Rustici cipolla e taleggio

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

2 cipolle medie

150 g taleggio

Tagliate le cipolle a rondelle spesse circa 1/2 cm. Riscaldate una padella vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Grigliate le fette di cipolla senza scomporli per 2 minuti per parte a fiamma media.

Tagliate la pasta sfoglia in dischi leggermente più grandi del diametro delle cipolle. Bucherellate ogni disco lasciando il bordo intero.

Mettete i dischi di sfoglia nella teglia con carta forno o silicone sotto. Adagiate al centro una fetta di cipolla grigliata e un pezzettino di taleggio. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Le prossime teglie cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 10 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rotolo salato con melanzane, prosciutto e formaggio

Ingredienti:

1 melanzana grande

250 g scamorza affumicata

100 g prosciutto crudo

1 rotolo pasta sfoglia

sale, menta, semi papavero

Tagliate la melanzana a cubetti e mettete nella ciotola. Condite con poco sale e menta…

…mescolate poi condite con 1 cucchiaio d’olio di oliva. Mescolate ancora e mettete nella padella.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 2 minuti. Spostate dalla fiamma e mescolate. Continuate ancora 2 minuti a fiamma alta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e coprite con il prosciutto crudo lasciando il bordo libero. Sopra distribuite la scamorza grattugiata.

Distribuite poi le melanzane raffreddate.

Arrotolate su se stesso, sigillate bene per impedire la fuoriuscita del contenuto, spennellate con latte e decorate con semi di papavero. Mettete il rotolo nella teglia e la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.0/10 (4 votes cast)

Cornetti sfogliati furbi

Ingredienti:

300 g farina 00

90 ml latte

60 g zucchero

1/2 cubetto lievito fresco

60 g burro morbido

1 uovo

1 pizzico sale

1 rotolo pasta sfoglia

crema al cioccolato o marmellata

zucchero a velo q.b.

1 uovo per spennellare

Intiepidite leggermente il latte e sciogliette dentro lo zucchero, il lievito ed il burro. Mettete nella ciotola la farina, l’uovo ed il latte con burro e lievito.

Impastate il tutto per 5 minuti poi unite il sale. Continuate ad impastare finché ottenete un impasto elastico che si stacca dai bordi. Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché raddoppia il volume.

Dividete l’impasto in due e stendete 2 dischi con lo stesso diametro della pasta sfoglia. Mettete il primo disco di pasta lievitata…

… coprite con il disco di pasta sfoglia…

… poi sopra mettete l’altro disco di impasto lievitato. Passate leggermente il matterello sopra per unire i dischi.

Dividete il disco in 12 spicchi. farcite con il ripieno scelto e praticate un piccolo taglio al estremità dello spicchio per far entrare meglio il ripieno. Arrotolate per formare i cornetti.

Mettete i cornetti formati nella teglia con carta forno o silicone sotto.

Lasciate lievitare finché raddoppio il volume. Li potete preparare la sera e lasciare lievitare tutta la notte. Una volta lievitati sbattete leggermente un uovo e 1 cucchiaio di latte e spennellate leggermente i cornetti.

Mettete la teglia nel kit forno, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

La prossima teglia cuocete direttamente a fiamma medio-bassa per 15 minuti e lasciate coperto 5 minuti. Una volta intiepiditi spolverizzate con zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.3/10 (4 votes cast)

Strudel salato speck e formaggio

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

100 g speck

100 g formaggio tipo auricchio o provolone

500 g patate

30 g burro

sale, noce moscata, rosmarino, salvia

Lessate le patate intere con la buccia ( patate lessate ), schiacciateli con lo schiacciapatate e unite 30 g burro, un trito fine di salvia e rosmarino, sale e noce moscata.

Amalgamate il tutto e lasciate raffreddare. Solo dopo stendete la purea di patate sulla pasta sfoglia distesa. Lasciate i bordi liberi.

Distribuite le fette di formaggio…

… e poi lo speck affettato sottile.

