Tag Archives: panna fresca
Torta di rose con la frutta secca o Nuss-schnecken
Ingredienti per la base:
500 g farina 00
1 bustina lievito secco granulato
1 pizzico sale 80 g zucchero
100 g burro morbido
180 ml latte
1 uovo
per il ripieno:
200 g nocciole
100 g mandorle affettate
100 g zucchero
100 ml panna fresca
1 uovo
2 mele golden
1/2 cucchiaio cannella
vaniglia
50 g uvetta
per le decorazione:
250 zucchero a velo
Mettete nella ciotola la farina e mescolate con il lievito secco.
Aggiungete il latte leggermente tiepido in quale avete sciolto lo zucchero, il sale, l’uovo, il burro morbido …
… e impastate finché ottenete un impasto elastico. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.
Nel frattempo unite nella ciotola le mele tagliate cubetti piccoli, le nocciole tritate, le mandorle ( lasciate un po da parte per decorazione ), lo zucchero, la vaniglia, la cannella, la panna, l’uovo…
… e mescolate bene.
Stendete l’impasto in forma rettangolare e distribuite sopra il ripieno. Aggiungete l’uvetta idratata con acqua tiepida.
Arrotolate su se stesso e tagliate a fette larghe circa 3 cm.
Mettete i pezzi sdraiati nella teglia con carta forno sotto e lasciate lievitare almeno 30 minuti.Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Mescolate lo zucchero a velo con acqua, aggiungendo poco per volta, finché ottenete una consistenza da spennellare. Decorate con questa glassa la vostra torta fredda e aggiungete le lamelle di mandorle conservate.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Finocchi gratinati al prosciutto
Ingredienti:
2 finocchi grandi
100 g prosciutto cotto
100 g fontina
20 g burro
150 ml panna fresca
40 g parmigiano
sale, pepe
Tagliate i finocchi a fette abbastanza spesse e mettete nella padella con sale e 100 ml panna.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Imburrate bene uno stampo e distribuite sulla base poco più di metà dei finocchi. Coprite con le fette di prosciutto cotto e poi con la fontina.
Coprite con il resto di finocchi, il resto della panna, parmigiano grattugiato e pepe. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 10 minuti.
Lasciate intiepidire e servite.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta salata con erbette e formaggio
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
300 g spinaci
300 g bietola
1 carciofo romanesco
1 porro
250 g ricotta fresca
100 g fontal
3 uova
100 ml panna fresca
sale, pepe, noce moscata, curry
Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, il porro rondelle ed il carciofo julien.
Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 6 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete i spinaci e bietole tagliate a listarelle.
Coprite e continuate a fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Mettete le verdure nella ciotola insieme a sale, pepe, noce moscata, curry, ricotta e formaggio fontal a cubetti.
Separatamente unite le uova alla panna.
Sbattete leggermente e mescolate il tutto. Distribuite la pasta sfoglia nella teglia, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il ripieno. Decorate con strisce di sfoglia rimaste. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto.
Buon appetito con Magic Cooker.
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ciambella soffice panna e latte
Ingredienti:
6 uova
200 g zucchero
150 ml panna fresca
100 ml latte
100 g fecola di patate
250 g farina 00
1 bustina lievito per i dolci
1 pizzico di sale
Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero.
Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete la panna liquida ed il latte e mescolate a mano dal basso verso l’alto. Unite la farina con la fecola ed il lievito setacciate…
…ed amalgamate sempre a mano con movimenti dal basso verso l’alto. Versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato. Mettete lo stampo nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma media 20 minuti. A metà intervallo decorate se volete con granella di zucchero. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate sulla griglia prima di metterlo sul piatto da portata.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Crema al cioccolato
Ingredienti:
250 ml panna fresca
300 ml latte
2 uova
120 g zucchero
40 g farina 00
100 g cioccolato fondente
2 cucchiai cacao amaro
rum
Mettete nel pentolino il latte, la panna fresca non montata ed il cioccolato fondente frullato.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello piccolo a fiamma alta fino al ebollizione. Spostate dalla fiamma e unite questo composto:
Unite le uova con la farina e lo zucchero…
… e amalgamate il tutto senza montare. Unite il cacao ed il rum.
