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Tag Archives: robiola
Fiori di zucchine ripieni
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta scritta da Eliza Sestov
Risotto bietola e robiola
Ingredienti:
250 g riso carnaroli
500 g bietola pulita
1 cipolla
200 g robiola
parmigiano o grana in scaglie
sale, pepe
Mettete nella pentola 1 cucchiaio di olio di oliva, la cipolla tritata e la bietola lavata, scollata e tagliata listarelle.
Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma media 3 minuti. Aggiungete 100 ml di acqua e frullate con il frullatore ad immersione. Lasciate qualche fogliolina da parte per la decorazione.
Unite il riso, sale, pepe e 500 ml acqua fredda.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. Spegnete il fuoco e unite la robiola.
Lasciate riposare coperto 1 minuto poi amalgamate bene il tutto.
Servite con qualche foglia di bietola sopra, pepe e scaglie di grana o parmigiano.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pasta con salsa di zucchine e robiola
Ingredienti:
150 g pasta
2 carote
1 zucchina grande 2 spicchi d’aglio
1 costola sedano
100 g robiola o philadelphia
sale, pepe
Frullate la zucchina, le carote, l’aglio ed il sedano…
… e aggiungete nella pentola con 1 cucchiaio di olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello grande a fiamma alta 1-2 minuti. Mescolate una volta. Aggiungete la pasta, 300 ml acqua fredda, sale e pepe.
Mescolate, coprite e usate fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte in questo intervallo. Aggiustate l’acqua se vi sembra troppo secca, versando non più di mezzo bicchiere da sopra il coperchio. Spegnete il fuoco, aggiungete la robiola …
… e lasciate coperto 1 minuto. Amalgamate il tutto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Farrotto zucca e speck
Ingredienti:
300 g farro ( 2 bicchieri )
100 g speck a cubetti
400 g zucca pulita
1 cipolla
100 g robiola o caprino
sale, pepe, rosmarino
Mettete nella padella la cipolla tritata, lo speck e la zucca a cubetti con 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Mescolate, coprite e cuocete sul fornello grande a fiamma media per circa 5 minuti. Mescolate una volta a metà intervallo. Abbassate la fiamma e unite il farro, il rosmarino sminuzzato, sale, pepe e 4 bicchieri d’acqua.
Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore poi a fiamma bassa per il tempo di cottura del farro ( 30 minuti ). Spegnete il fuoco e aggiungete il formaggio.
Mantecate velocemente e lasciate coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Tagliatelle con pesto alle zucchine e noci
Ingredienti:
250 g tagliatelle al uovo
2 zucchine
50 g gherigli di noci
1 cipolla
basilico q.b.
100 g robiola
Tritate la cipolla e mettetela nella pentola con 1 cucchiaio d’olio o acqua se volete.
Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio a fiamma alta circa 2 minuti. Aggiungete 450 ml d’acqua fredda e sale. Continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore.
Nel frattempo frullate le zucchine con le noci ed il basilico. Aggiungete 2 cucchiai d’acqua per poter ottenere una crema liscia.
Aggiungete anche la robiola.
Quando l’acqua arriva ad ebollizione abbassate la fiamma e aggiungete le tagliatelle, il pesto e la robiola.
Mescolate, continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi continuate a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.
Servite guarnendo con qualche noce, parmigiano e se volete un filo d’olio a crudo.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Pasta fresca con peperoni e robiola
Ingredienti:
500 g pasta fresca
3 peperoni
250 g robiola
1 cipolla
sale
Arrostite i peperoni ( vedi procedimento qui: http://blog.magiccooker.net/peperoni-arrosto/ ), spellate, togliete i semi e mettete nella padella con la cipolla tritata e 1 cucchiaio d’olio di oliva.
Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 4-5 minuti. Aggiungete 1/2 bicchiere d’acqua e frullate il tutto con il frullatore ad immersione.
Aggiungete 500 ml d’acqua fredda, la pasta fresca e sale.
Coprite e mettete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 4 minuti ( il tempo di cottura della pasta è di 5 minuti ). Aggiungete la robiola…
…mescolate velocemente, coprite e cuocete ancora 1 minuto. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
Vellutata di porri e zucchine
Ingredienti:
2 porri
3 zucchine
100 g robiola
parmigiano grattugiato q. b.
crostini
sale
Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva ed i porri tagliati a rondelle.
Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma alta per 7 minuti. Durante il tempo di cottura mescolate 2 volte.
Aggiungete le zucchine tagliate grossolanamente, 600 ml d’acqua ed il sale.
Coprite e usate la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per 15 minuti. Se volte potete girare solo 1 volta.
Spegnete il fuoco e lasciate riposare 1-2 minuti. Poi alzate il coperchio e frullate con il frullatore ad immersione fino ad ottenere una vellutata liscia.
Aggiungete la robiola e controllate di sale. Frullate.
Mettete nel piatto. Aggiungete i crostini , una spolverata di parmigiano e un filo d’olio extravergine di oliva.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
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