Arrotolate su se stesso e mettete nella teglia. Spennellate con uovo sbattuto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.0/10 (3 votes cast)

Torta salata con erbette e formaggio

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

300 g spinaci

300 g bietola

1 carciofo romanesco

1 porro

250 g ricotta fresca

100 g fontal

3 uova

100 ml panna fresca

sale, pepe, noce moscata, curry

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, il porro rondelle ed il carciofo julien.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta per 6 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Aggiungete i spinaci e bietole tagliate a listarelle.

Coprite e continuate a fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Mettete le verdure nella ciotola insieme a sale, pepe, noce moscata, curry, ricotta e formaggio fontal a cubetti.

Separatamente unite le uova alla panna.

Sbattete leggermente e mescolate il tutto. Distribuite la pasta sfoglia nella teglia, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il ripieno. Decorate con strisce di sfoglia rimaste. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla griglia prima di mettere sul piatto.

Buon appetito con Magic Cooker.

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

La parigina

Ingredienti:

150 g farina 00

100 g farina 0

1 bustina lievito di birra secco per pane

1 cucchiaino zucchero

2 cucchiaini sale

3 cucchiai olio di oliva

150 ml acqua tiepida

1 rotolo pasta sfoglia

per la farcia:

3 cucchiai passata di pomodoro

150 g prosciutto cotto affettato

100 g provolone affettato

origano

1 uovo

Mettete nella ciotola le farine con il lievito secco, lo zucchero e l’acqua tiepida…

… e iniziate ad impastare. Dopo 2 minuti unite il sale e l’olio. Lavorate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo ed elastico.

Coprite con la pellicola e lasciate lievitare finché triplica di volume.

Stendete l’impasto anche sui bordi nella teglia con la carta forno sotto. Distribuite sopra la passata di pomodoro e condite con origano.

Proseguite con un strato di prosciutto cotto poi uno di provolone.

Coprite con la pasta sfoglia sigillando bene i bordi. Spennellate con 1 uovo sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla gratella prima di mettere sul piatto di portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.5/10 (6 votes cast)

Torta salata con cipolle

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

4 cipolle di tropea

170 g crescenza

100 g prosciutto cotto

sale, pepe, timo

Tagliate a rondelle la cipolla e mettete nella padella con 1 cucchiaio d’olio di oliva e sale.

Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Lasciate intiepidire e unite alla crescenza, prosciutto a cubetti, sale, pepe e timo.

Amalgamate bene il tutto.

Mettete nella teglia la pasta sfoglia e bucherellate il fondo con i rebbi della forchetta. Distribuite sopra le cipolle con il formaggio. Piegate i bordi verso il centro. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Lasciate intiepidire poi tagliate.

Buon appetito con magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.5/10 (2 votes cast)

Cornetti prosciutto e melanzane

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

50 g prosciutto cotto

4 fettine emmentaler

1 melanzana

1 uovo

semi di papavero

Tagliate la melanzana a fette spesse circa 0,5 cm e cuocete nella padella riscaldata e coperta con Magic Cooker circa 2 minuti sul lato.

Spostate la padella dal fuoco e girate le fette.

Coprite e proseguite la cottura altri 2 minuti.

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e dividete in 8 triangoli. Su ogni triangolo mettete prima una fetta di melanzana grigliata, poi il prosciutto e infine il formaggio. Arrotolate dalla base per formare il cornetto.

Spennellate con uovo sbattuto e decorate con semi di papavero. Mettete i cornetti nella teglia con carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 20-25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Servite sia caldi che freddi.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.4/10 (5 votes cast)

Pizzette di sfoglia

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

passata di pomodoro

1 mozzarella da 125 g

50 g prosciutto cotto

origano

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate dei dischi. Distribuite al centro poca passata di pomodoro, un pezzettino di prosciutto poi una fettina di mozzarella. Aggiungete poco olio su ogni una. Poggiate le pizzette farcite nella teglia con la carta forno sotto. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.5/10 (2 votes cast)

Sfoglie ripiene

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 cucchiaio zucchero

crema alla nocciola o marmellata

zucchero a velo

Stendete il rotolo di pasta sfoglia e tagliate e dischi. Farcite con il vostro ripieno un disco, coprite con un altro e sigillate i bordi con i rebbi della forchetta.