Incorporate bene il cacao poi unite al latte con panna e cioccolato.
Mescolate poco con la frusta, coprite e rimettete sul fuoco, fornello piccolo, per 5 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto poi mescolate leggermente con la frusta.
Raffreddate e usate per farcire i vostri dolci o per servire come crema al cucchiaio.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Profiteroles al cioccolato
Ingredienti:
250 ml acqua
25 g burro
150 g farina 00
3 uova
1 pizzico di sale
per la farcitura:
crema chantilly o crema pasticciera
per la copertura:
250 ml panna fresca
200 g cioccolato fondente
panna montata per decorare
Mettete sul fuoco l’acqua con un pizzico di sale ed il burro, coprite e quando arriva al ebollizione spostate dal fuoco e versate tutta la farina insieme. Amalgamate bene poi aggiungete le uova uno per volta. Lavorate bene con le fruste e lasciate riposare 20 minuti.
Mettete l’impasto nella sacca pasticciera e formate dei mucchietti di pasta rotondi nella teglia con carta forno o tappeto silicone. Mettete la teglia nel kit forno e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Raffreddate sulla gratella.
Le prossime teglie con bignè cuocete direttamente a fiamma media per 20 minuti e lasciate coperto a fuoco spento 5 minuti.
Una volta raffreddati spaccate ogni bignè…
… a farcite a piacere. Mettete tutti i bignè farciti in un contenitore e lasciate nel frigo coperti con la pellicola.
Per la copertura: mettete la panna nel pentolino e riscaldate qualche minuto. Aggiungete il cioccolato tritato.
Amalgamate finché si scioglie il cioccolato e lasciate raffreddare. Passate ogni bignè in questa glassa…
e poggiateli nel piatto in modo da formare una piramide. Decorate con fiocchi di panna montata.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta cioccolato e noci
Ingredienti:
125 g burro
170 + 250 g cioccolato fondente
2 cucchiai liquore Cointreau
1 arancia
40 g farina
60 g maizena
1 bustino lievito per i dolci
100 g noci tritate + per decorazione
3 uova
1 bustina vanillina
125 g panna fresca liquida
120 g zucchero
Sciogliete nel pentolino il burro, il cioccolato 170 g, il liquore e la buccia grattugiata del’arancia…
…e lasciate intiepidire.
Frullate le uova con lo zucchero finché diventano schiumose…
… unite la farina, la maizena, il lievito, la vanillina…
…mescolate, poi aggiungete il cioccolato con il burro sciolto e le noci tritate.
Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia con carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 20 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.
Nel frattempo sciogliete 250 g cioccolato con la panna…
… e versate sulla torta leggermente tiepida…
… decorate alla fine con noci tritate grossolanamente.
Servite fredda.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Dolce Bianca Neve
Ingredienti:
per le sfoglie:
2 uova
12 cucchiai zucchero
12 cucchiai olio semi
12 cucchiai latte
1 cucchiaino buccia di limone grattugiata
1 bustina vanillina
1 cucchiaio succo di limone
1 cucchiaino bicarbonato di sodio alimentare
600 g farina
per la crema:
500 ml latte
8 cucchiai zucchero
3 cucchiai farina
2 cucchiai amido di riso
succo di 1 limone
buccia di mezzo limone
200 g burro
2 bustine vanillina
per la glassa:
200 g cioccolato bianco
5 cucchiai panna fresca
Mettete nella ciotola le uova con 1 pizzico di sale, la vanillina, lo zucchero e la buccia grattugiata del limone.
Frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio a filo ed il latte e omogenizzate.
In una tazzina mettete il succo di limone ed il cucchiaino di bicarbonato.Faranno effervescenza.
Unite il suco del limone con il bicarbonato al composto delle uova. Mescolate. Aggiungete la farina e lavorate finché ottenete un impasto morbido e non appiccicoso. Mettete sul tavolo e dividete in 8 parti uguali. Stendete ogni parte nella dimensione della pentola.
Mettete la sfoglia nella pentola con la carta forno sotto. Bucherellate la superficie con i rebbi della forchetta.
Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Cuocete 2 minuti a fiamma alta poi 6 minuti fiamma medio-bassa. Asciugate una volta il coperchio sotto.
Procedete lo stesso con tutte le altre sfoglie saltando i 2 minuti di fiamma alta. La cottura di ogni sfoglia e di 6 minuti fiamma medio-alta. Le sfoglie cotte mettete una sopra l’altra.
Per la crema: mettete il latte sul fuoco a riscaldare. Nella ciotola mescolate la farina con l’amido di riso, la buccia del limone e lo zucchero. Iniziate a prendere poco a poco del latte caldo e unitelo alla farina.
Aggiungete piano piano il latte mescolando bene per non avere grumi.
Rimettete tutto nella pentola e mescolate continuamente sul fornello piccolo finché si addensa. Togliete dal fuoco e aggiungete la vanillina ed il succo del limone. Una volta intiepidita la crema aggiungete poco a poco il burro morbido.
Otterrete una crema abbastanza densa ed omogenea.
Per comporre il dolce: sul fondo della pentola carta forno, una sfoglia, crema.
Continuate così finché unite 4 sfoglie con 3 strati di crema fra di loro. Un altro pezzo di carta forno e rifate tutto da capo. Avrete due torte quadrate in questo modo. Coprite con un altro pezzo di carta forno e mettete qualcosa di pesante sopra.
Lasciate nel frigo almeno 24h. In questo modo si compatta il dolce. Togliete dalla pentola le due torte e ricoprite con il cioccolato bianco sciolto a bagno maria con l’aggiunta di panna fresca. Tagliate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Cheesecake al doppio cioccolato
Ingredienti:
250 g biscotti al cacao
150 g burro
5 cucchiai zucchero a velo
350 g cioccolato bianco
250 g panna fresca
500 g philadelphia
3 uova
1 cucchiaio farina
120 g cioccolato fondente
vanilie
Sbriciolate i biscotti e mescolate con 130 g burro ammorbidito. Distribuite la pasta di biscotti sul fondo di una teglia a cerniera.
Sciogliete a bagno maria 220 g cioccolato bianco con 120 ml panna fresca.
Mescolate in una ciotola il formaggio con lo zucchero, la farina e vaniglia…
…finché ottenete una crema omogenea, poi aggiungete le uova …
… e infine il cioccolato sciolto con la panna. Versate il tutto nella teglia sopra i biscotti. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Nel frattempo sciogliete a bagno maria il restante cioccolato bianco, il cioccolato fondente e la panna restante…
… e passati i 5 minuti di riposo nel kit forno, versate sopra il cioccolato fuso.
Lasciate raffreddare completamente, togliete dalla teglia e mettete sul piatto da portata.
Servite meglio fredda dal frigorifero.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pomodori alla crema
Ingredienti:
10 fette pancarré
2 pomodori grossi maturi
2 uova
100 ml panna fresca liquida
100 g provolone o scamorza
50 g burro
sale, pepe, noce moscata, origano
Ungete con burro un contenitore da forno e mettete sul fondo un strato di pancarré, poi un strato di pomodori tagliati a rondelle, privati di semi e spolverate con sale od origano.
Proseguite nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Dovrebbero essere 3 strati. Finite con i pomodori sopra.
Unite nella ciotola il formaggio grattugiato, le uova, sale, pepe, noce moscata, panna fresca.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti.
Versate il composto ottenuto sopra i pomodori. Mettete il contenitore nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti, poi fiamma media 15 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate intiepidire prima di servire.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta mimosa modificata
Ingredienti:
per la base:
5 uova
5 cucchiai zucchero
5 cucchiai farina
1 pizzico di sale
per la crema:
250 g panna fresca
250 ml latte
2 uova
30 g farina 00
100 g zucchero
1 stecca di vaniglia
buccia di limone
250 g fragole
100 ml succo di pesca
Mettete nella ciotola 5 cucchiai di zucchero, gli 5 albumi ed 1 pizzico di sale.
Montate con la frusta finché diventano ferme. Aggiungete i tuorli…
…e mescolate pochissimo solo per amalgamare. Aggiungete la farina…
… e mescolate con il cucchiaio dal basso verso l’alto. Versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete la teglia e aspettate che raffredda prima di togliere la base dalla teglia.
