MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Amaranto con verdure, ceci e tonno

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Ingredienti:

1 tazza di amaranto

1 carota

1/2 peperone

1 zucchina

100 g zucca

1 scatola ceci precotti

1 cipolla

160 g tonno sott’olio

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 tazza di amaranto e 3 tazze d’acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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In alta casseruola mettete 1/2 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata ed i ceci scollati.

 

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Coprite con Magic Cooker  e mettete la casseruola sul fornello medio a fiamma alta circa 7 minuti. Mescolate 2 volte durante questo intervallo. Aggiungete le verdure tagliate a fiammifero, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma media circa 8 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Mescolate alla fine l’amaranto cotto con le verdure e tonno sgocciolato.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cous cous al pesto con verdure

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Ingredienti:

200 g cous cous

1 zucchina

1 carota

1/2 peperone giallo

1/2 peperone rosso

1 scatola ceci precotti

200 g pesto genovese

sale, menta

Mettete il cous cous nella ciotola e versate sopra la quantità d’acqua bollente prevista sulla confezione ( nel mio caso 320 ml ).

 

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Lasciate riposare coperto il tempo previsto sulla confezione ( nel mio caso 8 minuti ) poi sgranate con la forchetta o con le mani e unite il pesto.

 

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Nel frattempo preparate le verdure: tagliate a bastoncini tutte le verdure e mettete nella padella con 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Salate leggermente, mescolate, coprite con Magic Cooker e mettete la padella sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti, poi a fiamma media circa 5-7 minuti , in base alla croccantezza desiderata. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Nella ciotola con cous cous unite le verdure, i ceci scollati e menta.

 

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Mescolate il tutto e servite freddo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Dadolata di verdure

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Ingredienti:

1 melanzana

1 peperone rosso

1 zucchina

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaino salsa di soia

zenzero, origano, menta, basilico

Tagliate a dadini le verdure…

 

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… e mettete nella casseruola con l’aglio tritato e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti. Mescolate una volta. Abbassate la fiamma e aggiungete la salsa di soia, origano, zenzero in polvere e menta.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma medio-bassa per circa 7 minuti ( in base al grado di cottura desiderato ). Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete la fiamma, aggiungete il basilico e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Scamerita con zucchine e peperoni

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Ingredienti:

4-5 fette di scamerita

1 peperone rosso

1 zucchina

2 spicchi d’aglio

sale

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato, il peperone a cubetti e la zucchina a fette.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti. Mescolate una volta. Spostate le verdure e mettete la carne insaporita e unta d’olio. Distribuite le verdure sopra.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 3 minuti. Spostate dalla fiamma, aspettate 30 secondi e girate la carne. Mantenete le verdure sopra. Cuocete altre 3 minuti a fiamma alta, poi 5 minuti a fiamma bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Grano saraceno con verdure e salsa di zucchine

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Ingredienti:

250 g grano saraceno o orzo

1 melanzana

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 carota

1 cipolla bianca

3-4 zucchine

sale, pepe

Mettete nella pentola il grano saraceno con 600 ml d’acqua fredda e sale.


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Coprite con Magic Cooker e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Non mescolate. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.


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In questo tempo tagliate a cubetti la melanzana e mettetela con 1-2 cucchiai d’olio di oliva nella padella.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 3-4 minuti, fornello grande, mescolando 2 volte. Mettetela da parte.

Nella stessa padella mettete i peperoni e la carota tagliate a dadini piccoli con 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite e cuocete a fiamma alta circa 5-6 minuti, mescolando 2-3 volte. Abbassate la fiamma al minimo e unite il grano cotto e la melanzana, sale e pepe.


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Amalgamate gli ingredienti, coprite e cuocete ancora 1 minuto a fiamma minima. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Per la salsa di zucchine, mettete nella pentola la cipolla con le zucchine a cubetti e 1 cucchiaio d’olio …


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…coprite e rosolate a fiamma alta 2-3 minuti. Aggiungete poi 50 ml d’acqua fredda e sale. Cuocete a fiamma alta 1 minuto per riprendere il bollore, poi fiamma bassa per 7 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate coperto 1 minuto e frullate con il frullatore ad immersione.


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Servite con la salsa di zucchine messa a specchio sul piatto ed il grano sopra. Decorate con basilico o se volete con foglioline di menta.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Coda di vitello in brodo

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Ingredienti:

1 coda di vitello

1/2 peperone

2 carote

1 cipolla

3 patate

1 zucchina

panna fresca a piacere

1/2 limone

sale, prezzemolo

Tritate  finemente la cipolla, le carote ed il peperone e mettete nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Aggiungete 1 litro d’acqua fredda e la coda di vitello a pezzi.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 30 minuti. Aggiungete le patate e la zucchina a cubetti, il succo di 1/ 2 limone ed il sale.


