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Torta di mandorle
Ingredienti:
3 uova
200 g zucchero di canna
175 g burro
150 ml latte
100 g mandorle tritate
350 g farina 00
1 bustina di lievito per dolci
2 cucchiai orzo solubile
1 pizzico di sale
Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero di canna e un pizzico di sale…
… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il burro sciolto e freddo, il latte e l’orzo.
Amalgamate bene poi aggiungete le mandorle tritate, la farina ed il lievito.
Mescolate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Decorate se volete con mandorle a lamelle. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare prima di tagliarla.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambellone allo yogurt con orzo e cioccolato
Ingredienti:
3 uova
1 vasetto yogurt intero
2 vasetti di yogurt con zucchero
3 vasetti di yogurt con farina
1 bustina lievito per dolci
1 vasetto di yogurt scarso con olio di semi
3 cucchiai orzo solubile
crema di gianduia o cioccolato q.b.
1 pizzico di sale
Frullate le uova con 1 pizzico di sale e lo zucchero finché diventano schiumose. Unite lo yogurt, l’olio e l’orzo.
Amalgamate poi unite la farina con il lievito.
Versate la composizione nella teglia imburrata ed infarinata. Aggiungete la crema al cioccolato a cucchiaiate. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare completamente poi decorate con zucchero a velo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Muffin al orzo
Ingredienti:
4 uova
200 g zucchero
200 ml latte
200 ml olio di semi
300 g farina 00
3 cucchiai orzo granulare istantaneo
1 bustina di lievito per dolci
250 g mascarpone
2 cucchiai crema cioccolato o gianduia
Frullate le uova con lo zucchero e un pizzico di sale finché diventano schiumose. Unite il latte, l’olio e l’orzo.
Mescolate bene. Unite la farina con il lievito.
Amalgamate il tutto e distribuite negli stampini di silicone o usa e getta riempiendoli per 3/4. Mettete gli stampini nella teglia, e la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate i muffin sulla griglia.
Frullate il mascarpone prima da solo, poi con l’aggiunta della crema al cioccolato.
Svuotate i muffin al centro e riempite con la crema mascarpone e cioccolato.
Decorate con scaglie di cioccolato bianco.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Zuppa di farro e orzo con funghi e crema di cannellini
Ingredienti:
100 g farro
100 g orzo
300 g funghi porcini surgelati o freschi
200 g fagioli cannellini cotti
1 cipolla
sale, prezzemolo, alloro, curcuma
Coprite con Magic Cooker la pentola in terracotta vuota e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti. Usate sempre lo spargifiamma sotto. Abbassate la fiamma e mettete 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata, i funghi ancora surgelati o freschi, il prezzemolo tritato.
Mescolate e coprite con Magic Cooker. Mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma massima per 5 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Aggiungete 700 ml acqua bollente, il farro e l’orzo lavate, salate.
Mescolate, coprite e proseguite a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 20 minuti. Nel frattempo mettete nel bicchiere del mixer i fagioli scollati, poco sale, 1 cucchiaino di curcuma, alloro e 2 cucchiai di acqua.
Frullate con il frullatore al immersione finché ottenete una crema omogenea. Unite nella pentola dopo i 20 minuti di cottura.
Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti. Aggiungete prezzemolo tritato.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Grano saraceno con verdure e salsa di zucchine
Ingredienti:
250 g grano saraceno o orzo
1 melanzana
1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 carota
1 cipolla bianca
3-4 zucchine
sale, pepe
Mettete nella pentola il grano saraceno con 600 ml d’acqua fredda e sale.
Coprite con Magic Cooker e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Non mescolate. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
In questo tempo tagliate a cubetti la melanzana e mettetela con 1-2 cucchiai d’olio di oliva nella padella.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 3-4 minuti, fornello grande, mescolando 2 volte. Mettetela da parte.
Nella stessa padella mettete i peperoni e la carota tagliate a dadini piccoli con 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Coprite e cuocete a fiamma alta circa 5-6 minuti, mescolando 2-3 volte. Abbassate la fiamma al minimo e unite il grano cotto e la melanzana, sale e pepe.
Amalgamate gli ingredienti, coprite e cuocete ancora 1 minuto a fiamma minima. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Per la salsa di zucchine, mettete nella pentola la cipolla con le zucchine a cubetti e 1 cucchiaio d’olio …
…coprite e rosolate a fiamma alta 2-3 minuti. Aggiungete poi 50 ml d’acqua fredda e sale. Cuocete a fiamma alta 1 minuto per riprendere il bollore, poi fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto e frullate con il frullatore ad immersione.
Servite con la salsa di zucchine messa a specchio sul piatto ed il grano sopra. Decorate con basilico o se volete con foglioline di menta.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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