MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Peperoni alla siracusana

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Ingredienti:

2 peperoni rossi

2 peperoni gialli

2 spicchi d’aglio

40 g mandorle spellate

3 cucchiai pangrattato

2 cucchiai aceto di vino bianco

sale, menta, basilico

Tostate le mandorle nella padella coperta con Magic Cooker, a fiamma media per qualche minuto.

 

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Mettete nella pentola 2 cucchiai d’olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete i peperoni tagliati a listarelle.

 

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Coprite e continuate a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma , mescolate, e continuate la cottura 3 minuti fiamma alta. Abbassate di nuovo e aggiungete le mandorle tostate e mescolate.

 

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Cuocete altri 3 minuti a fiamma alta. Aggiungete l’aceto di vino bianco, sale, pepe, ed il pangrattato.

 

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Mescolate il tutto, coprite e cuocete 2 minuti a fiamma media. Aggiungete la menta ed il basilico spezzettate.

 

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Continuate la cottura ancora 1 minuto poi spegnete e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta con salsa ai peperoni gialli

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Ingredienti:

350 g pasta

1 peperone giallo

1 cipolla

200 g pomodori datterini

sale, basilico

Mettete nella pentola la cipolla tritata, il peperone a dadini e 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa 5-6 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto, poi frullate con il frullatore ad immersione.

 

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Aggiungete la pasta, il sale e 600 ml d’acqua fredda.

 

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Mescolate e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Quando siete arrivati a metà del tempo di cottura aggiungete i pomodori datterini tagliati a metà ed il basilico spezzettato. Mescolate 3 volte durante la cottura.

 

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Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spezzatino di bovino ai peperoni

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Ingredienti:

500 g carne bovino magra

3 peperoni

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaio capperi dissalati

1/2 bicchiere vino bianco

100 g olive denocciolate

farina q.b.

alloro, rosmarino, salvia, sale, pepe

Tagliate la carne a cubetti e infarinate.

 

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Mettetela nella pentola con 1-2 cucchiai d’olio di oliva e l’aglio tritato.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta circa 10 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Sfumate con il vino bianco versato da sopra il coperchio e cuocete ancora 1 minuto a fiamma alta.

 

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Abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 10 minuti.

Nel frattempo tagliate i peperoni a cubetti, unite le olive, i capperi, l’alloro, sale, pepe e un trito di salvia e rosmarino.

 

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Passati i 10 minuti unite alla carne i peperoni con olive e capperi e mescolate.

 

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Coprite e usate fiamma alta 1 minuto, poi fiamma bassa per 40 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Radiatori ai peperoni e miele

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Ingredienti:

250 g radiatori o altra pasta a piacere

1 peperone rosso

1 cipolla

150 ml passata di pomodori

1 cucchiaino di miele

sale, basilico

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio, il miele, la cipolla tritata ed il peperone a cubetti piccoli.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Mescolate una volta. Aggiungete la pasta, 250 ml d’acqua fredda, sale e la passata di pomodoro.

 

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Mescolate e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e aggiungete del basilico. Lasciate riposare coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta fresca con peperoni e robiola

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Ingredienti:

500 g pasta fresca

3 peperoni

250 g robiola

1 cipolla

sale

Arrostite i peperoni ( vedi procedimento qui: http://blog.magiccooker.net/peperoni-arrosto/ ), spellate, togliete i semi e mettete nella padella con la cipolla tritata e 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 4-5 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e frullate il tutto con il frullatore ad immersione. 


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Aggiungete 500 ml d’acqua fredda, la pasta fresca e sale.


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Coprite e mettete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 4 minuti ( il tempo di cottura della pasta è di 5 minuti ). Aggiungete la robiola…


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…mescolate velocemente, coprite e cuocete ancora 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Maiale in agrodolce

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Ingredienti:

500 g polpa di suino

2 carote

1 peperone giallo

1 peperone rosso

1 cipolla

150 g ananas in scatola

...per la pastella:

80 g farina

1 cucchiaio olio di semi

1 cucchiaino lievito in polvere

acqua q.b.

per la salsa agrodolce:

200 ml passata di pomodoro

100 g zucchero di canna

100 ml aceto di vino bianco

200 ml acqua

3 cucchiai suco di ananas

2 cucchiai salsa di soia

2 cucchiai maizena

Mettete nella padella i peperoni e le carote tagliate a bastoncini della stesa misura, la cipolla a rondelle e 2 cucchiai olio di semi.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande, a fiamma alta per 5 minuti. Mescolate 1 volta.


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Unite anche l’ananas a cubetti grandi, poco sale e mettete da parte le verdure.

Preparate la pastella: unite la farina, un pizzico di sale, il lievito, l’olio…


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…e aggiungete piano piano l’acqua per ottenere una pastella densa. In questa pastella passate la carne tagliata a bocconcini…


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…e friggete fino alla doratura in olio di semi riscaldato con il coperchio per 3 minuti. Scolate sulla carta assorbente.


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Preparate la salsa: mettete nella padella la passata di pomodoro, l’aceto, lo zucchero di canna, la salsa di soia, il suco del ananas…


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…coprite con Magic Cooker e portate al ebollizione. Unite la maizena sciolta nel acqua fredda.


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Coprite e lasciate ancora 1 minuto a fuoco medio. Mescolate la salsa e unite i bocconcini di carne fritti e le verdure.


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Mescolate delicatamente, coprite e cuocete a fiamma bassa 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. 


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Servite fumante!

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pollo e salsiccia al sugo

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Ingredienti:

4 cosce di pollo

4 salsicce

2 peperoni

4 carote

2 gambi di sedano

1 scalogno

1 scatola pomodori a cubetti

timo, sale, pepe

Mettete nella casseruola lo scalogno, carote e sedano tritate, insieme a 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta circa 5 minuti. Cucinate sul fornello grande. Aggiungete le cosce di pollo spellate e divise.


