MAGIC COOKER LAND

perchè cucinare è facile per tutti

MAGIC COOKER LAND - perchè cucinare è facile per tutti

Torta Brasiliana

IMG_3192

 

Ingredienti:

3 uova

100 g zucchero

50 ml latte

100 ml olio semi

25 g cacao amaro

100 g farina 00

1/2 bustina lievito per i dolci

per il ripieno:

200 ml panna

50 g cioccolato fondente

25 g farina di cocco

per la copertura:

100 ml panna liquida da montare

100 g cioccolato fondente

farina cocco q.b.

Per la base: mettete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale nella ciotola…

 

IMG_3169

 

… e frullate finché diventano schiumose. Aggiungete l’olio ed il latte e mescolate. Separatamente pesate la farina con il cacao e lievito…

 

IMG_3170

 

… e aggiungetelo alle uova. Amalgamate bene il tutto e versate nella teglia imburrata ed infarinata. Poggiate la teglia nel kit forno.

 

IMG_3171

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta 5 minuti poi fiamma medio-bassa circa 25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_3174

 

Per la copertura: sciogliette in cioccolato tritato nella panna calda.

 

IMG_3172

 

Lasciate raffreddare nel frigorifero poi montate con le fruste.

Per il ripieno: montate la panna e aggiungete il cocco ed il cioccolato sciolto e portato a temperatura ambiente.

 

IMG_3173

 

Montate la torta: tagliate la base raffreddata in due e farcite con la panna al cioccolato e cocco. Coprite con l’altro disco e decorate con la copertura di panna al cioccolato. Decorate con cocco grattugiato. Lasciate nel frigo a rassodare.

 

IMG_3178

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.3/10 (3 votes cast)

Cuori per San Valentino

IMG_2975

 

Ingredienti:

300 g carne macinata

30 g pangrattato

1 uovo

sale, pepe, prezzemolo, rosmarino

2 fette sottili formaggio ( emmentaler, scamorza, auricchio )

1 scalogno

salsa pomodoro

Unite nella ciotola la carne macinata ( ho usato di vitello ) con il pangrattato, l’uovo, sale, pepe, poco rosmarino e prezzemolo tritate finemente.

 

IMG_2964

 

Amalgamate bene il tutto e poi mettete l’impasto fra due pezzi di carta forno. Stendete con il mattarello per ottenere uno spessore di circa 6 millimetri. Tagliate con il tagliabiscotti 8 cuori.

 

IMG_2965

 

Con un tagliabiscotti sempre in forma di cuore ma un po più piccolo del primo tagliate 4 forme di formaggio. Sopra il cuore di carne mettete un cuore di formaggio e poi ancora carne. Sigillate bene i bordi.

 

IMG_2967

 

Rosolate nella padella un scalogno tritato con 1 cucchiaio d’olio di oliva, fornello medio, fiamma alta 2 minuti, poi abbassate la fiamma e mettete i vostri cuori.

 

IMG_2968

 

Cuocete circa 4 minuti per parte a fiamma medio-bassa. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto. Nel frattempo cuocete solo 2 minuti la salsa di pomodoro con poco olio, sale e basilico.

 

IMG_2969

 

Servite usando come base la salsa di pomodoro e sopra i cuori cotti.

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.3/10 (3 votes cast)

Moreto ricoperto al cioccolato

IMG_2815

 

Ingredienti:

500 g farina

500 g zucchero

75 g cacao amaro

500 ml latte

1 bicchiere olio semi

50 ml liquore a piacere

2 uova

buccia di 1 limone

1 bustina di lievito per i dolci

per la copertura:

75 g burro

100 g cioccolato fondente

Unite tutto gli ingredienti nella ciotola…

 

IMG_2801

 

… e amalgamate molto bene il tutto. Versate il composto nella teglia imburrata ed infarinata. Mettete la teglia nel kit forno.

 

IMG_2802

 

Coprite con Magic Cooker e cuocete sul fornello grande a fiamma alta per 5 minuti poi a fiamma medio-bassa per 35 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 5 minuti.

 

IMG_2803

 

Nel frattempo sciogliete il burro con il cioccolato. Una volta cotta la torta rovesciate e ricoprite quanto è ancora bollente con cioccolato caldo.

 

IMG_2809

 

Buon appetito con Magic Cooker!