Poggiate i dischi farciti nella teglia con carta forno sotto. Fatte uno sciroppi con 1 cucchiaio di zucchero e 2 cucchiai di acqua bollente, mescolate e spennellate i vostri dischi.

Mettete la teglia nel kit forno…

… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 13-15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.

Una volta raffreddate spolverate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Fagottini zucca e noci

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

500 g zucca

100 g noci

100 g zucchero di canna

1 cucchiaino cannella

20 g burro

Grattugiate la zucca e mettetela nella padella con il burro e lo zucchero.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché si asciuga. Mescolate 2 volte durante la cottura. Lasciate raffreddare e unite le noci macinate grossolanamente e la cannella.

Mescolate il tutto. Srotolate la pasta sfoglia e dividete in 6 rettangoli. Su metà di ogni rettangolo distribuite la zucca con noci e l’altra metà tagliate a striscioline. Chiudete ogni fagottino lasciando sopra i tagli.

Mettete i fagottini nella teglia con carta forno sotto.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma medio-bassa circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Una volta raffreddati spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Torta salata ricotta, pomodori secchi e olive

Ingredienti:

2 rotoli pasta sfoglia

2 uova

250 g ricotta

2 pomodori secchi

10 olive nere

50 g prosciutto crudo

sale, curcuma

Unite nella ciotola la ricotta, le olive tagliate rondelle, i pomodori secchi a pezzettini, il prosciutto tagliato sottile, 1 uovo e 1 albume, sale, curcuma.

Amalgamate il tutto. Srotolate la pasta sfoglia e mettete con la sua carta nella teglia. Bucherellate il fondo con la forchetta. Stendete il ripieno.

Coprite con l’altra pasta sfoglia che avete precedentemente tagliata a strisce per farla gonfiare meglio. Spennellate con il tuorlo lavorato con un goccio di latte. Decorate a piacere. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fata da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta salata zucca e patate

Ingredienti:

3 patate medie

400 g zucca

2 uova

2 cucchiai parmigiano grattugiato

200 g mortadella in unica fetta

1 rotolo pasta sfoglia

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella pentola le patate e la zucca sbucciate tagliate cubetti e 1/2 bicchiere d’acqua.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete e lasciate coperto 2 minuti.

Schiacciate con lo schiacciapatate e unite la mortadella tagliata cubetti, le uova, parmigiano, prezzemolo, sale e pepe.

Amalgamate bene il tutto.

Srotolate la pasta sfoglia e stendete nella teglia con la sua carta forno. Bucherellate il fondo con la forchetta.

Riempite la teglia con il composto e sopra decorate con pasta sfoglia avanzata. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliate dalla teglia, raffreddate sulla griglia e servite tiepida.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 8.5/10 (4 votes cast)

Torta salata allo stracchino e zucchine

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

100 g capocollo o altro affettato saporito

300 g stracchino

1 zucchina

Srotolate la pasta sfoglia e mettetela con la sua carta forno nella teglia. Bucherellate il fondo con la forchetta.

Coprite il fondo con le fettine di capocollo e distribuite sopra la zucchina grattugiata e strizzata.

Distribuite sopra lo stracchino a pezzetti e piegate i bordi della sfoglia versi l’interno. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate la torta sulla gratella prima di metterla sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.7/10 (3 votes cast)

Rustici cotto e formaggio

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

50 g prosciutto cotto

50 g formaggio a piacere

1 albume

Srotolate la pasta sfoglia e tagliate con un coppa pasta 2 cerchi grandi e 1 poco più piccolo per ogni rustico. Mettete il primo disco di sfoglia, spennellate con l’albume sbattuto e coprite con l’altro disco della stessa misura. Mettete al centro un po di prosciutto cotto e formaggio. Spennellate i bordi con album,e e coprite con il disco più piccolo sigillando bene i bordi.

