MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Rotollini pizza con pesto e salsiccia

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Ingredienti:

500 g impasto per pizza ( la pizza )

2 salsicce

pesto q.b.

100 g caciocavallo o altro formaggio a piacere

Impastate l’impasto per la pizza e lasciate lievitare coperto con la pellicola finché raddoppia di volume.

 

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Dividete l’impasto in 4 parti. Stendete ogni quarto in forma rettangolare. Distribuite sopra poco pesto, salsiccia sbriciolata e caciocavallo grattugiato.

 

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Arrotolate su se stesso per lunghezza. Dividete il rotolo in pezzi larghi circa 3 cm.

 

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Mettete i pezzi poggiandoli sul lato tagliato nella teglia con la carta forno sotto. Lasciate lievitare 30 minuti poi mettete la teglia nel kit forno.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma media 20 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Crostini di polenta con sugo di salsiccia

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Ingredienti:

polenta pronta

4 salsicce

1 cipolla

1 peperoncino

1/2 bicchiere vino bianco

1 scatola passata di pomodori

sale, pepe, rosmarino

Mettete nella pentola la cipolla tritata, un rametto di rosmarino, il peperoncino e 1/2 cucchiaio d’olio di oliva.

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate sul fornello medio a fiamma alta 3 minuti. Abbassate la fiamma e aggiungete la salsiccia sbriciolata.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta circa 4 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Sfumate con il vino bianco e continuate 1 minuto a fiamma alta. Abbassate la fiamma, togliete il rosmarino e aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe.

 

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Mescolate, coprite e alzate la fiamma finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per 15 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Nel frattempo tagliate la polenta a fette e rosolate nella padella riscaldata a fiamma alta 2 minuti sul lato.

 

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Servite i crostini con il sugo di salsiccia.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Conchiglie con salsiccia e crema di fagioli

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Ingredienti:

400 g pasta corta

1 cipolla

1 carota

1 scatola cannellini lessi

5 salsicce

1/2 bicchiere vino bianco

sale, pepe, salvia

Mettete nella pentola le salsicce sbriciolate…

 

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… coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta circa 4-5 minuti. Sfumate con il vino bianco aggiunto da sopra il coperchio e proseguite a fiamma alta 2 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Togliete le salsicce e aggiungete la cipolla e la carota tritate.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta 2 minuti. Aggiungete i cannellini scolati…

 

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… coprite e lasciate insaporire a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete 100 ml d’acqua fredda e frullate con il frullatore ad immersione. Unite la pasta, 650 ml d’acqua fredda, la salsiccia, sale, pepe e salvia.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco  e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pennette con salsa di salsicce toscane

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Ingredienti:

350 g pennette

350 g salsiccia toscana

1 cipolla

2 pomodori

30 g porcini secchi

1/2 bicchiere vino rosso

sale, pepe

Ammollate i funghi secchi con acqua tiepida per almeno 15 minuti.

Mettete nella pentola la cipolla tritata, la salsiccia sbriciolata ed i funghi strizzati e tagliati. L’olio se volete metterlo non più di 1 cucchiaio.

 

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Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 4-5 minuti. Mescolate una volta a metà cottura. Aggiungete il vino da sopra il coperchio e continuate ancora 1 minuto a fiamma alta. Abbassate il fuoco e aggiungete 600 ml d’acqua fredda ( compresa l’acqua del ammollo dei funghi ), le pennette, i pomodori pelati senza semi e tagliati a cubetti, sale e pepe.

 

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Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 2-3 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Arrosto misto

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Ingredienti:

coscia di maiale

salsicce

cosce di pollo

condimenti misti

Insaporite la carne con i condimenti, ungete con poco olio e mettete nella teglia. Poggiate la teglia nel kit forno spessore 3 cm.

 

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Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande a fiamma alta per 10 minuti, poi medio-alta per 50 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5-10 minuti.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spaghetti aglio, olio e salsiccia

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Ingredienti:

250 g spaghetti

50 g salsiccia piccante

200 g salsiccia fresca

1 peperoncino fresco

2 spicchi d’aglio

Tritate l’aglio ed il peperoncino e mettete nella pentola con 1 cucchiaio d’olio di oliva.

