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Tag Archives: pappardelle
Pasta fresca con speck e philadelphia
Ingredienti:
150 g pappardelle fresche
100 g speck
20 g burro
80 g philadelphia
sale, pepe
Mettete nella pentola lo speck a striscioline ed il burro.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete 200 ml di acqua fredda e sale. Coprite e portate ad ebollizione. Aggiungete la pasta.
Coprite. Usate fiamma media per il tempo di cottura della pasta più 1 minuto, la ripresa del ebollizione. Spegnete il fuoco e aggiungete la philadelphia e pepe.
Lasciate coperto 1 minuto poi mescolate e servite.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pappardelle speck e radicchio
Ingredienti:
100 g pappardelle
50 g speck
1 cespo di radicchio tardivo
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 cucchiaino scarso di olio di oliva, il radicchio tagliato a pezzetti e lo speck a listarelle.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete 100 ml di acqua fredda, poco sale e pepe. Coprite e portate a ebollizione. Aggiungete le pappardelle o altra pasta fresca.
Mescolate leggermente, coprite e proseguite a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta più 1 minuto. In questo caso il tempo di cottura è di 4 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con una bella spolverata di pepe e grana o parmigiano grattugiato.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pappardelle ricce con zucchine e tonno
Ingredienti:
100 g pappardelle ricce
1 zucchina
80 g tonno al naturale in scatola
200 g pomodori in scatola o freschi
1 cipolla piccola
sale, pepe, peperoncino
Mettete nella pentola la cipolla tritata finemente con 1/2 cucchiaio di olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Unite la zucchina affettata con la mandolina.
Mescolate, coprite e proseguite a fiamma alta 3-4 minuti. Unite 150 ml acqua fredda, sale, pepe, pomodori, tonno scollato e peperoncino.
Mescolate e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e aggiungete le pappardelle.
Coprite e proseguite a fiamma alta 30 secondi per riprendere il bollore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 4 minuti ). Mescolate 1 volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite con parmigiano o grana grattugiato sopra e una macinata di pepe fresco.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pappardelle con gamberi, pesto e pomodorini
Ingredienti:
300 g pappardelle
500 g code di gambero argentino congelate
3 cucchiai pesto genovese senza aglio
10 pomodorini
1 scalogno
sale
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, lo scalogno tritato e le code di gambero congelate.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per circa 7-8 minuti. Mescolate 1-2 volte in questo intervallo. Aggiungete 400 ml di acqua e salate. Coprite e portate a ebollizione. Unite le pappardelle ed i pomodorini tagliati a metà.
Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 4 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete il pesto.
Mescolate velocemente e lasciate coperto 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pappardelle alla carbonara di funghi pioppini
Ingredienti:
500 g pappardelle
250 g funghi pioppini
3 spicchi d’aglio
3 uova
100 g pecorino toscano
sale, pepe, basilico
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio tritato, i gambi dei funghi a pezzetti, e le cappelle dei funghi intere se piccole, o tagliate.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 3- 4 minuti. Aggiungete 600 ml d’acqua fredda ed il sale…
…e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore. Abbassate la fiamma e aggiungete la pasta.
Cuocete a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.
In un piatto riunite il pecorino grattugiato con le uova, sale, pepe, basilico…
…mescolate con la forchetta e versate il tutto sopra la pasta già cotta a fiamma spenta. Amalgamate bene…
…e lasciate coperto ancora 2 minuti. In questo modo si cucinano le uova.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pappardelle panna e funghi
Ingredienti:
300 g pappardelle
300 g funghi
2 spicchi d’aglio
1 scalogno
200 ml panna da cucina
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio e lo scalogno tritate.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 2 minuti.
Aggiungete i funghi tagliati.
Continuate a soffriggere a fiamma alta per altri 3 minuti.
Aggiungete le pappardelle, 250 ml d’acqua fredda e sale.
Usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta ( in questo caso 1 minuto ).
Aggiungete la panna ed il pepe. Amalgamate bene il tutto e continuate la cottura a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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