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Tag Archives: peperone
Vellutata di ceci con gamberi speziati – senza glutine
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Ratatouille
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Pollo ai peperoni in agrodolce
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Quinoa con verdure e funghi
50 g quinoa
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1/2 peperone verde
1 zucchina
4 cucchiai funghi champignon sott’olio
2 cipollotti
sale, pepe, paprika dolce, zenzero in polvere
Mettete nel pentolino i semi di quinoa lavati con 100 ml di acqua fredda.
Coprite con magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, i cipollotti a rondelle, peperoni e zucchina a cubetti, i funghi…
…mescolate, coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Mescolate a metà intervallo. Abbassate la fiamma e proseguite a fiamma bassa 5 minuti. Unite sale, pepe, paprika dolce, zenzero in polvere…
…mescolate bene e poi unite la quinoa cotta.
Mescolate ancora, coprite e proseguite a fiamma bassa 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di pollo con peperoni, finocchi e sedano rapa alla salsa di soia
Ingredienti:
400 g petto di pollo
1 peperone rosso
100 g sedano rapa
1 finocchio
3 cucchiai salsa di soia
pepe, origano, polvere di zenzero
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva ed il petto di pollo a bocconcini.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 7 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Unite le verdure tagliate a cubetti.
Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta per 4 minuti. Mescolate a metà intervallo. Abbassate il fuoco e aggiungete la salsa di soia, origano e polvere di zenzero.
Mescolate, coprite e proseguite per 3 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Fusilli integrali con broccoli, peperoni e piselli
Ingredienti:
100 g fusilli integrali
1/2 broccolo
50 g piselli congelati
1/2 peperone rosso
sale, pepe, origano
Mettete nella padella 1/2 cucchiaio di olio di oliva, il broccolo a cimette, il peperone a listarelle ed i piselli congelati.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5-6 minuti. Saltate 2 volte le verdure. Abbassate la fiamma e aggiungete 200 ml acqua fredda, la pasta, sale, pepe e origano.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Uova con broccoli e peperoni
Ingredienti:
2 uova
1/2 peperone rosso
1/2 broccolo
sale, zenzero in polvere, menta secca
Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, broccolo a ciuffetti ed il peperone a strisce.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e aggiungete le spezie e salate leggermente.
Mescolate, coprite e continuate a fiamma bassa per 5 minuti. Aggiungete le uova.
Coprite e continuate a fiamma bassa per circa 5 minuti, in base al grado di cottura desiderato. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di tacchino con zucchine e peperoni
Ingredienti:
400 g fessa di tacchino
1 peperone rosso
1 zucchina
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere vino bianco
1/2 limone
sale, pepe, prezzemolo
Tagliate il petto di pollo a bocconcini, mettete in un piatto e condite prima con sale, mescolate, poi con 1/2 cucchiaio di olio di oliva. Amalgamate con le mani.
Riscaldate una pentola vuota coperta con Magic Cooker, sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Abbassate il fuoco e aggiungete i bocconcini di pollo conditi.
Coprite e cuocete circa 4 minuti a fiamma medio-alta saltando spesso. Abbassate la fiamma e aggiungete il peperone a cubetti e la cipolla tritata.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma media per 4 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio.Nel frattempo tagliate le zucchine, insaporite con sale, pepe ed il succo di mezzo limone. Aggiungetele nella pentola.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma bassa per 7 minuti. Mescolate solo una volta. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate spento 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pollo con verdure
Ingredienti:
500 g filetti di pollo o petto di pollo
1 peperone rosso
1 broccolo
2 zucchine
2 spicchi d’aglio
sale, pepe
Mettete nella padella 1 cucchiaio di olio di oliva, l’aglio tritato ed i filetti di pollo.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti. Abbassate il fuoco e girate la carne. Aggiungete anche il peperone a listarelle.
Coprite e cuocete a fiamma alta per 4 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete le zucchine a fette spesse ed il broccolo a pezzi. Salate e pepate.
