MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Involtini gustosi di suino

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Ingredienti:

14 fette di lonza di maiale tagliate sottili

100 g prosciutto crudo

3 cucchiai pangrattato

2 cucchiai parmigiano o grana

1 mazzo prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1/2 bicchiere vino bianco

1 cucchiaino senape

salvia

Unite il pangrattato con il parmigiano e salvia e tritate a coltello finemente il prezzemolo con l’aglio…

 

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… poi unite il tutto. Stendete metà fetta di prosciutto crudo, sopra adagiate una fetta di lonza e farcite con un cucchiaino di ripieno. Arrotolate su se stessa.

 

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Mettete nella pentola 1-2 cucchiai di olio di oliva ed i vostri involtini.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate gli involtini.

 

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Coprite e continuate a fiamma media 2 minuti. Aggiungete il vino bianco in quale avete sciolto la senape.

 

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Coprite e continuate a fiamma bassa per 5 minuti. Se vi è avanzato del pangrattato mettetelo sopra alla fine. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Non usate il sale.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpettone di tonno con salsa verde

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Ingredienti:

4 scatole da 80 g tonno sotto olio

2 uova

2 spicchi d’aglio

70 g grana o parmigiano grattugiato

50 g pangrattato

20 g prezzemolo mondato

sale, pepe

per la salsa:

1 mazzetto di prezzemolo

1 spicchio d’aglio

1 uovo sodo

1 cucchiaino capperi sotto sale

1 acciuga sott’olio

1/2 limone succo

1-2 cucchiai olio di oliva

sale

Scollate bene il tonno e mettete nella ciotola insieme al pangrattato, parmigiano o grana grattugiato, le uova, il prezzemolo tritato finemente insieme al aglio, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene e formate un polpettone sulla carta forno.

 

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Chiudete a caramella la carta forno, poi avvolgete con la carta stagnola .

 

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Mettete il polpettone così sigillato nella pentola con 2 bicchieri d’acqua fredda.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Lasciate intiepidire poi affettate e servite con la salsa verde.

Per la salsa: frullate il prezzemolo mondato ed asciugato con l’uovo sodo, i capperi sciacquati, il filetto di acciuga, il succo di mezzo limone, lo spicchio d’aglio, sale e olio.

 

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Frullate finché ottenete una consistenza omogenea.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Albero di Natale salato

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Ingredienti:

2 rotoli di pasta sfoglia

100 g prosciutto cotto

100 g formaggio affettato

1 mazzetto di prezzemolo

olive denocciolate per decorazione

Frullate il prezzemolo con poco olio e sale finché ottenete una salsa.

Stendete il primo rotolo di pasta sfoglia. Distribuite sopra la salsa di prezzemolo. Coprite con un strato di prosciutto poi con il formaggio.

 

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Coprite con il secondo rotolo di sfoglia. Ritagliate la sagoma di un albero, poi i rami che attorcigliate.

 

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Decorate con fettine di olive e mettete con la sua carta forno nella teglia. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Baccalà mantecato alla veneziana

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Ingredienti:

600-700 baccalà salato

200 ml latte

1 spicchio d’aglio

150 ml olio di oliva

pepe, prezzemolo

Dissalate il baccalà tenendolo in acqua fresca ammollo per 2 giorni e cambiando spesso l’acqua. Togliete la pelle e le lische, tagliate a pezzi e mettete nella pentola con 200 ml latte e acqua finché coprite il pesce.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 25-30 minuti ( il pesce deve diventare molto morbido ). Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

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Scollate il baccalà e mettete nella planetaria. Mescolate energicamente aggiungendo l’olio a filo come si fa con la preparazione della maionese.

 

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Per ultimo unite l’aglio con il prezzemolo tritate finemente. Alla fine ottenete una crema compatta e lucida con qualche pezzettino intero. Aggiustate di sale e pepe. Servite su crostini di pane o di polenta.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cozze gratinate

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Ingredienti:

1 kg cozze fresche

80 g mollica di pane

50 g parmigiano grattugiato

3 spicchi d’aglio

1 peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco

pepe, prezzemolo

Mettete nella padella le cozze lavate, il vino, 1 spicchio d’aglio, un po di prezzemolo ed il peperoncino e coprite con Magic Cooker. Cuocete sul fornello medio a fiamma alta per 4 minuti.

 

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Togliete metà del guscio.

Unite nella ciotola il pane tritato, il parmigiano, l’aglio tritato, prezzemolo e 2 cucchiai d’olio di oliva. Unite acqua di cottura delle cozze filtrata finché ottenete un composto cremoso.

 

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Amalgamate bene e riempite i gusci con il mollusco. Poggiate le cozze ripiene nella teglia con la carta forno e aggiungete qualche goccia di olio sopra. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Servite calde!

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata di polpo prezzemolata

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Ingredienti:

1 polpo di circa 500 g

1 costola di sedano

1 carota

2 spicchi d’aglio

2 chiodi di garofano

1 foglia di alloro

1 limone

prezzemolo

Mettete nella casseruola 1 litro d’acqua, il sedano e la carota a fettine spesse, 1 spicchio d’aglio intero, l’alloro, i chiodi di garofano e sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma, togliete il coperchio e tuffate il polpo pulito 2-3 volte nell’acqua, per far arricciare i tentacoli.