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Alzate la fiamma finché bolle di nuovo poi abbassate al minimo e continuate la cottura per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto a riposare per 2 minuti.


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Servite nel piatto aggiungendo 1-2 cucchiai di panna fresca ed il prezzemolo tritato.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata di patate con peperoni e cipolla di tropea

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Ingredienti:

6 patate piccole

1 peperone rosso

1 cipolla di tropea

100 g formaggio feta

sale, pepe

Mettete le patate intere lavate nella pentola con 70 ml d’acqua fredda e sale.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta 2 minuti, poi fiamma bassa per 20 minuti.


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Spellate le patate, tagliate a rondelle spesse e mettete nella padella con 1 cucchiaio d’olio di oliva, il peperone tagliato a listarelle e la cipolla ad anelli. Salate e pepate.


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Coprite a fate andare a fiamma alta, fornello grande, per circa 4-5 minuti, girando 2 volte in questo tempo. Spegnete la fiamma, aspettate 1 minuto e servite nel piatto con il formaggio sgranato sopra.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 9.4/10 (15 votes cast)

Timballo di rigatoni ” al forno”

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Ingredienti:

250 g rigatoni

500 g carne macinata

400 ml salsa di pomodoro

1 cipolla

2 carote 

1/2 peperone ( se vi piace )

1 costola di sedano

250 ml besciamella

250 g mozzarella

1/2 bicchiere di vino bianco

parmigiano grattugiato q. b.

sale, pepe

Cuocete i rigatoni in bianco, usando 250 ml d’acqua fredda, sale, fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 7-8 minuti. Devono rimanere molto al dente.


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Per il ragù soffriggete a fiamma alta per 5 minuti la cipolla, le carote, il sedano ed il peperone tagliati finemente con 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Aggiungete la carne e continuate a fiamma alta ancora 4 minuti. Poi sfumate con il vino bianco, mantenendo fiamma alta ancora 1 minuto.


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Aggiungete la salsa di pomodoro, sale e pepe.


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Fate cuocere il tutto a fiamma media per circa 10 minuti.


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Quando i rigatoni sono pronti, mettete un giro di essi in piedi intorno allo stampo apribile imburrato. Il resto di rigatoni mescolate con il ragù. Mettete nel centro dello stampo metà dei rigatoni al ragù.


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Versate sopra metà della besciamella e unite metà della mozzarella a dadini.


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Sopra mettete il resto di rigatoni al ragù, la besciamella restante, la mozzarella e tanto parmigiano grattugiato. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.


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Coprite con Magic Cooker e  mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 30 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate coperto 2 minuti.


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Togliette l’anello e mettete sul piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Chiocciole salate di verdure

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Ingredienti:

250 g pasta di pane

1 zucchina 

1 melanzana

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 uovo

sale, pepe, timo, origano

Rosolate nella padella le verdure a cubetti con le spezie e 1 cucchiaio d’olio di oliva a fiamma alta per 4 minuti. mescolate 1 volta.


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Stendete la pasta di pane a rettangolo e spennellate con l’uovo sbattuto. Distribuite sopra le verdure e arrotolate.


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Tagliate fette alte circa 2,5 cm che poggiate nella pentola con la carta forno.


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Lasciate lievitare 30 minuti. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola coperta con Magic Cooker sopra. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa  circa 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 10.0/10 (11 votes cast)

Strudel di pasta di pane con verdure e philadelphia

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Ingredienti:

250 g pasta di pane

1 zucchina

1 melanzana piccola

1 peperone rosso

1 peperone giallo

1 carota

100 g philadelphia

1 uovo

sale, pepe, timo, origano

Mettete nella padella le verdure a cubetti , 1 cucchiaio d’olio e le spezie.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma media 5 minuti. Mescolate 1 volta durante la cottura. Lasciate intiepidire e mescolate insieme al formaggio.


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Stendete la pasta di pane e spennellate con l’uovo sbattuto. Stendete le verdure al formaggio lasciando i bordi liberi.


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Arrotolate su se stessa e sigillate bene le estremità. Poggiate il rotolo nella pentola con la carta da forno e spennellate con il restante uovo. Lasciate lievitare 30 minuti.

 
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Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 30 minuti. Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Lasciate raffreddare e tagliate a fette.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo con patate e peperoni

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Ingredienti:

6 sovracosce di pollo

6 patate

1 peperone

1 zucchina

3 spicchi d’aglio

condimenti per arrosto

foglioline di menta

Tagliate le verdure in pezzi più meno uguali. Metteteli nella casseruola insieme al aglio tritato.

