogliete il burro con il cioccolato. Una volta cotta la torta rovesciate e ricoprite quanto è ancora bollente con cioccolato caldo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Plumcake al cioccolato
Ingredienti:
3 uova
200 g zucchero
200 g farina 00
50 g cacao amaro
100 ml olio di semi
125 g yogurt bianco
100 g gocce cioccolato
1 lievito per i dolci
zucchero a velo
Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…
… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete lo yogurt, l’olio, amalgamate, poi la farina con il cacao ed il lievito.
Lavorate bene per amalgamare bene il tutto. Aggiungete il cioccolato…
… mescolate e versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti poi a fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente poi spolverate con lo zucchero a velo.
Buon appetito con magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambellone soffice all’arancia
Ingredienti:
4 uova
320 g zucchero
170 ml olio di semi
170 ml spremuta di arancia
buccia delle arance grattugiata
330 g farina 00
1 bustina di lievito per i dolci
Lavorate le uova con lo zucchero finché diventano schiumose. Unite la spremuta di arancia, la buccia grattugiata e l’olio.
Unite la farina con il lievito.
Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-alta circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Una volta raffreddato spolverizzate con dello zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Brioche all’acqua senza zucchero
Ingredienti:
260 g farina 00
125 ml acqua
1/2 cubetto di lievito fresco
30 g stevia
30 ml olio semi
buccia di limone grattugiata
Sciogliete nel acqua tiepida la stevia ed il lievito fresco e unite agli altri ingredienti.
Impastate il tutto finché si stacca dai bordi, coprite con la pellicola trasparente e lasciate lievitare nel frigo fino al giorno dopo.
Formate le brioche a piacere e mettete nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm. Lasciate lievitare 30 minuti.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta light ( senza uova, latte, burro, lievito, zucchero )
Ingredienti:
200 ml olio di semi
200 g rapa rossa cotta
100 g stevia
300 g farina 00
80 g cacao amaro
4 cucchiaini rasi bicarbonato di sodio
2 cucchiaini estratto vaniglia
200 ml acqua
Frullate la rapa rossa cotta con l’olio di semi finché ottenete una crema omogenea.
Unite il frullato alla farina, cacao, bicarbonato, stevia, vaniglia e 1 pizzico di sale.
Mescolate il tutto e alla fine unite l’acqua. Versate nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete dalla teglia e raffreddate sulla gratella.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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