 

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Immergente il polpo, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Togliete il polpo e mettetelo sul tagliere.

 

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Tagliate a pezzetti.

Preparate la salsa: mettete nel bicchiere del mixer il succo di mezzo limone, il prezzemolo, l’aglio, sale, pepe e 2 cucchiai d’olio di oliva.

 

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Frullate con il frullatore ad immersione e mescolate con il polpo tagliato.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Zucchine trifolate

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Ingredienti:

2 zucchine

2 spicchi d’aglio

prezzemolo

sale

Mettete nella padella 1-2 cucchiai d’olio di oliva e l’aglio intero schiacciato.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti. Togliete l’aglio e mettete le zucchine tagliate a rondelle spesse circa 2 mm.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta circa 8 minuti. Mescolate 2 volte con una paletta. Aggiungete il sale ed il prezzemolo tritato. Mescolate, coprite e cuocete ancora 2 minuti a fiamma bassa. Spegnete e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

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Fregola con arselle

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Ingredienti:

250 g fregola

500 g vongole ( arselle ) pulite congelate

350 g code di gamberi congelate

3 spicchi d’aglio

200 g passata di pomodoro

sale, pepe, prezzemolo

Mettete nella casseruola 2 cucchiai d’olio di oliva, l’aglio ed il prezzemolo tritate.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete le vongole e le code di gambero congelate.


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Coprite e continuate a fiamma alta circa 10 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la passata di pomodoro, le fregola, sale e pepe.


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Mescolate, coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta, poi continuate a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco, aggiungete un altra spolverata di prezzemolo e lasciate riposare coperto 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Pesce in crosta

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Ingredienti:

2 orate

200 g crostini

2 spicchi d’aglio

sale, origano, prezzemolo

Tritate i crostini con aglio, sale, prezzemolo e 1 cucchiaio d’olio di oliva.


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Lavare ed asciugare bene il pesce, e passarlo in questa granella. Da mettere anche dentro il pesce. Poggiate nella pentola con la carta forno.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete e lasciate coperto ancora 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Peperoni arrosto

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Ingredienti:

2 peperoni gialli

2 peperoni rossi

1 spicchio d’aglio

sale, prezzemolo, aceto balsamico, olio di oliva

Lavate ed asciugate i peperoni. Metteteli nella pentola fredda.


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Mettete lo spargifiamma sul fornello grande e la pentola sopra. Coprite con Magic Cooker. Cuocete a fiamma medio-alta . Ci vogliono circa 5 minuti su ogni lato.


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Una volta pronti toglieteli e metteteli in un contenitore coperti. Ottenete l’effetto condensa che fa staccare la pellicina più facile.

Togliete la pellicina ed i semi senza usare l’acqua ( perdono il gusto ).

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Condite con un po di sale, l’aglio tritato, prezzemolo, aceto balsamico e olio di oliva. Lasciateli un po insaporire.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Insalata uova e fagiolini in salsa verde

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Ingredienti:

500 g fagiolini

4 uova sode

100 g olive nere con nocciolo

70 g prezzemolo

1 spicchio d’aglio

2 cucchiai aceto

3 cucchiai olio di oliva

1 cucchiaino salsa di soia

sale, pepe

Mettete i fagiolini spuntati e lavati nella pentola e 70 ml d’acqua.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sula fiamma alta per quanche minuto, finché fuoriesce il vapore. Continuate la cottura a fiamma bassa per circa 20-25 minuti.


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Lasciate raffreddare.

Mettete nel contenitore l’olio, l’aceto, la salsa di soia, il prezzemolo, l’aglio, sale, pepe e frullate finché ottenete una crema omogenea.


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Mescolate bene i fagiolini lessati con questa crema.


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Preparate le olive e le uova sode tagliate a spicchi…


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…e unite il tutto.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Filetto di pesce al cartoccio

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Ingredienti:

750 g filetto di pesce surgelato o fresco

20 olive piccanti

10 pomodorini

misto aromi per pesce

1 cucchiaio olio di oliva

4 cucchiai di pangrattato

prezzemolo

 

Tagliate un grande pezzo di carta forno su quale mettete il filetto di pesce surgelato o fresco, spalmate l’olio sopra il pesce e condite con il misto di aromi per pesce.Spolverate con il pangrattato, un po di prezzemolo, poi adagiate le olive ed i pomodorini.

 

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Chiudete bene la carta forno, in modo che il pesce rimane sigillato.

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Poggiate i pacchetti con pesce nella casseruola e aggiungete 50 ml acqua per far funzionare la magia del coperchio.Mettete sulla fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco, lasciate riposare 2 minuti e servite.

 

 

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Linguine con ricci di mare

Linguine con ricci di mare

Ingredienti x 3oo gr di pasta

100 gr di polpa di ricci,

olio d’oliva,

aglio,

prezzemolo,

linguine,

acqua e sale qb.

Procedimento:Soffriggere due spicchi di aglio con prezzemolo,mettere la pasta e l’acqua x 3oo gr di pasta 3 bicchieri di acqua aggiungete il sale e coprite con magic cooker, a cottura ultimata versate la polpa di ricci e saltate facendo amalgamare il tutto,una spolverata di prezzemolo e buon appetito

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