MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Vellutata patate e porri

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Ingredienti:

1 porro grande

600 g patate peso sbucciato

100 ml panna vegetale

50 g parmigiano

sale, pepe

Mettete nella pentola io porro tagliato a rondelle con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Unite 600 ml acqua fredda, le patate a cubetti, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per  15 minuti. Non c’è bisogno di mescolare. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto poi frullate con il frullatore ad immersione.

 

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Unite la panna ed il parmigiano, aggiustate di sale.

 

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Amalgamate il tutto e servite con anelli di porro, un giro di olio a crudo e pepe macinato fresco.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Quiche radicchio e gorgonzola

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

200 g radicchio

150 g gorgonzola

200 g stracchino

2 uova

100 ml panna da cucina

1 cipolla piccola

1-2 cucchiai pangrattato

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, la cipolla tritata ed il radicchio tagliato, poco sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Separatamente unite le uova con lo stracchino, la panna , sale e pepe.

 

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Amalgamate bene il tutto.

Mettete nella teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno sotto, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il pangrattato.

 

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Distribuite il radicchio raffreddato e la gorgonzola a pezzettini.

 

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Coprite con le uova amalgamate con lo stracchino e la panna e decorate con il resto di pasta sfoglia. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete subito dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Penne alla polpa di granchio

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Ingredienti:

250 g penne

150 g polpa di granchio in scatola

1 cipolla piccola

1 carota piccola

1 costola di sedano

1 pomodoro maturo

100 ml panna da cucina

sale, prezzemolo

Mettete nella pentola la cipolla, il sedano e la carota tritate con 1 cucchiaio di olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e soffriggete sul fornello medio a fiamma alta circa 5 minuti. mescolate una volta. Abbassate la fiamma e unite 500 ml acqua, le penne, la polpa di granchio scollata, il pomodoro spellato a tagliato a cubetti piccoli,sale.

 

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Mescolate velocemente, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. mescolate 2-3 volte durante la cottura. Aggiungete la panna…

 

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…mescolate, coprite e lasciate riposare 2 minuti. Unite del prezzemolo fresco tritato.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Fusilli cremosi con zucchine e speck

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Ingredienti:

350 g fusilli

100 g speck

2 zucchine grandi ( circa 500 g )

100 ml panna da cucina

sale, pepe, menta

Mettete nel robot da cucina le zucchine a cubetti e lo speck.

 

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Frullate il tutto e versate nella pentola con 1 cucchiaio di olio.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Abbassate la fiamma e unite 700 ml acqua fredda, sale, pepe e la pasta.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete la panna da cucina e la menta.

 

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Mescolate velocemente, coprite e continuate 1 minuto a fiamma basa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Contorno funghi misti

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Ingredienti:

200 g funghi misti freschi o congelati

3 spicchi d’aglio

50 ml vino bianco

100 ml panna da cucina

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, l’aglio tritato ed i fughi a fette.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Aggiungete il vino bianco da sopra il coperchio e continuate a fiamma alta 1 minuto.

 

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Aggiungete sale, pepe e la panna da cucina.

 

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Mescolate rapidamente, coprite e proseguite 1 minuto a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e aggiungete del prezzemolo tritato. Lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Musaka di patate

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Ingredienti:

1 kg patate

1 kg ragù

2 uova

200 ml panna da cucina

100 g parmigiano grattugiato

1 cucchiaino curcuma

sale, pepe

burro q.b.

pangrattato q.b

Sbucciate le patate, tagliate in due quelli più grandi e mettete nella pentola con 100 ml acqua. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Tagliate le patate a fette alte circa 2 millimetri. Ungete con il burro una teglia da forno e spolverizzate con il pangrattato. Distribuite un strato di fette di patate. Coprite con metà del ragù.

 

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Formate un altro strato di patate e coprite con il ragù rimasto.

 

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Formate un altro strato di patate.

 

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Unite nella ciotola le uova con la panna, il parmigiano, la curcuma, sale, pepe…

 

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… sbattete leggermente senza montare e versate sopra le patate. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5-10 minuti.

 

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Servite calda o tiepida.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Filetto al pepe verde

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Ingredienti:

2 filetti di manzo da circa 150 g l’uno

1 cucchiaio pepe verde in grani

1 cucchiaio burro

1 cucchiaio senape

2 cucchiai brandy

3 cucchiai panna da cucina

sale

Legate i filetti di manzo con lo spago. Con un pestacarne pestate una parte dei grani di pepe verde.

 

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Fatte aderire il pepe pestato alla carne pressando bene con le mani.

Mettete nella casseruola il burro, coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 30 secondi. Spostate dal fuoco e mettete i filetti di carne.

 

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Coprite e cuocete 3 minuti a fiamma alta. Spostate la pentola dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate la carne. Proseguite 3 minuti a fiamma alta.

 

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Spostate dal fuoco e aspettate 30 secondi. Togliete la carne e tenete al caldo. Nella casseruola mettete il brandy, il senape, la panna e sale.

