MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Tortiglioni alla crema di radicchio

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Ingredienti:

250 g tortiglioni

1 cespo radicchio tardivo

100 g pancetta

1 cipolla

1/2 bicchiere di latte

1 pomodoro

2 spicchi d’aglio

sale, pepe

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla e l’aglio tritate, il pomodoro senza buccia tritato piccolo, il radicchio tagliato a coltello, la pancetta a dadini.

 

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Mescolate, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti, mescolando una volta a metà intervallo, poi 3 minuti a fiamma media. Spegnete il fuoco, aspettate 30 secondi, unite il latte e frullate.

 

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Una volta ottenuto un composto omogeneo aggiungete la pasta, sale, pepe e 450 ml di acqua fredda.

 

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Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pappardelle speck e radicchio

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Ingredienti:

100 g pappardelle

50 g speck

1 cespo di radicchio tardivo

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino scarso di olio di oliva, il radicchio tagliato a pezzetti e lo speck a listarelle.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Aggiungete 100 ml di acqua fredda, poco sale e pepe. Coprite e portate a ebollizione. Aggiungete le pappardelle o altra pasta fresca.

 

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Mescolate leggermente, coprite e proseguite a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta più 1 minuto. In questo caso il tempo di cottura è di 4 minuti. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite con una bella spolverata di pepe e grana o parmigiano grattugiato.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Quiche radicchio e gorgonzola

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Ingredienti:

1 rotolo pasta sfoglia

200 g radicchio

150 g gorgonzola

200 g stracchino

2 uova

100 ml panna da cucina

1 cipolla piccola

1-2 cucchiai pangrattato

sale, pepe

Mettete nella pentola 1 cucchiaino di olio di oliva, la cipolla tritata ed il radicchio tagliato, poco sale.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma media 4 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Separatamente unite le uova con lo stracchino, la panna , sale e pepe.

 

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Amalgamate bene il tutto.

Mettete nella teglia la pasta sfoglia con la sua carta forno sotto, bucherellate il fondo con la forchetta e distribuite il pangrattato.

 

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Distribuite il radicchio raffreddato e la gorgonzola a pezzettini.

 

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Coprite con le uova amalgamate con lo stracchino e la panna e decorate con il resto di pasta sfoglia. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Togliete subito dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Radicchio alla piastra

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Ingredienti:

1/2 radicchio lungo

2 fette speck

sale, pepe, paprika dolce, crema di aceto balsamico

Massaggiare bene con olio di oliva metà radicchio. Tagliare a listarelle lo speck.

 

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Riscaldate una pentola vuota coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Mettete il radicchio e pressate un po.

 

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Coprite e cuocete a fiamma media per circa 5-6 minuti. Spostate dal fuoco, aspettate 30 secondi e girate il radicchio. Distribuite sulla parte cotta lo speck.

 

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Coprite e continuate la cottura a fiamma media per 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Servite caldo o tiepido dopo aver condito con sale, pepe, paprika e decorato con crema di aceto balsamico.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spaghetti alla chitarra integrali con pesto di radicchio

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Ingredienti:

100 g spaghetti alla chitarra integrali

3-4 foglie radicchio

gherigli di 5 noci

2 cucchiai philadelphia

sale, pepe

Mettete nella pentola 200 ml acqua fredda, sale e gli spaghetti.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta finché fuoriescono i vapori poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. mescolate 2 volte durante la cottura.

Preparate il pesto: mettete nel bicchiere 2 cucchiaini di olio di oliva, le foglie di radicchio solo la parte rossa, i gherigli di noce, la philadelphia, sale, pepe e 2 cucchiai di acqua.

 

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Frullate il tutto finché ottenete una crema omogenea. Aggiungete alla pasta subito dopo aver spento il fuoco.

 

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Mescolate velocemente, coprite e lasciate riposare 2 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Lasagne radicchio, gorgonzola e speck

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Ingredienti:

10 sfoglie di lasagna fresche

100 g speck

1 cespo radicchio

1 cipolla

200 g gorgonzola

500 ml besciamella

50 g parmigiano

1/2 bicchiere latte

sale, pepe

Mettete nella pentola la cipolla con il radicchio tritate, sale, pepe e 1 cucchiaio olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 2 minuti poi a fiamma bassa 7 minuti. Mescolate una volta durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Iniziate a comporre la lasagna: nella teglia unta con burro mettete la prima sfoglia, 2 cucchiai di besciamella, un po di radicchio, un po di speck affettato e rotto a pezzi, la gorgonzola a pezzi.