 

 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (3 votes cast)

Alette di pollo piccanti alla griglia

IMGP0609

Ingredienti:

alette di pollo

mix condimenti per la carne

paprika, peperoncino

Mescolate le spezie, aggiungete 1 cucchiaio d’olio di oliva e massaggiate le alette con le mani.


IMGP0605


Riscaldate la bistecchiera  o la padella coperta con Magic Cooker sul fornello grande a fiamma alta per 2-3 minuti. Alzate il coperchio e poggiate le alette.



IMGP0606


Coprite e cuocete a fiamma media per circa 3 minuti. Spostate dalla fiamma, aspettate 30 secondi e girate.


IMGP0607


Coprite e cuocete a fiamma media per altri 3 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 1 minuto.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.7/10 (6 votes cast)

Torta alla panna

IMGP9952

Ingredienti:

3 uova

200 g zucchero

250 ml panna fresca

250 g farina 00

1 bustina lievito per i dolci

2 cucchiai cacao amaro

aroma a piacere

crema pasticcera alla panna ( http://blog.magiccooker.net/crema-pasticcera-con-la-panna/ )

Mettete nella ciotola le uova con lo zucchero e 1 pizzico di sale…


IMGP9919


…frullate finché diventano schiumose. Aggiungete la panna liquida e l’aroma, mescolate, poi la farina con il lievito.


IMGP9920


Amalgamate bene il tutto  e versate 2/3 nello stampo imburrato ed infarinato, o nello stampo di silicone. Il resto mescolate con il cacao. Poggiate lo stampo nella pentola vuota.


IMGP9922


Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa circa 20-25 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate coperto 3 minuti.


IMGP9924


Togliete lo stampo, aspettate che si raffredda e mettete sul piatto da portata.


IMGP9927


A piacere decorate con lo zucchero a velo o crema pasticcera.


IMGP9936


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (8 votes cast)

Torta cioccolato, panna, cocco e fragole

IMGP9693

Ingredienti per la base:

4 uova

80 g zucchero

110 g farina 00

1 bustina di lievito per i dolci

100 g cioccolato fondente

60 g burro

1 pizzico di sale

per la farcitura:

100 g cioccolato fondente

60 g burro

160 g zucchero a velo

4 cucchiai di latte

500 ml panna fresca

250 g fragole

6 cucchiai farina di cocco

Mettete il burro con il cioccolato fondente a fondere a bagno maria.

Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale e aggiungete lo zucchero.


IMGP9667


Montate molto bene il tutto, poi aggiungete i tuorli.


IMGP9668


Frullate solo 30 secondi. Aggiungete la farina con il lievito…


IMGP9669


Amalgamate a mano , poi aggiungete a filo il cioccolato fuso con il burro.


IMGP9670


Amalgamate a mano per non smontare gli albumi, poi versate il tutto nella teglia imburrata ed infarinata. La taglia va poggiata nella pentola vuota.

IMGP9671


Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello grande con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per 25 minuti. Asciugate il coperchio sotto 2 volte. La torta è pronta quando vedete che si stacca da sola dai bordi. Spegnete la fiamma e lasciate coperto 3 minuti.


IMGP9673


Lasciate raffreddare completamente e dividete la base in 2 dischi. 

Per la farcitura sciogliete a bagno maria il burro con il cioccolato fondente, latte e lo zucchero a velo. Con questo composto farcite ogni disco…


IMGP9676


…e subito spolverizzate con il cocco grattugiato, 3 cucchiai su ogni disco. lasciate riposare nel frigo 15-20 minuti.


IMGP9682

Nel frattempo montate la panna senza zucchero.

Togliete dal frigo e sul disco base aggiungete un bel strato di panna montata ( mettete un po da parte per la decorazione ) in quale affondate delle fragole.


IMGP9683


Componete la torta coprendo con l’altro disco farcito con la crema al cioccolato e cocco, e decorate a piacere.


IMGP9685


Lasciate riposare nel friggo almeno 30 minuti.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 8.5/10 (4 votes cast)

Maccheroni alla Casanova

IMGP9712

Ingredienti:

250 g maccheroni o pasta a piacere

50 g olive snocciolate

20 capperi sotto sale

2 spicchi d’aglio

2 filetti di alici

1 cucchiaino concentrato di pomodoro

1 scatola pomodorini nel sugo

100 ml passata di pomodoro

sale, pepe, peperoncino

Mettete nella pentola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il peperoncino, l’aglio tritato, le alici spezzettate ed i capperi…


IMGP9701


…coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio a fiamma alta circa 2 minuti. Aggiungete la pasta, la passata di pomodoro, i pomodorini con il loro sugo, il concentrato di pomodoro, le olive a rondelle, sale, pepe e 150 ml d’acqua fredda.