Coprite e cuocete a fiamma bassa per 10 minuti. Girate una volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Bocconcini di pollo al sugo con patate
Ingredienti:
500 g petto di pollo
3 patate
1 cipolla
1 peperone verde
1 costola di sedano
1 carota
1 bicchiere passata di pomodoro
sale, pepe, prezzemolo
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la carota, il sedano, la cipolla ed il peperone tritate, mescolate, e aggiungete anche il petto di pollo a bocconcini.
Mescolate, coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 3-4 minuti. Mescolate 2 volte. Abbassate il fuoco e aggiungete le patate a cubetti, la passata di pomodoro, sale, pepe e 100 ml acqua fredda.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 15 minuti. Mescolate 1 vota a metà intervallo. Spegnete il fuoco, aggiungete il prezzemolo tritato e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Insalata di pollo saporita
Ingredienti:
350 g petto di pollo
1 carota
1/2 peperone
2 cetrioli sotto aceto
100 g groviera
10 olive verdi denocciolate
1 costola di sedano
1 cucchiaio aceto di mele
1 cucchiaino senape delicata
2 cucchiai maionese 1 cucchiaio olio di oliva
sale, pepe
Coprite con Magic Cooker una pentola o padella e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete il petto di pollo.
Coprite e cuocete a fiamma medio-alta per circa 3 minuti. Spostate la pentola dal fuoco, aspettate 30 secondi poi girate la carne.
Coprite e cuocete 3 minuti a fiamma medio-alta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Raffreddate il petto di pollo poi tagliate a listarelle.
Preparate la salsa: unite l’aceto di mele, l’olio, la maionese, il senape, sale, pepe e mescolate bene.
Unite nel insalatiera il petto di pollo, la carota e le olive tagliate rondelle, il peperone ed i cetrioli a listarelle, il sedano fettine, il formaggio cubetti e la salsa.
Mescolate bene il tutto e lasciate riposare nel frigo almeno 30 minuti per insaporirsi bene.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Stufato di scarola e peperoni all’uvetta e pinoli
Ingredienti:
1 insalata riccia o scarola
1 costola di sedano
1 scalogno
1 peperone rosso
50 g uvetta
50 g pinoli
1 goccio tabasco ( se piace )
sale, pepe
Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, lo scalogno tritato, il peperone a listarelle, il sedano a fettine e l’insalata rotta grossolanamente.
Mescolate leggermente, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti. Abbassate il fuoco e aggiungete sale, pepe e tabasco. Mescolate e continuate la cottura a fiamma medio-bassa per 15 minuti. 2 minuti prima di spegnere il fuoco aggiungete l’uvetta ammollata nell’acqua tiepida.
Mescolate, finite la cottura, spegnete il fuoco, unite i pinoli tostati e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Tortino di verdure al gratin
Ingredienti:
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone giallo
3 pomodori
2 cucchiai pangrattato
sale, pepe, basilico, maggiorana
Tagliate le melanzane per lungo a fette spesse circa mezzo centimetro e cospargete di sale grosso.
Lasciate 30 minuti a riposare e spurgare l’acqua. Sciacquatele e strizzatele.
Tagliate anche le zucchine ed i pomodori a fette lunghe e spesse mezzo centimetro. Togliete i semi ai pomodori. Il peperone tagliate a falde. Ungete la teglia con olio e disponete un strato di melanzane. Condite con poco sale, pochissimo olio, basilico e maggiorana. Proseguite con un strato di pomodori che condite nello stesso modo.
Proseguite con il resto di verdure condimentando ogni strato.
Coprite la teglia con carta alluminio e poggiate nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite il kit con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 20 minuti, poi togliete la carta alluminio e spolverate con il pangrattato.
Coprite e proseguite la cottura 15 minuti a fiamma medio-alta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Ratatouille, ricetta originale del film Disney
Ingredienti:
1 melanzana
1 zucchina
1 peperone rosso
1 peperone giallo
2 cipolle ( una bianca, una rossa )
6 pomodori
2 cucchiaini aglio granulare
2 cucchiaini timo
2 cucchiaini aceto balsamico
1 cucchiaino prezzemolo tritato
sale, pepe
Lavate e tagliate in due i peperoni. Togliete i filamenti bianchi ed i semi e mettete nella padella.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma media circa 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Togliete la pelle e tagliate a cubetti piccoli. Unite nella padella insieme alle cipolle tritate, 3 pomodori senza pelle tagliati a cubetti, 1 cucchiaino di aglio granulare, 1 cucchiaino timo, sale, pepe, 2 cucchiai olio di oliva e 1 cucchiaino prezzemolo tritato.
Coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti, poi a fiamma bassa 10 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Spegnete e lasciate coperto 1 minuto.
Questo misto di peperoni e cipolla va distribuito uniformemente nella teglia.
Tagliate la melanzana, la zucchina ed i 3 pomodori restanti a rondelle spesse 2 mm. Distribuite le fette di verdure nella teglia alternandole. Lasciate soltanto 1/2 centimetro non sovrapposto.
Disponete il resto di fette di verdura.
Preparate la vinaigrette con 2 cucchiai olio di oliva, 1 cucchiaino aceto balsamico, 1 cucchiaino aglio granulare, 1 cucchiaino timo, poco sale e pepe.
Spennellate questa vinaigrette sopra le verdure.
Coprite la teglia con carta argentata e mettete nel kit forno spessore 3 cm.
Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma media 60 minuti. Togliete la carta argentata e continuate la cottura 15 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Servite la ratatouille a torretta e sopra con il misto di peperoni e cipolla dal fondo della teglia e un po di vinaigrette preparata come prima.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Petto di pollo con verdure
Ingredienti:
1 petto di pollo
1 peperone rosso
2 carote
2 zucchine
1/2 cavolfiore
sale, pepe, zenzero, cumino
Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, le verdure tagliate a piacere, il petto di pollo a striscioline e condite.
Mescolate bene per distribuire uniformemente l’olio e le spezie.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti mescolando 2 volte, poi a fiamma bassa per 15 minuti. Mescolate solo una volta a metà cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Contorno estivo
Ingredienti:
1 zucchina
2 carote
1 peperone rosso
100 g zucca gialla
sale ( pochissimo ), cumino, zenzero in polvere, curcuma, origano
Mettete nella casseruola 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, la zucchina, le carote e la zucca a fette alte circa 1/2 centimetro, il peperone a listarelle e le spezie elencate sopra.
Coprite con Magic Cooker e mettete la casseruola sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti, poi a fiamma bassa circa 10 minuti ( in base al grado di cottura desiderato ). Mescolate 2-3 volte durante l’intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Amaranto con verdure, ceci e tonno
Ingredienti:
1 tazza di amaranto
1 carota
1/2 peperone
1 zucchina
100 g zucca
1 scatola ceci precotti
1 cipolla
160 g tonno sott’olio
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 tazza di amaranto e 3 tazze d’acqua fredda.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
In alta casseruola mettete 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata ed i ceci scollati.
Coprite con Magic Cooker e mettete la casseruola sul fornello medio a fiamma alta circa 7 minuti. Mescolate 2 volte durante questo intervallo. Aggiungete le verdure tagliate a fiammifero, sale e pepe.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma media circa 8 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Mescolate alla fine l’amaranto cotto con le verdure e tonno sgocciolato.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Cous cous al pesto con verdure
Ingredienti:
200 g cous cous
1 zucchina
1 carota
1/2 peperone giallo
1/2 peperone rosso
1 scatola ceci precotti
200 g pesto genovese
sale, menta
Mettete il cous cous nella ciotola e versate sopra la quantità d’acqua bollente prevista sulla confezione ( nel mio caso 320 ml ).
Lasciate riposare coperto il tempo previsto sulla confezione ( nel mio caso 8 minuti ) poi sgranate con la forchetta o con le mani e unite il pesto.
Nel frattempo preparate le verdure: tagliate a bastoncini tutte le verdure e mettete nella padella con 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.
Salate leggermente, mescolate, coprite con Magic Cooker e mettete la padella sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti, poi a fiamma media circa 5-7 minuti , in base alla croccantezza desiderata. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Nella ciotola con cous cous unite le verdure, i ceci scollati e menta.
Mescolate il tutto e servite freddo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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