Ciambellone ricotta e cioccolato

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Torta ricotta e caffè alla cannella

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Colomba Pasquale alla ricotta

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Involtini di salmone con ricotta e spinaci

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Frittelle di zucca

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Polpette al forno

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Torta salata quinoa, ricotta e spinaci

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Fettucce croccanti alla crema di pomodori

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Gnudi toscani senza glutine

Per vedere la ricetta clicca qui: https://www.facebook.com/sestovelizamagiccooker/videos/266935067264298/

https://youtu.be/Ik9TbRn7wIc

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Polpettone con fagiolini e patate

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Sbriciolata ricotta e nutella nella black diamond

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Conchiglioni ripieni ricotta e spinaci

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Torta salata bietole e ricotta

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Torta Pasqualina

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Treccia salata

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Pasta fresca con ricotta e pomdorini

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta scritta da Eliza Sestov

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Farfalle integrali con crema di melanzane e ricotta

Ingredienti:

250 g farfalle integrali

2 melanzane medie

100 g ricotta

1 spicchio d’aglio

20 foglie basilico

sale, pepe

Lavate le melanzane e bucate con i rebbi della forchetta. Metteteli nella pentola vuota.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Non girate le melanzane. Spegnete il fuoco e lasciateli intiepidire poi ricavate la polpa con il cucchiaio e mettete nella ciotola con 2 cucchiai di olio di oliva e sale.

Lavorate con la frusta a mano per formare una crema. Unite la ricotta, sale, pepe, aglio e basilico tritate a coltello.

Amalgamate con la frusta.

Cuocete la pasta: mettete le farfalle nella pentola con 450 ml di acqua fredda e sale. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Unite nella vostra ciotola la pasta.

Amalgamate bene e servite.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Polpettone farcito

Ingredienti:

300 g macinato misto

125 g ricotta

50 g parmigiano

2 fette pancarré

1 uovo

bietola o spinaci cotti

50 g speck

50 g formaggio affettato

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

Amalgamate bene il pane bagnato e strizzato nel latte con la carne macinata, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino tritate.

Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno. Coprite con le fettine di speck.

Sopra fatte un strato di bietola o spinaci cotti e coprite con fette di formaggio a vostra scelta.

Arrotolate su se stesso aiutandovi con la carta forno più stretto possibile. Chiudete i lati a caramella.

Mettete il rotolo nella pentola con 100 ml acqua fredda.

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 10 minuti. Dopo 10 minuti togliete la carta forno e mettete il rotolo sul tagliere.

Tagliate a fette e servite con il contorno preferito.

Buon appetito con Magic Cooker!

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Torta rustica bietole e ricotta

Ingredienti per la sfoglia:

500 g farina 0

250 ml acqua tiepida

2 + 1 cucchiai olio di oliva

1 cucchiaio aceto di vino bianco

1 cucchiaino sale fino

per il ripieno:

500 g bietolina

1 carota

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

250 g ricotta

2 uova

100 g parmigiano

sale, pepe

Mettete nella ciotola la farina, l’aceto, l’acqua tiepida, 2 cucchiai di olio di oliva, il sale…

… ed impastate finché ottenete un impasto omogeneo ed elastico. Dividete in 6 parti che poi ungete bene con un cucchiaio di olio di oliva. Lasciate riposare coperto con la pellicola nel frigo almeno 30 minuti.

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla, l’aglio e la carota tritate…

… coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete la bietolina lavata ed asciugata molto bene, tagliata grossolanamente con il coltello.

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per 6-7 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Una volta raffreddata unite con il parmigiano, la ricotta, le uova, sale e pepe.

Amalgamate il tutto.

Prendete un pezzo del impasto e stendetelo poco sulla spianatoia infarinata. Stendete anche il secondo pezzo. Ungete con olio il primo.

Sovrapponete il secondo sopra il primo. Ungete anche esso con olio e sovrapponete con il terzo disco. Stendete l’impasto sovrapposto leggermente più grande della teglia.

Foderate la teglia oleata con l’impasto steso salendo sui bordi. Aggiungete il ripieno.

Fatte la stessa lavorazione con gli altri 3 pezzi di impasto rimasti, stendeteli così sovrapposti e coprite la torta sigillando bene i bordi. Fatte dei tagli per lasciare uscire il vapore. Spennellate con olio. Mettete la teglia nel kit forno.

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media per 45 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

Togliete la torta dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Involtini con carne macinata “al forno”

Ingredienti:

300 g carne macinata vitello

100 g ricotta

1 tuorlo+ 1 uovo

sale, pepe, aglio granulare

prosciutto cotto q.b.

fontina q.b.

pancetta affettata 100 g

pangrattato q.b.

Mettete nella ciotola la carne macinata, la ricotta, sale, pepe, aglio granulare ed il tuorlo.

Amalgamate bene il tutto.

Stendete 2 fettine di pancetta una accanto al altra e farcite con carne e ricotta. Coprite con il prosciutto cotto e formaggio fontina. Arrotolate su se stesso per formare l’involtino.

Passate ogni involtino prima nel uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

Sistemate gli involtini sulla carta forno nella pentola e aggiungete sopra un velo di olio.

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grane a fiamma alta 2 minuti poi fiamma quasi bassa 8 minuti. Spostate dal fuoco e girate.

Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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