MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Farfalle integrali con crema di melanzane e ricotta

IMG_1276.

Ingredienti:

250 g farfalle integrali

2 melanzane medie

100 g ricotta

1 spicchio d’aglio

20 foglie basilico

sale, pepe

Lavate le melanzane e bucate con i rebbi della forchetta. Metteteli nella pentola vuota.

 

IMG_1236.

 

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta 2 minuti poi fiamma bassa 30 minuti. Non girate le melanzane. Spegnete il fuoco e lasciateli intiepidire poi ricavate la polpa con il cucchiaio e mettete nella ciotola con 2 cucchiai di olio di oliva e sale.

 

IMG_1270.

 

Lavorate con la frusta a mano per formare una crema. Unite la ricotta, sale, pepe, aglio e basilico tritate a coltello.

 

IMG_1271.

 

Amalgamate con la frusta.

Cuocete la pasta: mettete le farfalle nella pentola con 450 ml di acqua fredda e sale. Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_1272.

 

Unite nella vostra ciotola la pasta.

 

IMG_1273.

 

Amalgamate bene e servite.

 

IMG_1274.

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Polpettone farcito

IMG_9749

Ingredienti:

300 g macinato misto

125 g ricotta

50 g parmigiano

2 fette pancarré

1 uovo

bietola o spinaci cotti

50 g speck

50 g formaggio affettato

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

Amalgamate bene il pane bagnato e strizzato nel latte con la carne macinata, la ricotta, l’uovo, il parmigiano, sale, pepe, prezzemolo e rosmarino tritate.

 

IMG_9639

 

Stendete l’impasto ottenuto sulla carta forno. Coprite con le fettine di speck.

 

IMG_9640

 

Sopra fatte un strato di bietola o spinaci cotti e coprite con fette di formaggio a vostra scelta.

 

IMG_9641

 

Arrotolate su se stesso aiutandovi con la carta forno più stretto possibile. Chiudete i lati a caramella.

 

IMG_9642

 

Mettete il rotolo nella pentola con 100 ml acqua fredda.

 

IMG_9732

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per 30 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 10 minuti. Dopo 10 minuti togliete la carta forno e mettete il rotolo sul tagliere.

 

IMG_9747

 

Tagliate a fette e servite con il contorno preferito.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta rustica bietole e ricotta

IMG_9679

Ingredienti per la sfoglia:

500 g farina 0

250 ml acqua tiepida

2 + 1 cucchiai olio di oliva

1 cucchiaio aceto di vino bianco

1 cucchiaino sale fino

per il ripieno:

500 g bietolina

1 carota

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

250 g ricotta

2 uova

100 g parmigiano

sale, pepe

Mettete nella ciotola la farina, l’aceto, l’acqua tiepida, 2 cucchiai di olio di oliva, il sale…

 

IMG_9632

 

… ed impastate finché ottenete un impasto omogeneo ed elastico. Dividete in 6 parti che poi ungete bene con un cucchiaio di olio di oliva. Lasciate riposare coperto con la pellicola nel frigo almeno 30 minuti.

 

IMG_9633

 

Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla, l’aglio e la carota tritate…

 

IMG_9634

 

… coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta per 3 minuti. Aggiungete la bietolina lavata ed asciugata molto bene, tagliata grossolanamente con il coltello.

 

IMG_9635

 

Coprite e cuocete a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per 6-7 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Una volta raffreddata unite con il parmigiano, la ricotta, le uova, sale e pepe.

 

IMG_9643

 

Amalgamate il tutto.

Prendete un pezzo del impasto e stendetelo poco sulla spianatoia infarinata. Stendete anche il secondo pezzo. Ungete con olio il primo.

 

IMG_9644

 

Sovrapponete il secondo sopra il primo. Ungete anche esso con olio e sovrapponete con il terzo disco. Stendete l’impasto sovrapposto leggermente più grande della teglia.

 

IMG_9646

 

Foderate la teglia oleata con l’impasto steso salendo sui bordi. Aggiungete il ripieno.

 

IMG_9647

 

Fatte la stessa lavorazione con gli altri 3 pezzi di impasto rimasti, stendeteli così sovrapposti e coprite la torta sigillando bene i bordi. Fatte dei tagli per lasciare uscire il vapore. Spennellate con olio. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_9648

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi a fiamma media per 45 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_9651

 

Togliete la torta dalla teglia e raffreddate sulla griglia.

 

IMG_9653

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Involtini con carne macinata “al forno”

IMG_9294

Ingredienti:

300 g carne macinata vitello

100 g ricotta

1 tuorlo+ 1 uovo

sale, pepe, aglio granulare

prosciutto cotto q.b.

fontina q.b.

pancetta affettata 100 g

pangrattato q.b.

