MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta Margherita rustica

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Ingredienti:

700 g farina 0

70 ml olio di oliva

13 g sale

1 cucchiaino zucchero

2 uova

210 ml latte

25 g lievito fresco

250 g emmental

200 g asiago

300 g mortadella

250 g salame milano

Sciogliete il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e aggiungetelo nella ciotola insieme alla farina e uova.

 

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Impastate il tutto per 3 minuti poi unite il sale. Lavorate ancora qualche minuto poi unite l’olio. Dovete ottenere un impasto omogeneo che si stacca dalla ciotola. Lasciate lievitare coperto finché raddoppia il volume.

 

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Nel frattempo tagliate a piccoli cubetti i formaggi ed i salumi.

 

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Mettete l’impasto sul tavolo e dividete in 3 parti.

 

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Stendete il primo pezzo in forma di disco con il diametro leggermente più piccolo della vostra teglia. Mescolate i formaggi con i salumi e coprite il primo disco con metà del ripieno.

 

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Stendete il secondo pezzo in forma circolare e coprite il primo. Stendete un po con il mattarello per incastrare la farcitura.

 

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Farcite con il resti di ripieno e coprite con il terzo disco. Chiudete bene i bordi e stendete leggermente con mattarello. Mettete al centro una ciotolina e tagliate il disco in 16. Girate in verticale ogni taglio e intrecciate nello stesso verso due a due.

 

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Ottenete una forma così:

 

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Mettete la margherita nella teglia con la carta forno sotto. Lasciate lievitare 30 minuti poi spennellate con un uovo sbattuto. Mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Muffin salati

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Ingredienti:

250 g farina 00

125 g yogurt bianco

2 uova

30 ml olio di oliva

80 g salame

80 g formaggio

30 g parmigiano

1 zucchina

1 bustina lievito per i salati

60 ml latte

sale, rosmarino

Mescolate lo yogurt con le uova e l’olio di oliva.


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Unite la farina con il lievito, il sale, il parmigiano ed il latte.


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Togliete la frusta e aggiungete la zucchina grattugiata e strizzata, il salame a pezzettini ed il rosmarino tritato.


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Amalgamate bene gli ingredienti e distribuite nei stampini di silicone. Al centro infilate un pezzo di formaggio. I stampini riempiti per 3/4 vanno poggiati nella pentola vuota.


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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Cuocete a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 20 minuti.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizzette di melanzane

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Ingredienti:

1 melanzana globosa

1 pomodoro grande rotondo

125 g mozzarella

2 sottilette

3 fette prosciutto cotto

3 fette salame

sale, origano, basilico, olio

Tagliate la melanzana a fette orizzontali di circa 1/2 centimetro. Mettete nella pentola quadrata o una qualunque della carta forno. Poggiate le fette di melanzana che condite con sale, origano, poco olio.


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Affettate orizzontalmente anche il pomodoro , molto fine, e poggiate su ogni fetta di melanzana una di pomodoro, e poi la mozzarella sopra.


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Coprite con Magic Cooker. Sul fornello grande mettete lo spargifiamma e la pentola sopra. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 7 minuti.


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Nel frattempo ho preparato altre fette di melanzana condite uguale, solo che farcite con prosciutto cotto, pomodoro e mozzarella…


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… e le altre con pomodoro, salame e sottilette.


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Divertitevi a farcire le pizzette a vostro gusto!

Una volta che era pronto il primo giro, io toglievo la carta forno con le pizzette pronte, e poggiavo subito il prossimo turno. In questo caso il tempo di cottura è di soli 7 minuti fiamma medio-alta, la pentola è già calda.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Casatiello

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Ingredienti:

500 g farina

50 g lievito di birra fresco

100 g salame

4 uova

50 g strutto

sale, pepe

Impastate la farina con poca acqua tiepida in quale avete sciolto il lievito, poi aggiungete l’altra acqua ( in tutto circa 250 ml ). Dovete ottenere un impasto morbido. Aggiungete lo strutto e un pizzico di sale.


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Lasciate lievitare per circa 2 ore, finché raddoppia il volume.

Tagliate a cubetti il salame a aggiungetelo al impasto insieme a un po di pepe.


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Stendete l’impasto in un spessore di 1 cm, spalmate un po di strutto e arrotolate su se stessa.


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Oleate una pentola e mettete un bicchierino nel mezzo.


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Mettete nella pentola il rotolo di pasta facendo combaciare le estremità. Lavate bene le uova e inseritele crude e con il guscio nella pasta a intervalli regolari. Affondatele per metà.


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Lasciate lievitare.


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Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola sopra coperta con Magic Cooker. Usate fiamma alta 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per 50 minuti. Durante la cottura asciugate ogni tanto il coperchio sotto.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Patate fisarmonica

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Ingredienti:

patate possibilmente della stessa misura

salame

1 scamorza o emmentaler

20 g burro

spezie per arrosto

stuzzicadenti

Pelare le patate, lavare ed asciugare. Infilare stuzzicadenti sulla lunghezza delle patate,vicino alla base.Tagliare le patate a fettine sottilissime .Gli stuzzicadenti aiuteranno a non tagliare fino in fondo le patate.

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Mettere il burro nella pentola e riscaldare 1 minuto, solo per sciogliere il burro. Con un pennellino distribuite il burro fra le fettine di patate e anche al esterno. Cospargere le spezie sopra e tra le fettine. 

Il salame e la scamorza tagliate a fettine molto sottili  infilate tra le fettine di patate.

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Coprite con Magic Cooker,mettete sul fornellino medio a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma bassa per 30 minuti.In questo tempo spennellate 2 volte con il burro della pentola.Spegnete il fuoco e lasciate a riposo 5 minuti.

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pastiera salata

250 gr di spaghetti
10 uova
parmigiano
200 gr salame tipo napoli
200 gr formaggio tipo emmental
Cuocere la pasta con 2 bicchieri e mezzo di acqua e sale con MC. Nel frattempo sbattere le uova e aggiungere il parmigiano e tagliare a pezzetti il formaggio e il salame. Appena è cotta la pasta mescolare tutto insieme e livellarla. Cuocere prima a fiamma alta e poi dopo 5 minuti abbassare per una mezz’oretta…ogni tanto asciugare il coperchio dal vapore così si secca sopra e non c’è bisogno di girarla. Se si usa il titanio non c’è bisogno di olio altrimenti un pò si.

Ricetta di : Luana Pierri

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