pasta lasagne

Ingredienti:

500 g fogli di lasagne fresche

400 g salmone fresco

400 g gamberetti surgelati

1 cipolla piccola

20 g burro

1 litro besciamella

parmigiano grattugiato

Se usate la besciamella fatta in casa ( vedi qui : http://blog.magiccooker.net/lasagna-tradizionale-con-magic-cooker/ ) iniziate con questo, se no usate quella pronta.

Nella padella mettete il burro e la cipolla tritata.

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per circa 3 minuti.

Aggiungete i gamberetti congelati ed il salmone senza pelle e spine tagliato a dadini piccoli. Aggiustate di sale e pepe.

Cuocete a fiamma alta del fornello medio per circa 10 minuti. Si deve restringere il tutto.

Unite il pesce alla besciamella.

Nella pentola quadrata imburrata stendete un strato di sfoglia di lasagna e sopra la besciamella con il pesce.

Continuate ad alternare gli ingredienti per finire con la besciamella con il pesce. Spolverizzate sopra tanto parmigiano grattugiato.

Aggiungete 100 ml d’acqua fredda. Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Cuocete a fiamma alta finché sentite che bolle, poi fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ingredienti:

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500 g lasagne

400 g mozzarella

200 g parmigiano reggiano

50 ml acqua

Ingredienti per ragù:

800 g carne tritata mista ( 600 g manzo e 200 g suino )

2 carote

2 coste di sedano

1 cipolla grande

1 bicchiere vino rosso

700 ml passata di pomodoro

sale, pepe

2 cucchiai d’olio di oliva

Ingredienti per la besciamella:

100 g burro

100 g farina

1 l latte

noce moscata,sale

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Per la besciamella : in un pentolino sciogliete il burro, aggiungete la farina mescolando di continuo per 2-3 minuti a fiamma media, aggiungete il latte caldo continuando a mescolare, e cuocete il tutto per 15 minuti coperto con Magic Cooker. Mescolate 4-5 volte durante la cottura.

Per il ragù : preparate un trito di carote, sedano e cipolla, mettete nella pentola insieme al’olio e soffriggete per 5 minuti a fiamma alta, coperto con Magic Cooker .Abbassate la fiamma e aggiungete la carne tritata. Coprite e cuocete a fiamma alta per 5 minuti, girando 2 volte durante la cottura. Senza alzare il coperchio versate il vino rosso da sopra, dallo spazio fra i due dischi. Aspettate che si evapora il vino ( finché non si sente più l’alcool ). Aggiungete la passata di pomodoro, sale e pepe. Girate, coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore,poi fiamma bassa per 10 minuti.

Nella casseruola mettete come base il ragù:

…foderate la casseruola con la pasta…

…coprite con ragù, mozzarella a pezzettini, besciamella e parmigiano…

…e poi a strati finché finite la pasta. Sopra coprite con ragù, besciamella e parmigiano, e versate l’acqua ( 50 ml ) sui bordi.

Coprite con Magic Cooker, mettete sulla fiamma alta finché fuoriesce il vapore o sentite che bolle, poi fiamma bassa per 15 minuti.Lasciate riposare 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Lasagne al salmone e gamberetti

Lasagna tradizionale con Magic Cooker