Mettete i rustici così assemblati nella teglia con carta forno sotto. Spennellate sopra con albume sbattuto. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.7/10 (3 votes cast)

Torta salata mortadella e pomodorini

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

450 g pomodorini

200 g scamorza o provolone

200 g mortadella in unica fetta

basilico

Stendete la pasta sfoglia con la sua carta forno nella teglia e bucherellate il fondo con la forchetta. Distribuite prima la mortadella tagliata a fiammiferi, poi il formaggio , i pomodorini tagliati a metà e rivolti con la parte tagliata all’insù. Aggiungete qualche fogliolina di basilico. Mettete la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Servite tiepida.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta salata pomodoro e mozzarella

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia

2 mozzarelle da 125 g

2 pomodori grandi

2 uova

1 cipolla

sale, pepe, erbette

Mettete nella padella la cipolla tritata con 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta circa 5 minuti. Mescolate 1-2 volte. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto poi togliete il coperchio e lasciate raffreddare.

In una ciotola unite i pomodori e la mozzarella a fettine, la cipolla stufata, uova,sale, pepe, erbette.

Mescolate piano per amalgamare bene tutti gli ingredienti poi stendeteli sulla pasta sfoglia poggiata nella teglia con la sua carta forno. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi a fiamma medio-bassa 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete la teglia e aspettate che si raffredda completamente prima di tagliarla.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Crostata alla nutella

Ingredienti:

1 rotolo di pasta sfoglia spessa

nutella

Srotolate la pasta sfoglia. Ritagliate 1 cm di larghezza dal bordo per fare le decorazioni. Mettete la pasta con la sua carta forno nella teglia e stendete la nutella. Decorate con le strisce di pasta sfoglia a piacere. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 3-4 minuti, poi fiamma medio-bassa 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Raffreddate sulla gratella prima di metterla sul piatto.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 6.9/10 (7 votes cast)

Torta salata ricotta e spinaci

Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

500 g spinaci puliti

500 g ricotta vaccina fresca

50 g parmigiano grattugiato

1 uovo

sale, pepe, noce moscata

Lessate gli spinaci ( vedi procedimento qui http://blog.magiccooker.net/sformatini-di-spinaci/ )

Unite la ricotta, gli spinaci lessati e tritati, sale, pepe, noce moscata.

Amalgamate bene tutti gli ingredienti.

Srotolate la pasta sfoglia e mettete con la sua carta forno nella tortiera. Bucherellate il fondo con la forchetta e versate sopra l’impasto. Piegate la pasta sfoglia dai bordi verso il centro.

Sbattete l’uovo con 1 pizzico di sale e spennellate sopra.

Poggiate la tortiera nella pentola e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello grande, con lo spargifiamma sotto, 3 minuti a fiamma alta, poi circa 30 minuti a fiamma medio-bassa. Durante la cottura asciugate 4-5 volte il coperchio sotto.

Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti. Diventerà più dorata sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.7/10 (9 votes cast)

Gattò di patate in crosta

Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

200 g prosciutto arrosto

200 g scamorza affumicata

3 uova

1 kg di patate

20 g burro

sale, pepe, noce moscata

Cuocete le patate lavate con la buccia e 100 ml d’acqua nella pentola coperta con Magic Cooker.

Schiacciateli con lo schiaccia patate per ridurle in una purea. Aggiungete la scamorza ed il prosciutto a dadini, il sale, il pepe, la noce moscata ed il burro .

Sbattete le uova e uniteli al composto, lasciando poco da parte.

Amalgamate bene il tutto.

Stendete una pasta sfoglia nella pentola e riempite con il composto ottenuto.

Chiudete con l’altra pasta sfoglia che la passate sui bordi fino alla base. Bucherellate con la forchetta e ungete con l’uovo sbattuto.

Coprite con Magic Cooker.

Mettete lo spargifiamma sul fornello medio e la pentola sopra. Usate la fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 40 minuti.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.

Lasciate intiepidire e poi tagliate a fette.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Rating: 9.6/10 (11 votes cast)

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