Ingredienti:
per la frolla:
350 g farina 00
1 uovo + 1 tuorlo
150 g burro
150 g zucchero
1 cucchiaino lievito per dolci
scorza grattugiata di 1 limone
per il ripieno:
350 g ricotta
80 g zucchero a velo
2 uova
marmellata ( io ho usato di prugne )
Unite nella ciotola la farina, lo zucchero, uovo e tuorlo, il burro a pezzi, il lievito per dolci e la scorza del limone.
Lavorate il tutto finché ottenete un impasto omogeneo. Chiudete con la pellicola e lasciate nel frigo 30 minuti.
Preparate il ripieno: unite la ricotta con lo zucchero a velo e le uova.
Amalgamate bene. Nella teglia unta con burro spendete 2/3 del impasto alzandovi sui bordi. Spalmate la marmellata scelta sulla base.
Versate sopra il composto di ricotta e uova. Decorate con le strisce ottenute dal resto del impasto. Mettete la teglia nel kit forno.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.
Lasciate raffreddare prima i tagliare.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.