 

 

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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta 1 minuto. Aggiungete la salsiccia piccante a quella fresca a pezzettini…

 

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… e cuocete a fiamma alta circa 3 minuti, mescolando una volta a metà del tempo. Aggiungete i spaghetti, il sale e 420 ml d’acqua fredda.

 

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Coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi a fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Mescolate 3-4 volte durante la cottura per staccare bene gli spaghetti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

 

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Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Risotto salsiccia e zafferanno

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Ingredienti:

300 g riso carnaroli

8 salsicce

1 cipolla

1 bustina zafferanno

1/2 bicchiere vino bianco

50 g burro

parmigiano reggiano

sale

Mettete nella pentola la cipolla tritata, 1 cucchiaio d’olio di oliva e la salsiccia a pezzetti.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta, fornello medio, circa 10 minuti. Sfumate con il vino bianco senza alzare il coperchio e continuate a fiamma alta 1 minuto.

Aggiungete il riso, il sale e 700 ml d’acqua fredda. Mescolate.


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Continuate a fiamma alta finché fuoriescono i vapori, poi fiamma bassa per il tempo di cottura del riso. 2 minuti prima di spegnere aggiungete lo zafferanno sciolto in 1 cucchiaio d’acqua e mescolate. Proseguite con la cottura per i 2 minuti restanti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto. Alzate il coperchio e mantecate con burro e parmigiano.


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Buon appetito con Magic Cooker!




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Trofie al pesto con salsiccia

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Ingredienti:

500 g trofie

6 salsiccie

200 g pesto

sale

Mettete nella pentola la salsiccia sbriciolata.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 6 minuti.

Aggiungete la pasta e 400 ml d’acqua fredda. Salate.


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Mescolate e mantenete la fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Durante la cottura mescolate 2 volte.

Spegnete il fuoco e aggiungete il pesto.


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Mescolate bene e ricoprite. Lasciate riposare 2 minuti prima di servire.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Spezzatino di salsiccia e funghi

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Ingredienti:

5 salsicce

1 cipollotto

2 spicchi d’aglio

1 scatola di passato di pomodoro

15 g funghi porcini secchi

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio, il cipollotto a fettine e l’aglio tritato.


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Coprite con Magic Cooker e rosolate sulla fiamma alta per 5 minuti.Aggiungete i fughi ammollati e tagliati.


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Continuate a soffriggere per 3 minuti, poi unite la salsiccia sbriciolata.


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Continuate a fiamma alta per circa 5-7 minuti. Aggiungete la passata di pomodoro, sale, basilico, pepe. Fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma media del fornello medio per 20 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!




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Torta salata svuota frigo

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Ingredienti:

patate fritte

salsiccia cotta

5-6 uova

caciocavallo o altro formaggio 

erba cipollina

sale

Nella pentola imburrata distribuite le patate fritte a pezzetti, la salsiccia a fettine ed il formaggio grattugiato.


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In una ciotola sbattete le uova con un pò di sale ed erba cipollina.


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Versate le uova sopra gli altri ingredienti e scuotete leggermente la pentola per far penetrare le uova.


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Sul fornello medio mettete lo spargifiamma e la pentola coperta con Magic Cooker. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 15-20 minuti ( in base alla quantità di ripieno usata ). Durante il tempo di cottura asciugate il coperchio sotto 3-4 volte.


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Spegnete la fiamma e lasciate coperto 3 minuti poi servite.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Frittata con asparagi, pomodoro e salsiccia

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Ingredienti:

4 uova

10 asparagi

1 salsiccia

1 pomodoro grande

2 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

Mettete nella padella la salsiccia sbriciolata, 1/2 cucchiaio d’olio di oliva e gli asparagi puliti e tagliati a rondelle . Lasciate intere le punte.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete a fiamma vivace 5-7 minuti.


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Nella ciotola sbattete le uova con un po di sale, il parmigiano ed il pomodoro sbucciato e tagliato a cubetti.


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Alzate il coperchio e versate le uova. Coprite di nuovo.


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Cuocete a fiamma media per circa 15 minuti. Durante il tempo di cottura asciugate 3-4 volte il coperchio.Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Pasta “al forno” con salsiccia e scamorza

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Ingredienti:

350 g pasta corta

5-6 salsicce

250 g scamorza affumicata

5-6 cipollotti 

50 ml vino bianco

parmigiano grattugiato q. b.