Mettete nella ciotola la carne macinata, la ricotta, sale, pepe, aglio granulare ed il tuorlo.

 

IMG_9283

 

Amalgamate bene il tutto.

Stendete 2 fettine di pancetta una accanto al altra e farcite con carne e ricotta. Coprite con il prosciutto cotto e formaggio fontina. Arrotolate su se stesso per formare l’involtino.

 

IMG_9284

 

Passate ogni involtino prima nel uovo sbattuto e poi nel pangrattato.

 

IMG_9285

 

Sistemate gli involtini sulla carta forno nella pentola e aggiungete sopra un velo di olio.

 

IMG_9286

 

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grane a fiamma alta 2 minuti poi fiamma quasi bassa 8 minuti. Spostate dal fuoco e girate.

 

IMG_9287

 

Coprite e proseguite la cottura a fiamma bassa per altri 8 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 2 minuti.

 

IMG_9288

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Ciambellone mele e ricotta

IMG_9087

Ingredienti:

4 uova

200 g zucchero

2 mele

250 g ricotta

50 g fecola di patate

200 g farina 00

1/2 bustina lievito per dolci

1 arancia

zucchero a velo

Sbucciate le mele e tagliate a fettine sottili. Mettete in un contenitore con il suco del arancia e 1-2 cucchiai di zucchero. Lasciate macerare finché preparate il resto.

 

IMG_9077

 

Mettete nella ciotola le uova con un pizzico di sale e lo zucchero…

 

IMG_9078

 

… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete la ricotta…

 

IMG_9079

 

…amalgamate, poi unite la farina, la fecola, il lievito e il succo del arancia dal contenitore con le fettine di mele.

 

IMG_9080

 

Amalgamate bene il tutto. Nello stampo imburrato ed infarinato fatte un primo strato di mele.

 

IMG_9081

 

Versate sopra metà del impasto. Seguite con un altro strato di fettine di mele.

 

IMG_9082

 

Aggiungete il resto del impasto e completate con le mele. Mettete lo stampo nel kit forno.

 

IMG_9083

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_9084

 

Lasciate raffreddare poi spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

IMG_9085

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Castagnole alla ricotta

IMG_8802

Ingredienti:

400 g farina 00

100 g fecola di patate

50 g burro morbido

3 uova

150 g zucchero

300 g ricotta

100 ml latte

30 ml rum

1 bustina lievito per dolci

scorza di arancia e limone

1 pizzico di sale

zucchero a velo

Unite tutti gli ingredienti nella ciotola.

 

IMG_8790

 

Impastate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo. Formate dei lunghi cilindri che poi tagliate a tocchetti.

 

IMG_8791

 

Lavorate tra le mani ogni tocchetto per formare una pallina. Mettete del olio a bagno nella pentola, coprite con Magic Cooker e riscaldate sul fornello medio a fiamma alta 3-4 minuti. Spostate dal fuoco e mettete poche castagnole alla volta.

 

IMG_8793

 

Coprite e friggete a fiamma medio-alta circa 2 minuti. Mescolate una volta a metà cottura.  Ogni volta che dovete alzare il coperchio spostate la pentola dal fuoco.

 

IMG_8794

 

Togliete sulla carta assorbente.

 

IMG_8795

 

Una volta fredde spolverizzate con lo zucchero a velo.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.3/10 (6 votes cast)

Muffin alla ricotta soffici

IMG_8522

Ingredienti:

3 uova

170 g zucchero

200 g ricotta

60 g burro

250 g farina

1 bustina lievito per dolci

buccia grattugiata di 1 arancia

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero ed il sale e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete il burro sciolto e raffreddato e la ricotta…

 

IMG_8514

 

… e mescolate bene. Aggiungete la buccia grattugiata del arancia, la farina con il lievito.

 

IMG_8515

 

Amalgamate bene il tutto. Versate negli stampini da muffin, decorate con le codette e se volete aggiungete 1/2 cucchiaino crema al cioccolato. Mettete gli stampini in una teglia e questa nel kit forno.

 

IMG_8518

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_8519

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)

Polpette morbide carne e patate

IMG_8168

IMG_8162

Ingredienti:

500 g carne macinata di vitello

3 patate piccole

100 g ricotta

50 g parmigiano grattugiato

2 uova

sale, pepe, curcuma, origano, zenzero, rosmarino

farina q.b.

per polpette al sugo: 300 ml passata di pomodoro, 1 spicchio di aglio

Tagliate le patate a cubetti piccoli e mettete nel pentolino con 1/2 bicchiere di acqua, sale e rosmarino tritato.