Preparate la crema: mettete nella pentola la panna con il latte, la stecca di vaniglia aperta e la buccia del limone.
Coprite con Magic Cooker e portate a ebollizione. A parte amalgamate le uova con lo zucchero e la farina…
…e quando sul fornello inizia a bollire abbassate la fiamma e versate a filo le uova con farina e zucchero.
Mescolate poco solo per amalgamare gli ingredienti. Coprite e cuocete 5 minuti a fiamma bassa, fornello medio. Spegnete il fuoco, alzate il coperchio e amalgamate con la frusta.
Raffreddate velocemente.
Tagliate in 2 dischi la base. La parte sotto bagnate con 100 ml suco di pesca.
La parte sopra tritate nel mixer.
Sulla base bagnata stendete metà della crema fredda e coprite con le fragole tagliate a dischi sottili.
Coprite con il resto della crema e sopra distribuite le briciole.
Decorate a piacere con fragole e qualche mimosa.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta alla panna
Ingredienti:
3 uova
200 g zucchero
250 ml panna fresca
250 g farina 00
1 bustina lievito per i dolci
2 cucchiai cacao amaro
aroma a piacere
crema pasticcera alla panna ( http://blog.magiccooker.net/crema-pasticcera-con-la-panna/ )
Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e 1 pizzico di sale…
…frullate finché diventano schiumose. Aggiungete la panna liquida e l’aroma, mescolate, poi la farina con il lievito.
Amalgamate bene il tutto e versate 2/3 nello stampo imburrato ed infarinato, o nello stampo di silicone. Il resto mescolate con il cacao. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 20-25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.
Togliete lo stampo, aspettate che si raffredda e mettete sul piatto da portata.
A piacere decorate con lo zucchero a velo o crema pasticcera.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Coda di vitello in brodo
Ingredienti:
1 coda di vitello
1/2 peperone
2 carote
1 cipolla
3 patate
1 zucchina
panna fresca a piacere
1/2 limone
sale, prezzemolo
Tritate finemente la cipolla, le carote ed il peperone e mettete nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.
Aggiungete 1 litro d’acqua fredda e la coda di vitello a pezzi.
Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 30 minuti. Aggiungete le patate e la zucchina a cubetti, il succo di 1/ 2 limone ed il sale.
Alzate la fiamma finché bolle di nuovo poi abbassate al minimo e continuate la cottura per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto a riposare per 2 minuti.
Servite nel piatto aggiungendo 1-2 cucchiai di panna fresca ed il prezzemolo tritato.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Tortine in festa
Ingredienti:
3 uova
250 g zucchero di canna ( o bianco )
250 ml panna fresca ( o yogurt)
250 g farina
2 cucchiai nesquick ( o cacao )
1 bustina vanillina
1/2 bustina lievito per i dolci
Mettete nella ciotola le uova con 1 pizzico di sale e lo zucchero.
Frullate finché ottenete una schiuma.
Aggiungete la panna, la vanillina ed il nesquick.
Amalgamate gli ingredienti e poi unite la farina con il lievito.
Frullate finché ottenete un composto liscio.
Mettete nella pentola le forme in silicone o i contenitori usa e getta con la cartina dentro. Riempite per 3/4.
Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 1 minuto, poi fiamma medio-bassa per circa 20 minuti.
Togliete dalla pentola e lasciate raffreddare. Decorate con la glassa ( zucchero a velo con colorante alimentare liquido, senza aggiunta di acqua ).
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta alla panna
Ingredienti:
250 g farina
250 g zucchero
250 ml panna fresca
3 uova
1 fiala rum
1 bustina vanillina
1/2 bustina lievito per i dolci
1-2 cucchiai cacao amaro
Sbattete le uova con lo zucchero finché ottenete un composto bianco e schiumoso. Aggiungete la panna fresca, la vanillina, il rum e alla fine la farina insieme al lievito. Se volete potete separare un po d’impasto che lo colorate con il cacao.
Imburrate ed infarinate la pentola in titanio ( va bene anche una pentola con interno in ceramica). Nel centro un bicchierino imburrato ed infarinato e versate l’impasto.