IMGP9702


Mescolate, coprite e cuocete a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. Girate 2 volte durante la cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


IMGP9706


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.0/10 (9 votes cast)

Gemellini al salmone e curry

IMGP9821

Ingredienti:

250 g gemellini o altra pasta a piacere

250 g salmone a dadini piccoli

1 cucchiaino colmo curry

Mettete nella casseruola 1 cucchiaio d’olio di oliva, il salmone a dadini ed il curry.


IMGP9817


Coprite con Magic Cooker e rosolate a fiamma alta circa 3 minuti. Aggiungete il sale, la pasta e 350 ml d’acqua fredda.


IMGP9818


Mescolate, coprite e continuate a fiamma alta finché fuoriesce il vapore, poi fiamma bassa per il tempo di cottura della pasta. mescolate 2 volte durante il tempo di cottura. Spegnete il fuoco e lasciate riposare coperto 1 minuto.


IMGP9820


Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (2 votes cast)

Madeleine golose

WP_20130505_035

Ingredienti:

6 uova

50 g cacao amaro

100 g zucchero semolato

250 g burro

250 g zucchero a velo

1 cucchiaio di farina

In un pentolino mettete il cacao, 5 cucchiai di acqua e lo zucchero semolato.


WP_20130505_008


Mescolate sul fuoco finché si addensa. Ci vogliono circa 5 minuti.


WP_20130505_009


In un altro pentolino sciogliette il burro e aggiungete lo zucchero a velo.


WP_20130505_011


Mescolate bene e poi incorporate i tuorli uno alla volta.


WP_20130505_012


Alla fine avete 2 creme…


WP_20130505_013


…che poi mescolate insieme.


WP_20130505_014


Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale e aggiungete 1 cucchiaio di farina e 1/4 della crema.


WP_20130505_015


Mescolate con il cucchiaio girando dal basso verso l’alto, e poi mettete nelle formine.


WP_20130505_017


Coprite con Magic Cooker e mettete la pentola sul fornello medio con lo spargifiamma sotto. Usate fiamma alta per 3 minuti, poi fiamma media per circa 20 minuti.


WP_20130505_019


Lasciate raffreddare e decorate con il resto della crema, qualche lamella di mandorle, codette e tutto quello che vi piace.

Buon appetito con Magic Cooker!




Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.7/10 (3 votes cast)

Pan di spagna farcito con la crema al mascarpone

WP_20130310_035

 

Ingredienti per il pan di spagna:
5 uova
un pizzico di sale
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai di farina
aromi
 
Ingredienti per la crema:
250 g mascarpone 
2 uova
150 g zucchero
1 cucchiaio di rum
 
Separare le uova. Nella ciotola montare a neve gli albumi con un pizzico di sale.Aggiungere lo zucchero e continuare a frullare.
WP_20130310_001
Frullare per minimo 5 minuti, così lo zucchero si scioglie e si amalgama bene con gli albumi. Aggiungere poi i tuorli, e frullare solo il tempo necessario per incorporarli.
WP_20130310_005
Togliere la frusta, aggiungere la farina e mescolare delicatamente con una spatola, movimenti dal basso verso l’alto.
WP_20130310_007
Preparare una pentola diametro 26 imburrata ed infarinata( io ho usato la pentola in titanio, vanno bene tutte le pentole in alluminio di alto spessore, e quelle con interno in ceramica,MAI le pentole in acciaio!)
WP_20130310_008
 Versare il composto.
WP_20130310_009
Sul fornellino medio mettere lo spargifiamma e sopra la pentola coperta con Magic Cooker. Usare fiamma alta i primi 3 minuti, poi fiamma bassa per 25 minuti. Sicuramente il pan di spagna è cotto quando si stacca da solo dai bordi della pentola.
WP_20130310_015
Nel frattempo preparate la crema: frullate nella ciotola le uova con lo zucchero, aggiungere il rum e poi il mascarpone.Tenete nel frigo.
Spegnete il fuoco,lasciate coperto 3-4 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare completamente nella pentola.Una volta raffreddato togliete il pan di spagna e poggiatelo sul piatto da portata.Tagliatelo in due e inzuppatelo con succo di frutta.
WP_20130310_027
Avvolgete la base con un anello per i dolci e farcite con metà della crema. (Se non avete l’anello, potete fare la farcitura rimettendo il pan di spagna nella pentola.)
WP_20130310_028
Posizionate l’altra metà del pan di spagna inzuppata e versate sopra la rimanenza della crema.
WP_20130310_029
Mettete tutto nel congelatore per 2 ore, o nel friggo per 4-5 ore.Poi togliete l’anello e decorate a piacere.
WP_20130310_032
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.9/10 (11 votes cast)