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Aggiungete i condimenti, 2 cucchiai d’olio di oliva, il pollo e massaggiate bene il tutto con le mani. Sistemate il pollo sopra le verdure.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma medio-bassa per 30 minuti. Non girate durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Padellata di verdure miste

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Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana

1 peperone giallo

4 pomodori

3 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano, curry

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio, l’aglio tritato, le verdure a pezzi ed i condimenti.


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Coprite con Magic Cooker . Usate la fiamma alta per 4 minuti, poi fiamma bassa per 20 minuti. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Verdure ” al forno “

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Ingredienti:

1 zucchina

1 melanzana lunga

1 peperone giallo

3 pomodori perini

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano, curcuma

Tagliate le verdure a fette spesse e mettete alternate nella pentola unta con un goccio d’olio di oliva. Dopo ogni fetta di verdura ( zucchine, melanzane, peperone ) deve stare sempre una fettina di pomodoro.

Schiacciate l’aglio e mescolate insieme a 2 cucchiai d’olio di oliva, sale, pepe, origano, curcuma.


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Versate sopra le verdure l’olio condito.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio. Usate lo spargifiamma sotto.

Cucinate a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per 30 minuti.

Spegnete e lasciate riposare 2 minuti. Servite sia caldo che freddo.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Radiatori con peperoni, pomodori e pecorino

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Ingredienti:

250 g radiatori

1 peperone 

12 pomodorini pachino

1 cipolla di tropea

sale, pepe, pecorino

Mettete nella pentola il peperone a striscioline, la cipolla tagliata a rondelle con la mandolina e 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta per 5 minuti, poi fiamma media per 15 minuti. Durante la cottura mescolate 3 volte.

Aggiungete la pasta, i pomodori tagliati in 4, sale e 350 ml d’acqua fredda. Mescolate.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.


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Spegnete la fiamma e lasciate riposare coperto 2 minuti. Servite nel piatto aggiungendo del pecorino e  del pepe.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Melanzane ripiene alla mediteranea

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Ingredienti:

4 melanzane

2 zucchine

1 peperone

4 pomodori

3 uova

4 spicchi d’aglio

100 g parmigiano grattugiato

2-3 cucchiai pangrattato

sale, pepe

Tagliate le melanzane in 2 in senso della lunghezza e scavate la polpa.


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In una pentola mettete 1 cucchiaio d’olio di oliva e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per 3 minuti.

Aggiungete la polpa delle melanzane, le zucchine ed il peperone a pezzettini.


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Continuate la cottura a fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per 10 minuti.

Unite i pomodori freschi a dadini.


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Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi fiamma media per 10 minuti.

Lasciate intiepidire e unite le uova ed il parmigiano. Salate, pepate.


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Amalgamate gli ingredienti e riempite le melanzane che avete poggiato nella pentola unta con i cucchiaino d’olio di oliva. Sopra spolverate il pangrattato.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma bassa per 25 minuti. Usate lo spargifiamma.


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Potete servire sia calde che fredde.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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PAELLA SCAMPI E FRUTTI DI MARE


PAELLA  SCAMPI E FRUTTI DI MARE
Ingredienti per 4 persone:
2bicchieri di riso
4 bicchiere di acqua
1peperone
150 Gr piselli surgelati
200gr scampi
200 gr. Cozze
peperoncino in polvere
1 fascietto di prezzemolo
2 bustine di zafferano
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1/2 bicchiere di vino bianco
4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva
sale,pepe e paprika
Procedimento:
Lavare e tagliare il peperone a dadini e poi tritate il prezzemolo. Prendete una Padella grande,versate la cipolla,l’aglio e gli scampi,fate soffriggere per qualche minuto coprendo il tutto con il magic cooker. Versare piselli il peperone la paprika il peperoncino e in fine il riso,”ricoprire con il magic cooker”, cuocere per circa 8 minuti a fuoco alto,”cosi il riso si tosta”.Ora versate il vino,fate evaporare e poi aggiungete l’acqua il prezzemolo e lo zafferano, salare il tutto e mescolare gli ingredienti e ricoprire con il coperchio.
Due minuti alla cottura,aggiungete le cozze.
Pronto per essere servito.
BUON APPETITO
Ricetta di Varlese Lucia

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verdure grigliate

Una melanzana

Una zucchina

Un peperone

Una cipolla

Pomodorini

Affettare la melanzana,la zucchina,e la cipolla in fette spese circa 0.5 cm,ed il peperone tagliatelo a striscioline. Riscaldate una padella insieme al coperchio Magic Cooker. Mettete le fette di verdure, cucinate per 2-3 min. su ogni lato a fiamma medio alta. I pomodorini vanno cucinati interi. Alla fine mettete su un piatto da portata.

Buon appetito con Magic Cooker !

 

 

Ricetta di Eliza Sestov

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