Coprite con Magic Cooker. Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. La torta è pronta quando vedete che si stacca da sola dai bordi della pentola.
Spegnete la fiamma, lasciate coperto per 3 minuti poi alzate il coperchio. Aspettate che si raffredda e mettete sul piatto da portata.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta alle mele e fragole senza zucchero
Ingredienti:
150 g farina 00
3 uova
125 g yogurt magro bianco
110 g fruttosio
40 ml olio di semi
1 mela
1 limone
1/2 bustina di lievito per i dolci
200 ml panna fresca
250 g fragole
In una ciotola frullate le uova con 80 g di fruttosio, lo yogurt, l’olio, il succo del limone. Aggiungete la farina insieme al lievito e continuate a frullare. Alla fine unite la mela tagliata a piccoli pezzi.
Amalgamate e versate il tutto nello stampo imburrato ed infarinato. Lo stampo va poggiato nella pentola vuota.
Coprite con Magic Cooker. Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per 25-30 minuti. La torta è pronta quando vedete che si stacca da sola dai bordi dello stampo.
Lasciate intiepidire poi togliete dallo stampo e dividete in 2 dischi . Bagnate con succo di frutta a vostro piacere.
Montate la panna che addolcite con 30 g di fruttosio e distribuite una parte di essa sul disco. Mettete l’altro disco sopra e decorate con il resto della panna montata e fragole.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Torta alle fragole
Ingredienti:
per il pan di spagna:
6 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
per la farcia:
350 g fragole
100 g zucchero
1 cucchiaio succo di limone
200 ml panna fresca
Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungete lo zucchero.
Continuate a lavorare con la frusta per rimontare gli albumi. Poi aggiungete i tuorli insieme.
Usate la frusta per poco tempo, solo quanto serve per amalgamare i tuorli.
Poi aggiungete la farina.
Girate con il cucchiaio dal basso verso l’alto solo per il tempo necessario a distribuire bene la farina. L’impasto ottenuto mettetelo nella pentola imburrata ed infarinata.
Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola coperta sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25-30 minuti. Il pan di spagna è pronto quando vedete che si stacca da solo dai bordi della pentola.
Spegnete la fiamma e lasciate coperto 3 minuti, poi togliete il coperchio e lasciate intiepidire nella pentola. Poggiate il pan di spagna sul piatto da portata.
Come preparate il ripieno: unite le fragole con lo zucchero ed il succo di limone.
Frullate con il frullatore ad immersione.
Aggiungete la panna liquida.
Continuate a frullare per ottenere una crema liscia.
Tagliate in 3 dischi il pan di spagna. Mettete un anello intorno per contenere il tutto.
Togliete i primi 2 dischi e versate 1/3 della crema.
Poggiate l’altro disco e poi altra crema. Finite con la crema alle fragole sopra.
Mettete nel frigo e lasciate a riposo fino al giorno dopo. Così il pan di spagna assorbe la crema di fragole. Togliete il cerchio e decorate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
CROSTATA GOLOSA
Per la pasta frolla:
500 g farina
100 g burro
150 g zucchero semolato
2 uova intere
100 ml panna fresca
1 bustina lievito per dolci
Mettere lo zucchero con le uova e lavorate bene insieme, poi aggiungete il burro a tocchetti, morbido, girate ancore, poi la farina con il lievito. Alla fine la panna un po’ per volta. Lavorate bene per avere un impasto amalgamato. Non ha bisogno di riposo in frigo. Da questo impasto si possono fare circa 4 crostate.
Ripieno:
200 g ricotta
2 cucchiai zucchero semolato
1 tuorlo d’uovo
25 g nocciole
Tritate grossolanamente le nocciole con un cucchiaio di zucchero prelevato dalla dose.
In una ciotola schiacciare bene la ricotta, unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Stendete la pasta frolla nella padella, coprite con il ripieno, decorate con striscioline di pasta, coprite con Magic Cooker e cucinata a fiamma bassa, asciugando il coperchio ogni tanto, per circa 15 min. Alla fine spegnete la fiamma e lasciate coperto altri 15 min.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta di Eliza Sestov
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