Nella pentola mettete i cipollotti tagliati a rondele e 1 cucchiaio d’olio di oliva, coprite con Magic Cooker e soffriggete a fiamma alta 5 minuti. Durante il tempo di cottura mescolate 1 volta.


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Aggiungete la salsiccia sbriciolata e continuate la cottura a fiamma alta per 4-5 minuti.

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Sfumate con il vino bianco versato da sopra il coperchio.


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Spegnete e lasciate raffreddare.

Cuocete la pasta in bianco ( 350 g pasta con 350 ml acqua fredda ) spegnendo il fuoco 3 minuti prima di finire il tempo di cottura, per rimanere al dente. Lasciate raffreddare.

Mescolate la pasta tiepida con le salsicce e la scamorza tagliata a cubetti.

Imburrate una pentola e mettete dentro il tutto.


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Spolverizzate sopra abbondante parmigiano grattugiato.


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Coprite con Magic Cooker e cuocete sulla fiamma alta 3 minuti, poi fiamma media per 15 minuti. Usate lo spargifiamma.


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Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

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Salsicce con Patate

Salsiccia con Patate

Salsiccia

patate a cubetti

olio

sale

rosmarino

sapori per arrosti

Mettere un filo d’olio nel tegame le salsicce,le patate tagliate a tocchetti sale rosmarino e sapori per arrosti a piacere,chiudere con Magic Cooker,controllare ogni tanto avendo cura di asciugare il coperchio all’interno,in breve cuoce esaltando i sapori.

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Salsiccia con lenticchie

 

Salsiccia con lenticchie

salsiccia

lenticchie

pomodoro

aglio

olio

sale e peperoncino

Mettere un filo d’olio uno spicchio d’aglio intero,il pomodoro le lenticchie e la salsiccia tagliata a pezzi,aggiungere due bicchieri d’acqua,sale e peperoncino a piacere,coprire con Magico coperchio e voilà il gioco è fatto 🙂

ricetta di Elettra e Sergio

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LASAGNE CON RADICCHIO E FUNGHI

 

Ingredienti:
8 fogli di lasagne fresche, 1 cespo medio di radicchio, 300 gr di funghi misti, 300 gr di salsiccia, 100 gr di grana, 100 gr di emmental, 100 gr di fontina, 1 L di besciamella, 1 piccola cipolla, sala, pepe

In tegame far rosolare la cipolla finemente tritata insieme alla salsiccia sbriciolata, coprendo con magic cooker, per circa 3 minuti a fiamma media.
Nel rattempo lavare e tagliare finemente il radicchio, metterne una manciata da parte e unire il resto alla salsiccia, aggiungere i funghi, salare e far cuocere a fiamma medio-alta per 4 – 5 minuti coprendo sempre com magic cooker.
Preparare la beciamella non troppo densa o usare quella pronta.
Inburrare una teglia, mettere uno strato di beciamella, posizionare le lasagne, mettere un po di condimento, una manciata di formaggi grattuggiati e 1/2 mestrolo di beciamella.
Continuare cosi per 3 o 4 strati.
Alla fine cospargere con il radicchio precedentemente conservato.
Coprire con magic cooker e cuocere a fiamma bassa per circa 20 minuti.

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CANNELLONI

INGREDIENTI:
gr 500   Ricotta

1 scatolo di cannelloni

1 uovo
Parmigiano grattugiato gr 50
Salsiccia gr 300
burro gr 50
1 costa di sedano
1 carota
4 foglie di basilico

1rametto di rosmarino

2 foglie di salvia

salsa di pomodoro                                                                                                                               sale q.b.

PROCEDIMENTO:

In una terrina ponete ricotta, parmigiano, uovo, salsiccia spellata e sminuzzata ed il sale ed impastate omogeneamente il tutto. Lavate bene tutti gli odori, il sedano e la carota e preparate un trito; mettete in un tegamino il burro , il trito , un cucchiaio di salsa di pomodoro e acqua, coprite con Magic Cooker e lasciate cuocere lentamente per fare addensare. Mettere il ripieno nei cannelloni e disponeteli in un tegame e copriteli con la salsa. Spolverizzateli con il parmigiano e concludete aggiungendo qualche fiocchetto di burro. Coprite il tegame con Magic Cooker e lasciar cuocere per 30 minuti a fiamma bassissima.

