MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Muffin salati con farina di castagne, olive e speck

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Ingredienti:

250 g farina 00

250 g farina castagne

1 bustina lievito secco per pane

1 cucchiaino sale fino

2 cucchiaini zucchero

300 ml acqua tiepida

3 cucchiai olio di oliva

100 g olive verdi

150 g speck

salsa di pomodoro q.b.

origano

Mettete nella ciotola le farine, il lievito secco, l’acqua tiepida, sale e lo zucchero, l’olio.

 

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Impastate finché ottenete un impasto omogeneo. Unite le olive frullate.

 

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Amalgamate il tutto e lasciate lievitare finché raddoppia il volume. Unite lo speck tagliato cubetti piccoli.

 

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Impastate finché distribuite uniformemente lo speck. Distribuite l’impasto nei pirottini riempendoli fino a metà. Sopra aggiungete un cucchiaino di salsa di pomodoro e origano.

 

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Lasciate lievitare finché raddoppiano di volume.

 

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Mettete la teglia con i pirottini nel kit forno, coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Cuori per San Valentino

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Ingredienti:

300 g carne macinata

30 g pangrattato

1 uovo

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

2 fette sottili formaggio ( emmentaler, scamorza, auricchio )

1 scalogno

salsa pomodoro

Unite nella ciotola la carne macinata ( ho usato di vitello ) con il pangrattato, l’uovo, sale, pepe, poco rosmarino e prezzemolo tritate finemente.

 

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Amalgamate bene il tutto e poi mettete l’impasto fra due pezzi di carta forno. Stendete con il mattarello per ottenere uno spessore di circa 6 millimetri. Tagliate con il tagliabiscotti 8 cuori.

 

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Con un tagliabiscotti sempre in forma di cuore ma un po più piccolo del primo tagliate 4 forme di formaggio. Sopra il cuore di carne mettete un cuore di formaggio e poi ancora carne. Sigillate bene i bordi.

 

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Rosolate nella padella un scalogno tritato con 1 cucchiaio d’olio di oliva, fornello medio, fiamma alta 2 minuti, poi abbassate la fiamma e mettete i vostri cuori.

 

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Cuocete circa 4 minuti per parte a fiamma medio-bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Nel frattempo cuocete solo 2 minuti la salsa di pomodoro con poco olio, sale e basilico.

 

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Servite usando come base la salsa di pomodoro e sopra i cuori cotti.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Rating: 7.8/10 (4 votes cast)

Spezzatino del cowboy ( manzo e fagioli )

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Ingredienti:

250 g manzo

250 g fagioli cotti

1 cipolla

2 spicchi d’aglio

1 cucchiaino paprika forte

1/2 bicchiere salsa di pomodoro

1 bicchiere vino rosso

sale, pepe

Mettete nella padella l’aglio e la cipolla tritate con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello medio e fiamma alta per 3-4 minuti. Mescolate una volta. Spostate la padella dal fuoco e aggiungete la carne tagliata a cubetti.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Sfumate con il vino aggiunto da sopra il coperchio. Continuate a fiamma alta 1 minuto poi a fiamma bassa 45 minuti. Mescolate 1-2 volte durante la cottura. Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro con sale, pepe e paprika…

 

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… e unitela alla carne quasi cotta. Mescolate bene poi unite i fagioli cotti.

 

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Mescolate ancora, coprite e cuocete a fiamma alta finché riprende il bollore poi a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Montanare fritte

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Ingredienti:

impasto per pizza ( 1 kg farina 0 + 650 ml acqua tiepida + 50 ml olio di oliva + 1 cucchiaino zucchero + 2 cucchiaini rasi sale fino + 1 cubetto lievito fresco )

salsa di pomodoro

provola affumicata o altro formaggio filante a piacere

parmigiano q.b.

sale, origano, pepe, basilico

Lavorate l’impasto per la pizza e lasciatelo lievitare poi dividete in porzioni che stendete spesse circa 1 cm. Mettete olio a bagno in un pentolino, coprite con Magic Cooker e riscaldate a fiamma grande sul fornello medio per 3 minuti. Friggete una montanara alla volta a fiamma medio-bassa per circa 2 minuti per parte.

 

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Nel frattempo preparate la salsa di pomodoro con origano,poco olio, sale e basilico…

 

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… e cuocete coperto con Magic Cooker solo 5 minuti. Una volta tolta la montanara fritta assorbite con la carta l’olio in eccesso e condite velocemente con la salsa di pomodoro, una fetta tagliata molto fine di formaggio, una foglia di basilico e parmigiano grattugiato sopra. Servite ancora calde.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pizza muffin

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Ingredienti:

500 g impasto pizza

100 g scamorza affumicata

salsa di pomodoro q.b.

sale, origano

Dividete l’impasto di pizza in 16 palline. Stendete la pallina a disco. Al centro mettete poca salsa di pomodoro, un pezzo di formaggio, un goccio d’olio, sale, origano e chiudete a fagottino. Mettete il fagottino nello stampo da muffin e sopra distribuite un po di salsa di pomodoro, sale, origano e pochissimo olio.