 

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Mescolate leggermente, coprite e cuocete a fiamma media 2 minuti. Aggiungete la carne e proseguite a fiamma bassa 1 minuto per insaporirla. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite i filetti caldi coperti della salsa di cottura e decorate con qualche granello di pepe verde.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta zucchine, gamberetti e panna

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Ingredienti:

300 g pasta

400 g gamberetti congelati

3 zucchine

200 ml panna da cucina

2 spicchi d’aglio

sale, pepe

Mettete nella pentola l’aglio tritato, 2 cucchiaio d’olio di oliva ed i gamberetti congelati. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché si rosolano i gamberetti.


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Aggiungete la pasta, le zucchine tagliate a bastoncino, sale, pepe e circa 500 ml d’acqua fredda.


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Mescolate. Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete la panna…


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…mescolate, coprite e continuate a fiamma bassa ancora 1 minuto. Spegnete la fiamma e lasciate coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pennette pesce spada affumicato e panna

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Ingredienti:

250 g pennette

250 g pesce spada affumicato

3 spicchi d’aglio

200 ml panna da cucina

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed il pesce spada a cubetti.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta circa 3-4 minuti. Mescolate una volta. Aggiungete le pennette, sale e 450 ml d’acqua fredda.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete la panna ed il pepe…



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…mescolate velocemente. Continuate ancora 1 minuto a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto a riposare.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Focaccia con panna e latte ripiena di cotto e formaggio

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Ingredienti:

500 g farina 00

200 ml panna da cucina

180 ml latte

1 cubetto lievito fresco

2 cucchiaini di zucchero

2 cucchiaini sale

prosciutto cotto e formaggio ( provola, scamorzza, auricchio ) a fette

Intiepidite leggermente il latte e sciogliete dentro lo zucchero ed il lievito.


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In una bacinella mettete la farina , fate un buco al centro e aggiungete il latte e la panna.


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Il sale aggiungetelo poco dopo. Amalgamate gli ingredienti per ottenere un impasto morbido e liscio. L’impasto è pronto quando non si attacca più alle mani.


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Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.


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Dividete in 2 parti e stendete 2 sfoglie della misura della pentola. Sul fondo della pentola mettete la carta forno, la prima sfoglia e fette di prosciutto e formaggio.


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Coprite con l’altra sfoglia e sigillate i bordi. Lasciate lievitare ancora per circa 30-40 minuti.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 50 minuti, asciugando ogni tanto il coperchio sotto. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.


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Togliette dalla pentola e lasciate intiepidire sulla gratella poi mettete sul piatto da portata.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Orecchiette con zucchine e speck

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Ingredienti:

350 g orecchiette

2 zucchine

100 g speck

200 ml panna da cucina

2 spicchi d’aglio

salvia, rosmarino, basilico, sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, le zucchine a cubetti, lo speck tagliato molto fine, l’aglio affettato e un battuto di erbette.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per circa 5 minuti, mescolando una volta. Aggiungete le orecchiette e 350 ml d’acqua fredda. Salate.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Girate 2 volte durante la cottura. Spegnete e aggiungete la panna ed il pepe. Mescolate. Coprite e lasciate a fuoco spento 2 minute per insaporire. Poi servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo con curcuma

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Ingredienti:

6 sovracosce di pollo

300 g funghi misti surgelati

3 spicchi d’aglio

200 ml panna da cucina

1 cucchiaino curcuma

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato ed i funghi surgelati.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per circa 6 minuti. Mescolate una volta durante la cottura.

Spostate verso il centro i funghi e mettete il pollo.


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Continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti. Girate la carne.


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Continuate ancora 3 minuti a fiamma alta.

Nel frattempo unite alla panna il sale , il pepe e la curcuma.


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Una volta rosolate le sovracosce di pollo sui due lati, versate la panna condita.


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Cuocete a fiamma medio-bassa per 5 minuti, poi girate i pezzi di carne e cuocete ancora 5 minuti. Spegnete il fuoco e aggiungete il prezzemolo. Lasciate coperto 2 minuti poi servite sui crostoni di pane irrorando bene con il sugo formato.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Musacà con carne e patate

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Ingredienti:

6 patate medie

300 g carne macinata

200 ml salsa di pomodoro

3 uova

200 ml panna da cucina

1 cipolla

parmigiano grattugiato q. b.

sale, pepe

Lavate bene le patate e mettete nella pentola con circa 100 ml d’acqua fredda. Coprite con Magic Cooker e usate fiamma alta solo finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti.


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Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva e la cipolla tritata.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti. Aggiungete la carne, sale e pepe.


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Continuate a fiamma alta per 5 minuti, poi aggiungete la salsa di pomodoro e amalgamate.


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Continuate la cottura a fiamma alta per 5 minuti.

Togliete la buccia alle patate e tagliatele a fette.

Nella pentola imburrata e spolverata con pangrattato adagiate un strato di fette di patate, poi 1/2 del sugo. Ancora patate ed il resto del sugo. Finite con le patate sopra.


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Sbattete le uova con sale, pepe e la panna.


