MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Coratella d’agnello con cipolle

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Ingredienti:

500 g coratella di agnello

2 cipolle

3 cucchiai vino bianco

3 cucchiai passata di pomodoro

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola le cipolle tritate finemente con 2 cucchiai olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete la coratella lavata, asciugata e tagliata a piccoli cubetti.

 

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Mescolate un po, coprite e continuate a fiamma alta 5 minuti. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio e continuate a fiamma alta 1 minuto. Abbassata la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta 1 minuto per riprendere il bollore poi fiamma bassa per 10 minuti. Mescolate solo una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete del prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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La parigina

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Ingredienti:

150 g farina 00

100 g farina 0

1 bustina lievito di birra secco per pane

1 cucchiaino zucchero

2 cucchiaini sale

3 cucchiai olio di oliva

150 ml acqua tiepida

1 rotolo pasta sfoglia

per la farcia:

3 cucchiai passata di pomodoro

150 g prosciutto cotto affettato

100 g provolone affettato

origano

1 uovo

Mettete nella ciotola le farine con il lievito secco, lo zucchero e l’acqua tiepida…

 

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… e iniziate ad impastare. Dopo 2 minuti unite il sale e l’olio. Lavorate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo ed elastico.

 

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Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché triplica di volume.

Stendete l’impasto anche sui bordi nella teglia con la carta forno sotto. Distribuite sopra la passata di pomodoro e condite con origano.

 

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Proseguite con un strato di prosciutto cotto poi uno di provolone.

 

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Coprite con la pasta sfoglia sigillando bene i bordi. Spennellate con 1 uovo sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto di portata.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizzette di sfoglia

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

passata di pomodoro

1 mozzarella da 125 g

50 g prosciutto cotto

origano

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate dei dischi. Distribuite al centro poca passata di pomodoro, un pezzettino di prosciutto poi una fettina di mozzarella. Aggiungete poco olio su ogni una. Poggiate le pizzette farcite nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Involtini in umido con patate

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Ingredienti:

6 fettine sottilissime di manzo

50 g spinaci novelli

200 g taleggio

100 g speck

3 patate

50 g lardo o 1 cucchiaio d’olio di oliva

3 spicchi d’aglio

300 ml passata di pomodoro

Stendete le fettine di carne e coprite con una fettina di speck, un strato di spinaci novelli freschi, un po di taleggio…

 

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… e arrotolate su se stessa.

Mettete nella pentola il lardo o l’olio con l’aglio a fettine…

 

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… coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media 1 minuto. Aggiungete gli involtini…

 

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… e cuocete circa 2 minuti per lato a fiamma media. Abbassate la fiamma e girate gli involtini.

 

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Proseguite altri 2 minuti a fiamma media. Spostate la pentola dal fuoco e aggiungete le patate a cubetti, la passata di pomodoro, 100 ml acqua fredda, sale, pepe e un po di rosmarino…

 

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… mescolate e coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpettine ricotta e basilico al sugo

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Ingredienti:

250 g ricotta sgocciolata

75 g pangrattato

100 g parmigiano grattugiato

1 uovo

1/2 cucchiaino noce moscata

2 cucchiai basilico tritato

sale, pepe

per il sugo:

1 carota

1 cipolla piccola

1/2 costola di sedano

500 ml passata di pomodoro

1/2 cucchiaino zucchero

1/2 bicchiere acqua

sale, pepe

Mettete nella ciotola tutti gli ingredienti per le polpette…

 

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… e amalgamate bene il tutto. Formate le polpette grandi quanto circa 1 noce.

Nel frattempo mettete nella pentola 1-2 cucchiai d’olio, sedano, carota e cipolla tritate…

 

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… coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media 1 minuto. Aggiungete la passata di pomodoro, acqua, sale e pepe…

 

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… mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi a fiamma bassa per 5 minuti. Spostate la pentola dal fuoco e aggiungete le polpette.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media 1 minuto poi a fiamma bassa 15 minuti. Mescolate delicatamente le polpette a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta con ragù di merluzzo

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Ingredienti:

300 g pasta

400 g merluzzo

1 cipolla

1 carota

1 costola di sedano

350 ml passata di pomodoro

sale, prezzemolo, pepe

Tritate la cipolla, la carota, il sedano, prezzemolo e merluzzo congelato.

 

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Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva ed il trito di verdure e pesce.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio per 5 minuti a fiamma alta. Mescolate una volta a metà del tempo di cottura. Aggiungete la pasta, 300 ml d’acqua fredda e la salsa di pomodoro. Salate.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Fregola con arselle

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Ingredienti:

250 g fregola

500 g vongole ( arselle ) pulite congelate

350 g code di gamberi congelate

3 spicchi d’aglio

200 g passata di pomodoro

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella casseruola 2 cucchiai d’olio di oliva, l’aglio ed il prezzemolo tritate.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete le vongole e le code di gambero congelate.


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Coprite e continuate a fiamma alta circa 10 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro, le fregola, sale e pepe.


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Mescolate, coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta, poi continuate a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete un altra spolverata di prezzemolo e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Patate con sugo e salsiccia affumicata

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Ingredienti:

5 patate medie

3-4 salsicce affumicate

1 cipolla

4 spicchi d’aglio

300 ml passata di pomodoro

sale, pepe, alloro

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, l’aglio e la cipolla tritata.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta, fornello medio, circa 4-5 minuti. Aggiungete le patate a cubetti, le salsicce a pezzi, sale e 200 ml d’acqua.


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Mescolate, aggiungete subito anche la passata di pomodoro, pepe ed alloro.

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 25 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Sarmale o involtini di verza rumeni

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Ingredienti:

1 verza sotto salamoia

1 kg carne tritata ( preferibilmente di maiale )

300 g riso

5 cipolle

5 carote

3 coste di sedano

700 ml passata di pomodoro

sale, pepe, alloro

Tritate le cipolle, il sedano e le carote.


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Mettete il tutto nella pentola con 2 cucchiai d’olio di oliva, coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta 5 minuti. Aggiungete la carne tritata…


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…mescolate, e continuate a cuocere altri 5 minuti a fiamma alta. Aggiungete il riso, mescolate, e subito 350 ml passata di pomodoro.


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Salate poco ( la verza è già salata ), pepate e aggiungete l’alloro.Cuocete ancora 3-4 minuti a fiamma media.


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Lasciate intiepidire e formate gli involtini. Aprite le foglie della verza, eliminate la parte dura e formate pezzi di foglia della grandezza del palmo della mano. Mettete circa 1 cucchiaio colmo del misto carne e riso e chiudete prima i laterali verso il centro…


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…poi arrotolate.


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Sul fondo della pentola mettete la parte eliminata delle foglie tritata…


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… e sistemate gli involtini uno accanto l’altro. Fatte anche il secondo strato.


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Coprite con altra verza tritata, poggiate un piatto capovolto per tenere fermi gli involtini e aggiungete il resto della passata di pomodoro e 300 ml d’acqua. …


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Alla fine sarà così :


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per circa 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.


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Servite se volte accompagnato con panna acida o yogurt naturale.

Buon appetito con Magic Cooker!




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