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LASAGNA E SALSICCIA

INGREDIENTI:

Lasagne gr 300
Salsiccia gr 200
Mozzarella gr 150
Ricotta gr 150
3 uova (2 sode)
sugo di pomodoro
parmigiano
olio, burro, sale e pepe

PROCEDIMENTO:

Spellare, tagliare a dadini la salsiccia metterla in un tegame con un cucchiaio di olio coprire con Magic Cooker e lascia cuocere per 3 minuti circa. Mettere uno strato di lasagna in un tegame e coprirla con la salsiccia precedentemente cotta, la mozzarella tagliata a dadini, la ricotta e versarvi l’uovo sbattuto con il parmigiano, pepare e aggiungere qualche fettina di uovo sodo, cospargere con il sugo preparato e fiocchetti di burro fare un secondo strato e poi cuocere coprendo il tegame con il nostro Magic Cooker per 30 minuti a fiamma bassissima.

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Tagliatelle salsiccia e sedano

100 gr di tagliatelle
2 capi di salsiccia sbriciolata
una costa di sedano
cipolla
olio
vino
Far soffriggere con olio e cipolla la salsiccia e il sedano a toccheti a fiamma media, spruzzare un pò di vino bianco e fare evaporare. Aggiungere le tagliatelle con l’acqua (in questo caso 1 bicchiere se sono secche, mezzo se sono fresche) e il sale. Fiamma alta e poi quando esce il vapore abbassare e calcolare il tempo di cottura della pasta. Spolverizzare con parmigiano.

ancora una splendida ricetta di Luana Pierri

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orecchiette salsiccia e rucola

200 gr di orecchiette fresche

3 capi di salsiccia di maiale doppia
cipolla
olio
vino bianco
pomodorini
basilico o rucola
cacio o parmigiano
Far soffriggere a fiamma media con MC olio cipolla e salsiccia sbriciolata, aggiungere un pò di vino e far sfumare con MC, mettere le orecchiette e l’acqua per cottura, in questo caso un bicchiere essendo fresca e il sale, appena esce il vapore abbassare e calcolare il tempo di cottura della pasta. Un paio di minuti prima mettere qualche pomodorino (in precedenza li ho sbollentati e privati della pellicina, ma se piacciono anche a crudo) e basilico. Impiattare e cospargere con cacio.

Ricette di : Luana Pierri

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Pollo farcito e pancettato con patate

INGREDIENTI per 10 persone:
2 petti di pollo interi
1/2 cipolla
2 bicchieri di vino bianco
2 salsicce
2 cucchiai di olio evo
2 uova
200 gr di funghi
50 gr di grana grattugiato
2-3 cucchiai di pangrattato
200 gr di pancetta rustica
stuzzicadenti
Patate
Preparare la farcitura: mettere un po d’olio evo, la mezza cipolla tagliata a pezzetti piccoli, le salsicce private del budello, i funghi tagliati a pezzetti e fate soffriggere il tutto a fiamma alta con MC. Dopo un po’ aggiungere il vino bianco e cuocere fino a quando non sia sfumato tutto il vino, sempre a fiamma alta. Spegnere e far raffreddare .Unire 2 uova sbattute, il sale, il grana, un po’ di pangrattato. Prendere i 2 petti di pollo e dividerli per metà, tagliarli a tasca e farcirli, io li ho fatti tagliare dal macellaio di fiducia; chiuderli, avvolgerli nella pancetta e fermare il tutto con degli stuzzicadenti. La ricetta dice di mettere in forno, io li ho fatti cuocere nella stessa pentola (titanio 34) in cui ho fatto il ripieno, ovviamente sul gas con le patate, fiamma alta poi dopo il vapore abbassare per 40 minuti. Risulatato, non si è seccato e nn c’è stato bisogno di fare una salsina a parte. Alla fine tagliare a fette spesse il pollo e servire con le patate.

ricetta di : Luana Pierri

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