E’ QUI LA “FIESTA”!
per il pan di spagna:
6 uova dividere l’albume dal tuorlo
180 gr di zucchero
250 gr di farina00
80 gr di margarina sciolta
1 buccia grattuggiata di arancia bio
per la crema:
250 ml di latte
1 tuorlo
50 gr di zucchero
40 gr di farina00
80 gr di liquore all’arancia
150 gr di panna montata
per la bagna:
250 ml di acqua
100 gr di zucchero
80 gr di liquore all’arancia
per la copertura:
50 gr di panna non montata
40 gr di burro
150 gr di cioccolato extra fontente
PROCEDIMENTO:
fare il pan di spagna dividento le uova montare a neve gli albumi e mettere da parte, i tuorli lavorarli bene con lo zucchero quando sono ben lavorati aggiungere la buccia dall’arancia, la margarina sciolta e la farina, lavorare bene e alla fine aggiungere gli albumi montati a neve, mescolanto dall’alto verso il basso.
imburrare bene e passare la farina in un tegame alto, mettere l’impasto coprire con il MAGIC COOKER e fare cuocere a fiamma bassissima per 40′ circa.
nel frattempo fare la crema mettendo in un pentolino la farina lo zucchero e il latte mescolare bene per evitare che spuntino i grumi, poi aggiungere il tuorlo mettere il BABY MAGIC COOKER e mettere sul fuoco basso per 10′ controllare se si e’ formata la crema e aggiungere il liquore e mescolare benissimo. mettere la crema in una ciotola in acqua fredda e fare raffeddare. e aggiungere la panna montata ben soda.
preparare la bagna facendo riscaldare l’acqua e fare sciogliere lo zucchero, quando e’ pronta mettere il liquore.
cotta la torta fare raffeddare tagliare in due e mettere la bagna nella fetta di sotto, mettere la crema e coprire con l’altra metta’ sempre imbevuta di bagna.
preparare la copertura mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e fare sciogliere, coprire la torta e fare il disegno a zig zag con il cioccolato al latte sciolto.
BUON APPETITO DA SONIA ANZALONE