Torta al caffè

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Ingredienti [like-locker-pro id=”82b2b59c24b1cb925″ theme=”facebook” scheme=”default” url=”CURRENT” message=”Clicca Mi piace per visualizzare gli ingredienti!”]

per la base:

1 caffè ristretto

125 g burro

200 g zucchero

2 uova

180 g farina

1 bustina di lievito per i dolci

60 ml latte

Ingredienti per la glassa:

100 g burro

1 caffè ristretto

1 cucchiaino di miele

150 g zucchero a velo

[/like-locker-pro]In una ciotola sbattete il burro ammorbidito con lo zucchero finché si forma una crema. Aggiungete le uova uno alla volta, continuando a sbattere, poi il caffè, il latte e la farina insieme al lievito.

Imburrate ed infarinate una tortiera diametro 24-26. Io ho usato lo stampo del budino e la forma a cuore in silicone,che sono più piccole della tortiera.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Versate l’impasto negli stampi che sono messi dentro le pentole vuote.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Coprite con Magic Cooker e mettete sul fornello medio,usando lo spargifiamma, a fiamma alta 2 minuti, poi fiamma medio-bassa per circa 25 minuti. La base è pronta quando i bordi si staccano da soli.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

Una volta spenta la fiamma lasciate coperto 2 minuti, poi alzate il coperchio e lasciate raffreddare nello stampo.Mettete poi sul piatto da portata e decorate con la glassa.

La preparazione della glassa: sciogliete il burro in un pentolino. Allontanate dalla fiamma e aggiungete il caffè, il miele e lo zucchero a velo,lavorando bene il composto.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Questa glassa deve essere tiepida quando decorate la torta.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Buon appetito con Magic Cooker!

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.3/10 (7 votes cast)

Torta cioccolatosa

WP_20130220_005

Ingredienti:

3 uova

160 g zucchero

260 g farina 00

1 bicchiere di plastica con olio di semi

1 bicchiere di plastica con latte

1 bustina lievito per i dolci

70 g cacao amaro

 

Per la glassa: 250 g zucchero a velo

1 albume

4 gocce succo di limone

 

 

 

Con le fruste mescolate bene le uova con lo zucchero,per 3 minuti, aggiungete l’olio ed il latte,girate, e alla fine la farina con il cacao ed il lievito.

WP_20130220_001

Imburrate ed infarinate uno stampo di ciambellone che lo poggiate nella pentola vuota.Versate l’impasto nello stampo .

WP_20130220_002

Coprite con Magic Cooker e mettete sulla fiamma alta, usando lo spargifiamma, per 3 minuti. Poi riducete la  fiamma a medio-bassa per i prossimi 35-40 minuti.Non c’è bisogno di asciugare il coperchio. E’ pronto quando vedete che si stacca dai bordi.

WP_20130220_004

Una volta cotto, spegnete la fiamma e lasciate coperto per altri 3 minuti, poi scoprite e lasciate raffreddare.

Nel frattempo preparate la glassa, mescolando tutti gli ingredienti con la forchetta,fino a formare una crema uniforme.

Quando il ciambellone si è raffreddato copritelo con la glassa. 

Potete anche eliminare la glassa e spolverare solo con lo zucchero a velo.

 

 

Buon appetito con Magic Cooker! 

Ricetta fatta da Eliza Sestov.