 

IMG_8138

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello piccolo a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per 10 minuti. Schiacciateli con la forchetta, lasciate raffreddare e unite la carne, la ricotta, il parmigiano, le uova e le spezie.

 

IMG_8143

 

Amalgamate bene il tutto e formate delle polpette che passate poi nella farina.

 

IMG_8144

 

Potete friggerli nel olio caldo, fornello medio a fiamma medio-alta 3 minuti su ogni lato. Spostate dal fuoco quando dovete girare o togliere le polpette.

 

IMG_8150

 

Togliete sulla carta assorbente.

 

IMG_8153

 

Potete anche prepararli al sugo, facendo una base con 300 ml passata di pomodoro, 1/2 bicchiere di acqua, 1 cucchiaio di olio e 1 spicchio di aglio, portare a bollore, poi aggiungere le polpette.

 

IMG_8151

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 1 minuto poi fiamma bassa per 10 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

IMG_8164

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 7.3/10 (4 votes cast)

Torta mele e ricotta

IMG_7356

 

Ingredienti:

300 g farina 00

200 g ricotta

3 mele

3 uova

150 g zucchero

100 ml latte

1 bustina lievito per dolci

1 pizzico di sale

1/2 cucchiaino cannella

1 pizzico vaniglia in polvere o liquida

zucchero a velo

Mettete nella ciotola la farina, la ricotta, le uova, il lievito per dolci, il latte, il sale e la vaniglia…

 

IMG_7340

 

… e mescolate finché amalgamate bene il tutto. Unite solo 2 mele tagliate a pezzi piccoli.

 

IMG_7341

 

Mescolate con la spatola.

Nella teglia imburrata ed infarinata mettete sul fondo l’altra mela tagliata a spicchi…

 

IMG_7342

 

… poi versate l’impasto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_7343

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa circa 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_7346

 

Togliete dalla teglia, lasciate raffreddare e spolverate con lo zucchero a velo.

 

IMG_7353

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.8/10 (4 votes cast)

Crostata ricotta e marmellata

IMG_6784

 

Ingredienti:

per la frolla:

350 g farina 00

1 uovo + 1 tuorlo

150 g burro

150 g zucchero

1 cucchiaino lievito per dolci

scorza grattugiata di 1 limone

per il ripieno:

350 g ricotta

80 g zucchero a velo

2 uova

marmellata ( io ho usato di prugne )

Unite nella ciotola la farina, lo zucchero, uovo e tuorlo, il burro a pezzi, il lievito per dolci e la scorza del limone.

 

IMG_6743

 

Lavorate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo. Chiudete con la pellicola e lasciate nel frigo 30 minuti.

 

IMG_6745

 

Preparate il ripieno: unite la ricotta con lo zucchero a velo e le uova.

 

IMG_6746

 

Amalgamate bene. Nella teglia unta con burro spendete 2/3 del impasto alzandovi sui bordi. Spalmate la marmellata scelta sulla base.

 

IMG_6747

 

Versate sopra il composto di ricotta e uova. Decorate con le strisce ottenute dal resto del impasto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_6748

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_6751

 

Lasciate raffreddare prima i tagliare.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Torta salata riciclo riso

IMG_6275

 

Ingredienti:

300 g riso bollito avanzato

150 g ricotta

1 cucchiaio pesto

3 uova

100 g prosciutto cotto

150 g scamorza affumicata

sale

Mescolate il riso avanzato con la ricotta e poi unite le uova, sale e pesto.

 

IMG_6266

 

Amalgamate il tutto poi distribuite nella teglia con la carta forno sotto. Livellate con il cucchiaio e coprite con un strato di prosciutto…

 

IMG_6267

 

…e poi la scamorza grattugiata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_6268

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_6269

 

Tagliate solo dopo essersi raffreddata.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Torta alta con ricotta e amaretti

IMG_6207

 

Ingredienti:

3 uova

250 g zucchero

100 g burro

125 ml latte

40 ml amaretto

250 g ricotta

300 g farina 00

150 g fecola di patate

1 bustina di lievito per dolci

20 amaretti

1 pizzico di sale

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e un pizzico di sale…

 

IMG_6185

 

… e frullate finché diventano spumose. Unite il latte, il burro sciolto ma freddo, l’amaretto, la ricotta…

 

IMG_6187

 

… amalgamate il tutto. Aggiungete la farina con la fecola di patate ed il lievito.

 

IMG_6188

 

Mescolate bene e versate ilo composto nella tortiera con carta forno sotto. Decorate con 20 amaretti. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_6189

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media per 40 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_6202

 

Togliete il dolce dalla teglia con l’aiuto della carta forno e raffreddate sulla gratella.

 

IMG_6203

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (1 vote cast)
  • Facebook
  • YouTube