 

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Mettete i muffin nella teglia e la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete il kit sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti, poi fiamma medio-bassa 20 minuti. Spegnete e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pomodori ripieni

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Ingredienti:

5 pomodori da riso

150 g riso integrale

200 ml salsa di pomodoro

3-4 filetti acciughe sott’olio

1 cucchiaio capperi sotto sale

2 spicchi d’aglio

sale, pepe, menta

Lavate  i pomodori, tagliate un coperchio e svuotate il contenuto senza romperli. Lasciate i pomodori a testa in giù per perdere l’acqua.

 

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Frullate i capperi con acciughe, menta, aglio e poco olio…

 

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… e aggiungete il frullato nella ciotola con la polpa dei pomodori spezzettata, il riso, la salsa di pomodoro, sale, pepe.

 

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Mescolate e lasciate riposare 30 minuti.

 

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Condite con poco sale i pomodori al interno e riempite con il composto ottenuto. Mettete i pomodori nella pentola con 1/2 cucchiaio d’olio sul fondo. Se vi avanza il composto aggiungetelo intorno ai pomodori ripieni.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande a fiamma alta 3 minuti, poi fiamma bassa 40 minuti. Spegnete e lasciate coperto 1-2 minuti. Servite sia caldi che freddi.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Ditali con salsiccia e ceci

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Ingredienti:

300 g ditali o altra pasta corta

5 salsicce

1 scatola ceci precotti

1 cipolla

400 ml salsa di pomodoro

sale, pepe, pecorino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, la cipolla tritata e la salsiccia sbriciolata. Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 5 minuti.

Aggiungete i ceci scolati…


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…continuate ancora a fiamma alta 3 minuti per insaporire i ceci, poi unite la salsa di pomodoro…


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…mescolate, poi aggiungete la pasta, il sale e 450 ml d’acqua fredda.


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Mescolate. Continuate a fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Girate 2 volte durante la cottura. spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto per decantare.


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Servite con una spolverata di pecorino e pepe.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

 

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Spiedini personalizati

 

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Ingredienti per involtini:                                 per la salsa:
fettine di vitello                                        1 scatola polpa pomodori
2 uova                                                         3 spichi d’aglio
fiochi di avena                                           peperoncino q. b.
farina                                                           sale,pepe
olio da friggere                                          2 cucchiaini curry
misto di erbe aromatiche                       2 cucchiaini salsa di soia
sale                                                                origano
  Battete bene le fettine di vitello con il batticarne per renderli sottili. Sopra condite con sale ed il misto di erbe aromatiche.Mettete sul lato un bastoncino per spiedini e arrotolate.
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Una volta finiti di arrotolare, passati prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un po di sale e poi nei fiochi d’avena.
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Devono venire così:
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Nella padella mettete l’olio alto di un dito e riscaldate coperto con Magic Cooker per 2 minuti a fiamma vivace. Alzate il coperchio e poggiate i spiedini.
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  Fateli cucinare sul un lato a fiamma medio-alta per 3 minuti, coperti con Magic Cooker, poi girateli e fateli andare per altri 3 minuti.
  Nel frattempo preparate la salsa : nella padella mettete la polpa di pomodoro, l’aglio schiacciato, il curry, origano, sale, pepe, peperoncino, salsa di soia, tutto a freddo, e coprite con Magic Cooker. Accendete il fuoco vivace per 2 minuti, poi abbassate al minimo e fate andare per ulteriori 5 minuti. Pronta!
  I spiedini vanno inzuppati nella salsa !
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov

 

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Spezzatino di Carne e Patate

Spezzatino di Carne e Patate

750 g Spezzato di Carne a scelta

1 cucchiaio d’olio

6 patate

1 cipolla

1 botiglia salsa di pomodoro

sale

peperoncino

Tagliare a cubetti la carne che più si desidera ( Manzo,Maiale o mista)
Farla rosolare con un goccio d’olio,coprire con magic cooker,
aggiungere la cipolla , pomodoro,sale e peperoncino a piacere,aggiungere due bicchieri d’acqua,far cuocere per 15 minuti,aggiungere le patate tagliate a tocchetti,ricoprire con Magic cooker. altri 15 minuti ed avrete uno spezzatino custosissimo e le patate compatte.

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