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Versate sopra le patate queste uova. Spolverate con parmigiano grattugiato.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto per 2 minuti.


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Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pappardelle panna e funghi

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Ingredienti:

300 g pappardelle

300 g funghi

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

200 ml panna da cucina

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio e lo scalogno tritate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.

Aggiungete i funghi tagliati.


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Continuate a soffriggere a fiamma alta per altri 3 minuti.

Aggiungete le pappardelle, 250 ml d’acqua fredda e sale.


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Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 1 minuto ).

Aggiungete la panna ed il pepe. Amalgamate bene il tutto e continuate la cottura a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Farfalle con zucchine e salmone affumicato

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Ingredienti: 

350 g pasta farfalle

1 zucchina grande

150 g salmone affumicato

200 ml panna da cucina

1 scalogno

sale, pepe

1 cucchiaio olio di oliva


Tritate finemente lo scalogno. Mettetelo nella pentola insieme al olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete sulla fiamma alta 2-3 minuti.

Aggiungete la zucchina tagliata a listarelle.


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Coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete il salmone tagliato a pezzi.


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Cuocete coperto solo 1 minuto a fiamma alta. Aggiungete le farfalle, sale, pepe e 350 ml acqua fredda. Girate.


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Coprite, alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante il tempo di cottura girate 2-3 volte.  Se quando girate la seconda volta vedete che l’acqua è finita ( può succedere quando il tipo di pasta ha una cottura lunga, più di 10-11 minuti ), potete completare con 1/2 bicchiere di acqua fredda aggiunta da sopra il coperchio. 

Spegnete il fuoco e versate la panna da cucina. Girate e coprite subito. Lasciate riposare 2 minuti e servite.


Buon appetito con Magic Cooker!


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Trofie con broccoli e salsiccia

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Ingredienti:

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500 g trofie fresche

5-6 salsicce

1 broccolo

3 spicchi d’aglio 

100 ml panna da cucina

sale, pepe

[/like-locker-pro]

Nella pentola mettere 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tagliato fine e la salsiccia sbriciolata.

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Coprire con Magic Cooker e far andare a fuoco vivo per circa 5 minuti, dopodiché mettere il broccolo a ciuffetti ,sale e 300 ml acqua fredda.
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Cucinare a fuoco vivo per 5 minuti senza mescolare.Poi aggiungere le trofie e girare.
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Se usate la pasta fresca come in questo caso, pasta che ha 5 minuti di cottura, seguite quello scritto. Nel caso usate la pasta  secca, con 10-11 minuti di cottura, allora mettete insieme il broccolo con la pasta e 500 ml acqua per 500 g pasta.

Dopo aver aggiunto le trofie,coprire di nuovo con Magic Cooker, alzare la fiamma per 2 minuti, poi abbassare e cucinare per 5 minuti, girando solo una volta. 

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Trascorsi  i 5 minuti spegnere il fuoco, alzare il coperchio e versare la panna ed il  pepe. Girare veloce e poi lasciare coperto altri 2 minuti.




Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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crema di cavolfiore

Ingredienti per 2 persone

250 gr. di cavolfiore
250 gr. di patate
50 gr. di pancetta a cubetti
50 ml di panna da cucina
2 fette di pane o di pancarrè
1 cucchiaio di carote, cipolla e sedano tritati
1 rametto di rosmarino
olio extravergine di oliva qb
sale qb
Lavate e sbucciate le patate, pulite il cavolfiore, riducete i fiori in parti più piccole, mettete tutto in una pentola capiente con poca acqua leggermente salata e fate cuocere a fiamma viva poi a minimo quando esce il vapore per una ventina di minuti.
In una padella fate rosolare il trito di verdure con 2 o 3 cucchiai di olio, poi aggiungete la pancetta, fatela rosolare ed infine aggiungete qualche fogliolina di rosmarino, mescolate e lasciate sul fuoco ancora per qualche minuto a fiamma viva. Tostate il pane e tagliatelo a dadini sempre a fiamma viva.
Passate le patate ed il cavolfiore ancora caldi al passaverdure o nel mixer, aggiungete un pizzico di sale, la panna (io ho usato il latte) ed un cucchiaio di olio e mescolate, nel mixer o con un mestolo, fino ad ottenere una crema omogenea e densa.
Distribuite la crema di cavolfiore e patate in 2 ciotoline individuali, disponendo sulla superficie della crema alcuni dadini di pane tostato e sopra la pancetta e le verdure croccanti ed infine un filo d’olio profumato al rosmarino.

ricetta di Luana Pierri

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Conchiglie con panna e carciofi

Pasta con panna e carciofi:

tagliate 5 carciofi a fette sottili,

mezza cipolla aggiungete

un po d’olio e fate rosolare un minuto con il MC poi aggiungete

250 g di pasta corta,

250 ml di acqua ,

sale

fate andare per il tempo di cottura della pasta e a fine cottura aggiungete qualche cucchiaio di

panna

e una bella spolverata di parmiggiano….buon appetito.

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