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Rosolate per 4 minuti sui due lati, a fiamma medio-alta.


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Aggiungete i peperoni a listarelle, le salsicce,sale, pepe e timo.


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Cuocete a fiamma media 15 minuti. Mescolate 1 volta a metà cottura.

Unite i pomodori.


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Mescolate, aggiustate di sale e continuate la cottura per 15 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 2 minuti coperto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta con ragù di peperoni

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Ingredienti:

350 g pasta

350 g macinato a vostro piacere

2 peperoni

2 spicchi d’aglio

1 scalogno

sale, basilico, erba cipollina, peperoncino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio, l’aglio e lo scalogno tritate insieme al peperoncino.


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Coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta per 4-5 minuti.

Tagliate a listarelle sottili i peperoni e aggiungeteli nella pentola.


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Mantenete la fiamma alta 2 minuti, poi usate fiamma bassa per 10 minuti.

Frullate con il frullatore ad immersione.


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Aggiungete la carne tritata e cuocete a fiamma media per 5 minuti, poi fiamma bassa 5 minuti.


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Unite la pasta , il sale, l’erba cipollina e 400 ml d’acqua fredda. Girate.


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Alzate la fiamma finché fuoriescono i vapori, poi usate fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete il fuoco, aggiungete il basilico e lasciate coperto 2 minuti prima di servire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Contorno del orto

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Ingredienti:

3 patate

500 g fagiolini

4-5 pomodori maturi

2 zucchine

3-4  peperoni piccoli verdi

1 cipolla rossa

2-3 spicchi d’aglio

sale, pepe, origano

Mettete nella padella 1 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Aggiungete i fagiolini spuntati e tagliati in due, i peperoni a quadretti, le patate e le zucchine a cubetti…


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…e subito i pomodori spellati a pezzetti.


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Condite e cuocete coperto 3 minuti a fiamma alta. Mescolate. Continuate a fiamma bassa 20 minuti, poi fiamma alta 5 minuti. Mescolate 2-3 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto a riposare 2 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Zacusca di peperoni e melanzane

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Ingredienti:

2 melanzane

3 peperoni

1 scatola polpa di pomodoro

2 cipolle medie

sale, pepe

Arrostite i peperoni e le melanzane ( vedi peperoni arrosto ).


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Toglieteli e lasciateli riposare coperti con un strofinaccio per circa 5 minuti.


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Spelateli e lasciate che le melanzane perdono il loro succo mettendo la polpa in un collino.

Mettete nella pentola 4 cucchiai di olio di oliva e la cipolla tritata .


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta per circa 5 minuti.

Nel frattempo tagliate a piccoli dadini i peperoni, e riducete in purea la polpa delle melanzane.


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Unite i peperoni e le melanzane nella pentola…


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… e la scatoli di polpa di pomodori, il sale ed il pepe.


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Mescolate. Alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi usate la fiamma bassa per 1 ora. Durante il tempo di cottura mescolate 2-3 volte.

Spegnete la fiamma e lasciate a riposare coperto 2 minuti.


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Conservate in baratolo di vetro nel frigo. Servite spalmato su fette di pane o sui crostini.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Peperoni arrosto

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Ingredienti:

2 peperoni gialli

2 peperoni rossi

1 spicchio d’aglio

sale, prezzemolo, aceto balsamico, olio di oliva

Lavate ed asciugate i peperoni. Metteteli nella pentola fredda.


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Mettete lo spargifiamma sul fornello grande e la pentola sopra. Coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma medio-alta . Ci vogliono circa 5 minuti su ogni lato.


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Una volta pronti toglieteli e metteteli in un contenitore coperti. Ottenete l’effetto condensa che fa staccare la pellicina più facile.

Togliete la pellicina ed i semi senza usare l’acqua ( perdono il gusto ).

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Condite con un po di sale, l’aglio tritato, prezzemolo, aceto balsamico e olio di oliva. Lasciateli un po insaporire.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Contorno di verdure miste

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Ingredienti:

3 melanzane

3 peperoni

3 zucchine

2 carote

2 cipolle

1 scatola pomodori a pezzetti

5 spicchi d’aglio

Tagliate le melanzane a fette molto spesse e cospargete con sale.


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Lasciate a riposo circa 1/2 ora.

Tagliate a fette le cipolle, l’aglio e le carote. A cubetti le zucchine ed i peperoni. Mettete il tutto nella pentola insieme a 2 cucchiai d’olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta per 5 minuti.

Aggiungete le melanzane scolate e tagliate a cubetti ed la scatola di pomodori a pezzetti. Salate poco e mescolate.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma media per 40 minuti. Durante la cottura mescolate solo 2-3 volte. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti a riposare.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Peperonata

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Ingredienti:

 

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2 peperoni
1 zucchina
1 cipolla
 3 spicchi d’aglio
1 scatola pomodori a pezzettini
sale, pepe, curry, salsa di soia, origano
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiai d’olio di oliva

 

[/like-locker-pro] 

Tagliare a bastoncini i peperoni, la zucchina, la cipolla e l’aglio.Mettere tutto nella pentola, insieme ai condimenti, zucchero e l’olio. Coprire con Magic Cooker e mettere sulla fiamma alta per 5 minuti. Girare solo una volta a metà del tempo.
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Abbassare la fiamma e aggiungere i pomodori a pezzettini.Mescolare.

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Cuocere 5 minuti a fiamma medio-alta.Spegnere il fuoco e aspettare 2 minuti prima di mettere nel piatto.
Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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