 

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Seguite nella stessa ordine finché finite gli ingredienti. Finite con besciamella e parmigiano sopra. Aggiungete il latte sui bordi. mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 10 minuti poi fiamma media altri 10. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Lasciate intiepidire poi servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Insalata broccoli, cavolfiore e radicchio

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Ingredienti:

1/2 broccolo

1/2 cavolfiore

1 radicchio piccolo

1 carota grande

2 costole di sedano

semi girasole

1 cucchiaio aceto di mele

1 spicchio d’aglio

1 peperoncino

sale, pepe

Pulite i broccoli ed il cavolfiore, dividete a ciuffetti e mettete nella ciotola con la carota tagliata a bastoncini. Condite con sale e pepe.

 

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Mescolate bene poi condite con 1/2 cucchiaio di olio di oliva.

Mettete nella pentola 1/2 cucchiaio di olio, l’aglio schiacciato ed il peperoncino.

 

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Coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto. Togliete l’aglio e aggiungete le verdure condite.

 

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Coprite e cuocete 1 minuto a fiamma alta poi 5-6 minuti fiamma bassa. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Aggiungete i semi di girasole, spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Lasciate raffreddare le verdure poi unite nel insalatiera con il radicchio tagliato a listarelle, il sedano a tocchetti e condite con un emulsione fatta con 1 cucchiaino di olio di oliva, l’aceto di mele, sale e pepe.

 

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Amalgamate bene e servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Gnocchi al radicchio, noci e gorgonzola

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Ingredienti:

500 g gnocchi freschi

100 g radicchio

50 g noci

100 g gorgonzola dolce

20 g burro

sale, pepe

Mettete nella pentola il burro ed il radicchio tagliato listarelle.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio a fiamma alta 5 minuti. Mescolate a metà cottura. Aggiungete 450 ml d’acqua fredda e sale.

 

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Coprite e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e aggiungete gli gnocchi.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta per 3 minuti ( in questo caso il tempo di cottura degli gnocchi è di 2 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete le noci tritate grossolanamente, pepe e la gorgonzola a pezzi.

 

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Lasciate coperto 2 minuti e poi mescolate e servite.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Risotto al radicchio e gorgonzola

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Ingredienti:

300 g riso carnaroli

1 cespo grande di radicchio

150 g gorgonzola dolce o piccante

50 g pancetta

1 cipolla

1/2 bicchiere vino rosso

700 ml brodo

50 g burro

parmigiano grattugiato 

Lavate le foglie di radicchio e divideteli in due per lungo, poi tagliate a strisce verticali. Mettete tutto nella pentola con la pancetta a cubetti, la cipolla tritata e 1 cucchiaio olio di oliva.


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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio, a fiamma alta circa 10 minuti. Sfumate con il vino e continuate a fiamma alta 1 minuto.

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Aggiungete il riso, il brodo e aggiustate di sale.


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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Non mescolate.

5 minuti prima di finire la cottura aggiungete la gorgonzola a pezzetti…


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…mescolate un po e completate la cottura. Spegnete il fuoco e mantecate con burro e parmigiano. Coprite e lasciate a riposo 1 minuto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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LASAGNE CON RADICCHIO E FUNGHI

 

Ingredienti:
8 fogli di lasagne fresche, 1 cespo medio di radicchio, 300 gr di funghi misti, 300 gr di salsiccia, 100 gr di grana, 100 gr di emmental, 100 gr di fontina, 1 L di besciamella, 1 piccola cipolla, sala, pepe

In tegame far rosolare la cipolla finemente tritata insieme alla salsiccia sbriciolata, coprendo con magic cooker, per circa 3 minuti a fiamma media.
Nel rattempo lavare e tagliare finemente il radicchio, metterne una manciata da parte e unire il resto alla salsiccia, aggiungere i funghi, salare e far cuocere a fiamma medio-alta per 4 – 5 minuti coprendo sempre com magic cooker.
Preparare la beciamella non troppo densa o usare quella pronta.
Inburrare una teglia, mettere uno strato di beciamella, posizionare le lasagne, mettere un po di condimento, una manciata di formaggi grattuggiati e 1/2 mestrolo di beciamella.
Continuare cosi per 3 o 4 strati.
Alla fine cospargere con il radicchio precedentemente conservato.
Coprire con magic cooker e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

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Rating: 9.4/10 (10 votes cast)
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