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 10.0/10 (10 votes cast)

Salmone agli agrumi

 

WP_20130213_007

Ingredienti:
3 tranci di salmone fresco
1 arancia
1 limone
1 cucchiaino di miele agli agrumi
1 scalogno
sale
Lavare bene il salmone ed asciugarlo con la carta assorbente, poi ungerlo con del olio di oliva. Riscaldare bene una padella vuota coperta con Magic Cooker,poi alzare il coperchio e mettere il salmone.
WP_20130213_001

 

 Coprire di nuovo e far andare a fuoco vivace per 3 minuti. Spostare la padella dalla fiamma, aspettare 1 minuto e girare il pesce. Aggiungere anche lo scalogno tagliato fine, e riposizionare sulla fiamma alta per altri 3 minuti.
WP_20130213_002
Spostare di nuovo la padella e aggiungere il succo del limone, metà del succo dell’arancia, la buccia grattugiata dell’arancia, il miele ed il sale.
WP_20130213_003
Ricoprire con Magic Cooker e cucinare per 5 minuti a fiamma alta ( fornello medio ).
WP_20130213_006
Spegnere il fuoco, lasciare riposare 2 minuti, e…
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza  Sestov.
VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.6/10 (5 votes cast)

Spiedini personalizati

 

WP_20130207_011

Ingredienti per involtini:                                 per la salsa:
fettine di vitello                                        1 scatola polpa pomodori
2 uova                                                         3 spichi d’aglio
fiochi di avena                                           peperoncino q. b.
farina                                                           sale,pepe
olio da friggere                                          2 cucchiaini curry
misto di erbe aromatiche                       2 cucchiaini salsa di soia
sale                                                                origano
  Battete bene le fettine di vitello con il batticarne per renderli sottili. Sopra condite con sale ed il misto di erbe aromatiche.Mettete sul lato un bastoncino per spiedini e arrotolate.
WP_20130207_006
Una volta finiti di arrotolare, passati prima nella farina, poi nelle uova sbattute con un po di sale e poi nei fiochi d’avena.
WP_20130207_008
Devono venire così:
WP_20130207_009
Nella padella mettete l’olio alto di un dito e riscaldate coperto con Magic Cooker per 2 minuti a fiamma vivace. Alzate il coperchio e poggiate i spiedini.
WP_20130207_010
  Fateli cucinare sul un lato a fiamma medio-alta per 3 minuti, coperti con Magic Cooker, poi girateli e fateli andare per altri 3 minuti.
  Nel frattempo preparate la salsa : nella padella mettete la polpa di pomodoro, l’aglio schiacciato, il curry, origano, sale, pepe, peperoncino, salsa di soia, tutto a freddo, e coprite con Magic Cooker. Accendete il fuoco vivace per 2 minuti, poi abbassate al minimo e fate andare per ulteriori 5 minuti. Pronta!
  I spiedini vanno inzuppati nella salsa !
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov

 

VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 7.9/10 (7 votes cast)

Madeleine alla Nutella

 

WP_20130202_005

Ingredienti:
150 g zucchero semolato
150 g burro fuso
6 uova
120 g farina autolievitante
30 g cacao amaro in polvere
120 g nutella
120 g zucchero a velo
1 bustina vaniglia
(ingredienti per circa 22 pezzi)
Mettete in una ciotola le uova con lo zucchero semolato e la vaniglia e mescolate con la frusta elletrica fino a quando otterrete un composto chiaro e schiumoso. Aggiungete la farina autolievitante e il cacao setacciate, e amalgamate bene. Versate il burro fuso e girate delicatamente.
  Nella pentola poggiate i stampini usa e getta per i muffin, mettete dentro la cartina ( così una volta cotto un giro, togliete la cartina e mettete il prossimo giro,senza togliere i contenitori ) e riempite per 3/4 con l’impasto.
WP_20130202_003

 

Mettete sul fornello a fiamma alta per 2 minuti, usando sempre lo spargifiamma, e coprendo con Magic Cooker, dopodiché abbassate la fiamma ( medio-bassa ) e continuate la cottura per 15-20 minuti, senza asciugare il coperchio. Lo potete alzare tranquillamente per vedere il grado di cottura.

 

WP_20130202_004

 

 

Togliete le cartine, lasciate intiepidire, e nel frattempo preparate la glassa : mescolate bene la nutella con lo zucchero a velo e 2- 3 cucchiai d’acqua calda per ottenere un composto omogeneo e abbastanza denso. Questo composto lo spalmate sopra ogni madeleina e poi decorate a piacere.
Buon appetito con Magic Cooker!
Ricetta fatta da Eliza Sestov.
VN:F [1.9.22_1171]
Dai un voto a questa ricetta.
Rating: 9.2/10 (9 votes cast)
  • Facebook
  • YouTube